第60章 安國府的鴨子不好吃
第60章 安國府的鴨子不好吃
這會兒吃飯已經稍微有點晚了。
顧慶之帶着一衆人到了飯廳，皇帝笑道：“好容易出宮一趟，給全公公也安排個桌子。你也清閑清閑，叫安國府的人伺候。”
全公公謝恩後坐下，菜很快就上來了。
“今兒是全鴨宴。”顧慶之介紹道。
畢竟是國公，身邊又有太監伺候，還深得皇帝寵信，有些東西根本就不用他去提，各種好東西直接就送來了。
比方這吃飯的器具。
當然顧慶之是肯定不會用什麽掐金絲琺琅釉上彩這等盤子，這兒說得是各種保暖設備。
比方保溫用的水套，一般用在各種蔬菜上。
下來還有加熱過的石板套，這些是用在葷菜上的。
最後有些盤子幹脆就是玉石做的，能直接放在火上烤，溫度也高，像油大的菜品，比方鴨子、羊等等，就是放在這種厚盤子上端上來的。
皇帝吃着很是滿意，“跟宮裏的手藝比也不差什麽。”
尹恩立跟全公公都表示贊同，顧慶之很是驕傲道：“當初被賈家大房的賈琏賣了，後來又被我找回來。當然還是給銀子了，不過是賈琏給的。”
顧慶之說完又笑了兩聲，“他強買強賣人家家裏的下人，總歸是要出點血的。”
尹恩立也笑，道：“怪不得賈家人說那賈琏去揚州一趟，叫國公爺坑了一萬兩銀子。”
“竟然有這麽多嗎？不過他沒資格無實物賣人家的下人，不得給買家賠點銀子？他叫人擔驚受怕的，不也得賠點銀子？我一個國公爺，還得幫他善後，我不也得收點工錢？”
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皇帝笑了起來，全公公道：“正是，安國公去揚州前後四個月，按照俸祿折算，其實是賈家占了便宜。”
顧慶之繼續道：“不過賈家嘛，報花賬也算是傳統了。我聽說賈家的管家，姓賴的那一家子，寧榮二府的大管家，家裏過得不比賈家的老太君差，有下人伺候也有花園子，而且他們還給兒子還是孫子脫了奴籍，準備要去科考了。”
因為顧慶之有機會就要說點賈家不好，皇帝聽見這話竟然不怎麽生氣了，“雖然說奴婢三代不能科考，不過賈家如今做出什麽事兒來，朕也不覺得奇怪了。”
顧慶之笑道：“臣有個建議，橫豎賈家也幹不出多出挑的事兒來，不如先留着，他們整一出，咱們治一出，也看看世家不上進，又走到窮途末路都能幹出什麽來。不僅殺雞儆猴，以後也算有個參照，知道該怎麽處理了。”
全公公都想給顧慶之鼓掌了，一樣是報複，人家安國公就能說得這麽清新脫俗。
尹恩立生出許多感慨來，他是皇帝的奶兄，早年皇帝沒發跡的時候都是個小可憐，更別說他這個奶兄。沒有實力空有身份，總歸有人想來踩一踩的。
他也有仇人的，雖然現在已經報複過了，可看看人家安國公的手段，他報仇就是洩憤，事後還要擔心皇帝會不會因此不滿，覺得他報複心太重。
可人家安國公報仇還能報出國家大義來，皇帝也要跟着看熱鬧。
“以後咱們多親近親近。”
皇帝有個顧慶之挺喜歡的優點，就是吃飯的時候絕對不談正經公事，要說也是相關八卦，這樣吃飯就很是輕松。
“賈家的下人，還有偷主子屋裏東西的。這都不算什麽了，那位銜玉而生的寶二爺，雖然是個小輩，不夠資格用一等的丫鬟，不過他屋裏的丫鬟，尤其是貼身的幾個，每年賞錢也得上百兩。”
方才賈赦說寶玉屋裏下人多，人數直達四十人，皇帝也是聽見的，他驚訝道：“那豈不是他每年光下人，就能出去兩千兩？”
不等顧慶之回答，皇帝笑了起來，“朕回去得告訴太上皇這個消息，他總歸是惦記着那塊玉的，誰料想是假的呢。”
