第53章 山藥蛋燒雞
山藥蛋燒雞
高家再來去腌制好的肉時, 樂鐢笑道，“高老板最近生意很好嘛，我看那隊伍排的特別長！”
高永生一愣, “姑娘昨日過去了？”
樂鐢點了點頭, 秋丫有些激動道，“昨天我陪姑娘一道去的，高老板這肉烤的太好吃了！”
她自打從侯府出來, 雖然月錢沒有之前多，但感覺日子愈發的有奔頭。倒不是侯府郡主待她不好，而是那到底是看人臉色, 不如現在這般痛快。
她心情好, 此時甜笑一下, “高老板生意興隆, 我們都排了好久的隊呢。”
“姑娘要吃, 還是差人過去找我們拿就是了, ”高永生熱絡道，“何苦去排那大長隊？”
樂鐢沒有接話, 只問，“咱們這肉, 可夠？”
“嗯？”
“我看隊伍排的長，不知道每日腌的這些五花肉, 可夠？”
“自是不夠, ”高永生道, “姑娘這手藝好，想吃的人太多, 可再怎麽，那烤爐也是有限的, 總不可能讓每一個人都吃的上。”
“高大哥說的有理，”秋丫笑道，“這樣日日排隊，偶有排不上，反倒會引得人更想吃！”
樂鐢誇秋丫腦子活絡，又重複道，“肉要是不夠，您跟我說，我多買點就是。”
高永生憨憨笑過，令人擡着肉走了。
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孟九娘親近日常來，話還是不多，但是胃口好了很多。
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前幾日怯怯開口，“可有雞肉吃？”
今天樂鐢變給準備了山藥蛋燒雞。
孟母看着滿滿一盤金燦，眉眼間的欣喜遮掩不住，她輕聲問，“我可以吃？”
樂鐢笑，“孟九大哥孝順，他特意囑咐我們的，您想吃什麽就給您做。”
想了想，她又補充，“就算孟大哥不說，我們也是很感謝你的，幫我們找回了好大一袋子檸檬，您看前頭那檸檬鳳爪，大家能吃上，都是托您的福呢！”
孟母的記憶不怎麽能連成串了，現下只不好意思的笑，“竟是我啊。”
“當然！”樂鐢說的斬釘截鐵，又囑咐孟母慢點吃，“我把小碎骨頭盡量都給挑出去了，但您吃的時候還得注意啊。”
孟母連連點頭。
史老板聞聲也下了樓，他日日陪孟母吃飯，說是看孟九不易、老人可憐、多給些陪伴是真，但蹭飯也是真。
樂鐢見了他也囑咐，“您幫忙看着點，這肉炖的爛，骨頭難免也酥碎，別卡着。”
史老板連連點頭，湊到孟母處，“大娘，我來陪您吃飯！”
他笑笑，“這樂姑娘給您開小竈，我托您的福，也能吃上兩口。”
孟母聽了高興，直讓史老板先動筷。
一整盤的山藥蛋燒雞，幾乎沒有湯汁。
這肉炖的确實軟爛，禁不住一點骨頭的重量，一夾起便自動脫了骨，那骨頭悶悶的砸在盤裏。
孟母沒想到會軟爛到這般，先是一愣，後有些惶恐，擡頭看史老板也是目瞪口呆的樣子，又放松下來，十分關系。
“真爛糊。”
孟母甚至還夾了骨頭故意搖晃，讓肉自己掉下來。
炖久了的雞肉，要麽幹柴，要麽過鹹，樂鐢這盤卻把握的極好。
孟母嘗了後更喜歡了，“軟嫩極了。”
“不腥不柴，嫩滑濃香，”史老板也喜歡，“軟爛又不至于完全失去嚼勁。”
二人連連感嘆，“真不愧是樂姑娘的手藝啊！”
史老板将骨頭少的肉塊留這給孟母，自己專門挑些胸腔之類的肉少、骨頭多的雞塊吃。
這骨頭也是在是酥軟，他甚至能将那骨頭嚼嚼碎了一并吞了。
吃了不大會兒，孟母像是發現了什麽大事，她滿臉好奇，“你咋吃肉不吐骨頭？”
這史老板吃了半天，面前竟連塊骨頭都沒有。
孟母很認真的思索了一下，她記得史老板吃了肉的，難道記錯了？
她猶猶豫豫，“小史，你別老吃那山藥蛋子，吃塊雞肉，雞肉香着嘞。”
好多年沒人叫他小史了，史老板先是一愣，進而有些無奈。
他笑道，“不是我不吐骨頭，這樂姑娘不給我機會啊，骨和肉都一水的軟爛，我都吐不出來。”
孟母不信，“怕是香的你連骨頭都舍不得吐。”
史老板被逗笑，又接着道，“可能真是！這肉味都炖到骨頭裏去了，其實吧，入了嘴，我都分不清哪裏是骨頭哪裏是肉了！”
孟母一副“我一眼将你看透”的樣子。
只見這老太太若有所思，慢悠悠的夾了骨頭，也要咬了骨頭嘗，史老板怕她卡到，趕緊阻止。
“大娘，別咬，你肯定也吃進去好多骨頭了，可別再特意吃了。”
看孟母不願放棄的樣子，史老板又指了指後面，道，“咱要是都給吃完了，那後院的狗可沒的吃了。”
孟母恍然大悟，這才幹脆的放下，“不吃了，吃肉，那骨頭給狗留着。”
