第5章 第一單
第05章 第一單
甘脆兒不是很能get得到“女兒”們的聊天畫風，但也不妨礙她看得津津有味。
想了想她沒有貿然加入到群聊中，只看了幾分鐘就戀戀不舍地關了企鵝，笨拙地在網上搜索白事席面的消息。
她拼音用不習慣，很費勁才打了幾個關鍵詞，這時候就感覺到她現在的識字水平有點虛。
認字費勁，拼音費勁，自己寫更加費勁。
等忙過這一陣自己要多練習練習……甘脆兒想着，慢慢看起了現代白事相關的東西。
看了一會兒，她發現各地的席面跟以前似乎也沒太大區別，規矩簡化了，葷菜變多了。
那時候甘脆兒哪裏在普通人家的席面上見過這麽多硬菜。
她經歷過的最亂的那幾年，鄉下不少人家的紅白事都只走個過場，別說葷腥了，白面都不多見。
而這些視頻裏的席面中，除了精細程度外，有些感覺都快趕得上宮裏頭的宴席了……
看來現在百姓的日子是真過得好多了。
甘脆兒說不好現在心裏是什麽感覺，有點酸還有點漲，她也不知道該怎麽說，只是……如果他們一家真的生活在這個時代就好了。
沉默地看了會兒視頻，甘脆兒心裏有了底，戀戀不舍地熄了手機放到一邊的桌子上。
明天一早還要趕集，要早點睡，等忙活完黃家的白事，再玩手機。
正事要緊、正事要緊、正事要緊……甘脆兒默念着，忍痛閉上眼睡覺。
今天一天實在有些疲累，沒一會兒她就進入了夢鄉，一晚上連個夢都沒做。
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一覺睡到淩晨三點，甘脆兒不用任何提醒就睜開了眼，打個呵欠，迷迷瞪瞪地下了床。
等洗漱完就清醒了，之後去黃家彙合，已經差不多三點半了。
一起去趕早集的是黃家軍本家的兩個後生，黃明偉和黃嚴勁，都是年輕力壯的小夥子，跟過去既當錢包又當苦力，甘脆兒只負責動嘴。
黃明偉開了一輛小貨車，載着他們開出了三平村。
車上黃嚴勁有些好奇地打量了甘脆兒幾眼，又覺得盯着女孩子看不好，讪讪地移開目光，忍了半天還是沒忍住出聲詢問。
“聽我爸說你是一本的大學生，怎麽幹起燒席師傅了？”
聽到這個問題，就連開車的黃家明也好奇地從後視鏡裏看了眼後面。
雖然甘脆兒做事沉穩，但實際上卻不是個文靜性子，以前因為環境問題被迫謹言慎行，現在嘛……
她微微一笑，一本正經地說：“因為家學淵源啊，你爹難道沒跟你說過，我阿爺祖上是禦廚，讀書只是不務正業，幹廚子才是人生理想。”
“啊？”開啓這個話題的黃嚴勁被忽悠悶了，他扭頭看向甘脆兒，“原來你家是禦廚嗎？”
“對啊，歷代祖上都在宮裏當差，我阿爺還面見過老佛爺。”
黃嚴勁瞪大了嘴，一臉你是不是在驢我的表情。
開車的黃明偉忍不住開口：“你們甘家不是一直住在村裏嗎？你大伯他們沒說過祖上是禦廚啊。”
“他們不懂。”甘脆兒矜持地說。
“？”
“你大伯他們不懂，你咋懂的？難不成你們家的手藝傳女不傳男？”
“因為我于廚藝上天賦奇才。”
“……”
黃嚴勁古怪地瞅瞅身邊的妹子，他還是第一次見這麽不謙虛的女孩，一般會這麽誇自己嗎？
甘脆兒不管，反正阿爺就是這麽誇她的！她就是禦廚甘家幾代中最最有天賦的那一個嘛！
黃明偉大上一輩，年紀也長一些，覺得這個話題有點不合适，不論甘脆兒是吹牛還是甘家爺爺真只傳了孫女手藝，他們都不适合摻和。
于是黃明偉轉而開始說起席面的事來。