“您若是見太上皇，臣這兒還有條消息。”顧慶之笑得不懷好意，“寧國府那兒媳婦，停靈七七四十九天。”
“诶呦。”全公公頓時就是一聲驚呼。
雖然停靈時間能自己選，不過最長也就是四十九天了，一般這個時間，至少都是公侯以上了，而且還得皇帝特別給恩典，才敢停這麽久。
當然太上皇要是故去，如果不是在夏天太熱的時候，也得停四十九天。
尋常百姓限制不大，有爵位的人家是必須要遵守喪葬制度的，像秦可卿這樣的身份，尤其是考慮到她不曾生育，停個七天不過分，停個二十一天已經是厚葬了。
皇帝又笑了兩聲，“這條好，朕回去就跟太上皇說。”
看這表情就知道攻守互換了，如今太上皇已經不是皇帝的心理陰影了。
逾矩這種事兒，錦衣衛也是盯着的，尹恩立便道：“還有，據說他們家兒媳婦那副棺材板子，是早先給義忠親王準備的。”
皇帝驚訝的“哦”了一聲，尹恩立補充道：“是下頭人讨好他，想給他進獻的好東西。”
皇帝恍然大悟，非常虛假的嘆息道：“要是把這個告訴太上皇，他是真要生氣了。”
話說到這兒，皇帝忽然有了點感慨，“朕覺得賈家對下人如此寬容，未嘗沒有想叫朕也對他們寬容的原因。他們覺得他們縱容下人，将心比心，朕也該縱容他們。”
顧慶之點評道：“長得挺醜，想得倒美。”
皇帝笑道：“這話安國公說得不對，賈家的人長得還是不錯的。若真的好好讀書，大小也是個探花。”
等吃過飯，皇帝既然很是滿意，又想給安國公面子，便讓人叫來了今日的主廚張嬸子。
張嬸子被買過一次，打擊還是挺大的，那陣子可以說是萬念俱灰，有了這麽段經驗，不說心理素質提高，但至少神經已經被刺激到粗大了。
她還算大方的行禮，又誇顧慶之。
“安國公是個好人，我們老爺那會兒重病不能理事，姑娘還小，又被賈家拿捏，若不是安國公來了，不說我們這些下人，就是老爺，原本養養就能好的，都能被他們氣死。”
皇帝微笑點頭，玩笑道：“不愧是安國公教過的人。”
他這是暗示張嬸子撈着個面聖的機會，不說菜，也不說別的，只管說賈家不好，跟顧慶之一脈相承的。
不過這話不好當着外人說得太直白，但是聽懂的人都應景笑了笑。
皇帝又問：“安國公最愛吃哪道菜？”
張嬸子回應道：“安國公愛吃金蔥燒鴨。”
皇帝一想也就回味過來了，他們雖然是一人一桌菜，不過上菜的時候，放在顧慶之面前的不是主菜“八寶糯米鴨”，而是那盤金蔥燒鴨。
皇帝笑道：“朕倒是喜歡吃這道糯米鴨。外皮酥脆，裏頭填的糯米——還能吃出來筍丁跟火腿，都是朕喜歡的，更難得還剔了骨頭做成了葫蘆的模樣，越發喜慶了。”
“外皮酥脆主要是趁熱抹了蜂蜜，又大火下鍋炸。剔骨倒在其次，多做幾年廚子，都能剔骨的。”張嬸子雖然笑着，不過緊張之餘，笑得略顯僵硬，但在場衆人也沒有要為難她的，一個比一個和善。
“主子在外頭奔波，我們做廚子的自然要好生做飯，國公爺喜歡吃鴨子，我們這些當廚子的沒事兒也要學各種鴨子的做法。”
皇帝很是滿意，笑道：“那朕給你提個字吧。”
紙筆都是常備的東西了，很快就有人端了東西來，皇帝想了想，大筆一揮，寫了五個大字，“天下第一鴨”。
顧慶之苦笑道：“完了，這原就是林大人家裏的廚娘，又得了這字，怕是要給她開個鋪子了。晚上林大人回來怕不是要罵我？”
皇帝笑道：“你叫他來找朕！宮裏禦廚也有弟子在外頭開食肆的，朕倒是覺得挺好。既伺候的好，越發不能叫人一輩子都是奴籍了。”他又跟張嬸子道：“叫安國公給你出幾個主意，保管你多賺銀子。”
