第3章 擺攤

擺攤

樂鐢太爺爺是淮揚菜嫡系傳人，樂鐢自小見得多、上手也多，她又天賦極高，年紀輕輕就練就了一手好刀工。

樂鐢盛了一碗清水，捏了些鹽放進去。

“诶，”李氏見了那心肝肝上的肉尖兒顫了一顫，“你怎麽又放這多的鹽？”

“娘，這鹽味苦，代它化一化、那些發苦的東西不溶于水，就沉澱下去了，這樣咱就有不苦的鹽水了。”

李氏不懂她說的，“這鹽不本身就是鹹苦的。”

說完還補了句，“你可知道這鹽多貴啊，你這可太糟踐了。”

“娘，”樂鐢去拿那豆腐，“咱賺錢了，去買好鹽，現在這個境況，您還是相信我吧。”

只見樂鐢将那方方正正的豆腐平切成三片，又橫切三刀、豎切三刀，一塊豆腐就切成了整整齊齊的27塊。

樂豐年驚訝，“鐢姐兒這切的太整齊了。

樂鐢笑了笑沒說話。

緊接着拿了一小塊，些微的修掉了8個小角，使整塊豆腐微微圓潤，随後就見那刀圍着一個中心點上上下下，奇怪的是，切了一圈，豆腐竟沒散。

更厲害的還在後面。

樂鐢竟将切過的豆腐旋轉九十度，又重複上面的步驟，快速的切了一變。

而那豆腐，竟還沒有散。

“這，這，”李氏兩眼瞪得渾圓，看向嘴巴因驚訝而微張的樂豐年，“這太神奇了。”

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樂鐢身處蔥樣的無名指在鹽水裏點了一下，伸出舌尖舔了一下，試了試這鹹度。

右手拿了一個新碗，舀了兩小勺鹽水進去，又另加了些清水，這才将切好的豆腐放進去。

樂鐢端至李氏面前，“娘，你晃一晃這碗。”

“我，我來？”李氏有些結巴。

她看着這豆腐，圍繞中心點切的細如銀絲，明明平白無奇的豆腐，經過女兒這一撥弄，變得神奇許多，她有些不敢上手，生怕壞了這東西。

樂鐢見李氏不敢動，雙手握住李氏的手扶在碗的兩端，輕輕晃動。

頓時，一整塊豆腐像朵花一般撲散開來，霎是好看。

李氏呆愣的看着。

這。

一塊小小的豆腐也能這般美麗嗎？

一旁的樂豐年兩人也愣住了。

樂鐢看他們愣住了，也不以為意，就接過了李氏手中的豆腐，家裏鍋小，樂鐢蒸了兩塊豆腐，一并端上桌。

看着這豆腐，兩人不知為何，竟然不敢動了，這是他們這樣的人能吃的嗎？

樂鐢看着兩人呆呆愣愣的樣子，不由問道，“爹娘，你們快些嘗嘗吧。”

樂豐年這才驚醒，面色複雜的看了一眼自己的女兒，小心翼翼，猶如對付珠寶一樣看着這豆腐，笨拙的舀了一勺子，放在了口中。

突然，他瞪大了眼睛。

李氏則眼巴巴的望着。

“當家的，怎麽樣？”她見樂豐年遲遲不說話，立刻着急問道，想要晃晃他，又畏懼他碗裏的豆腐。

“這豆腐，也太滑了！”樂豐年對着李氏驚訝道。

入口即化，還帶着一股香味，完全不似他們常吃的那種豆腐。

簡直就是化腐朽為神奇。

李氏趕緊将勺子從丈夫那裏奪來吃。

樂豐年還有些戀戀不舍，手握住不放。

李氏瞪了樂豐年一眼。

樂鐢道，“這兒還有一碗。”

李氏白了她一眼，“現在這般珍貴，不能浪費，老頭子吃這麽多沒用。”