“大伯昨天跟你說了吧，我們要擺十五桌，菜要多買一些，能多不能少嘛。”
“一桌幾個人？”
“九個。”
甘脆兒在心中算了算，有了底。
“是這樣的，黃叔讓我多做點開胃的涼菜，開胃的涼碟我會很多，但可能不是你們白事上常見的菜色。所以我想問問，你們是想我按傳統的來，還是按我自己的來？”
聞言兩個主家的人對視一眼，神情有些古怪。
黃明偉不由想到昨天大伯跟他交代時的情形。
“明偉啊，甘崔崔一個大學生，應該沒有辦過席面，到時候她想買什麽菜都随便她，務必要做她拿手的，你們不要瞎插嘴，到時候買的食材她不會做就抓瞎了，懂嗎？”
太懂了。
黃明偉現在聽甘脆兒說的話，就覺得對方是不會做傳統席面，只能拿幾個自己擅長的菜頂上。
提前得到過囑咐的兩人當然不會戳穿甘脆兒，黃明偉露出長輩和善的笑容（雖然車後座的甘脆兒看不見）。
“崔崔啊，現在你是大師傅，做什麽菜都由你安排，只要看着別太寒碜就行了，可不能讓鄉裏鄉親的覺得我們小氣。”
懂了，自由發揮嘛！
甘脆兒就在車上思索起來，見她沉思的模樣黃家兩人也不再說話。
夏天亮得早，等他們開到了目的地，早集上已經擺滿了各種攤位，這時候的菜最是新鮮不過。
甘脆兒打頭挑菜，她只用動動嘴選就行，付賬和搬菜都交給主家的兩個大老爺們。
“黃瓜來個二十斤吧，白蘿蔔來也來二十斤。”
“豬肘子拿二十五個，大蝦二十斤……”
“豬肉買個半扇，大熱的天羊肉吃了燒心，就不做了吧，買點牛肉……”
甘脆兒邊走邊指揮着。
主家要擺十五桌席，每種菜大概按每桌一斤左右的規格買，豬肘子每桌一個，再多留出一些富裕的也就差不多了。
甘脆兒考慮到自己做菜時的情況，再加上主家的家庭條件看着不錯，像肘子這種的餘量就放得多了點。
別問，問就是經驗。
倆跟着買菜的黃家人也不發表意見，菜買多點也沒事，反正多出來的也都自家人吃了，不會浪費。
早集從頭轉到尾，菜和調料就買齊了，滿滿當當塞了一車。
回到村子，遠遠就能聽見鄉下喪樂團的演奏，甘脆兒仔細聽了會兒，聽不出是什麽調子。
看來過了上百年，連白事上吹吹打打的曲子也不同了。
小貨車開回了主家，這時候院子裏鍋碗瓢盆早就備好了，還立了幾個竈臺。
甘脆兒也不驚訝，這是早就說好的，她新手上路沒這燒席的家夥事，昨晚黃家軍就連夜找人租了一套回來。
“崔兒，你看看還缺點什麽不？”
“可以了，謝謝叔，叔辦事就是妥帖。”甘脆兒脆生生地誇着，嘴甜着呢。
黃家軍就露出一點憨厚的笑意。
“喲，咱們今兒這大師傅這麽年輕呢？”
來幫忙的親戚吃驚地看着甘脆兒，聽說黃家找燒席師傅找得急，沒請到十裏八鄉有名的大師傅，只找到個新入行的。
可怎麽也沒想到會是這麽年輕的小姑娘啊！
這細胳膊細腿的，白白淨淨的小姑娘能舉得起鍋不？
“咳，崔兒她爸是甘老三，就是去城裏開飯館那個，家學傳承，你們可別小看了她。”
黃家軍不怎麽有底氣地替甘脆兒找補，雖然他心裏也發虛，但在外面也是要強撐着的。
不僅僅是為甘脆兒撐着面兒，主要還是為了他自己家。
不然說出去，老爺子去世，他們這些做兒孫的就找了個外行的小丫頭燒席，旁人可不管他們是不是有苦衷，都得戳黃家兒孫的脊梁骨！
“是不是哦？”
“當然，崔兒的手藝可是這個。”黃家軍翹起大拇指，看了甘脆兒一眼，現在只能祈禱小姑娘真有本事了。