張嬸子道：“就是開了鋪子，也天天給國公爺做鴨子吃！”
“倒也不必天天。”顧慶之笑道：“既然陛下給了你這匾，咱們一開始就不走量了。開個好些的食肆，鴨子一天就十只，提前半個月預定，其餘配菜不能選，只能說忌口，全看當日時鮮跟大廚心情。”
他補充一句，“陛下就是這麽吃的。別人不能高過陛下。”
皇帝被他逗樂了，道：“聽見了？就這麽來。回頭等空閑了，再去宮裏教教禦廚，尤其是這鴨子皮，他們炸得過于溫和了，不及這個脆。”
等張嬸子謝恩離開，皇帝把話題又拉到了方才顧慶之提了一嘴的階梯人頭稅上。
“高祖皇帝将商人跟奴婢的人頭稅翻倍，是為了限制蓄奴，也限制商戶。如今看來，的确是有些不合時宜了。”
皇帝是個好皇帝，也是一心為百姓的，加上顧慶之劍走偏鋒的思維方式引導，皇帝也想了很多。
“前些日子安國公上的銀子跟冊子，特別是京城裏能掏出五萬兩銀子做親事的有錢人家，裏頭多數都是商戶。人頭稅不過兩百四十文，對他們不過是九牛一毛。”
皇帝還真算過這個，大魏朝一兩銀子能換一千五百文錢，偶有波動，按照兩百四十文一丁，五萬兩銀子就能給三十萬丁交人頭稅了。
雖然是以人頭稅開始，不過皇帝想的顯然不僅僅是人頭稅，“去年國庫的稅銀，八成都是農稅。商戶手裏這麽多銀子，卻只交這麽一點稅。田稅三十取一，商稅二十取一，如今看來還是收得太少了。今年京城周邊糧食欠收，朕也想要減免田稅。”
皇帝說完，便定睛凝視顧慶之，“愛卿覺得如何？”
不說什麽歷史的高度，跟古代重農抑商的局限性。
顧慶之如今正經在這個朝代，又是皇帝寵臣，朝堂上的事情也知道不少。
想搞個改革，朝臣們都是祖宗家法不可廢，可真要不可廢，大家這會兒還茹毛飲血呢，皇帝還能叫你陪葬呢。
所以不管搞什麽改革，都得從祖宗家法裏找點大道理，哪怕找不到大道理，也得從明面上能叫士族得些優待。
顧慶之道：“臣這些日子讀書，讀到‘士農工商’的出處，是春秋·管子裏的一篇，原先的意思，是說士農工商一樣重要，都是國家棟梁，不可或缺，不過如今這意思已經演變成了士最高貴，商人最低賤。如 今的人頭稅也是這麽收的，今後若是要改，也得按照這個方向來改。”
大道理說完，下頭就是正經操作了。
“尋常百姓不管是種地還是做些小買賣，都是能溫飽偶有盈餘，我想陛下想要的，也不是苛刻這部分人，而是兼并了許多土地的大地主，還有一年能賺上幾十萬兩銀子的大商戶。”
皇帝點頭，“不錯，愛卿繼續。”
“下來就是要一步步來，萬事開頭難，一開始不能引起太大反彈，也要用些溫和的手段，叫官員跟百姓先習慣。”
皇帝又點頭，顧慶之便道：“就拿人頭稅來說，一開始只收家中奴仆上千的人家，直接就收五倍的人頭稅。”
他詳細解釋道：“正經人家誰能有這許多下人？能有這麽多奴仆的人家，一來是像榮國府這等不知好歹的勳貴，二來就是江南幾個出名的大鹽商。勳貴一向跟官員不對付，鹽商嘛——”
皇帝打斷了顧慶之，“鹽商能做到這麽大，肯定是有官員庇佑的，怕是不太容易。”
“那就換個角度想，有人要搞鹽商，他們肯定是要向官員求助的，這也算是變相提高官員收入了。但是官員若是收受賄賂，還收得太多，嘻嘻嘻嘻——”
顧慶之看着尹恩立，“到時候就煩勞尹大人出手了，這銀子總歸是要收歸國庫的。”
不得不說這個角度很是清奇。
尹恩立也跟他嘻嘻嘻了兩聲。
