第6章 5.系統任務
老爺爺吃了一口沐風炒的那盤【清炒豆腐】之後，就再也停不下來了。
他轉身就去盛了一碗米飯，配着豆腐，三下五除二就把那碗米飯給搞定了。
如果不是因為年紀大了，消化能力不好，再加上剛吃過午飯不久，他還想要再來一碗白米飯。
老爺爺吃完一碗米飯之後，還想要轉身去多盛一碗，結果被老婆婆給攔下來了。
“你還沒吃飽啊？這是人家小夥子炒給自己吃的，他還沒吃午飯呢！”老婆婆失笑道。
“沒事沒事，爺爺愛吃，我高興！”沐風笑着說。
“你看我，遇到好吃就走不動道了，哈哈哈。”老爺爺笑着說，“你吃，你吃，我不打擾你了。”
沐風笑着對老爺爺點了點頭，然後就埋頭開始吃飯。他做的這道【清炒豆腐】雖然簡單，不過，因為有大師級的技法加持，無論是火候，還是味道都達到了一個非常高的高度。
吃完飯之後，沐風想要收拾碗筷，結果被老婆婆給攔了下來。他還沒來得及說話，就被老爺爺拉去了後廚。
“小夥子，今天的飯錢我不收你的，你可不可以教我這道【清炒豆腐】的做法，這道菜我做了那麽多次了，可是都做不出你這道菜的味道。”老爺爺非常期待地看着沐風。
沐風有些為難地笑了笑。
他為難的并不是不想教老爺爺，而是這道【清炒豆腐】并沒有用什麽特殊的做法，就是正常的清炒而已。
之所以會在味道上面出現如此大的提升，完全是因為大師級的清炒技法，對于火候的控制已經達到了爐火純青的地步。
要知道，火候在一道菜肴的制作中起着至關重要的作用，而火候卻恰恰是最無法量化的部分。
對于火候的描述，傳統上只有大火、中火、小火之分，可是，事實上卻遠遠不止這麽簡單，其中還有很多細小的差異。
一個廚師的廚藝很大程度上就是看他對于火候的掌握程度，這往往需要經年累月的練習，更有甚者是需要極高的天賦才能到達常人無法達到的境界。
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大師級的清炒技法至少相當于一個天賦極高的廚師用将近十年的時間，只練習清炒這一種烹饪技法。
而這事實上在正常的廚師生涯中是不可能出現的，因為一名廚師他不可能只用一種烹饪方式做菜。
按照系統的說明，大師級的水平是目前世界上已知的最頂級的廚藝級別，只有極少數天賦極高的廚師才有可能達到。
而這些人最低的年齡至少都在六十歲以上，因為大師級的廚藝實在是需要太多太多的時間去積累和突破了。
再往下就是特級廚師了，這個級別已經可以稱得上是廚藝精湛，已經是常人眼中的大師了。
正常來說，一般人如果要從初級廚師做到特級廚師，可能憑借着足夠的努力和積累就有可能做到。
可是，特級廚師們想要攀登到大師級，光靠努力已經遠遠不夠了，如果沒有足夠高的天賦，即使努力一輩子，也只能止步于特級。
因此，即使沐風想要教老爺爺這一個技法，老爺爺也基本上不可能學會。
不過，既然老爺爺開口請求了，沐風當然是應允了。
于是，他又用大師級的清炒技法重新做了一道【清炒豆腐】。
“就這樣啊？”老爺爺看了沐風做菜的整個流程後，一臉的茫然若失。
他開始以為沐風肯定是用了什麽特殊的方法，結果，現在看來沐風整個做菜流程跟他自己一模一樣。
也就是說，沐風用跟他一樣的材料，一樣的烹饪方法，做出了跟他天差地別的菜肴。
老爺爺有些難以置信地撓了撓後腦勺，拿了筷子夾了一塊豆腐放進嘴裏。
沒錯！就是這個味道！
可是，可是，這怎麽，怎麽可能？！！
老爺爺一連吃了好幾口，一邊吃還一邊搖頭，臉上流露出不可思議的表情。
叮，獲得一個滿分驚喜值！（由于客人今天已經給出了一個滿分驚喜值，根據系統規定，當前獲得的滿分驚喜值不計入記錄。）
沐風冷不丁聽到了系統的提示音，剛覺得高興，結果聽完剩下的話之後，他有些無語地在心裏吐槽道：不記錄你提示個頭啊！
結果，系統冷冰冰地回了一句。
這是系統規定！
沐風無奈，只好癟了癟嘴，以示小小的抗議。
這時，前面店裏傳來了一個聲音：“嚯，這麽香啊？”
下一秒，一個看起來五十歲左右的大叔走進了後廚。
“老蘇，給我整兩菜吧，我剛從工地回來，午飯還沒吃呢！”大叔一邊說，一邊走了過來，指着那盤【清炒豆腐】說道，“給我來盤這個，我在前面就聞到了，真香！另外再炒兩個菜。”
“你要這個？”蘇爺爺有些為難地說。
“怎麽？沒豆腐啦？”大叔奇怪地看着蘇爺爺。
“有倒是有，只是這道菜不是，”蘇爺爺還沒說完，沐風立馬接茬道，“大叔，請你等一下，菜立馬就好。”
蘇爺爺有些訝異地看着沐風，沐風笑着對他點了點頭。
“行，那你先到前面等着。我等會給你送去。”蘇爺爺轉過頭笑着對大叔說。
大叔笑着點了點頭，轉身走出了廚房。
“那個，小夥子，麻煩你了......”蘇爺爺有些不好意思地說。
“沒事，有人喜歡吃我做的菜，我高興。”沐風笑着說。
然後，沐風就又再做了一道【清炒豆腐】，還是一樣的材料，一樣的烹饪方法，看得蘇爺爺不住地搖頭。
“你是天廚星下凡吧？！”蘇爺爺笑着說。
沐風笑了笑沒說話，心裏想着，我不是天廚星下凡，不過我有系統......
