第34章 當然要快樂地吃吃喝喝呀!
第34章 當然要快樂地吃吃喝喝呀!
林方儀點名要吃辣子雞丁拌面,秦清秋進廚房後伸手就把面袋子提溜了出來,面粉還是剛住進這邊時買的,現在已經下去了一大半,家裏吃面食比較多,感覺下次可以直接買大袋包裝的。
舀兩勺面粉倒進不鏽鋼面盆裏,秦清秋很快就将緊實的面團揉了出來,也是臨時起意順便去了趟超市,這個時候超市冰箱裏的濕面條已經放了一整天,看上去自然就沒有剛做好的新鮮,所以秦清秋就打算自己扯面條。
面團需要稍微靜置一下,趁着這個空擋,秦清秋轉手又開始處理起泡在水中的雞腿,輕輕松松将雞腿去骨切小塊,然後加入調料腌制備用。
又把剩下一些配菜處理好,這邊面團也靜置得差不多了,秦清秋并沒有将面條扯得特別細,稍微粗些的面條煮熟後能更好挂上澆頭,口感也會更加勁道有嚼勁。
身後鍋裏的水很快就煮開了,擡手将扯好的面條下進去,稍微等上一會兒,秦清秋才拿着筷子輕輕攪拌幾下,防止面條在鍋裏粘黏到一起。
煮好的面條撈出後用涼白開沖掉表層面湯,這樣拌面的口感就會更加清爽,鍋裏煮過面條的水舀幹淨,熱油下入提前腌制好的雞腿肉丁,大火炒到肉丁變色,再放入姜塊和蒜末,等姜蒜都爆出香味兒,秦清秋伸手拿過提前調好的料汁倒進鍋裏,瞬間從廚房飄出來的香味兒就更加濃郁起來。
伸長脖子往廚房裏面看,看着看着林方儀就忍不住吞了吞口水,好一會兒後她默默拿出手機拍了張鍋裏的雞腿肉丁澆頭發到小群裏:“嘿嘿嘿,今天晚上是我點名要的辣子雞丁拌面哦,感謝秋秋姐,秋秋姐就是最好的!”
大家夥兒看到消息後,不由自主陷入一片詭異的沉默中,好一會兒後袁子骞才啪嗒啪嗒打字:“……你可以退下了!”
“好嘞!”不搭理袁子骞酸溜溜的語氣,林方儀依舊歡快得很,“各位,我要去洗手準備吃飯啦~”
鍋裏肉丁大火收汁後,秦清秋伸手又将切好的青、紅辣椒倒進去,再來回翻炒幾下,噴香的辣子雞丁澆頭就可以出鍋了。
盛滿三碗用涼白開沖過的面條,秦清秋拿了大勺子在面條上澆滿油油潤潤的辣子雞丁,然後擡頭看向門口的位置:“快來,可以吃晚飯了。”
“來喽!”林方儀歡歡喜喜跑進廚房,一伸手就端了兩大碗拌面走出去。
又快速煮了鍋西紅柿雞蛋湯,秦清秋這才端着自己那碗拌面坐到餐桌旁。
林方儀已經迫不及待拿起筷子嗦上一口挂着濃稠湯汁的面條,然後再往嘴巴裏扒拉兩下滿滿當當的辣子雞丁,只瞬間功夫,她就被那股濃郁下飯的香辣味兒拿下。
秋秋姐手上功夫是真的很厲害,自己拉扯出來的面條半點不比機器做出來的遜色,林方儀甚至感覺面前這碗面條反而更加勁道入味些,配上香香辣辣的雞腿丁,那個味兒真是巨開胃、巨好吃。
Advertisement
滿滿當當一大碗拌面,林方儀吃得連半點兒湯汁都不剩,順帶着還又喝了大半碗西紅柿雞蛋湯,吃飽喝足她才頂着張紅撲撲的小臉蛋打着飽嗝跟進廚房一起收拾殘局。
兩個年輕人在廚房一陣忙活,也沒什麽是石外婆能幫上忙的,于是小老太就悠哉悠哉出門找老姊妹們聽戲去了。
幫忙收拾好廚房,又把地面重新打掃一遍,林方儀才挺着吃飽喝足的小肚子一臉滿足回了家,臨時起意往電子秤上一站:得嘞,這兩天掉下去那點重量又原封不動還回來了。
這應該就是所謂“甜蜜的負擔”吧,洗漱好後從浴室出來,林方儀懶洋洋往床上一躺,腦子裏就忍不住開始想着明天早上會有什麽美食吃:人生在世不容易,當然每天都要快樂地吃吃喝喝啦!