樂豐年只能将碗讓給了她，雖然也饞，但只是眼睛望着，竭力制止自己吃。

李氏嘗着這菊花豆腐，豆t子好像直接在嘴裏爆了汁水，真香。

樂鐢雙唇微抿，下巴微擡，心想，那可不，就這一小碗豆腐，沒個250塊，可吃不着！

樂糧急的只喊，“娘，也讓我嘗嘗，”

可李氏和樂豐年剛把豆腐吃完，正喝湯呢，哪有空理他。

樂糧見此，湊過去鑽過去，急的和猴一般。

“娘，娘。”

樂豐年也忙道，“不要吃太多，剩點，剩點給我們。”

一時，整個廚房都亂糟糟的。

樂鐢看着這些，不禁失笑，死氣沉沉的家裏突然有了活力。

待那一塊豆腐被吃完，李氏小心翼翼的将樂鐢做的另一個豆腐放置在那裏，不讓人吃。

樂鐢怎麽勸阻都無用，也知道家中情況，便也不再多說。

“娘，您看這可不可以拿去賣？”樂鐢道。

“這，”李氏看向樂豐年。

“不行吧，”樂糧在一旁吃了一口也覺得極為好吃，但還是有些猶豫，他看了看自己的妹妹，“外面的貴人們吃慣了山珍海味，咱們這些，對于咱們這些貧苦的人興許算的上好吃的，對于那些人可能不會覺得好吃，咱們出去賣，怕不是會被人笑話。”

他經常給人搬貨，見慣了那些貴人挑剔的模樣，心裏面也有些畏懼，這樣的人真的會有人喜歡這樣嗎？

那個小管事的話，還是給樂糧留下來了心理陰影。

不常說話的樂豐年，在這個時候，反而開了口，“不會，那些達官貴人也會喜歡的。”

衆人驚詫的看向樂豐年。

“爹？”

樂糧有些不相信，爹一輩子都在幹苦力活，莊稼地，哪裏知道那些人的奢侈。

李氏反而出乎意料在一旁幫襯道，“糧兒，你就聽你爹的吧。”

樂鐢見局勢往自己的方向走，也忙在旁邊開口道，“哥，我們這豆腐只是在廟會上賣，那廟會上除了達官貴人，更多的是像咱們這樣的平民百姓，這般新奇的，他們會出錢嘗試一番，而且這只是一次嘗試，若是成功了，不就可以改善我們的處境了嗎？”

樂糧聽此，看了看一家人堅定的神色，只能同意了。

現在家裏這個境地，自己又暫時不能掙錢，确實需要想個法子謀生。

“那爹娘，我們趕緊準備要去廟會上的東西吧。”樂鐢開心的想，總算是開始邁向第一步了。

樂豐年站了起來，“我剛好認識範老兄，他家有人幹這個，我去借一借。”

說着，瘸着腿就要過去。

李氏道，“我陪你一起，範老兄之前跟你有些龃龉，我去說和說和。”

樂鐢就這樣看着兩個大家長離去了，她的臉上正帶着笑意。

突然，一道嚴肅的聲音傳來。

“妹妹，”

樂鐢疑惑的看向自己的哥哥。

“你是從哪裏學來的廚藝？”

樂糧的神色嚴肅，眼神中帶着一絲懷疑。

樂鐢愣住了，古代很是迷信，若是發現一個人發生了巨大的變化，很容易就往妖怪上面跑，樂鐢趕緊轉動腦筋，看來要把這個坑填起來。

突然，樂鐢笑了笑，“哥，你還記得一年前，我給一戶大戶人家洗過衣服嗎？”

樂糧愣住了，“你說的是之前那個京城的來的貴人。”

“就是那個！”樂鐢點了點頭。

那個京城來的神秘的貴人，一來就買下了縣裏最好的宅子，裏裏外外重新安置了一番，才搬過來。

那貴人帶來的人不多，一些雜事，就招了一些外人。

原身看着給的酬勞多，就和娘親一起過去，幫人洗衣服了。

“哥，你應該知道那個貴人有多厲害，連縣令都畢恭畢敬的。”