顧慶之又補充道：“大鹽商又占了許多鹽引，他跌倒，下頭許多小鹽商就能吃飽，死盯着他們的人也不少，還都是自己人。只要開個頭，後頭就會比較順利了。”
“還有一點，是可以當做明面上的理由隐晦的說出來的，當成改革人頭稅的最重要原因。陛下受了世家的氣，宮裏太監宮女才多少？他們竟然敢用上千的下人，誰給他們的膽子，他們逾矩了！整治！必須整治！”
“竟然連朕也編排上了。”皇帝笑道：“不過的确是個好主意。恩立，先從京城開始查，都哪些人家能有一千以上下人的。”
顧慶之也笑，“若是陛下真用這個當理由，臣提議也別從一千開始了，人數卡在九百九十九，針對性更強些。只有皇宮能用上千的奴仆。”
“你呀。”皇帝嘆道，“那田稅呢？你又有什麽鬼主意？”
“陛下想要免京城兩縣的田稅，臣先替百姓叩謝隆恩浩蕩。不過臣是覺得，田稅跟人頭稅一樣，也得有個階梯。比方北方多旱田，天氣也不及南方好。從産量上也能看出來，北方的旱地畝産多數不到一石，南方的水田産量能上四石，所以臣想着，不能一概而論。”
顧慶之語重心長來了一句，“不能總想着一個政策，就能适合大魏朝所有人。那衣服都分大小呢，人也分男女呢。”
皇帝嘆了一句，“愛卿說得的确有道理，只是要分得這麽細，怕是人手不夠用啊。”
“所以得一點點來。”顧慶之道：“先分兩級，等大家做熟了，再按照人手繼續詳細分。”
“臣是做過乞丐的，對多少地能養活一家人也有些心得的。差不多黃河以北，至少得二十畝，黃河到長江中間這一片，得有十五畝，過了長江，十畝地足以，兩廣地區雖然能一年三熟，但這麽種太傷地了，多數還是一年兩熟這麽種。”
顧慶之先給皇帝算了這個，又道：“所以臣提議，每戶人家低于這個數量的地，不收田稅。”
這話一出口，屋裏頓時安靜了下來。
“顧大人……會不會太大膽了些？”全公公小心翼翼的問道。
尹恩立眉頭微皺，不知道在想什麽。
顧慶之道：“具體的數字還得仔細調查，但如果一戶人家長期掙紮在溫飽線上，一次幹旱暴雨或者一場病就家破人亡，這時候還要從他們身上收稅，那就不僅僅是與民争利了，這就是搜刮民脂民膏了。”
“可……”皇帝也有些猶豫，“田稅三十取一，本就很低了。”
顧慶之解釋道：“北方不靠水的田，一年收一次，二十畝地下來，一年能有兩千斤糧食，陛下，兩千斤糧食可不夠一家人吃的。他們活下去都成問題。”
“還有這個田稅，的确是低，但附加的東西一點都不少。”顧慶之一條條給皇帝算。
“三十取一，大魏朝的田地雖然分了上田中田下田，可誰家是什麽田，是誰定的？就算都是上田，産量也有所差別，不可能全國各地的田，只有三個産量。”
“其次，雖然只是三十取一，但收糧這一條路上所有人的吃喝和工錢，下至裏長，上至縣令，包括糧食的損耗，最後都是攤在田裏的。”
“還有，三十取一取的是粗糧還是細糧？是去過殼的稻谷，還是石磨裏精磨過的大米？糧食是放滿還是凸出來，這裏頭學問可就大了。”
“佃戶要上交六至七成的糧食，農戶其實也沒少多少。”
顧慶之說完，見皇帝表情嚴肅，便又開了個玩笑，“三十取一也跟科舉似的，看似考四書五經，實則考的是注解。大魏各種律法都寫得言簡意赅，高度概括，臣是覺得也得有個解釋。”
“原本就是來吃個鴨子……”皇帝嘆息，“說到現在，竟有如此多的事情，朕原以為朕算是夠體貼百姓的，沒想被安國公一說，朕還是沒過過苦日子。”
