第60章 紅燒冬瓜
59 紅燒冬瓜
沐風和施南誠見那高個兒僧人讓自己過去, 兩人互相看了看後, 便走了過去。
“兩位師父好。”沐風和施南誠向兩位僧人合十說道。
“你們好，你們先等一下哈！”濟明說完跑進了廚房裏面。
矮個兒僧人疑惑地看着師弟，不知道他究竟要幹嘛。
“兩位施主，真是不好意思，我師弟他......”矮個兒僧人笑着對沐風和施南誠說道。
不過, 他話還沒說完，濟明就端着兩盤【紅燒冬瓜】出來。
“來，兩位施主，你們來試試, 看看喜歡哪盤菜？”濟明笑着對沐風和施南誠說道。
矮個兒僧人一愣, 有些無奈地看着濟明, 這小子真是......
見沐風和施南誠有些遲疑, 濟明趕緊說道：“快試試看嘛！快點快點。”
“好。”沐風和施南誠只好笑着點了點頭。
然後，各自夾了一塊冬瓜試了試。
“怎麽樣？”濟明問道。
兩人沒有回答。
“還有這盤。”濟明又比了比另一只手上的【紅燒冬瓜】。
沐風和施南誠只好又夾了另一盤的冬瓜試試味道。
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“怎麽樣？哪份好吃？”濟明有些着急地問道。
“......”沐風眨了眨眼睛，不知道該怎麽回答。
這兩盤菜其實差不多，畢竟是素菜，不能下太多的調味料，光憑食材本身要做出美味來, 是需要很高的廚藝的。
“兩盤都不好吃？”濟明皺着眉頭問道。
矮個兒僧人估計是看出了沐風和施南誠他們兩人的為難, 畢竟佛門之地, 心存敬畏的人肯定是不敢說假話的。
于是, 他趕緊開口幫二人解圍。
“濟明，你就別為難兩位施主了。”矮個兒僧人說道。
“怎麽會呢？我明明下了那麽多功夫。”濟明有些失望地看着右手邊那盤菜。
這時, 施南誠突然開口了。
“那邊的冬瓜吃起來要好吃一點。”施南誠指着濟明右手拿着的那盤菜說道。
施南誠看出了濟明的心情，不想他太過失望，所以才說出自己品嘗之後的感受。
但是，他并不是特意說假話安慰濟明，而是濟明做的那盤冬瓜的确比較好吃。
只不過，這好吃僅僅只是相對于另外一盤冬瓜而言。
“真的？”濟明高興地看着施南誠。
施南誠點了點頭。
他又看向沐風。
“的确是這道菜比較好吃一點。”沐風笑着點了點頭說，“雖然只是好吃一點點，不過确實是比另一盤好吃。”
“好吃就好，好吃就好，哈哈。”濟明開心地說，然後，頓了一下，他又問，“具體好吃在哪？”
“......”沐風一臉懵逼，額，這讓我怎麽回答。
看了看施南誠，發現他也是一臉的茫然加無奈。
大概是濟明也意識到剛才自己問的那個問題有點無語。
随即笑了笑，說道：“謝謝你們，我自己再研究研究，肯定能做得更好吃。”
矮個兒僧人一聽師弟這話，心想，得，這下子有人贊揚他了，他肯定會繼續在做菜上浪費時間。
哎，師弟呀，咱們修行怎麽可以盡想着做菜呢？
矮個兒僧人心裏暗自無奈嘆息。
“你把冬瓜切薄一點，更能入味，還有鹽的比例還可以調整。”沐風看濟明那麽熱衷做菜，随即順口給他提了一點意見。
誰知道濟明一聽，頓了一下，看着沐風的眼神充滿了驚喜：“你會做菜？”
沐風有些不自然地點了點頭。
“你能不能教教我？”濟明高興地問道。
