第36章 心裏沒底
第036章 心裏沒底
半個時辰後, 大哥将豬肉拿回來，葉青青先切好肉條開始鹵肉，但是剁肉沫, 她力氣就有些不夠, 好在大哥有力氣, 剁肉沫倒是挺快的, 周氏則在屋子裏準備佐料。
葉青青先洗了二十個小瓦罐晾着，接着做好豬肉幹，大哥肉沫已經剁好兩大盆, 梅子一直坐在竈洞前燒火, 葉青青開始做肉醬, 一家人忙忙碌碌配合得倒是完美。
因着都是做熟練的吃食, 葉青青做起來比往常快許多，火候也掌握得更好，今兒二十罐肉醬和十斤肉幹做完, 才月上中天。
“今兒做得快許多。”葉長生深有體會，上次妹妹做肉幹可是熬到天快亮。
“做熟練了, 知道炸肉幹肉醬的火候需要, 便要快許多。t”葉青青伸了個懶腰, 搖晃着發酸的脖子, 聞着衣裳上濃烈的油煙味，很不舒服。
“那我先睡，明日還要起早去縣裏。”葉長生也松了一口氣, 他都做好準備配妹妹熬一晚上了。
“大哥, 明日我跟你一同去。”葉青青擔心大哥像上次一樣一個人走了不叫她。
“好。”
夜已深, 山裏寒涼，可白天越來越熱, 葉青青還是燒了一大鍋熱水洗澡洗頭，梅子是個姐控，有樣學樣，姐妹倆洗好換上幹淨的衣裳，鞋子，頭發還沒幹，古代沒有電吹風幹發帽，葉青青想着後面多買些布，讓周氏給她多裁幾層布縫一塊擦頭發的頭巾。
等到頭發差不多幹葉青青和梅子才睡下，晚睡直接導致第二天被叫醒的時候，葉青青眼睛都睜不開，總覺得剛閉上眼睛就被叫醒了。
葉青青起床簡單洗漱，頭發也沒梳，雖然原主會梳這古代的發型，可她自己上頭怎麽都弄好吧，每天都是随意将長發抓起在頭頂挽個丸子頭就出門，簡單方便，倒也沒人說她。
“我煮了粥，還有兩個雞蛋，你跟你哥吃點墊肚子，別餓着出門。”周氏比兄妹倆起的更早，已經煮好粥和雞蛋。
葉青青怎麽都沒想到周氏竟然煮了白米粥，濃稠白米粥冒着熱氣，上面還有一層粥油，粥裏一根野菜都沒加，一顆糙米都沒有，空氣中彌漫着濃郁的米香，喝一口滿嘴的甜味，餘香滿口，胃裏也暖暖的，葉青青看着周氏溫柔慈愛的眼神，有些想哭，“娘，今兒的粥好香，您怎地起這麽早，還煮了白米粥？”
“我見你不喜吃糙米野菜粥，想着家裏有白米還有不少，你們又要出門，便做來嘗嘗。”周氏溫柔一笑，手裏動作不停地剝了雞蛋放進閨女碗裏。
葉青青看着碗裏白嫩嫩的雞蛋，她沒想到周氏竟發現了她不喜歡吃糙米，更沒想到周氏會給她做白米粥，這種尋常微小的關懷甚至比給她吃山珍海味還要讓人感動。
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“謝謝娘，糙米粥我也能吃的。”葉青青沒有否認自己不愛吃糙米。
“能吃，卻也不愛吃，往後便多買白米，咱們糙米白米混着吃，反正咱們關起門自己吃，也沒人知道。”周氏無奈嘆氣，看着閨女的眼神卻是寵溺的。
葉青青是真沒忍住紅了眼眶，落了淚，很想抱着周氏哭，又覺得丢臉，眼神掃到牆角的一排小瓦罐，“娘，我突然想起來，那豆腐乳應該是好了，我們打開嘗嘗吧，佐白米粥最合适。”
“那便嘗嘗，我也去盛一碗粥。”周氏親自參與了豆腐乳的制作，自然是很期待，将手裏另外一個雞蛋放進葉長生碗裏，起身去給自己盛粥。
葉青青小心的打開罐子，一瞬間麻辣的佐料香味沖出罐子，葉青青手裏的筷子還沒用夾了一塊腐乳放進大哥碗裏，豆腐乳油亮沁潤，豆腐上包裹着辣椒粉及各種香辛料粉，在白米粥的襯托下，顯得格外有食欲，“大哥，你先嘗嘗。”
葉長生用筷子輕輕撥開，又低頭嗅嗅，發現一點臭味也沒有，便夾了一口嘗，呡了一下，又夾了一塊，低頭喝了一大口粥。
“大哥，怎麽樣，裏面有鹽味嗎？”葉青青很是關切。
“長生，味道如何？”
葉長生皺着眉頭思索了一會，才憋出一段評價詞，“有鹽味，香，辣，還麻，豆乳很軟很軟，沒嚼就爛了，佐白米粥好吃。”
周氏聞言狠狠松了一口氣，開心的看向閨女，“丫頭，成了，你大哥說好吃呢！”
“嗯，娘，您也快嘗嘗。”葉青青又給周氏碗裏夾了一塊，随後給自己也夾了一塊豆腐乳。