話都說到這兒了，顧慶之便提了最後一條針對官吏的建議，“臣是覺得，取士時也該考慮家室背景，尤其是同等條件下，還是考慮窮苦出身的更能為百姓牟利。再者，苦出身的斂財也要比世家的慢一些呢。”
皇帝想了想，何不食肉糜的典故赫然在目，“那就從下一屆會試開始——”
聽了一下午了，尹恩立忙阻止道：“陛下，不能明着來，得潛移默化。不然引起反彈，日後什麽政策都不好實施了。”
皇帝道：“聽了這許多——安國公還有話說？”
“最後一條了。”
皇帝失笑，“說吧。”他轉頭又吩咐全公公，“朕又餓了，也差不多到了吃晚飯的時間，叫他們準備晚飯，清淡些。安國公，說吧。”
“最後一條，就是縣衙裏的吏。縣令三年一換，吏員還有捕頭等等一做幾十年，還要父傳子，子穿孫，別說陽奉陰違了，就是架空縣令也不在少數。”
這個皇帝是知道的，也聽不少縣令說過，他眉頭一皺，“若不是世代捕頭，不熟悉當地，許多案犯怕是捉不到啊。不對，你上回還說要醫女跟宮女立戶，代代相傳。”
顧慶之便道：“陛下，這就是臣說的不能一概而論了。總歸是要找個平衡的。”
皇帝再次嘆息，“愛卿的鴨子着實不好吃……咱們出去走走。”
一下午頭腦風暴，就是顧慶之也有點頭昏腦漲，好在如今溫度不高，外頭一吹秋風，整個人又好了不少。
下午聽了這許多，除了感慨顧慶之确有國師之才，皇帝再次發覺他要做的事情還有很多。
“還是從人頭稅開始吧。”皇帝下了定論，“今年宛平大興兩縣免田稅。剩下的，咱們一件一件來。”
眼看就到了申時，宮裏修書的林如海也到了回家時間。
他整理整理東西出來，就跟一樣下衙的同僚們打了個照面。
“今兒陛下去禮佛了。”
內閣也有個班房在宮內，笑眯眯看着林如海調侃的，正是內閣的齊大學士。
林如海跟他拱拱手，做了一下午的文書工作，不頭暈腦脹是不可能的，“禮佛也挺好的。佛語裏不少話很是值得人深思，我平常也要看看佛經的。”
見他沒反應過來，齊大人說得直白了些，“禮佛，沒宣安國公，禮佛禮了一天。”
林如海這才反應過來，這是暗示他弟子顧慶之失寵了啊。
但是……林如海回想起這兩日他飯桌上頓頓都有的鴨子，還時不時兩道新菜，以及不年不節的，全府又被仔細打掃過一遍。
這哪裏是禮佛……佛被當借口了知道嗎？
林如海同情的看着齊大人，真想請他一同去安國府用膳，可惜可惜。
“齊大人說得是，安國公确有不足之處，他這兩日正做文章，回頭我也帶來請齊大人點評一二。”林如海憋着笑，導致臉上表情稍稍有些不自然。
齊大人原本就是調侃，見林如海不搭話又有點為難，也就不再多說什麽。
不過被他這麽一說，林如海也反應過來了，動作越發慢了三分，甚至還繞路去買了兩樣鹵菜。
這麽一耽誤，他回去安國府正好就跟皇帝的馬車擦肩而過。
林如海再次感慨了什麽叫禮佛，不遠處的馬車上，皇帝也跟兩位心腹道：“朕想封安國公當國師，如今這稱號倒是也有人叫出來了，不過朕打算再等等，等太上皇歸天了再說。天無二主，國師自然是朕一個人的。”
這時候，被顧慶之挑撥了的賈赦跟薛蟠也到家了。
賈赦是在外頭待了一天，主要是隔壁寧府的葬禮辦得過于張揚了，他住的又是榮國府的東邊，正好貼着寧國府，唢吶一響，別說幹點什麽了，吵得人頭疼。
不過一進家門，他就被人叫去了賈母的院子。
賈母一見他就訓斥道：“逆子！平日裏你荒唐，我也就不說你什麽了，如今寧府辦葬禮，你還出去找妾，你也稍微收斂些！”
賈赦如今算是吃了定心丸，他笑道：“母親莫要擔憂，兒子都知道的，不過是太吵，出去清靜清靜，您看我早上出去就這身衣服，回來還是這身，沒荒唐的。”
