第41章 Loving you
第41章 Loving you
Loving you I see your soul
e shining through
And every time that we, Ooh
I'm more in love with you
————————Minnie Riperton · Loving you
等服務員離開去确認的時候，仝湖俏皮地擠了下眼，低聲說：“讓你看看一名合格的中之人應該對自己的人設有怎樣的了解，以後有了廠牌培訓中之人請按照這個水平來。今天先給你打個樣。”
聞人一諾放了刀叉，安靜地等待着。
很快主廚就到了桌邊，仝湖問主廚能否介紹一下這蝸牛，雖然這是服務生就能做的事情，但主廚還是态度很友善地介紹了起來。在聽到主廚親口承認這蝸牛是勃艮第蝸牛之後，仝湖才禮貌地打斷，他指向盤子裏的蝸牛，說：“但這明顯是白玉蝸牛的殼。甚至，這也不是新鮮的蝸牛，而是罐頭。”
主廚的臉上閃過了一絲窘迫，卻還是在掙紮：“這确實是蝸牛罐頭，但是是用勃艮第蝸牛為原材料制作的。”
“剛才介紹菜品時，服務生說過這是法國空運過來的新鮮的勃艮第蝸牛，如果你們認為空運來的新鮮蝸牛和空運來的蝸牛罐頭是同等概念，那麽我覺得或許是我們對中文的理解存在着不可彌合的偏差。”仝湖仍舊是不疾不徐地說，“首先，你們的菜單上寫的是勃艮第蝸牛，服務員介紹的時候說的是空運來的新鮮蝸牛，那麽按照常規邏輯，我認為這是新鮮的法國勃艮第蝸牛，并不算是胡攪蠻纏。其次，理論上罐頭這東西根本不存在新鮮與否，它都做成罐頭了，要是還新鮮和鮮活，那就存在食品安全問題了。”
這話沒毛病，但或許是仝湖語氣的原因，聞人一諾甚至聽出了幾分戲谑，讓他有些想笑。不過這個時候兩個人應該打配合，不能拆臺，所以聞人一諾沒有表露出來，只安靜地聽着。
“第三，用罐頭無可厚非，這畢竟不是在法國，我也不是吹毛求疵到非要吃新鮮的。但最基本的，這一眼就能看出來并不是勃艮第蝸牛殼的東西，不該作為菜品的一部分呈上來。如果非要呈上來，也應該在點菜的時候跟客人說清楚，蝸牛殼是白玉蝸牛的，但是蝸牛是勃艮第蝸牛——”仝湖特意停頓了一下，才接着把話說完，“——的罐頭。”
聞人一諾對于餐廳這種挂羊頭賣狗肉的行為不滿意，但同時對仝湖說話和做事的态度覺得很有趣。設身處地代入主廚的角度，現在仝湖的平和與微笑都像帶着刀。
主廚當然清楚今天這是遇到行家了，立刻不再掙紮，非常誠懇地賠禮道歉，并提供了換菜的解決辦法，仝湖擡了手，示意服務員先不要動盤，同時拿了刀叉把剛才挑出來的蝸牛肉切開，說：“白玉蝸牛之所以叫白玉蝸牛，是因為它的肉是白的，這是它跟勃艮第蝸牛最大的區別。我都能認出白玉蝸牛的殼，難道會不知道這兩種蝸牛的區別嗎？”
聞人一諾這下是真的意識到問題很嚴重了，他接過話來：“我覺得現在需要請侯兆出來跟我們說話了。”
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聽見聞人一諾直接點了行政總廚的名字，主廚和服務員都沒再多話，立刻照做。侯兆被請出來時已經大概知道了情況，但走到桌邊看到客人是聞人一諾時還是有些意外，兩個人認識多年了，從來沒想到會有這樣的情況發生。侯兆是懂行的，看了餐盤裏的東西，不用再多說什麽，免單撤菜是肯定的，這是重大事故，後面肯定還有別的措施。
仝湖看他如臨大敵的狀态，反倒有些過意不去，說：“其實我還挺喜歡吃白玉蝸牛的。”
侯兆說：“這跟顧客口味偏好無關，這是我們的錯誤，必須承認。這道菜從菜單上撤掉，在解決問題之前不會再上，以後随時歡迎你們來監督。”
在侯兆示意主廚和服務生離開之後，聞人一諾才道：“我是該說你運氣好還是不好呢？總不至于今天第一天這麽賣就讓我們碰上了吧？”
侯兆低聲說道：“确實是第一天。你也知道，我最近家裏工作一團糟，實在是疏忽了。我真的是慶幸今天被你們撞見發現了，你們這是第一桌，其他桌還沒上到這道菜，我剛才讓他們挨個去解釋撤菜了。這主廚是新來的，半個月前剛轉正。試菜的那兩個月我天天盯着，一直沒問題，我就放手了。你放心，以後肯定不會再發生這種事。”
聞人一諾看了眼仝湖，才轉而對侯兆說：“你啊，偷着樂吧，如果今天來的是匿名品鑒師，我看你明年別說黑珍珠了，這店怕是都幹不下去了。我也不為難你，但是蝸牛再給我們上一份熱的，這份都涼了。”
“真吃啊？”侯兆驚訝。