不奢求席面辦的有多長臉，只要面子上過得去就行。
他都一大把年紀了，可不想被村裏人念叨不孝、小氣。
甘脆兒甜甜地笑了，露出一個單的小梨渦：“叔，放心吧！”
見狀，來幫忙的親朋也不好再多說什麽，這種場合不論怎樣都得給死者面子，雖然他們心中還有些嘀咕，但面上都熱情了起來。
雖然正式擺席是明天，但菜今天就要準備起來，像紅白事上都少不了的大肘子，那得炖一晚上。
除了燒菜，還有幾十斤菜得清洗，這些就都是來幫忙的親朋的活兒，不然就靠甘脆兒一人哪裏洗得過來。
由此可見，黃家軍看着糙，做事确實妥當，省了甘脆兒不少事。
當下院子裏都忙碌起來，大家都各有分工地幹着自己的活兒。
靈堂已經搭好，孝子賢孫跪在棺材前燒紙哭喪。
幫工的親朋們洗菜。
甘脆兒提刀片豬，一院子來幫忙的人都光明正大地瞅着她看。
不怪他們好奇，一個看着清秀腼腆的小姑娘片豬肉，這場面多少沾點新奇，甚至有年輕人舉着手機拍了起來。
之前甘脆兒還有些緊張，一拿起刀心裏就安穩了，唰唰幾刀就将一扇豬給剁開了，然後就不緊不慢地繼續處理。
“哎喲，看不出來，小姑娘力氣這麽大啊！”
“這手是真穩，切肉跟切豆腐似的，好利落！啧啧，就這一手分肉的刀功，還真有點東西。”
“手上這麽利索，廚藝肯定差不了。”
“她是甘老三家的閨女吧？果然是虎父無犬女啊，不愧是在城裏開飯店的。”
“甘崔崔我記得是大學生吧？真是難得，現在的大學生有幾個進過廚房的？”
“成績又好，廚藝又好，甘家這閨女不得了啊！也不知道談朋友了沒有，簡直是完美的媳婦兒人選……”
“哈哈哈張嬸，想啥呢？你家小子才讀初中，怎麽就惦記起兒媳婦來了？”
張嬸拎着菜葉子怒目而視：“怎麽了，我說的我娘家侄子，他也是大學生，模樣也好……”
“快得了吧，你娘家侄子大專，人家一本，怎麽配？”
“大專怎麽了？我侄子人周正，性格也好，眼裏有活兒，懂得做家務，哪像你們這些大老爺們兒，油瓶子倒了都不扶一把……”
“嗨嗨嗨，這怎麽說的，家裏活本來就是你們女人該幹的，我們男人平時可是要下地呢。”
“說得好像我侄子沒下過地一樣……”
話題歪了十萬八千裏，甘脆兒只專心致志處理着豬肉，這只豬不算肥，半扇也有五六十斤，确實把她手弄酸了。
這具身體比不上甘脆兒原本的，那時候殺個豬算啥？
她倒是不知道，其實甘崔崔的身體素質已經算不錯了，她從小就學着做飯，手上也練出了一把子力氣，不然換個普通女孩連那口大鐵鍋都颠不起來。
落地的大電風扇呼呼地吹着，雖然還是很熱，但甘脆兒覺得比起以前可好太多了，現代的玩意兒真是有趣！
這日子可真好過啊，怕是老佛爺都沒有現在的鄉下人過得舒坦吧？
甘脆兒美滋滋地幹着活兒。
粗略将豬各部位的肉分開處理好，甘脆兒洗了手，準備先用調料将肉腌一下。
在調配作料的時候，甘脆兒并沒有直接就上手調制，而是打開包裝一個個嗅聞過去。
論語說食不厭精、脍不厭細，甘家曾經伺候過的貴人們，嘴都是一等一的刁。
鄉下大席不比禦膳那般要求精細，來吃席的普通百姓大多也吃不出太過細微的味道，可甘脆兒也不打算敷衍。
客人就是客人，對她來說，客人的身份大概是最不重要的。
還不如客人的籍貫在哪兒重要，畢竟可以通過籍貫來快速判斷客人大概的口味嘛。
平等地尊重每一個客人的口味，是甘家的立身之本。
