第3章 珍珠粉圓 挑食二少爺

第3章 珍珠粉圓 挑食二少爺。

過兩日便要到冬至了。

冬至喜吃花生芝麻餡的湯圓，象征着幸福圓滿、家庭吉祥。

單吃湯圓未免有些單調，史如意琢磨着，今年給這碗湯圓“加加料”，讓大家都嘗個新鮮。

她把紫煙送來的芋頭洗淨去皮，切成薄片，上鍋蒸熟後搗成泥，再一點一點混入木薯粉，直到最後揉成鼓鼓的圓球。

史如意哼着歌，她很享受這種揉面團的過程，手掌一用力，面團就軟綿綿地陷下去，好玩又解壓。

“這面團好生奇特，怎麽是這般顏色？”

香菱抱着洗好的碗筷回來，瞅見如意又在做好吃的，那笑容立刻掩飾不住地跑到臉上。

“這是珍珠粉圓，不是面食，當點心用的。”

史如意随口回道，将手下的芋泥團子搓成細長的條，用刀切小段，輕輕把棱角揉圓潤，再撒上薄薄一層木薯粉防止粘連。

香菱看了一會起身，“你慢慢做，我去門口幫你守着。”

她這回學聰明了，怕杏果又來搶食，靈機一動，決定拿上杵臼米桶去院子裏舂米，順帶把門口堵了，防火防盜防杏果。

史如意忙碌着，把芋圓下沸水煮了，煮到軟糯，再撈起來浸涼水。

這樣作成的芋圓鮮亮光滑，軟糯可口，如同珍珠般閃亮動人，因此又得了個“珍珠粉圓”的雅稱。

史如意另起了爐子，用蜜紅豆、花生、蓮子、百合加紅糖熬煮一鍋糖水。

她想了想，還覺不夠。

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史如意讓香菱盯着火候，自個兒小步跑回家，扒開屋角藏着的陶罐，用木勺舀一勺潔白細膩的醪糟出來。

這酒釀醪糟還是她趕着入秋時做的，趁天時尚暖，酒曲容易發酵，留到冬日裏加了雞子熱着吃，又香又甜，綿軟醇厚，這通身寒意都盡消了。

史如意仔細封好陶蓋，臨走前，又在木桌上的布袋裏抓一把夏天曬好的葡萄幹。

她回到大廚房，将紅糖水并豐盛佐料一齊盛入白瓷碗中，加入幾顆方才煮好的嫩滑芋圓，最後才将帶來的醪糟和葡萄幹灑上去。

這一碗五色珍珠粉圓，色澤鮮麗，清香糯甜，表面白霧浮動，單是看着就很誘人。

史如意用調羹嘗了一口，覺得遺憾，她還是更喜歡用牛乳打底的做法。

可惜此時的新鮮牛乳價貴稀缺，達官貴人倒是有機會享用，像她們這樣的平民小百姓是萬萬消費不起的。

史如意惆悵地嘆口氣，又舀起一勺香甜的粉圓，送進嘴裏……

身後幽怨的視線仿佛自帶熱度，要把她的背影烤焦，史如意忍不住笑。

她輕咳幾聲，不再逗香菱，“喏，鍋裏還有，想吃自己盛嘛。”

忽地，大廚房外傳來急促的腳步聲。

“溫媽媽在哪呢？”

來人是太太身邊的大丫頭珠雲，她在院裏左右張望一圈，沒找着人，立刻現出焦急的神色。

史如意覺得奇怪，半個時辰前，珠雲不是才來拿過飯？

“我娘給千姨娘送飯去了，姐姐可是有什麽事嗎？”

史如意随手合上碗蓋，跳下凳子朝珠雲迎去。

“偏偏這時候……算了，我這就找她去。”

珠雲揪着手中的帕子，一跺腳就要離開。

“姐姐，等等。”

史如意趕忙攔住她，朝香菱使了個眼色。香菱會意，把頭朝她一點，匆忙穿過院子出去了。

“別急，我讓人去喊我娘了。外頭風大，姐姐且安心在這等等，我娘馬上就回了。”

聽了她的話，珠雲這才勉強止住步伐。

“你是溫媽媽的女兒吧……喚作如意？”

