第4章 菊花豆腐
菊花豆腐
廟會喜慶，花燈無數，夜晚的天都有些發紅；長長的一條街，賣什麽的都有，你家喊一聲，他家吼一嗓子，好不熱鬧。
可廟會上人再多，走到樂鐢一家這犄角旮旯位置的人也不多。
得想辦法引人來。
樂鐢将刀在磨刀石上蹭了兩下，略有些刺耳的聲音反倒鼓舞了一家人的士氣。
“走過路過別錯過，都來瞧一瞧看一看嘞！”
露臉做生意大都是男人，偶有些女人，也都是生了孩子的好爽婦人；13歲女娃的聲音細甜，穿透力又強，還真引了幾個好奇的人來。
樂糧之前都是埋頭做苦力，一天也沒幾句話，更別說大着聲音叫賣了，樂鐢這一嗓子引了人來，他迎上來人的目光更加緊張了，一時竟半個字都說不出來；樂豐年早就不自覺的隐到最角落處了。
樂鐢頭一次叫賣，有些不好意思，但是喊了一句，第二句自然而然也就出來了，見有人來，她便取出一塊豆腐在手上晃了晃，進而放在案板上，右手執刀，上下翻飛。
光線不好，再加上豆腐小，樂鐢切得又實在是細，結伴有廟會的幾個人只能又往前走幾步。
“這是剁豆腐嗎？”其中一個人湊過來問，“剁爛它做餡？”
同行的人因着這話笑作一片，“我雖不做飯，但我也知道這麽爛的豆腐都做不成餡。”
“還是個娃兒嘞，快回家吧，這手藝以後不好嫁人的。”
樂鐢很快切完了一塊，李氏趕緊将盛了鹽水的碗湊過去，她心裏敢怒不敢言，一群沒見過世面的，知道個啥？！
樂鐢用到将豆腐放入水中，接過碗遞給面前怕她嫁不出去的大哥，“大哥，您晃一晃這碗。”t
“這有啥好晃的，”那大哥一邊嗤笑，一邊接過碗，“還能晃出花來不成？”
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話音剛落，碗裏一塊“剁爛”了的豆腐便像朵花一樣綻開了。
另兩個人見他不說話了，都湊過來看，“嚯！還真晃出花來了！”
“頭回見這樣切豆腐的，小姑娘你這切得是豆腐嗎？！”
他們幾個在這一驚一乍的，引起了過路人的好奇，又有些人走了過來。
樂糧見狀克服心理壓力開了口，“菊花豆腐唉，菊花豆腐！”
“還真叫花啊？”
“啥叫菊花豆腐？”
“沒聽說過啊？”
來的人越來越多，都是來看樂鐢刀工的，甚至有些自來熟的，争着搶着來晃那碗，就想着看豆腐從含苞到開花的第一瞬。
來看得多了，但仍舊沒人買。
樂豐年着急，這下子豆腐賣不出去，不得糟踐了？他也顧不得什麽了，擠進人群裏招呼，“你們倒是買塊嘗嘗啊，光看能看出味兒來？”
頭一個見豆腐開花還沒走，“你們這是賣吃的的啊，我覺得你們不如倒出個碗放前面表演雜耍！”
“中看不中吃。”
“花裏胡哨的，看看就得了，可別花那冤枉錢。”
見衆人只看不買，樂鐢心裏嘆了口氣，她可從沒想過她的菜有一天得靠推銷才能賣出去。
“看它千眼，不如吃它一口，”樂鐢往蒸鍋裏放了兩碗，擡頭指了個個字最高的，“那位大哥，我先送您一碗嘗嘗！”
被點名的男子樂了，“好吃不好吃的，不吃白不吃！”說着便湊到了前面。
