第59章 狼來了
狼來了
第五十九章
孫慧慧還在繼續掏, 掏出了一張小床，不過不是用來睡覺的，而是用來放東西的。
各種調料和一盆盆的處理好的配菜。
家裏怕香味太大不敢炖肉、炒肉, 但是能切肉啊。
自然也可以洗菜、切菜。
還有一中缸魚段，也都是處理腌制過的。
“想想，還缺什麽？”
孫慧慧看了一圈。
唐磊就道，“還有水, 那口大缸不是裝滿了自來水麽。”
孫慧慧立馬将水缸拿出放到了山洞一角。
唐磊又道，“将家豬的兩塊板油都給我吧，得熬些油。”
他今天要炸的東西有些多。
家豬早在幾天前，慧慧就找了個僻靜地方偷麽宰殺、分解了。
拿她的話講, 不難，多帶點熱水的事。
孫慧慧直接将板油放到簾子上，“這個忘切了。”
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唐磊擺手，“沒事, 我來切。”
孫慧慧又将菜刀、菜板子、水舀子、刷鍋刷子和木鏟子、笊籬等廚房用具拿了出來。
兩人看着東西一時也想不出來還缺啥。
慧慧只能說道, “你先做着吧, 我不會一去不回的, 中間會回來一趟, 缺什麽我再拿給你。”
唐磊點點頭, “行。”然後摸着肚子不好意思的開口，“有點餓了。”
孫慧慧掏出一碗紅糖糕, “先墊吧一下。”
又掏出一些刺泡放在簾子上, 還有一碗魚丸。
唐磊趕緊道，“夠了, 夠了，我馬上還要做好吃的呢。你也吃些, 你還背我跑了那麽遠的路。”
孫慧慧笑着應了，“我有空間，還能餓到我啊，你将火點起來吧，我要封洞口了。”
唐磊趕緊行動，“好的。”
兩個鍋竈全點上，孫慧慧在洞口放下了巨石，山洞一下子就暗下來了，唐磊适應了下才将微閉的眼睛睜開。
外邊孫慧慧在問了，“有憋悶感麽？”
唐磊看向洞口，只剩上面有幾處凹凸的縫隙，射進來一些陽光，其他地方堵的嚴嚴實實的。“現在沒感覺到。”
孫慧慧又說道，“燒火需要大量氧氣，縫隙有點小了。”
唐磊就見一只白嫩的手從縫隙伸了進來，一點點掰碎石頭。
“這樣應該可以了。”孫慧慧拍了拍石頭，“我走了！”
唐磊喊了句，“注意安全。記得回來吃油渣。”
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唐磊往兩個幹淨的大鐵鍋裏倒水，一個大半鍋，一個只放個鍋底。
将盆裏切好的麻将塊大小的五花肉倒入水多的鍋裏，然後往鍋裏放蔥姜片和一些二鍋頭。
然後開切板油，不用講究大小均勻，速度快就行。
切好就往少水的鍋裏放。
板油軟很好切，加上唐磊的粗暴切法，很快兩大塊板油全都切好了，放入鍋中，他抽出一塊木頭，讓竈臺小火燒着。
然後去處理另外一個焯肉的鍋，鍋裏的水已經開了。
上面飄着一層浮沫，用木勺舀去，再用笊籬将t肉撈出來。
鍋裏的水不要了，舀出來放一口空中缸裏。
添水刷鍋，待鍋上熱裏邊沒水了，就将撈出的肉段放入其中煸炒。
稍微煸出金黃色就二次盛出。
再将鍋底煸出來的油舀出來一些，放白糖炒糖色，等糖融化到密集冒小泡泡就可以放肉翻炒了，翻炒到肉都上色，然後放蔥、姜、蒜、辣椒、八角、花椒和香葉，再放鹽、醬油和二鍋頭，最後放水蓋鍋蓋。
另外一口鍋已經出了不少油了，不過還不夠，還得慢慢熬。
“總算能歇一會了。”
唐磊邊看着倆竈臺的火邊吃紅糖糕和刺泡。
更是找了個筷子，紮了個魚丸烤着吃。
“好香！”
唐磊抽動着鼻子，油炸肉的香味太霸道了，都将紅燒肉的味道掩蓋住了。
起身用木鏟子壓了壓板油，發現板油已經開始微微變色了。
再熬一陣就差不多了。
慧慧買的這頭豬不小，也很肥，兩大塊板油得有十五六斤，按照百分之七十左右的出油率，一大罐子葷油沒跑了，能吃兩三個月了。
“差不多了。”
唐磊夾了一塊，沒敢立馬往嘴裏放，吹了好幾口，才試探咬了一小口。
“還有油，不過好好吃！”
實在想念這種滿□□油脂的感覺。
“慧慧沒口福了。”
唐磊用鏟子直接擠壓，以期熬出更多的油。
“可以盛出來了。”
用笊籬撈出油渣渣，再用木鏟擠一擠，一點油都不浪費，再倒入盆中。
将全部油渣渣撈出，撒一些鹽花，這就是美味的椒鹽油渣了。
唐磊沒忍住連吃了三大口。
酥脆又焦香！
不能再吃了，趕緊幹活，将熬油的鍋停火，然後找來洗幹淨的罐子，往裏邊放幾顆花椒，就開始舀油。
現在油因為燙還是液體，等溫度降下來就成白色固體了。
“其實放花椒有點多餘了。”
本來這是個可以加長保存葷油不變質的小竅門，可慧慧有空間啊。
“放就放了。”
他也不敢伸手進油罐子去拿。
“可以了，剩下的油我還有用。”
是的，唐磊沒将全部油舀出來，還留了不少。
繼續燒火，讓油升溫。
差不多六成熱了，将一盆土豆條扒拉下去差不多三分之一。
不着急翻動，讓炸定型。
他去看紅燒肉了，一開鍋蓋就被肉香味沖了滿臉。
夾一塊嘗嘗，入口即化，肉香滿嘴，一點不柴。
盛出來一半，然後倒入一盆豆角一盆土豆塊，再加些水、鹽，蓋上鍋蓋繼續炖。
“什麽聲音？…”
唐磊瞬間緊張起來，屏住呼吸側耳傾聽，好像有人在扒石頭。
也…也可能不是人。
咽了咽口水，“慧慧？是你麽？”
忍住膽怯，走向洞口巨石，将耳朵貼了上去。
絕對有東西在扒，或者說是撓。
到底什麽玩意？
未知更讓人恐懼。
他想從上面看看，可爬不上去，再說縫隙也太小了。
“哈！哈！嘿！”
他企圖恐吓住外邊的東西，對方居然給了回應。
“我草！是狼！”
剛才是狼嚎，他百分百确定！
還在嚎叫，是在呼叫同伴麽？怎麽辦？
他也想叫同伴——慧慧。
可怎麽叫，沒手機叫破嗓子也沒用啊。
唐磊搓了把臉，摸着巨石抖着嗓子放狠話，“嚎屁嚎，有能耐你們進來！”