沐風還沒來得及回答，一旁的矮個兒僧人無奈地說道：“濟明，人家是來禮佛的，你怎麽可以麻煩人家呢？”
沐風剛想揮手說不麻煩不麻煩，不遠處的石階上便傳來了一個聲音。
“濟明，濟文，你們怎麽沒在廚房裏面準備午飯呢？”
沐風和施南誠循聲望去，看到石階之上站着幾個人，領頭的是一個看上去十分敦厚的老和尚，旁邊則站着一個老者，後面還跟着一個小和尚和兩個中年人。
看清那個老者的模樣後，沐風愣了一下。
嗯？沈老伯？
施南誠也認出了老者，這不就是昨天去中華樓的那位老先生？
那石階上的老者顯然也認出了沐風和施南誠，臉上帶着偶遇熟人的喜悅。
一行人緩步從石階上下來。
來到近前，濟明和矮個兒僧人濟文立即向老和尚問好：“師父。”
沐風和施南誠也跟着叫師父，雖然不知道老和尚究竟是何人，不過跟着叫師父，總歸是沒錯的。
然後，又笑着跟沈松濤打招呼：“沈老伯，咱們又見面啦！”
“是啊，咱們還真是有緣啊！哈哈哈。”沈松濤笑着說。
然後，他微側着身子介紹道：“沐風，這位是五泉寺的住持——慈緣大師。”
“原來是慈緣大師。”沐風和施南誠兩人雙手合十向慈緣大師致禮。
慈緣大師亦是雙手合十回禮。
然後，他看了看濟明和濟文兩人說道：“你們還不快去廚房幫忙。”
“是，師父。”濟明和濟文兩人紛紛點頭。
濟文轉身就要回廚房。
卻不想濟明拉着沐風就要往廚房裏面進去。
“濟明，你拉着這位施主幹嘛？”濟文無語地看着濟明。
“濟明，你去廚房為什麽拉着沐施主？”慈緣大師也是一臉的茫然。
“師父，我想請沐施主教我做菜。”濟明笑着說。
“做菜？”慈緣一愣。
濟文在一旁看得無語，便把剛才的事情說給慈緣聽。
“......師父，您說濟明他這樣癡迷做菜，他......”濟文無奈地說道。
慈緣沉思一下，笑着說：“濟明喜歡做菜倒也無妨，正如他所說，若是能把飯菜做得好吃，讓來佛寺的人都喜歡上吃素，那該多好。你想想，若是一人喜歡吃素，一日便可少殺一只雞或是一只鴨，若是千萬人喜歡吃素，那能免去多少殺生？
咱們佛家雖講清修，可也講入世普度衆生，若是能導人向善，又何嘗不是一種功德。無非是殊途同歸罷了。”
濟文聽了師父慈緣的話後，微蹙着眉頭，若有所思。
“沐施主，快請跟我進去吧！”濟明笑着說。
沐風失笑，見他如此喜歡做菜，便只好跟慈緣大師和沈松濤打了聲下招呼，然後随他一塊進了廚房。
施南誠也一塊跟了進去。
進了屋子，再過一條小弄堂，眼前豁然開朗，便是一個頗為寬敞的院子。
院子裏面有很多僧人，有的在洗菜，有的在屋裏煮飯。
院子的角落裏有一個土竈，不過現在基本上已經很少用了。除了佛誕這種大型的節日需要用到之外，平時都是用的煤氣竈。
畢竟土竈需要燒柴，現在講究環保，砍樹是萬萬不能了。
也就平時上山去撿一些自然掉落或者是枯死的樹枝啥的，慢慢積累起來，以做不時之需。
衆人一見濟明進來，紛紛問候道：“師兄。”
“濟耘，你快把冬瓜拿過來，沐施主要教我做菜，快點。”濟明指着一個看起來頂多十來歲的小和尚說道。
“哦。”濟耘小和尚點了點頭，馬上去抱了個冬瓜過來。
濟耘小和尚抱着的這個冬瓜非常大，看起來足有四五十斤，可他抱起來卻是一副輕松自如的樣子。
這五泉寺該不會也有武功吧？
