第6章 小幹魚兒燒野菜苔

小幹魚兒燒野菜苔

見小壯喝得津津有味，何氏這才信了，将碗裏剩下的湯喝完。

中午，等何氏歇午覺的時候，素花偷偷溜到隔壁找巧雲，巧雲在自己房裏做針線活。

素花眼神發亮，一臉嘆服道：“你真是神了，要不是你提早跟我說那是肉湯，我也以為是雞枞湯呢，我娘一點都沒起疑，你是咋做的？”

素花的廚藝比不上巧雲，可尋常的湯湯水水難不倒她，今天這碗肉湯她是琢磨了又琢磨，怎麽也想不出來到底如何才能把肉湯做得透亮清爽，鮮而不膩。

巧雲微微擡起下巴，略有些得意道：“那還用說，為了這湯我費了多少功夫。首先須得用小火慢慢煨，煨出來的肉湯才是清亮亮的，然後把湯裏的骨頭和肉挑出來，将湯面上的油花細細撇幹淨，再在湯裏頭加豆芽和菌子炖煮，有了這兩樣東西，湯頭這樣才有雞枞的鮮，又去了肉的葷腥味。”

素花停下來早已忍不住拍手拍手叫絕，直是道，“虧你想得出來。”

這不止需要耐心，還有巧思，舍得腦筋才做得出來。她拉過巧雲的手滿是感激，“多謝你肯這樣費心又費力，不然以我娘的倔脾氣，哪能哄得她喝下這碗肉湯？長久下去非得把身子熬垮不可。”

素花她爹不是本村人，以前是到處跑讨生活，後來到杜鵑村定下來娶了她娘。她外家雖有幾門親戚，卻往來不多，自打她爹走了，她娘就是他們姐弟倆唯一的依靠。

巧雲明白她的心情，只笑着拍了拍她的手說，“咱們用得着說這個？俗話說遠親不如近鄰，可不就是這樣你幫我我幫你往前過麽。”

接下來的日子，巧雲總是隔三差五地熬湯做肉，除了給她爹補身體，就是拿去隔壁騙何氏吃。素花要拿錢把她，說算是給她娘搭夥食的。巧雲不收，說一碗湯值當什麽，反正她爹也要吃的，一搭二便的事。

素花在把這份恩情暗暗記下，只待日後有機會再回報給她。

騙何氏這事也不能總用一個借口，素花一回生二回熟，胡謅起來越發順口。她對她娘是這樣說的，這是小壯在山上玩時掏的鳥蛋煮的糖水，這是上次沒吃完曬幹的雞枞汆的湯，這是隔壁巧雲送的豆芽跟竹筍，這是她跟小壯去河裏撈的魚......