為了保豆腐的細嫩口感，鍋裏的水都是燒開的，豆腐放進去焖個一分多鐘就好，那男子湊到前面的時候，豆腐也好了。
樂鐢一掀鍋蓋，豆腐的清香味就出來了，圍觀的人有一絲詫異，別說吃了，他們都極少聞到這麽清香的豆子味。
被點名的大哥迫不及待吃了一口，又端起碗一仰頭就把剩下的給幹了。
樂鐢見狀道，“還有哪位哥哥姐姐要嘗的，第一個要的，我們半價，只要一文錢。”
衆人被這香味給驚到了，但還是有些猶豫。
“聞着比吃着香的多了，花這冤枉錢呢！”
“你看那嘗了的，啥都沒說，肯定不咋地。”
“他裏面啥也沒加，就是把豆腐給熱了熱，肯定不好吃。”
樂鐢從來不懷疑自己的廚藝，就是想着怎麽這麽點背，點了個啥也不會說的傻大個呢？
樂糧着急，晃了晃那嘗了的男子，“大哥，你說句話啊，好吃不？”
那男子滿眼驚喜，臉漲的通紅，思量後才開口，“我真的頭回吃這麽好吃的豆腐，我嘴笨，說不出來。”
圍過來的人越來越多，最先過來的那個道，“你不是嘴笨，你是他們找的托兒吧？”
這話把樂豐年氣的不行，樂鐢接過話頭道，“這位大哥您是第一個過來的，我想着您是個有見識、敢嘗鮮的人，沒想到竟是個沒膽沒心，空口白牙随便誣賴人的！”
“你個小丫頭片子說誰呢？”
“我這個小丫頭片子說您呢！”
“你！”
“您敢不敢花錢嘗嘗再說話？”
衆人沒想到樂鐢一個小小女娃，怼起人來嘴皮子竟這麽利落。
“原價多少，我就原價買你一碗，”那人說着就掏兜，“等我嘗了，我在這兒支個攤告訴大家這多不值當的吃！”
看熱鬧的人起哄。
“小姑娘你這可把自己架到火上了。”
“小小女娃，嘴巴這麽厲害可撈不着什麽好兒！”
樂鐢重新切了一塊，一旁的李氏這會緊張的都出了些汗，趕緊拿碗接了豆腐、放進鍋裏。
趁着這間隙，樂鐢又吆喝，“這位大哥自己花原價要的，我剛剛說得第一份半價，大家還有機會哈！”
新鮮的菊花豆腐出爐，樂鐢端了遞過去，那清香實在誘人，賭氣的男子咽了口口水，一半是饞的，一半是緊張的，那碗豆腐離他越近，他心裏越虛。
那男子撇了一勺放進嘴裏，豆香瞬間充盈了整個口腔，他嘴巴都沒再動，一口豆腐就咽下去了；他只好又撇了一勺，啥話也說不出來了，再一口，這碗裏便一點湯都不剩了。
樂鐢見他臉通紅，心裏知道他這是覺得好吃、不好意思了，她嘴唇微微一抿笑道，“大哥，您臉這麽紅，是吃太快燙的吧？”
那人一聽這話，臉漲的更紅了，兩文錢拍到桌上，轉身便走了。
圍觀的人見他走了，不少起哄的，“大哥支攤去啊！”
吃過的就沒說不好吃的，樂鐢接着吆喝，“還有一碗半價啊，看看不如嘗嘗~”
衆人見了前兩個人的反應，都想着搶個半價嘗鮮，結果剛要開口，就被一個脆生生的聲音給截胡了。
一個沒有案板高的奶團子踮着腳尖将一文錢放在了案板上，“姐姐，我要一碗。”
“好啊，”樂鐢看着眼前這奶呼呼的娃想起了自己那調皮的小侄兒，“姐姐這就給你做！”
小奶團子目不轉睛看着樂鐢的刀上上下下，又道，“我想自己開fa。”
樂鐢被他逗樂了，“沒問題。”