沐風心想。
實際上，五泉寺不是少林寺，自然是不太可能有武功的，之所以廚房的僧人力氣如此之大，完全是因為每日挑水練就的。
每日寺裏所需用水皆是僧人們從泉眼處挑過來的，雖然可以用自來水管将泉水引過來。
但是，住持慈緣大師覺得挑水亦是一種修行，既可以鍛煉心性，亦可以強身健體。
所以，這才特意把這個傳統留下來。
當然了，也不僅僅只是後廚的僧人需要挑水，其他的僧人每日也需輪流幫着後廚挑水，以此鍛煉身體。
濟明領着沐風和施南誠進廚房，濟耘抱着冬瓜跟在後面。
沐風和施南誠本想幫忙，濟耘小和尚卻是笑着搖了搖頭，拒絕了。
廚房裏面還有好幾個僧人在做飯，看見濟明帶着兩個陌生人進來，都有些疑惑。
“師兄，這兩位是？”一個看起來性格外向的僧人走上前來問道。
“這是沐施主，我請他來教我做菜。”濟明說道。
那個僧人點了點頭，笑着打量起沐風和施南誠兩個人。
“快去做菜去，你那清炒豆腐做好了嗎？”濟明說道。
“做好了，已經夠一百人吃了，今天來的人應該不多，這樣應該夠了，做多了萬一浪費就不好了。”那僧人說道。
濟明點了點頭。
齋堂的飯菜可不像普通的食堂大量供應，雖然也會根據進山禮佛的信衆數量來安排，可總會少上一些，為的就是怕飯菜吃剩浪費了。
————
“那就把做好的菜送到前面齋堂去。”濟明說道。
那僧人點了點頭，轉身去做事了。
濟明領着沐風他們到了竈臺邊上。
“沐施主，你可以做一次紅燒冬瓜給我看看嗎？”濟明笑着說。
“你叫我沐風就行了。施主兩個字聽起來總感覺我穿越了似的。”沐風失笑道。
“行，那沐風，麻煩你做一次紅燒冬瓜給我看看，可以嗎？”濟明爽朗地笑着說。
“沒問題。”沐風點了點頭。
濟耘把冬瓜放到了案板上。
沐風雙手抱住冬瓜，想試試分量，一掂量，眉毛一跳，這分量可真不小啊！
這小和尚的力氣可真大啊！
沐風暗自咂舌。
“我來去皮！”濟明拿着刀走近來，“等下切片的時候，再換你來。”
“行。”沐風點了點頭，退了開來。
濟明的動作十分利落，三下五除二就把一個冬瓜切成十幾個大塊，并且把果皮都去得幹幹淨淨。
“接下來你跟着我做。”沐風笑着說。
“好。”濟明點了點頭。
沐風拿過一塊冬瓜，先用刀切成幾節，然後拿過一節快速地切成薄薄的小片。
“你看，切到差不多這麽薄，差不多一厘米就好，等下比較容易入味，也不能太薄，太薄炒的時候容易爛成一團。”沐風拿起一片冬瓜片遞給濟明。
濟明接過來，看了看，點了點頭。
然後，拿過一節冬瓜，也跟着用刀切了起來。
不過，他的刀功着實不怎麽樣，不切快還好，一快就容易厚薄不一。
“沒事，以後多練就好。”沐風說道。
兩人一塊把冬瓜全給切成了薄片。
然後，便準備開始烹炒了。
因為做的是大鍋菜，沐風便把菜分成了大概二十人份一鍋，這樣比較容易調味，也比較容易把調味料的比例給标準化，可以更好地教給濟明。
沐風先把冬瓜焯下熱水瀝幹，放到一旁備用。
然後，便起鍋熱油，将蔥姜爆香，再放入冬瓜翻炒，接着加入鹽和白糖、老抽、清水，轉中火烹煮片刻。
下烹煮片刻之後，沐風嘗了嘗味道，又調整了幾次，這才算是勉強合格。
不過，現在的滋味是比濟明剛才炒的要好吃，可還是遠遠達不到沐風自己的标準。
