第17章 大顯身手

第017章 大顯身手

葉青青像是發現寶藏一般，一刻不閑的摘着，直到聽到大哥在叫她。

葉青青從山溝裏跑出來就看到大哥葉長生滿臉激動，她走過去就看到他攤開的左手是一把紅燦燦的櫻桃，不自覺也被歡喜感染，誇贊，“大哥，那櫻桃還真有呢！”

“不止紅果。”葉長生看着妹妹笑得很是寵溺。

言外之意，他還有新發現。

葉青青詫異擡眸，大哥大約是跑下山來的，滿頭的汗，嗯，他只攤開了左手，右手卻藏在身後，頓時不由得好奇，“大哥，你是不是還發現了其他好東西？是什麽，給我看看。”

葉長生卻是沒有賣關子，手一揚起，竟然又是一只棕灰色毛的兔子。

葉青青驚訝不已，“兔子？哪裏來的？”

“笨，撞，撞樹上，死了。”葉長生非常淡定說出事實。

葉青青以為大哥在開玩笑，可看大哥認真的表情，還有他很嫌棄的說這兔子笨的樣子，怕也不是在說笑話。

大哥這什麽狗屎運氣，摘個野果子還能撿到撞樹而死的兔子，現實版的守株待兔。

葉青青不得不沖大哥豎起大拇指，贊了一盛“絕”。

“我也摘了好多花，咱們趕緊回家吃個飯去鎮上，今天我要早些回來做兔子肉和小魚仔吃。”昨兒的兔子被周氏炖了湯，葉青青今兒想做個辣味的兔子吃。

回到家先是洗臉喝水，鍋裏的粥還是溫熱的，吃着剛好，就着油雞枞別有一番味道，兄妹倆吃得格外滿足，周氏将櫻桃洗出來，一家人你一顆我一顆吃得不亦樂乎。

吃完櫻桃，葉青青讓梅子燒火，将金銀花鋪在蒸籠裏蒸了一刻鐘，然後攤開在簸箕裏曬，然後又将她摘的那一小包木耳放在太陽下曬着。

兄妹倆準備出門，周氏提醒他們将兔子帶着去鎮上賣了多少能換幾個錢。

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葉青青想到那日酒樓的小厮說只收活的，且自己留有他用，便搖t頭，“娘，兔子留着吧，今兒我們早些回來，我想做點其吃食給林嬸子阿秀嬸還有宋郎中送去。”

周氏連連答應，葉青青這才跟葉長生一起出發去青石鎮。

到了仁和堂，趙掌櫃稱好赤箭，竟然比前兩日都多一點，七斤二兩，九百文，葉青青将錢給大哥收着，又将摘得的新鮮金銀花掏出一小包給趙掌櫃的看，裏面多是沒開的花苞，也有開着的幾朵小黃花，“掌櫃的，這金銀花您收嗎？”

“收，不過這金銀花只收幹的，要這種未開的花苞藥效更好，成色漂亮，八十文一斤。小姑娘，你可真是好見識，不知如何稱呼？”掌櫃的眼眸一亮，這小丫頭倒是識貨，這花在山裏常見，卻從來沒有人摘來賣，恐怕也少人知道這金銀花要采摘花苞藥效更好。

葉青青開心的笑了，謙虛道，“趙掌櫃的過譽了，我叫葉青青，這花往常也是我娘摘來給我們兄妹泡水喝，芳香可口，還有一股子清甜味道，我就想拿過來試試。”

葉長生聞言側目看了看妹妹，心知娘根本沒有摘過這花泡水喝過，但他也沒拆穿妹妹。

“葉姑娘，你問到我這裏倒是問對人了，這金銀花可不好處理，稍不注意曬出來便是黑的，成色難看，藥效也會減弱，我說與你方法，你摘了曬幹送過來。”趙掌櫃捋捋胡須，心裏忍不住對葉青青高看一眼，素來精明的臉上也多了幾分真誠。

葉青青得到滿意的答案，心情十分不錯，跟大哥出門便朝着先前賣佐料的鋪子去了。

葉青青要做鹹菜，買了五斤鹽五十文，白糖二十文一斤，各種佐料又買了一些花了二百文，掌櫃的看她買的多，還送她兩把花生米，菜籽油也買了兩斤一百二十文，兩斤豬油四十四文，兩斤文五花肉四十文，一斤瘦肉十八文，大骨頭三文錢，竹編的筲箕簸箕各買了兩個花了八十文，一個背簍三十文，一個蒸籠三十文，石頭打的蒜臼子也買了一個，二十文，外加一個木桶三十文，正好跟前天買的一只木桶湊成一對，這樣大哥往後可以挑水，不再一只手來回提，很是辛苦。

葉青青還挑了兩個大陶罐子，三十文一個，打算一個用來做泡菜壇（泡菜壇壇口突出，壇口周圍是一圈凹形托盤形成水槽，可以裝水，扣上壇蓋便可以密封發酵，跟現代泡菜壇不同的只是水槽更窄更深，壇口更大），另一個裝米，另外還有七八個大小不一小陶罐，加起來又是七十五文。

看起來都是不起眼的東西，花了七百六十文，今兒辛苦一天，雖只剩下一百四十文錢，但有結餘就算不錯，于是在路過糕點鋪子的時候，非常奢侈的買了給梅子和周氏各買了一包花生糖和紅棗糕，各十文錢一包，共二十文，最後只剩下一百二十文錢。