七點半左右,秦清秋收到二表姐發來的鏈接,她随手點進去一看,清清冷冷的眉眼中就忍不住帶上些許笑意。
“啧,我今天陪兩個小孩走親戚,真是錯過了一出大戲。”二表姐字裏行間滿滿都是遺憾,要不是這個時候兩個小孩要睡覺了,她真想給秋秋打電話過去好好吐槽一番。
秦大舅家兩個兒媳婦是真不好惹,秦清秋她們剛回縣城,兩妯娌就在老家鬧得不可開交,一個個都非說宰了的那只羊進了對方肚子裏,任憑秦大舅夫妻倆怎麽解釋都不聽。
這次簡直就是大喇喇把臉皮撕破給村裏人看,你指着她的鼻子罵,她抓着你的辮子扯,比年代劇裏兩家子仇敵互相扯頭花還要有意思。
秦清秋能一開始就發瘋給秦大舅夫妻倆看,讓對方不敢随意妄動嗎,那當然是可以的,不過外婆在她心裏才是第一位,她總要照顧外婆的心情,所以有些事情慢慢來才更有意思。
現在誰背地裏不說一句秦大舅夫妻倆活該,從兩口子結婚開始就鬧着說父母偏心,但現在他們也有兩個兒子,卻不見能把一碗水端平。
一時心情比較愉悅,秦清秋幹脆又跑進廚房繼續忙活起來,今天在超市她還買了些土豆,土豆削好皮後先切成片,在橫豎來上幾刀切成小塊的菱形狀,清水多沖洗幾遍後簡單焯個水。
焯過水的土豆片均勻裹上一層薄薄的玉米澱粉,來回抖動幾下再裹上第二層,就這麽來回幾次,土豆片上沾着的玉米澱粉就稍稍有了點厚度。
鍋裏油溫六七成熱,均勻下入裹好澱粉的土豆片,炸上一分鐘等土豆片開始定型,再用長筷子将偶爾粘黏在一起的土豆片打散,随即轉中小火繼續炸上幾分鐘,等土豆片開始泛黃就撈出來,跟着大火複炸,這樣做出來的土豆片才會更加酥脆。
家裏有之前就調配好的五香椒鹽粉,土豆片撈出控油後均勻撒上一層調料,稍微放一放就可以裝進袋子裏了。
老人家大晚上肯定不太适合吃太多油炸的東西,不過陳奶奶家這會兒肯定聚了不少人,大家夥兒分一分,其實每個人也吃不到多少。
幾分鐘後,秦清秋就提着一小袋子油炸土豆片去了陳奶奶家。
不知道電視裏播了什麽比較有讨論價值的劇情,幾個小老太、小老頭湊在一起聊得那叫一個熱火朝天。
石外婆面上早就不見半點在老家時的頹态疲累,尤其在跟其他爺爺、奶奶争論時,整個人顯得格外神采奕奕。
“呦,什麽味道這麽香?”聞着味兒的姜爺爺扭頭朝門口望過去,擡眼就看到秦清秋提着個袋子朝他們這邊走過來,“嘿嘿,秋秋這是給爺爺、奶奶們送了什麽好吃的?”
“就你鼻子尖。”沒好氣在老頭子肩頭不輕不重拍一下,扭頭李奶奶對秦清秋就樂呵呵笑起來,态度那真叫一個一百八十度大轉彎。
“在家閑着沒事就給爺爺、奶奶們炸了點酥酥脆脆的土豆片。”正好桌子上有個盛瓜子的小竹筐,裏面瓜子已經爺爺、奶奶們吃差不多了,秦清秋抽了幾張紙巾墊在下面,然後才将裝着土豆片的袋子套到小竹筐上,“爺爺、奶奶們繼續聽戲,我就先回去了。”
沒有留在這邊打擾爺爺、奶奶們的好興致,只稍微閑聊上幾句,秦清秋就擺擺手回了家。
大家夥兒都已經吃過了晚飯,但聞着噴香的炸土豆片,一個個嘴巴裏又忍不住饞起來。
姜爺爺已經利落伸手抓了把土豆片,張嘴就發出咔哧咔哧的清脆聲:“不錯不錯,真不愧是秋秋的手藝。”
其他小老頭、小老太見狀,各個都利落伸出手,唯恐自己動作慢一點,那一小筐土豆片就被老姜一個人吃完了。
土豆片炸得格外酥脆,一時間整個屋子裏除了電視機發出來的聲音,就都是大家夥兒咀嚼時發出的喀嚓聲。
張啓明抱着妞妞一進到堂屋,小妞妞就伸長了脖子聞啊聞,跟着一張小嘴巴就不受控制流出口水,才剛剛學會爬的小家夥兒,現在已經迫不及待想要逃離爸爸的懷抱了。
“好香,爺爺、奶奶你們在偷偷吃什麽好吃的呢!”伸手将懷裏的小棉襖緊緊抱住,張啓明已經熟練伸手擦掉閨女嘴邊濕噠噠的口水。
小竹筐裏還剩下最後一點碎渣渣,張爺爺很“大方”地伸手示意:“秋秋特意送來的炸土豆片,筐裏還剩一點,想吃你就拿走吧!”
伸頭往小竹筐裏看了一眼,張啓明忍不住抽了抽嘴角:您可真是我親爺爺啊!
陳奶奶猶豫好半天才把手裏最後“搶到”的那點土豆片放進小竹筐,然後擡手将小竹筐遞到孫子面前:“趕緊走、趕緊走,我們還要繼續聽戲。”
張啓明無語2.0:得嘞,看來奶奶也還在記着他給電視機定時的事情。
有的吃就很不錯了,将閨女抱回房間後,張啓明伸手拿了塊土豆片丢進嘴巴,随即真誠感慨,難怪外面那群小老頭、小老太吃這麽幹淨,這可比他從超市買來的薯片好吃多了。
一夜無夢,第二天五點鐘秦清秋準時從床上爬起來。
今天天氣不太好,外面風有些大,院子裏落了不少風吹下的綠葉,秦清秋練完幾遍八段錦才去将院子打掃幹淨。
簡單洗漱好,進屋就提着個沒拆的快遞袋子放到三輪車上,裏面是托表哥從外地寄來的米線,上次小舅媽送來的已經用完了,感覺超市的米線質量比較一般,秦清秋前段時間才托表哥幫自己買了些寄過來。
沒多大會兒功夫,小電三輪車就悠哉悠哉開出了小院。