若不是這冬瓜不宜烹煮太過，沐風還想接着調味。
畢竟，這佛寺的素菜，那可是真素，不光雞粉這些調味料不能用，就連料酒也不能用。
就只能用鹽、白糖和醬油這些最簡單的調味品，再配上食材本來的味道，如此做出來的菜，要想好吃本就不容易。
更何況，這還是大鍋菜，如何下調料，什麽時候下，下多少調料，那可都得仔細琢磨，慢慢調試才行。
嘗到味道勉強合格之後，沐風便用水澱粉進行勾芡，大火翻炒火鍋，撒上香菜。
把菜裝盤之後，沐風又再次嘗了嘗，感受一下滋味，再琢磨琢磨下一鍋菜得怎麽做。
濟明也跟着嘗了嘗，吃了之後，連連點頭說道：“真好吃，比我做的好吃多了。”
沐風笑了笑。
“沐風，下一鍋我來做，你在旁邊給我指導指導。”濟明笑着說道。
“先等等，我再做一鍋試試味道，這味道還不行。”沐風說道。
“還能比這更好吃？！”濟明驚奇道。
廚房的其他人也想要過來嘗一嘗，被濟明給打發了。
“都快做菜，別耽誤了開飯時間。”濟明說道，“等下做好，自然都能吃到。”
衆人這才按下好奇心繼續做事。
沐風随即又開始炒第二鍋【紅燒冬瓜】，這一次因為有了之前的經驗，所以沐風做起來要順暢很多。
等到這鍋菜做好之後，一股誘人的香氣随之彌漫開來。
“好香啊！”廚房裏的其他僧人紛紛說道。
濟明趕緊嘗了一塊。
“真好吃！”濟明眼睛瞪得老字直了，一臉的難以置信。
施南誠也嘗了嘗，笑着說：“要是素菜做得這麽好吃，吃素也不是不可以的嘛！”
“還可以更好呢！”沐風嘗了一塊冬瓜之後，笑着說。
“還能更好吃？”濟明呆了。
“當然，你等等。”沐風笑着說。
很快，第三鍋【紅燒冬瓜】出鍋了。
這一次，整個廚房的人都被吸引了過來。
一個個的都夾了冬瓜品嘗，吃完紛紛贊不絕口。
濟文在屋外看了很久，看到廚房的師兄弟們如此喜歡美食，心有顧慮，趕緊去找師父。
他跑到前面齋堂，尋了片刻，才在一處樹下尋到師父。
“師父，剛才那位沐施主做的菜十分好吃，後廚的師兄弟們都吃得很......”濟文想了想，不知道該如何形容，只好說，“弟子怕他們會因為貪食美味，而逐漸忘了戒律，不再一心向佛。”
慈緣沉默了片刻，問道：“濟文，你覺得你所有的師兄弟們都能心無旁骛的一心向佛嗎？”
“這......”濟文有些不敢确定，平日裏他也聽過一些人抱怨佛門清苦。
“現在社會上的誘惑太大了，一味苦修并非好事，至少對那些沒有真正領悟佛理的人來說，一味苦修只會不斷地壓抑他們的欲望，若是将來受了誘惑，反而容易行差踏錯。
你可知道以前咱們僧人都是過午不食的，現在不也在慢慢改變嗎？對于意志不堅定的弟子，堵不如疏，得讓他們自己領悟才行。只要他們不犯戒，不殺生不吃肉喝酒，若是單純地喜歡吃素菜，就不必太過擔憂。
你這些師兄弟們，大多都還年輕，心志不堅定是正常的，讓他們年紀輕輕就苦修，他們也不一定能堅持住，所以，只要原則性的立場不變，其他的可以慢慢來。你不用驚慌。”
慈緣大師說完，雙手合十，口誦佛號。
他心裏自然是希望座下弟子個個都心無旁骛一心向佛，可是他也明白很多弟子并未入世，又何談出世，一味強壓只會适得其反。
所以，他希望能夠用一些其他的方法引導他們，只要他們大方向不變，就一定能慢慢領悟佛理。