總之是花樣百出的編借口，就這樣，何氏的身體總算是恢複過來，又去上工了。

巧雲跟素花也算是松了一口氣。

天氣連晴了好一段時日，田裏的水都快幹了，莊稼人盼雨盼得雙眼發綠，總算是盼下來一場雨。

Advertisement

巧雲是既盼下雨又怕下雨，不下雨莊稼長不好，到了年底沒收成，臨到下雨空氣就變得又潮又悶，她爹傷處的骨頭疼得緊，即便喝了藥能稍微好些，可還是疼得只抽冷氣。

她猜想這大約是冷着了，姜郎中囑咐過不能讓她爹受冷，于是趕忙去竈屋生了個火盆子端來放在她爹屋裏。熱乎乎的炭火慢慢逼退了屋裏的潮氣，她爹緊皺的眉頭才總算松開。

半夜，轟隆隆一場大雨終于落了下來，雨水打在瓦片上噼啪作響，沉悶的空氣變得清爽許多。

睡夢中的巧雲被風雨聲吵醒，爬起來關窗，這一起身反倒走了困，她擁被在床上坐着。這樣的天氣總讓她想起以前住的破茅草屋。

那草屋逼仄破敗，勉強能遮風，一下雨屋裏到處漏雨，滿地都是濕哇哇的，屋裏各處放着大盆小盆接雨，有時盆不夠用，只能把菜壇蓋子拿來接，一到晚上更是別想睡安生。

那時候她做夢都不敢想有一天能住上泥牆黑瓦的新屋，現在終于住上了，新屋寬敞又結實，風吹不到雨淋不着，偏她爹又摔了，剛亮堂起來的生活又變得一片晦暗。

她爹傷勢沉重，萬一以後起不了身要終生卧床，她也得做長遠的打算。

想到這裏，她揉揉眼睛披了衣裳去隔壁看她爹。她爹在床上睡着，眉頭微蹙，不曉得是不是傷口又疼了，她從木箱子裏找了床薄被給他搭上，又把火盆撥旺些才回屋睡覺。

轉日，雨勢小了許多，但還在淅淅瀝瀝地下。

這天氣幹不了活，常三跟趙五結伴上門來探望江順，兩人倒是沒有空手，各拎了物事。

俗話說吃哪兒補哪兒，常三便提了二斤豬骨頭，可以熬骨湯喝，這東西雖不金貴，可對要補骨頭的人來說正正好。趙五沒有這般細的心思，拎了兩串雞蛋，也能滋補将養身子。

江家大門半掩着，兩人推門而進。

“大侄女兒！在家嗎？”趙五在院兒裏喊。

巧雲聞聲從竈房跑出來，見兩人撐着傘站在院兒裏，便笑着招呼道：“趙五叔，常三叔你們來了，快進來坐。”

到了檐下，兩人把手上拎的東西遞給巧雲，“一點小東西，給你爹将養将養身子。”

巧雲忙雙手接了過來，滿口的道謝。

兩人把傘擱在檐下瀝水，問道：“你爹在屋裏？我們進去找他消遣消遣。”

巧雲連說在呢，把二人讓進屋去。

江順早在屋裏早已聽到二人談笑的聲音，一見了面，臉上便露出老夥計間的親熱，他恨不得能坐起來，偏生身子動彈不得，只能嘴上招呼，“你們自個兒找椅子坐。”

趙五大大咧咧道：“老江你就老實躺着吧，我們還用得着你招呼？”

巧雲早已去竈房燒茶水了，本來早上就溫着熱水，燒起來也快，不一會兒就得了。

她擱了一小撮山茶在裏頭，拎了茶壺來給二人倒水，剛燒好的水熱氣騰騰的，“趙五叔，常三叔快喝點熱茶驅驅潮氣。路上稀泥爛垮的，只怕很難走吧？”

“我們都穿了草鞋，倒還好，只是河裏漲水了，險些沒能過得來。”常三邊喝茶便道。

“河上不是搭了木橋，都沖垮了？”江順問道。

趙五道：“那倒沒有，只是被河水淹着了，走不了。”

“不知是哪個好心人搬了幾塊大石頭搭在河裏，不然哪裏過得來的啊。”

......

幾人說了一遍家常，江順吩咐巧雲道：“中午多整治兩個菜，你趙五叔，常三叔中午就在這兒吃。”

“大侄女兒別忙活！家裏你嬸子煮着飯呢，我們就是來瞧瞧你爹，坐會兒就回去了。”常三不願麻煩人家。

趙五也附和着叫她別費事。

巧雲哪裏肯，之前的事多虧他們，現在又專門來探病，哪能飯都不留人吃一頓呢，她笑着道：“常三叔、趙五叔你們別客氣講禮，就留下來吃頓便飯吧，我爹這些日子憋在屋裏悶壞了，你們來了他正好有人說說話。”

江順也在旁苦留。兩人卻情不過，這才答應下來。

趙五笑呵呵道：“以前老江總是在我們面前誇他姑娘茶飯好，今兒我倒要瞧瞧，看他是不是吹牛。”

常三道：“瞧大侄女把家裏灑掃得這般幹淨利落，茶飯定然差不了！”

巧雲笑了，她有心給她爹掙個面子讓他高興，跟他們打了招呼就去竈房裏忙。

等她走後，常三把椅子拉到江順床邊挨着，“老江，我跟你商量個事兒，你看......巧雲是不是該說人家了？”

聽他這口氣像是要保媒，江順于是側頭問，“咋，你有好人家？”

常三張口欲答，就聽趙五打趣他，“沒看出來你還有做媒婆的本事咧，啥時候給我家小子也張羅一個，常媒婆，哈哈哈哈......”

常三轉頭沖他揮揮手，“去去去，你小子毛都沒長齊，張羅什麽，我看給你張羅小老婆還差不多。”

“哎喲喲，這可不敢，真要有小老婆，我家那口子能把我撕吧撕吧吃了。”趙五做出一副懼內的模樣。

說笑過後，江順道：“我現在遭了難，跟過去不能比，可巧雲是我當心肝般養大的，也不是說嫁就嫁，總得給她挑個正經過日子的人家。”

常三就問他，“那你想給她挑個啥樣的婆家？”

江順沉吟道：“要求也不高，只要公婆溫厚，家庭和睦，後生懂事上進就成。”

他不圖閨女兒能嫁進大富大貴的人家，門第不匹配，嫁過去日子也難過，不如找好門第相當的，只要老人和藹，後生懂事，一家子齊心上進沒啥掙不來的。

常三本還以為他要獅子大開口，要一筆彩禮為自己後半生做準備，沒想到卻是這樣的便宜，他喜笑顏開道：“這容易，我說的這戶人家準滿足你的要求，你就安安心心等着做老丈人吧，哈哈哈哈......”