小奶團子如願以償自己開了花，吃了第一口豆腐突然就睜大了眼，吃了第二口便捧着碗跺起了小碎步，“這豆腐真好喝真好喝！”
有人笑，“這豆腐怎麽能是喝……”他話音未落便被同行的人給了一胳膊肘，一句話戛然而止。
“這就是喝的，不用嚼它就滑下去了！”
樂鐢覺得這奶團子用詞很有意思，便問，“香不香？”
“太香了！”奶團子舔了舔碗，“這碗都給泡香了。”
逗得衆人都笑。
衆人早就被這豆香給弄饞了，再加上這一個兩個三個嘗過之人的反應，終于有人忍不住了，“也就兩文錢一碗，嘗嘗鮮也不算什麽。”
“我也來一碗！”
現做現賣，香味最濃，口感也最好。
“這竟是豆腐做的？怎麽一點澀味都沒有？”
“你這豆腐怎麽會這麽滑嫩？”
“我家婆娘做飯都夠好吃了，都沒這娃子手藝的一半！”
大家一看吃過的人都是這反應，紛紛要買一份。
樂鐢他們一共就只有那麽點兒豆腐，最後竟供不應求。
那小奶團子擠在最前面足足吃了3碗，要不是被人發現拎了走，還要再吃呢。
“哎呦我的小少爺，可找到您了，咱不是吃過飯了嗎？！您怎麽能亂吃呢！”說着把小奶團子架到肩上就扛走了，小奶團子人都被抗走了還嚷嚷着，“我明天還來！”
李氏裝錢的口袋越來越鼓，一晚上樂的合不攏嘴。
樂豐年被帶的膽子也大了起來，“早就說讓你們嘗嘗嘛，這回得跟人搶了吧？”
樂糧知道這豆腐好吃，卻也沒想到會這麽受歡迎，看着這小妹妹心裏驕傲極了。
搶來搶去，剩了最後一碗——最開頭蒸的兩碗中的一碗。
好幾個人還争呢，誰知道樂鐢不賣了。
“不好意思啊，今天就賣光了，”樂鐢道，“各位明日再來吧，我們還在這兒擺攤。”
“你那裏不還一碗呢嗎？”
李氏順着那人眼神看過去，這可不是，還剩了一碗呢！趕緊端了，“我給熱熱！”
“這豆腐蒸兩次，口感就欠佳了，您幾位明兒再來吧。”
那幾個人争了許久，只聞了味，沒嘗到，更沒有感受到那滑膩的口感，怎麽甘心？
“口感差點意思的話，你半價賣給我們不就好了。”
“對啊，怎麽這麽不會做生意呢？你原價賣給我們也行，好歹讓我們嘗一口。”
李氏看看那幾個人，看看樂鐢，又看看手裏的豆腐，她竟有些猶豫了，不賣給他們的話，自己是不是就能吃上一口了？
這麽一想，不賣也行？
“真是不好意思，我們只賣最好吃的，您幾位明天早點來，吃個新鮮的。”
樂鐢一家人四張嘴，好說歹說才把那幾個人勸走，人剛走，樂豐年就湊了上來，小聲道，“熱熱，咱自己吃？”
李氏沒想到樂豐年跟她想一塊去了，伸手拍了下樂豐年的胳膊，“你這個老頭子，腦袋真是活泛了！”
樂鐢被他們二人逗笑了，“味道和口感肯定是不如剛出鍋的，但也不差的，趕緊熱熱吃了，咱回去休息吧！”
四個人一人分了一勺豆腐。
樂糧恨不得把碗都舔八遍，“這不挺香的，有啥區別，都老香了。”
樂鐢心道，是你舌頭不精，豆子的香味蒸一回便淡一點，那滑嫩啊蒸一回也少一點。
旁人可能感覺不出來，但她向來要對的起自己的水準。
對于美食，做也好、賣也好，她一點也不願馬虎。
“走吧，廟會一年就這麽一回，咱也逛逛去！”
李氏摸了摸鼓囊囊的錢袋子，“不安全吧？”