到家得時候，梅子翹首以盼等在門口，看到哥哥姐姐回來，很是開心。

“二姐，可算回來了，那魚蝦和兔子菌子都打理好了，今兒你要做什麽好吃的？”梅子湊夠下午聽到二姐說要做好吃的，便一直期待着。

“很多，保管你肚皮都裝不下。”

“很多嗎？好耶好耶，正好我餓得緊了，我要吃超多。”梅子開心得笑起來，開始掰着黝黑的小手細數這幾天吃到的美食，越說小臉上表情越滿足。

“你這鬼丫頭，越來越饞了，整日就吃吃吃挂在嘴邊，再過兩年都是該說親的大姑娘了。”周氏也被她小饞貓的樣子逗笑，嗔怪道。

梅子吐吐舌頭，有點害羞。

葉青青聽到周氏說親的言論，被雷得不行，七歲還是個兒童吧，怎麽就成要說親的大姑娘了。

葉青青眸光微閃，揉揉梅子的小臉蛋，不動聲色道，“娘，梅子才七歲，還是個孩子呢，說什麽親啊，咱家現在就屬她最小，不寵她寵誰？等你肚子裏的小寶寶出來，梅子當了姐姐，自然就會長大。”

梅子鄭重其事保證，“嗯，我一定會護着小弟弟。”

看小梅子一本正經的樣子，逗得幾人忍不住笑起來，周氏笑後又擔憂，“你就縱着她吧，你像梅子這麽大的時候，家裏家外可是什麽都得學着幹了。”

“娘，之前在老宅爺奶管着，那定然是沒如今自在，現在就咱們自己過日子，可不得疼她些嗎？”葉青青嘆氣，知道她娘就是杞人憂天的性子。

“你這丫頭，我是說不過你，我就擔心她不懂事，以後嫁人別人不像這般寵她，受委屈。”周氏想到自己嫁到葉家半輩子的日子，心裏一陣苦澀，她不想自己女兒将來也過這樣的日子。

葉青青汗，心裏也有些不是滋味，語氣有點淡，“嫁人總歸是還早，咱們還是先過好現在的日子再說吧！”

“娘，我才不要嫁人，梅子要永遠跟大哥二姐娘親在一起。”梅子撅着小嘴，滿臉委屈抗議。

“好，二姐陪着你一起。”葉青青笑着安撫小丫頭。

“渾說，哪個姑娘家長大了不嫁人，那不是要被人戳脊梁骨。”周氏滿口不答應，臉色都變了，随即又想到葉青青是因為被奶奶逼着給人做妾尋死，趕緊又找補，“咱們遇上好人家的二郎也不能錯過。”

葉青青沒說話，直接扯開話題，“娘，這兔子我想做辣子兔丁，開胃下飯，還能當零嘴兒吃。”

“你的手藝我是信得過的。”周氏點頭，表示贊同，反正閨女燒菜好吃，無論她怎麽做，她都沒有意見。

案板上木盆裏放着已經去皮洗幹淨的兔子，筲箕裏放着周氏和梅子下午洗幹淨的菌子，周氏眼明心快，昨天看過一次，今日已經将雞枞菌和其他雜菌子分開放，雞枞菌撕成細條，其他雜菌單獨放着。

葉青青洗了手，先将林嬸子送的面粉倒出來，加水和成面團放在一邊等待發酵，然後開始切做油雞枞，因而雞枞菌少，油雞枞很快做完。

葉青青将剩下的雜菌子全部切成丁，看着有點少，切成丁數量有點多，葉青青留出一半等會做包子餡兒，另一半打算做個菌子肉醬。

葉青青将五花肉一半切成丁，鍋裏倒入少許菜籽油，五花肉煸出油，不斷翻炒至肉粒水分幹至微黃微焦，加入雜菌丁翻炒，小火将菌子丁炒至半幹，倒入提前泡好的大料姜蒜爆香，加入番椒碎，花椒粒，蒜末，姜末繼續翻炒，最後加入花生和鹽攪拌均勻，出鍋錢，加上少許白糖提鮮，一大碗鮮香麻辣的菌子肉醬出鍋。

剛出鍋的菌子醬，熱氣騰騰，香氣四溢，周氏葉長生還有小梅子都期待的盯着，忍不住咽口水。

葉青青鼓勵大家拿筷子嘗嘗，自己也嘗了一口，她都覺得這味道真心絕了。

五花肉粒大顆吃起來肉香十足，菌子也很入味，這菌子肉醬絲毫不遜色之前的油雞枞。

周氏和哥哥妹妹嘗了也是同樣驚豔的表情，看着葉青青的眼神滿是贊賞。

“二姐，這菌子肉醬也超好吃，我能佐三碗野菜粥。”

“這麽好的味道，可惜不能賣，再好吃的鹹菜也比不上這個。”周氏一臉惋惜。

葉長生也贊同的點頭，也是一臉遺憾，感覺像是錯過了很大一筆錢。

“娘，您不妨換個思路，我做菌子醬能好吃，做鹹菜又豈能不好吃？何況，豆腐便宜，成本低，能賣上價錢的，是個長期買賣。”葉青青看着他們覺得有些好笑。

葉青青随後卻是沒有空關注他們的情緒了，将剩下的五花肉和瘦肉剁成肉沫，加鹽，加蔥姜水攪拌均勻去腥，然後少量多次加入清水順着一個方向不停的攪拌，可以讓肉餡充分吸收水分，以便蒸出來的肉餡鮮嫩多汁。

葉青青攪拌好肉餡，将剩下的一半菌子丁加進去，撒上兩勺磨好的五香粉等各種調料攪拌均勻，香氣一下子便出來了。