巧雲進來問他們米愛吃軟的還是硬的，正好就聽到這話，她道，“常三叔，您要給我保媒啊？那可得給我找戶實誠人家，能帶我爹一道過去我才嫁。”

趙五笑道：“大侄女兒孝心是好，老江有福了。不過帶爹嫁人......這十裏八鄉聽也沒聽說過啊。”

“趙五叔，我說正經的。我爹這情形你們親眼見着，哪裏離得了人？我拍拍手嫁了，他一個人可咋過？”巧雲一臉認真道。

常三還要再勸，巧雲問好生熟後就走了。

鄉下獨生女不多，可也不是沒有，最多是姑娘嫁得近些，好時常回娘家探望，帶嫁......還真沒聽說過，常三看向江順猶豫道：“這......”

“這事先擱幾天，我找空跟她好好說說。”江順道。

中午四個人吃飯，菜不用做許多，但常三叔跟趙五叔二人都是能喝酒的人，要備些好下酒的菜才好。他們來得突然，家裏沒個準備，巧雲只能在現有的物事上想法子了。

常三叔帶來的豬骨頭很新鮮，上面還帶了些肉，巧雲把它洗了出來準備做一鍋湯。

豬骨下入砂鍋前，她先在鍋裏用油煸炒成金黃淡焦的顏色，這樣能把骨頭的油香激發出來，再轉入砂鍋中，加幾粒花椒，幾片姜片，燒開後用小火煨着。花椒驅寒增香，雨天放到湯裏最合适了，至于姜片可以去肉腥味兒，更是少不得。

她記得前幾天在屋跟前看到一片野菜苔，也不知是啥時候長起來的，正好采了來，和着小幹魚一道燒。幹魚洗淨用溫水泡軟，用油煎酥，加些腌豆豉進去，再下入摘段兒洗淨的野菜苔一起翻炒，這野菜苔很嫩，大火快炒幾下就要出鍋，不然吃不就不脆嫩了。

一出鍋噴鼻香，下酒下飯都不錯。

她又把趙五叔帶來的雞蛋拿了幾個，打入碗中攪散，和着切碎的梅幹菜一道兒炒，起鍋前加些蔥花，黃黃綠綠，色澤油潤，看着就好吃。

最後酥了一碟兒花生米，花生米下鍋小火炸酥，開始轉色脫皮後就得趕緊撈起來，油溫高，撈晚了就炸胡了。撈起來的花生米過會兒顏色就變得很鮮亮，等冷下來就變得酥酥脆脆的，再撒上些鹽粒兒，下酒一絕。

主食是栗米雜糧飯，早已就蒸好，等砂鍋裏的湯散發出一陣一陣的渾香，肉有些脫骨就好了，加些鹽在湯裏調味，旁的調料都不用加，喝着很落胃。

要是為着好看可以在湯裏撒點蔥花，不過她爹有傷吃不了辛辣便罷了。

另外從壇子裏抓了碗藠頭，再從酒缸裏篦上兩碗米酒就可以開飯。

常三、趙五兩人聞着這一陣陣的香味，早就耐不住了，跟江順說，“老江，今兒這飯不消等我吃，光靠聞的就知道你沒吹牛，這也太香了。”

江順嘿嘿直笑。

巧雲把桌子端到了江順的床跟前兒，再把飯、菜、湯、酒上齊，大家夥圍在一起吃。江順能用尚好的那只手搛菜吃。

“巧雲吶，你做這好的菜，飯可蒸夠了？我今天非吃它個三大碗不可！”趙五笑呵呵道。

就連斯文些的常三也說，“老江，原來過的是這樣的生活，啧啧，你小子有福氣。來，幹一下！”他拿酒碗跟趙五碰。

江順喝不了酒，只能吃些花生米過幹瘾，他樂呵道，“敞開了吃，敞開了喝，反正不是啥好的，粗茶淡飯你們不嫌棄就是了。”

趙五誇張得瞪眼，“這還不叫好，老江，你是故意拿話怄我吧！”對比下他家婆娘做的，簡直是一個天上一個地下啊，想到這裏他又就着菜狠狠扒拉口飯進嘴裏。

......

