第16章 唐式肉夾馍
楊宇悶悶不樂地回到家中，高寶兒迎了上來，問道。
“郎君，那麥種呢？”
“啊呀！”
楊宇一拍腦門，這才想起來剛才光顧着跑路，竟然忘記要麥種了！可惜了那五十個銅幣，直接打水漂了。但是讓他再回去索要，他也是萬萬不肯的，于是含糊道。
“那家人也沒種子了，回頭我們去縣城裏買吧，順便再給十八郎買幾件合身的衣服。”
高寶兒見楊宇臉色不好看，大概也猜到對方剛才受了氣。但他一直在宮中讨生活，早練就了一身察言觀色的好本領，自知此事不是他該問的，便也裝作無事發生的樣子。
楊宇故作輕松道：“現在我們肉也有了，面也有了，走，咱們做肉夾馍去！”
楊宇家樓下，就有一個賣肉夾馍的攤子，是一對老夫妻經營的。老爺爺烙餅，老奶奶煮肉，每天早上六點出攤，炖肉鍋一端出來，整個小區內都飄滿了濃香的肉味。楊宇是這家的常客，經常買兩個肉餅和一碗肉丸胡辣湯當早餐，吃得多了，大概也知道了肉是怎麽煮的。但唐朝調味料不全，比如辣椒就沒有，百分百還原不太可能，只希望味道不要差太多。
高寶兒站在竈臺前挽起袖子，躍躍欲試，興奮道。
“郎君，要怎麽做呢？先煮那豬肉麽？”
“豬肉切成大塊，放在滾水裏焯去血水……”
高寶兒刀工了得，幾刀下去就把一大片豬肉切成了大小均勻的方塊，整齊地碼入鍋中，想了想，又在裏面加了些蔥姜蒜，猶豫着看向楊宇，詢問他的意思。
楊宇誇贊道：“你做得很對！加些佐料還能去腥，我竟然忘了……寶兒，你真聰明！”
高寶兒謙虛道：“郎君謬贊了，略懂而已。”
“你會烙餅不？什麽餅都可以。”
“略懂、略懂。”
“蜜餞、糕餅也會做？”
“略懂。”
“略懂就是很懂，好了你不要再謙虛了。”楊宇拍拍高寶兒的肩膀，興奮道：“有你在，今後就不愁沒有好吃的了！”
高寶兒臉蛋紅撲撲的，臉上寫滿了驕傲。
等豬肉焯好後，高寶兒把它們換到另一口鍋中，楊宇找來一塊幹淨的棉布，将佐料包進去紮緊，當做調料包丢在鍋裏，蓋好鍋蓋，用柴火慢慢悶煮，很快香味就飄了出來。
高寶兒吸吸鼻子：“好香啊！”
“吃的時候更香！”楊宇咽着唾沫說道：“肉不用管了，讓它自己煮着吧。現在來烙幾個餅，不要加米粉，就按照做的胡餅的法子來做……不要再加胡椒了！”
高寶兒讪讪地把手裏的大把胡椒放了回去，開始和面，烙餅。
楊宇又去切了點蔥蒜沫，将一個白胖胖的餅從中間剖開，肉切厚片鋪滿，再撒上些蔥蒜末，淋上熱騰騰的肉湯。一口咬下去，餅皮酥脆，鹵肉鮮美，肥瘦均勻，蔥蒜提香，美滴很！
高寶兒雙手捧着餅，一連咬了好幾口，被燙得直哈氣，腮幫子鼓鼓囊囊，囫囵道。
“好香、好香……比那古樓子好吃多了！”
“那是什麽東西？”
高寶兒疑惑道：“郎君不也吃過的麽？”
楊宇一噎，含糊道：“我吃過的好東西多了，哪能都記得住。”
“我頭一次吃，是在輔興坊胡餅鋪，這家老板來自碎葉城，做的一手好胡餅。我也吃過宮中的，卻都不如這家做的好吃。古樓子制作起來，倒也不難，以胡麻餅為坯，內塞一斤生羊肉，分層烤制，佐以胡椒、豆豉、鹽巴等香料，外綴酥酪，待羊肉半熟，便可切而食之。”