“他真喜歡吃白玉蝸牛。”
仝湖點頭，然後說道：“我可以再多要點兒醬汁嗎？”
“沒問題，我親自去做。”侯兆立刻招呼服務生來撤盤，再三表達歉意之後就去了後廚。
仝湖端起酒杯抿了口酒，說：“幸好是遇到熟人了，不然這餐廳怕是要黃。這位侯先生是什麽關系？”
“鄰居兼發小兒。”聞人一諾回答，“他家倒确實算得上某種意義上的老錢了，不過他是旁支，家裏主要直系早就移民海外了。他曾祖那輩留在國內沒走，後來祖父接手幫着直系經營家族在境內的産業，混出了點兒名頭。”聞人一諾說了一家公司的名字，說那就是他們家的。
仝湖聽過那個名字，能想象得到大概的財富水平。聞人一諾接着說：“他家的事确實讓人頭疼，回去再跟你說。他小時候一年能拿有大半年是在我家過的，就跟我親弟弟也沒什麽區別了。今天這事你也別擔心，咱們這是幫了他，他還得謝謝你才是。”
“其實我剛才有點兒慌，我怕這樣會影響到你，而且你說了，咱們第一次約會，應該留下好回憶的。”仝湖坦白。
聞人一諾搖頭：“這也是個有趣的回憶。一切順利是好，偶有插曲也不算壞。而且你并沒有生氣，我還替朋友發現了一個潛在危險，這都是好的。還有就是，我們之間又進一步地坦白了，關于斯寧，關于未來我要做的事業，我們達成了初步的一致，這就很值得紀念了。”
仝湖感慨：“你到底是怎麽做到情緒這麽穩定的？我剛才跟主廚說的時候都擔心你會突然暴怒。我在指出餐廳的問題，想得多的會覺得我是在挑剔你。”
“那也想太多了。”聞人一諾失笑，而後說起了自己的态度和觀點。
每個人的為人處世都跟家庭脫不了關系，聞人一諾說他從小沒見過父母吵架，家裏在遇到問題的時候都是通過坐下來溝通來解決的。所以他從小就知道，脾氣解決不了任何問題，只有溝通才能。抽絲剝繭找出問題的根源，解決根源，從而解決整個問題，這是他耳濡目染所接受的，也已經成為了他的習慣。
今天發生的事情，問題不在他們倆身上，而是在餐廳的主廚，這件事是主廚的錯誤，所以仝湖明白無誤地指出主廚的錯誤，就是找到了事情的根源。既然找到了根源，那就不會再有擴散和衍生，自然他也不會覺得仝湖是在挑剔他選的餐廳，進而挑剔他這個人。很簡單明确的邏輯，但太多人做不到不遷怒。
仝湖說：“其實我是擔心，我認出了那不是勃艮第蝸牛，而你沒認出來，會讓你覺得丢臉了。”
“我又不是全知全能，這世上多的是我不知道的事情，無知并不丢人，因為暴露自己的無知而暴怒才是丢人現眼，那是無能的表現。”聞人一諾說，“從小到大，我爸媽一直在教我們做個普通人，讓我們能坦然接受自己的普通和平凡。承認自己無知，承認自己平凡，這已經是很難得的事了。因為這讓我們成為了一個真實存活着的，能感知世界的人。”
“上升哲學了。”仝湖感嘆，旋即又問，“那如果換做是你，你會戳穿嗎？”
“如果你是會遷怒的人，我不會當着你的面戳穿，但我會私下裏跟侯兆說。”聞人一諾頓了頓，又說，“當然，如果你是那種人，我也不會跟你來這裏吃飯。”
“這是誇我呢，我聽懂了。”仝湖說，“不過你剛才有一點沒太說對，我不是完全沒生氣，我是有一點點生氣。”
“因為主廚在你認出來之後還在狡辯用的是勃艮第蝸牛罐頭，而不是白玉蝸牛，對嗎？”
仝湖點頭。
其實如果剛才主廚直接承認這個确實是白玉蝸牛，仝湖也就不會再說什麽，但是他還在強行辯解，甚至在明知道仝湖能看出來的情況下還妄圖糊弄，讓服務生以撤菜作為結束。就算主廚并沒有毀屍滅跡的意思，這行為也讓仝湖覺得是自己太和藹了讓主廚有了僥幸心理。所以仝湖才刻意反複強調了勃艮第蝸牛罐頭這件事，他已經給足了主廚機會和空間，但主廚的态度讓他覺得自己的善意并沒有得到回饋，既然這樣，也就沒有必要再給主廚留面子。就像聞人一諾在等前菜上桌那段時間跟仝湖說過的話，他們是來消費的，不是來受罪的。
後面的菜品再無波瀾，每一道都是侯兆親手做的，口味也非常獨特，确實是值這個價格。
主菜過後侯兆親自推着甜品車來讓他們選，并再次向他們道歉。聞人一諾說要讓他改天上家裏去單獨做一次fine dining，侯兆也毫不猶豫地答應了。
畢竟是替自己提前止損，預先解除了一次非常大的危機，就算不是發小兒，到家裏做一頓飯也是太便宜了，更別說他們本來關系就已經到了那程度。聞人一諾讓仝湖跟侯兆互相留了聯系方式，侯兆也不傻，早就意識到了他們倆的關系，說了幾句諸如般配之類的誇贊，之後還說要單獨給仝湖做頓飯，畢竟這是仝湖發現的問題。雖然有了插曲，但是也算得上是“賓主盡歡”了。