午飯後，常三、趙五走了，走前趙五直說巧雲手藝好，他以後要常來蹭飯吃。

常三笑他，“你跟飯桶轉世似的，經常來還不得把人家裏吃空了？”

巧雲笑道：“有叔伯在我爹高興多了，只盼着你們常來呢。”

她送走了兩人，進屋去江順跟她說了常三保的這門親事。

等他把男方的情況說完，巧雲還是那句話：要帶爹才嫁。

不管江順咋勸，巧雲就是不改口，江順瞪眼氣道，“現在家裏沒有來路，你拗着不嫁人咋辦，咱們一道喝西北風？”

念在她是一片孝心，他又軟了語氣諄諄勸道，“你年歲正好，也該嫁了，嫁了人在婆家至少不會餓着，就聽爹的吧。”

巧雲垂頭沉默了會兒，最後說了句：“家裏的田地我也能種，就算不嫁人也能養活咱倆，哪裏就會餓死了。”

江順實在沒想到她這樣犟，氣了一場，最後拿她沒有辦法，也只得算了。

何氏終于打聽到了那個樵夫的住處，她攢錢買了兩封點心、幾個果子并一壺酒，叫巧雲提了去謝他。

打了這幾回交道，巧雲算是看出來了，何二嬸看似性子軟和，其實很有主見，什麽事決定了，就得做成，于是她沒跟何氏撕扯，接了她備的謝禮。

何氏本還準備了一肚子的話勸她，沒想到她痛快收了，她心裏放松下來。

巧雲跟何氏道：“何二嬸，有件事情我想麻煩你。”

“啥事兒，你說。”巧雲有事麻煩她，她反而高興。

巧雲道：“我爹養着幹不了活，可地裏的莊稼不能荒廢，我得把這些活頂起來，其他倒好說，就是安排我爹為難，他吃飯喝藥沒人照管......”

還沒等她說完，何氏就道：“這有啥的，我叫素花過來給你爹熬藥煮飯，端茶倒水有小壯，只是......解手難些，小壯怕扶不動。”

江順個子高，身板又不薄，傷的位置還不好，他自己使不上力，半大孩子确實是扶不動他。

這事兒巧雲早想過了，她道：“屋裏有夜壺，只要有人遞給他就成，早晚我堂伯和堂哥會過來扶他上大廁，小壯只消看顧着倒倒水，做點跑腿兒的事就成了。”

何氏二話沒說一口應下來道：“明兒我就叫小壯來，他伺候他幹爹是天經地義的，你甭操心了。等我空了，再來幫你料理地裏的莊稼。”

巧雲又道：“既然小壯陪着我爹，幹脆就叫他在這邊吃飯吧，免得兩頭跑。”

小壯正在長身體，卻渾身瘦精精的沒幾兩肉，瞧着着實可憐，他要是能在這邊跟着江順一道吃飯，油水也能好些。

何氏本要回絕，巧雲接着道：“叫小壯在這邊吃倒不是為別的，只是我爹天天躺在床上憋悶，沒人陪着他吃飯胃口不好，這傷口也長不好恢複得慢啊。”

為了說服何氏，她只好搬他爹的傷勢當擋箭牌了。

何氏不好拒絕，最後想想答應了。

巧雲第二日就拎着謝禮去樵夫家，昨兒何氏将打聽到的情況跟她說了。這樵夫姓賀，名叫賀青山，家住石堰溝，在半山腰上，離杜鵑村有十多裏地。

巧雲記得她家在石堰溝還有塊兒地，小時候跟她爹一道去種過，後來她爹忙着去碼頭上工，加上只種近跟前的地也夠兩人吃了，就沒再種那塊地。

小時候她問她爹，石堰溝離家這遠，咋還有地呢。她爹給她講起了老黃歷，說有才爺爺還在時，有一年河裏漲大水，整個杜鵑村都快淹完了，村民種不了地，更吃不上飯。有才爺爺就想着，幹脆帶一家老小搬到半山腰去住，墾幾塊地出來也能過活。

舉家動身前，有才爺爺叫他和有才爹先到石堰溝墾地，最後地倒是墾出來了，結果洪水也退了，再沒發過，大家漸漸也就熄了搬家的念頭。

後來他漸漸長大成人，三爺爺念着他連塊地都沒有，以後不好讨媳婦過活，就把那塊地給他了。