珠雲回頭，臉上的神色可以稱得上是“沉重”。

“你不知道，二少爺這幾日受了風寒，胃口不開，無論什麽都吃不下去……早上老爺不在，二少爺不耐煩太太唠叨，還把碗筷都給摔了。”

珠雲随着她走到檐下避風，仿佛終于找到可以傾訴的對象，拉着史如意大吐苦水。

“這不，太太又氣又心疼，趕忙遣我出來，讓溫媽媽重新做些清淡開胃的吃食。

這生了病的人，再不吃飯，身體可怎麽能好？”

史如意聽得暗自咂舌，雲府上上下下誰人不知，全家人最寶貴的小祖宗，二少爺雲佑……

出了名的挑食，出了名的脾氣壞。

雲家子嗣單薄，太太曾氏自成親兩年生下大少爺雲璋後，便再無所出。

又是請名醫調養身子，又是燒香拜佛行善事，盼星星盼月亮，曾氏終于在第八年盼來了自己的第二子。

曾氏生子時難産，二少爺甫一出生就體弱多病。

雲老太君見了心疼，索性抱了這個寶貝孫子到自己屋裏親自教養，直到老太君去世後，雲佑才回到曾氏身邊來。

因此，曾氏對這個自小不在身邊長大的二兒子任予任求，捧在手裏怕摔了，含在嘴裏怕化了。

活生生寵出了一個滅天滅地的小霸王。

“可是早上做的菜不合二少爺的口味？”史如意小心翼翼地問。

自家親娘溫媽媽的手藝她是知道的，雖然不是練家子出身，但也實打實地下過幾年功夫賣力學過，做出來的味道不比外面酒樓的差。

珠雲瞥她一眼，搖搖頭，輕聲道：“二少爺什麽都挑，但他自小跟在老太君身邊吃用……

老太君娘家祖籍沿海，平日裏想是慣用海鮮的。”

沈婆子不知道從廚房哪兒突然冒出來，一聽這話，她眼珠一轉，眼裏就帶出三分欣喜的算計。

“珠雲妹子，要說老太君的口味，老婆子我最熟了。

你看，不如我做些鮮蝦馄饨，待會送去太太房裏，你看佑哥兒吃不吃得下，可好？”

珠雲一聽這話如蒙大赦，趕忙點頭。

“那感情好，沈婆子你快快做着，我回去跟太太說一聲。免得出來時辰久，太太等急了。”

說完就急匆匆地走了。

沈婆子得了準信喜上眉梢，她扭過頭得意地看史如意一眼，故意大聲顯擺。

“這吃食有講究，還得是自小用慣的吃起來才香。有些人啊，不要得了主子兩天青眼就飄起來，連自己是誰都忘了。”

史如意默不作聲，只微笑站着聽她吹牛。

沈婆子碰了個軟釘子，見史如意沒反應，還當她是年紀小聽不懂，撇了下嘴，不敢再耽擱正事，顧着做蝦仁餡去了。

史如意面上不顯，心底到底還是着急的。

自從雲老太君去世，大少爺又去了書院讀書後，整個雲府說是圍繞着二少爺雲佑轉的也不為過。

若是沈婆子做的蝦仁馄饨真能得雲佑的歡心，就算溫媽媽是太太陪房也不頂用。

換下去也就是主子一句話的事。

香菱和溫媽媽還不見人影，就算等下趕回來也來不及了。

史如意漫步到廚房，仔細觀察紫煙早晨送來的食材，豬骨、魚肉、鮮蝦、蔬果，這些都是常備的。

鍋頭還擺着香菱早上新炸的豆漿油條，她還沒來得及吃就去幹活了。

她眼睛倏然一亮，生病的人往往食欲不振，若能用上一碗口味清淡、營養豐富的熱粥便好了。

方才聽珠雲說，這二少爺雲佑該是喜好海鮮的口味？

那艇仔粥最是合适不過，連材料都是現成的。

相傳這艇仔粥本就是水上人家所創，食材最重“新鮮”二字。

日子好時游河出艇，把即時打撈的海鮮雜七雜八煲進粥裏，融合了魚片的鮮、瘦肉的香、花生的脆，粥底又綿又滑，端的是鮮甜無比。

史如意自米甕裏取出半碗米，用井水淘洗幹淨，倒進瓦罐，又倒入老母雞熬成的高湯。

這樣煮出的味粥更香更滑，米粒很快就能開花。

沈婆子聽她這邊有響動，狐疑地擡頭張望，看史如意只是在煮粥後，又把頭扭過去了。

只是突然加快了手上抽蝦線的動作。

史如意深吸一口氣，她不慌不忙，依次取了一片豬瘦肉，切絲腌制；取一塊魚的腹部肉，切成極透明的薄片；熱了油鍋煎蛋，依舊切成蛋絲。

一切完成後，她坐下來，和沈婆子一塊剝蝦仁。

“……”