不僅如此，她還連連叮囑史老板，“你也仔細點把骨頭吐出來，不然那狗子該沒得吃了！”
那骨頭都酥了，更別提那山藥蛋子了，筷子一夾便斷，孟母只t好筷勺并用。
剝了皮的山藥蛋軟爛綿密，吸了足足的湯汁，融了自身濃濃的香味。
孟母大喜，“跟雞肉一樣好吃！”她像是說什麽秘密一般，“我頂喜歡這種軟糯的。”
這山藥蛋根本不用嚼，舌頭上下膛一抿，便糯叽叽的平了、碎了，老人家在嘴裏稍微一搗落，便是香味滿口，可以咽了。
“你說這樂姑娘，”史老板啧啧稱奇，“那新鮮玩意兒會做就夠奇了，這人人都會做的山藥蛋燒雞，怎也能做的這般好吃？”
孟母沒有搭話，只“嗯嗯”的敷衍，那山藥蛋子占了她的嘴，她可不願意分給史老板的碎碎念。
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郭三三好些日子沒來，今天是捧了炙豬肉來的。
他也不吃東西，就急吼吼的要見樂鐢。
還一個勁兒的讓樂鐢嘗嘗，樂鐢根本插不上話解釋。
樂鐢被郭三三的緊張急迫勁兒逗笑，只好先依着他吃了一塊。
“什麽感覺？”
“微微有些老了。”這烤的時長上應該沒什麽問題，應該是火候沒有把握好，樂鐢想着回頭得跟高家說一聲。
“姑娘不覺得跟你之前賣的很像嗎？”
樂鐢點了點頭，雲淡風輕，又有些小得意，“跟我的手藝還是差那麽一點點的。”
郭三三一愣，“有嗎？”他不等樂鐢說話，又道，“反正我這種粗人吃着是差不多的。”
郭三三的話也不錯，差個一星半點，不細品，是品不出的。
“姑娘可知我是從哪裏買的？”
樂鐢假裝思索，“應該是高家的炙豬肉鋪吧？”
郭三三沒有像她料想的那般被說中的驚訝，而是一臉凝重。
樂鐢随之正色道，“難不成……李家？”
郭三三這才恨鐵不成鋼般嘆了口氣，“姑娘你長點心吧！”
“當真是李家？”樂鐢見到李家鋪子前三兩排隊人，并未當回事，只是覺得可能有人不願意排長隊而已，但這炙豬肉竟出自李家？
郭三三前陣子去了外地，這才剛回來，聽陳九九講了樂鐢與高家合作炙豬肉生意的事情，卻也沒過多關注和詢問。
這會子因為家裏孩子鬧騰着要吃炙豬肉，他大概着急的很，鬼使神差的便選了排隊人比較少的李家。
他想，李家想必也是改進了的，不然怎麽也有人排隊了？
抱着試一試的僥幸心理，他買了，嘗了下，一時五味雜陳，心焦勝過買到炙豬肉的心安，他急急忙忙便找了來。
“姑娘，你跟李家的也合作了？”
見樂鐢搖頭，他又急急追問，“那你把秘方給高家了？”
樂鐢又搖了搖頭，“怎麽會這般？”
郭三三着急，“你不會叫他們兩家合起夥來忽悠了吧？！”
樂鐢謝過郭三三，“謝郭大哥，我稍晚些去問問高家。”
“你一個姑娘家，怎麽能直接去找高家？”他想了想，“我陪你一同去。”
“我不直接找他們，郭大哥放心，我心中有數。”
現下無憑無據，這事情她自己尚且理不清，又能找誰呢？
樂糧聽了全程，還嘗了那炙豬肉，此時也跟着憂心。
“那味道雖不如樊姐兒你的手藝，”樂糧思量了一番，“但确實有些像。”
又道，“比起他們之前的手藝，真的好太多。”
樂豐年有些憤憤，“定有貓膩！”
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翌日，樂鐢請史老板、郭三三和李依依等幫忙，去高家和李家買炙豬肉。
高家那頭，但是買了幾個整條回來；李家這頭卻不成。
“他們家根本不往外挂整條，都是要多少，哐哐切了直接給。”
他們将炙豬肉擺開，“這看着都一樣啊，那剁碎了的更是看不出啥來。”
他們不知道樂鐢葫蘆裏賣的什麽藥。
樂鐢瞧了瞧那幾個整條的，果然有些不同。
她腌制的豬肉條，都是肥瘦相間六層肉，其中一條卻是四層。
李家買來的炙豬肉，雖剁成了小塊，但樂鐢挑挑揀揀，也挑了幾塊出來。
樂鐢将挑出來的整條肉，切了些許，讓大家嘗嘗。
郭三三一臉無辜道，道，“挺香的，外酥裏嫩。”
李依依比郭三三細，他品了半天，“跟姑娘的比，有些柴，有些膩。”
樂糧連連點頭，“這定不是我們樊姐兒腌制的，口味也辣了些許。”
郭三三瞪大了眼睛，“有嗎？”
樂鐢又讓他們嘗了她從李家鋪子賣的裏面挑出來的。
郭三三嘗個炙豬肉跟比賽一般，上一輪明顯他輸了，這一輪他急着先來。
“這個香，這個香唉，這個不辣，而且不油膩。”
李依依和樂糧嘗完也是一愣，不能說跟樂鐢的手藝一樣，但基本是相差不大了。
而且……
“怎麽倒像是李家的得了樂姑娘的秘方？”