葉青青有些迫不及待的嘗了一口，豆腐乳化得剛剛好，入口即化，表層的麻辣鹹香後是豆腐本身的回甘，菜籽油和各種香辛料相互融合，全部被豆腐吸收了，是她記憶中的味道。
“青丫頭，這豆腐明明都放臭了，此時吃起來香得很呢，雖然辣嘴麻醉，還怪好吃嘞！”周氏像是發現了新大陸一般，再次為閨女的手藝所折服。
“娘，豆腐發臭是為了讓豆腐乳化，變得細膩軟糯，後面咱們拌了那香辛佐料粉，還有熟菜籽油，相互融合，就激發出這種奇妙的香味。這豆腐乳再放一放味道會更好，但是我想先帶幾罐去賣。”
“這可比你上次帶回來的鹽菜好吃多了，你打算賣多少錢一罐？”
“咱們這罐子要錢，菜籽油和各種佐料都貴，三十五一罐，若是沒人買，我便賣三十文。”葉青青也不确定一個鹹菜有沒有人願意花這個錢買。
“試試吧！”周氏也擔心太貴賣不出去，可這豆腐是不貴，但做豆腐乳的佐料卻是貴得很，她也沒反對。
吃了早飯天才蒙蒙亮，兄妹倆急着趕路，大哥背着肉醬和肉幹，葉青青背着五罐豆腐乳。
兄妹二人到達清泉河岸邊，還是那個劃船的老大爺在，距離上次見面沒多久，葉青青發現老大爺都瘦成了皮包骨，神色也憔悴不少。
老大爺上次見到葉長生便絮絮叨叨說了一路，後來知道他說話結巴才算了，這次看到葉青青，差點哭了，連忙說了那日被幾個兇神惡煞黑衣人用刀駕在脖子上的驚險遭遇，又說自己那日後病了幾天，這才剛剛好。
葉青青心裏愧疚的同時只覺得慶幸，幸好老大爺沒事，不然她真是要負罪一輩子，連聲跟大爺道歉。
老大爺反倒是安慰她，說什麽這人啊，都是命，是福是禍躲不過，那日他救不救那人，只怕第二日都會有那麽一番遭遇，但老大爺沒說的是，自己能這麽快好起來，是有人偷偷往他家裏送了銀子和藥。
他也不清楚是誰放的，索性便當沒這回事，被刀架在脖子上的恐懼，他再也不想經歷。
葉青青跟大爺分別前，想了下，給了他一罐豆腐乳，“大爺，這是我自個兒家裏做的鹹菜，送您一罐，不值錢，上次那事對不住，不過穩妥起見，那事最好別再提，以免再招來橫禍。”
老大爺一開始推脫不要，見葉青青神情懇切，目光真誠，這次道謝收下，連船錢都沒收他們的，“我曉得，不會亂說，多謝。”
兄妹倆還是去了上次的碼頭，早市已經結束，街上并沒有多少人，不過碼頭這塊還是有不少人在賣菜賣魚之類的。
這次葉青青買肉沒估算好量，做出來多了兩罐豬肉醬，另外十斤豬肉幹是她本來就打算做來賣的，還有紅油豆腐乳，送了船夫老大爺一罐，只剩下四罐。
葉青青将肉幹罐子沒打開，拿出來視線準備的試吃碎片肉幹，随後拿出一只幹淨碗筷，夾出來幾塊豆腐乳。
“豬肉幹免費嘗，不買不要錢。”一旁的大哥突然吆喝起來，葉青青直接愣住，完全沒反應過來。
她記得上次大哥來還是一副話都不敢說的樣子呢，怎麽沒過多久，不僅說話不結巴，社牛屬性直接拉滿了？
“青青看着我作甚？上次沒人買不就是吆喝才賣出去的。”葉長生并未覺得有何不妥，神情坦然，他只想先賣完肉幹罷了。
“是呢！”葉青青忽然就笑了，大哥的轉變讓人欣喜，也讓她覺得很踏實。
“豬肉幹？我嘗嘗。”吆喝了一會，雖然有人圍觀駐留，卻沒人上來試吃。
過了一會，葉青青發現不遠處一個大爺和大娘，大爺大娘都是同色的素色長衫，衣裳雖然舊，卻是幹淨樸素，頭發梳得一絲不茍，看起來都是清爽人，兩人一直盯着他們兄妹看也不上前。
葉青青猶豫了下，主動打了招呼，将試吃的肉幹給他們，“大爺，大娘，你們要不要嘗一下？不要錢的。”
“不了不了，你這肉咋賣？”
“八十文一斤！”葉青青笑着回。
“多少？八十文？一斤？姑娘，你這肉比酒樓食肆還貴呢！\"大爺一聽價格臉色都變了。
“小小年紀，獅子大開口，咋不去搶呢！我倒要試試什麽肉幹叫出這個價錢。”大娘臉色更難看，說話也更難聽，不服氣的走上前要嘗嘗。
“大娘，是豬肉幹，兩斤實打實的豬肉能做出一斤豬肉幹。”葉青青也不惱，筷子給大娘夾了兩塊。
大娘拉着臉不信邪的嘗了一口，随着咀嚼動作慢下來，再看葉青青臉色就變了，看向葉青青的眼神充滿懷疑，“這是你做的？”
葉青青笑了笑，“我娘做的。”
“老婆子，味道如何？”一旁的大t爺有些着急。