楊宇哦了一聲，沒有表現出太大的興趣，他不愛吃生食，半熟的也不行。高寶兒吃完了一個餅，餍足地舔舔手指，問道。
“郎君，可要給十八郎送個餅去？”
“……哦！光顧着吃，竟把他給忘了。”楊宇将剩餘的餅塞入口中，含糊道：“我去送。”
楊宇夾了兩個餅，又沖了一碗蜂蜜水，一并給李瑁送去。他敲了敲房門，喊道。
“吃飯吧？這是用井水做的，很幹淨。”
裏面仍舊沒有動靜，楊宇又喊道。
“你昨天沒吃飯，今天早上也沒吃，這樣下去身體扛不住的！”
屋裏仍舊無人應答，不知道是餓暈過去了，還是仍舊在賭氣。楊宇想了想，将餅端了回去，又把炖肉的大鐵鍋搬出來，放在廚房門外。廚房位于上風口，刮風時剛好能吹過左廂房。
看到高寶兒一副震驚的表情，楊宇站起身來，壞笑道。
“這肉要晾涼了，才保存得久。別管他了，我們各自做事情去。”
高寶兒捂着嘴偷笑了一陣，也沒再管，回到廚房裏繼續烙餅去了。楊宇正打算回房換身衣服，忽然從院門外傳來一個高亢女聲，笑盈盈地說道。
“這是在做甚麽好吃的？這麽香，我大老遠的就聞到香味了。”
楊宇回身去看，看到隔壁鄰居王大娘正站在院門外，楊宇忙去開院門，熱情道。
“王大娘來了？快請進來坐。也沒做什麽，炖了點肉又烙了幾張餅，正打算送給您嘗嘗。”
高寶兒很機靈，在廚房裏聽到外面的談話聲，動作麻利地夾了幾個餅，用荷葉包好遞出來。王大娘性格直爽，也不推辭，大方地将餅收下，又從竹籃裏拿出一把野菜來，說道。
“這麽香，那我便不客氣了，拿回去給我家丈夫打牙祭去。喏，我也不白吃你的，這是我剛從山上采回來的馬齒笕，鮮嫩爽口，最是難得的。用水焯熟，涼拌來吃是再清爽不過的。”
楊宇接過野菜，笑道：“剛吃過豬肉，正感覺油膩膩的，想吃些菜蔬清清口，多謝大娘雪中送炭了。只是這山上，還有野菜麽？有沒有野果？”
“怎麽沒有呢，這可是一座寶山，馬齒笕、蕨菜、薇菜，都是再常見不過的。現如今已經入夏，待到初春時節，山裏還有筍子、荠菜。那河裏還有莼菜和菱角。野果倒也有些，大多都是桃子、李子和杏子，偏酸，怕是你們小郎君不愛吃的。”
“那也有野味麽？”
“有野兔和野雞，但那些小畜生們是在林間跑慣了的，鬼得很，捉不住。肉又少又老，都不夠塞牙縫的。楊小郎君若是要吃肉，去黃屠戶家裏買些就是，若是要吃蛋，也可買幾只雞鴨鵝養在家中，過年時養得肥肥的，還能宰了吃肉。”
楊宇頻頻點頭，王大娘語氣稍緩，又笑道。
“小郎君莫要怪老婆子我嘴碎，你出身富貴，怕是不缺銀錢來消遣的。只是這日子，還得需是細水長流着過才好，養些牲畜并不費事，還能省下來不少銀錢。”
“多謝大娘提點。”楊宇躬身，恭敬道：“我記下了。”
王大娘忙道客氣，挎着竹籃，歡歡喜喜地回家去了。楊宇關上院門，剛一轉身，就看到廚房門前有個黃黃的、毛茸茸的東西，正在鍋邊探頭探腦，楊宇頓時大笑起來。
“原來是你啊！這幾天上哪兒去了？”
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