“那和你會這廚藝有什麽關系？”樂糧百思不得其解。

樂鐢道，“我那時候容易餓，一次去廚房吃東西的時候，正好碰上了那貴人的一個大廚，那大廚說看我順眼，就傳授了我幾個菜方。”

“真的？”

“對啊，”樂鐢點點頭，一臉真摯，“就是因為看我天賦異禀，所以我才能只學了半個月，就做出來。”

“那你之前怎麽沒說？”

“之前娘不是不讓我碰家中的食物嗎？”樂鐢道。

樂糧的懷疑漸漸消失，确實，這般尊貴的貴人家裏，大廚的手藝肯定比這裏的餐館都要好。

樂鐢要是知道樂糧的這番想法，一定會反駁他。

因為在原身的記憶裏，那貴人的廚子一直戰戰兢兢的，聽說就是因為他們府裏的主人，對飲食特別挑剔，吃不慣。

不過，現在扯來當自己的大旗也不錯。

見哥哥相信了，樂鐢松了一口氣。

第二日，樂鐢和李氏推了爐竈、案板、刀和豆腐，以及提前讓李氏擇好的枸杞，前去廟會。

樂鐢沒有像李氏等所說的，做好了拿過去。

這菜的火候、溫涼對菜的口感也至關重要，她要現做現賣。

夜裏，廟會上人來人往，熱鬧非凡。

還有不少馬車穿行，讓行人躲避。

本來雄赳赳氣昂昂的幾人，在出去的時候氣勢就降低了一些，到後來看到人來人往的挂着燈籠的廟會，就更是像一群鹌鹑一樣，恨不得別讓人看見。

李氏衆人俱都有些拘謹，他們從來沒有做過生意，這初次前來，真的好嗎。

這花銷已經将他們大半的餘財都給去掉了，興許這一切都只是他們的妄想。

若是女兒的廚藝發揮這次失靈了怎麽辦？

“女兒，”李氏拉着四處張望的樂鐢的袖子，“咱們要不還是回去吧。”

樂鐢知道，這是娘初次嘗試的畏縮，也能夠理解，她笑了笑安慰娘親，“娘，你放心，不會出現什麽問題的。”

她們看了看四周，正準備找一個位置。

突然，樂鐢發現了一個好位置，“哥，放在那裏吧。”

樂糧拿起東西，就準備放在廟會的入口。

突然一個人搶先，“你！”

樂糧的臉色難看。

那人是一個身材瘦小的矮子，不過氣勢可是一點都不小的，“你們這是在幹什麽？”

樂糧的氣焰一下子下去了，“我們想要在這裏賣一些吃食。”

“那你們自己找位置去，不要占據了我的位置。”

“可誰又能規定，這個是你的位置了。”樂糧就要反駁。

樂豐年拉開了他，道歉，“不好意思，我們這就讓位置。”

說着，就拿起了放在地上的東西，拉着樂糧道，“我們換個位置。”

樂糧沒法子，只能跟着爹離去了。

可是，每次只要找到一個好位置，就有人過來說，這是他們在上次廟會上，慣常的位置。

樂豐年每次都攔住，後來沒辦法，只能在一個偏僻的角落裏。

剛一出來，就出師不利，三個人就有些灰頭喪氣。

李氏不停的說道，“我們現在回去吧，這裏看來還是不好待。”

樂糧此時的氣勢也有些不好。

樂鐢看見一家人這灰頭土臉的樣子，笑了笑，“這有什麽，酒香不怕巷子深，這裏也挺好的。”

她拿起了手中的刀具，憑借自己的手藝，她就不信攬不了客人。

“真的嗎？”樂糧看向樂鐢，眼中閃爍着似乎要滅掉的微光。

樂鐢笑了，“哥哥，你不想我的手藝，難道不相信作為貴人的廚子的手藝嗎？”

看見妹妹臉上的篤定，樂糧的臉上起了希望，“妹妹，你盡管做。”

他相信妹妹的手藝，一定能夠大放光彩。