沐風做好【清炒豆腐】之後，看到牆角處有蓮藕，決定用滑炒技法做一道【滑炒蓮藕瘦肉】。
他先将蓮藕去皮洗淨，在案板上切成薄片。
他的刀功經過系統的鑒定，只是中級水平，這還是他苦練了三年的成果呢！
他一邊切蓮藕，一邊想着如果是大師級的刀功，不知道會是什麽樣子的，心中莫名充滿了期待。
蘇爺爺看着沐風切蓮藕的樣子，總算找回了一點自信心。
還好我的刀功比他好。
蘇爺爺心中總算有了一點小安慰。
沐風把蓮藕都切成薄片之後，用水盆裝好，沖洗了兩遍，再加上水浸泡，這樣做是為了去除藕片上面的澱粉，以免炒制的時候，藕片粘連在一起。
緊接着，他把瘦肉切成小片，蒜瓣也同樣切片，蔥切成蔥花，辣椒切小。
先把切好的肉片放在碗裏，加适量的鹽、料酒、老抽醬油，用手抓勻進行腌制。
兩分鐘後，加幹澱粉，再次用手抓勻備用。
再把浸泡的藕片瀝幹水分備用。
然後，小火熱鍋，加适量的大豆油，把腌制好的瘦肉下鍋炒散，瘦肉變色之後，撈出瀝油備用。
鍋洗淨，下大豆油，用小火把蒜片炒香，接着下辣椒，翻炒幾下，再下藕片，用中火翻炒，炒的過程加一點鹽和一點水，繼續翻炒一分鐘左右。
之所以要一邊炒一邊加水，是為了讓藕片不變色，不過加的水不宜過多。
炒制兩分鐘後，下瘦肉，撒蔥花，然後炒勻就可以出鍋了。
沐風炒好這盤【滑炒藕片瘦肉】之後，又再炒了一道【清炒蝦仁】。
當沐風把【清炒豆腐】、【滑炒藕片瘦肉】、【清炒蝦仁】這三道菜一塊端到外面桌上的時候，大叔一下子就被菜肴的香味吸引了。
大叔急不可耐地拿起筷子夾了一塊蝦仁，放進嘴裏以後，他一邊豎着大拇指，一邊咀嚼。
“好吃！”大叔十分滿足地說了一句，然後就埋頭繼續吃飯。
叮，獲得一個滿分驚喜值！
系統的提示音響了一下，沐風臉上露出了滿意的笑容。
很快，三道菜肴就被大叔吃進了肚子裏，連一丁點殘渣都沒有，看他的樣子，恨不得把盤子也給吃下去。
“這菜真是沒得說！”大叔一邊摸着肚子，一邊滿足地贊嘆，頓了一下之後，他對蘇爺爺笑着說，“老蘇，這菜不是你做的吧？”
“不是，是這個小夥子做的。”蘇爺爺笑着說。
“我就說嘛，這菜也太好吃了，肯定不是你做的。”大叔笑着打趣道，“比你老蘇做的好吃多了。”
“是啊，這菜的水平那絕對是這個。”蘇爺爺豎起了大拇指，絲毫不惱大叔說他做的菜不夠好吃，反而衷心地稱贊沐風，“他的廚藝可比我厲害太多了！”
“這是你孫子嗎？後生可畏啊！”大叔笑着說，“是來你這裏幫忙的嗎？”
“我哪有這個福氣啊！”蘇爺爺擺了擺手，“這小夥子也是客人，你今天啊，那是撿到咯！以後可就沒機會吃到這麽好吃的菜咯！”
“真的嗎？！”大叔一愣，怔了一下十分不舍地說，“這麽好吃的菜，那我以後不就吃不到了？”
大叔是中産階級，一個不大不小的包工頭，好吃的菜肴他不是沒吃過，豐澤市內知名的福星酒樓他也去過。
不過，就他剛才的感受來說，福星酒樓的菜也沒有這個小夥子炒出來的菜好吃。
一想到自己只能吃一次，他的心裏頓時覺得無比沮喪。
“小夥子，你是哪個酒樓的？”大叔趕緊問沐風，他希望沐風不是在知名的大酒樓做廚師，這樣他就還有機會可以經常去吃。
如果是知名的大酒樓，那就有點不好了，因為大酒樓的價格貴啊！他就是再想吃，也得考慮錢包不是？
不過，想想沐風的廚藝，十有八九就是在大酒樓當廚師，他決定如果真的是大酒樓，那他就只好減少平時下館子的次數，攢錢去吃沐風做的菜。
沒辦法，沐風做的菜真的太好吃了，這還只是普通的家常菜，如果是那些名菜，啧啧啧，他一想到就流口水。
沐風笑了笑，剛想要回答，結果，話還沒說出口，腦海裏就響起了系統的聲音。
任務：提升蘇記小店的知名度！（目前，蘇記小店在中華美食店排行榜的排名是688052名。）
獎勵：五千名以外，每提升十萬名，獎勵一個烹饪技法【大師級】。
五千名以內，每提升五百名，獎勵一個烹饪技法【大師級】。