賈母又念叨兩句，警告他最近收斂些，便哼了一聲，揮手叫他走了。
只是等賈赦出去，賈母眉頭又皺了起來。
賈赦如今不聽話，總想着找事，又想分家，賈母想的無非是多罵罵他，能罵醒最好，就算罵不醒，也要罵得他聽話。
“什麽換不換衣服？八成是外頭置了房子養了外室，衣服各備一套，洗漱過了才回來，我還不知道你了！”
不過今兒賈赦這态度跟以前太不一樣，所以賈母又覺得他養個外室也挺好。
別說他多少年都生不出孩子了，就是生了孩子也沒用，外室養的孩子誰認呢？
賈赦回到自己屋裏，換了輕便的家常衣服，差人去賈琏來，又叫了兩個長得好看的妾來。
賈琏是裝病，上下都心照不宣的，賈赦叫他，他自然也是不敢推辭的。
一進去，賈琏就見他父親一左一右兩個妾，給他喂酒夾菜，笑得花枝亂顫。
賈赦一直餘光注意着賈琏，見他這樣子不由得撇撇嘴，也怪不得阖府上下都說他這兒子喜歡嫁了人的。賈赦手一揮叫兩個妾下去了。
“你想好沒有？”賈赦問道。
賈琏這才回過神來，“父親……父親吩咐，兒子聽着。”
賈赦想了想，跟安國公私下有了交情肯定是不能說的，不過安國公說的法子的确是對他胃口，也能做成。
“若是這麽下去，家産別說你的了，連我的也沒有。到時候老太太一死，家産全給了二房，咱們兩個出去喝西北風。”
這點賈琏也明白，但是他心裏還有微小的希望，這麽大一個榮國府，二房哪裏有人能管了？
到時候還是跟現在一樣，家産是二房的，但是襲爵的還是大房。
賈赦看着他臉上表情，嗤笑一聲，“我問你，你這麽些年，也有不少女人了。怎得就一個女兒？你就沒想過為什麽？你都二十七了……”
這年頭生不出孩子都是女人的問題，賈琏再葷素不忌，再不知道保養，也不會覺得是自己的問題。
他眉頭一皺，還以為他父親想說王熙鳳善妒，嫌棄他被女人拿捏。
不過這一次，賈赦說的顯然不是這個。
“你去找鴛鴦。手段拿出來，你既無子，王氏女八成也生不出來，那妾室生的孩子，自然也能襲爵。鴛鴦那麽精明一個人，她自然是能想明白的。有她幫你，別說老太太死了之後，就是老太太活着，家産也是你的。”
賈琏震驚地看着賈赦，但是這震驚也沒持續太久。
“瞧我做什麽？老太太不仁，我就能不義。你不想過好日子？老太太手裏的東西都是鴛鴦一家管着的，你橫豎都離不了女人，她無非就是長得不太好看罷了。”
“可惜寧府的人死的不是時候，他們辦葬禮，我也不好多做什麽。我知道你喜歡秋桐跟紅青，秋桐雖然是我新買的，不過你畢竟是我兒子，等過了年，我就把這兩人給你。有她們兩個牽制着你屋裏那母老虎，你也能騰出手來好好的勾搭鴛鴦了。”
賈琏一言不發，但是賈赦明顯從他臉上看出了意動。
“我就你這一個兒子。你好好想想，鴛鴦這身份，手裏管着這麽多東西，又是家生子，她不可能出去配小子的，到時候我幫你，總不能叫她落在二房手裏吧？那你可真的什麽都沒有了。”
賈琏一臉沉思回到了自己屋裏，不自覺便站在了鏡子前頭，仔細看了看自己。
正看着呢，王熙鳳回來了，見他這樣子不由得笑道：“二爺照鏡子呢？二爺是咱們府上長得最好的一個，就是病了也是。”
賈琏笑道：“怕是配不上二奶奶。”
王熙鳳略羞澀一笑，賈琏道：“這兩年銀子花得多，外頭鋪子進貨的銀子都不夠了，又快過年了。不如……你說咱們能不能找鴛鴦來，叫她偷偷運出來兩箱子老太太不用的東西，先當些銀子救急，後頭再贖了還回去。”