沈婆子鐵青着臉，飛快地把自己剝好的蝦仁撥到一邊。

史如意也不在意她，左手捏住蝦頭，左右搖擺後掰掉，蝦線也被一齊帶出來。

右手抓住蝦身，另一只手捏住蝦尾往前推，飽滿完整的蝦仁便自動自覺地從殼中滑出，乖乖落到盤裏。

左右不過一分鐘的功夫，三四個蝦仁就剝好了。

一旁的沈婆子看得目瞪口呆。

史如意起身，将腌好的瘦肉和蝦仁都彙入熬好的味粥中，蓋上鍋蓋繼續熬煮。

味粥在瓦罐中“咕嘟”作響，無形的香味散發出來。

溫媽媽和香菱提着空空的食盒往回趕，還在院子裏，就已經聞到了廚房飄來的鮮甜粥香。

史如意正半蹲着去柴調火力，看到溫媽媽回來，不由得松了一口氣，她嘟起嘴，半是撒嬌半是炫耀。

“娘，你怎麽才回來？我熬的粥都快好了。”

溫媽媽快速脫了鬥篷過來，她看着忙碌的女兒，會意地一笑。

“娘來吧，你力氣小，手嫩，哪扛得動這麽重的柴。”

香菱在史如意的指揮下，把早上炸的油條切段，花生米去衣炒香，又準備了香菜、姜絲、蔥段等作調料。

她一邊幹活，一邊嘴巴不停地抱怨，“千姨娘也真是的，底下的丫頭犯懶不幹活，她也不罰，還害得我們跑去給她送飯。”

若是讓沈婆子逮着這次機會，把溫媽媽的位子頂掉，還不一定怎麽欺負她們這些燒火丫頭呢。

史如意一聽就明白了。

千姨娘燒香念佛，是個軟弱和善的老好人性子。

可能因為她自己也是老太君身邊的丫鬟出身，千姨娘謹小慎微慣了，對誰都是好言好語。日子久了，連手底的丫鬟都騎到頭上來，動辄犯病告假的，她也不上報給太太。

史如意沖香菱搖搖頭，沖沈婆子那邊使個眼色，香菱就憋着不說話了。

她掐着時間踩上凳子，往熱粥裏倒入鮮魚片、炒幹的花生米、細細的蛋絲，加了鹽和姜絲用木勺撈開。

最後鋪上切好的油條，撒上蔥花和香菜增加風味。

沈婆子已經提着食盒出發了，頭也不回，步子極快，似是要把她們遠遠甩到後面。

香菱馬不停蹄地将艇仔粥盛到碗裏，溫媽媽順勢接過來，裝入食盒中。

緊着慢着追在沈婆子後頭。

史如意看着二人着急的背影，心中升起擔憂，還沒來得及細想，她腳步一擡，已經鬼使神差地跟了上去。

“娘！我也去。”

太太曾氏的院子裏，大丫鬟珠雲對着兩個食盒犯難。

還是史如意仗着自己人小，嘴甜會說話，“姐姐，二少爺胃口不開，我們廚房的人都着急。你都拎了進去，看二少爺歡喜用哪樣都行。”

珠雲被她說動，和一邊伺候的婆子一人一個，拎着食盒進去了。

院子裏寒風吹過，寂靜無聲，沈婆子和溫媽媽都屏了呼吸，側耳聽着太太屋裏的響動。

“……”

屋裏似有調羹碰碗的清脆聲。

片刻，一道清啞的少年音響起，尾音淡淡的，聽不出什麽情緒，“娘，這粥的味道倒是特別。”

一陣窸窣細語過後，珠雲帶着歡喜的笑容推開門，朝着外頭道：“溫媽媽快進來吧。”

沈婆子瞪了她們母女倆一眼，臉上立刻現出灰敗的神色。

贏了。

史如意悄悄呼出一口氣。