第63章 無骨鯉魚
62 無骨鯉魚
第二天一大早, 沈松濤就打來了電話。
“沐風啊, 昨天我光想着要吃你做的菜，一時之間竟給忘了，這鯉魚不是魚刺特別多嗎？咱們吃起來都費勁，就別說外國人了，要不換一道菜, 換沒那麽多魚刺的。”沈松濤笑着說道。
“沈老伯，放心吧！我今天準備的是無骨鯉魚。”沐風笑着說。
“無骨鯉魚？有這品種嗎？難不成是轉基因鯉魚？沐風，咱可不能吃這轉基因的東西呀，這東西它違反自然規律啊！不好不好, 咱們還是換一種魚吧！”沈松濤着急忙了地說道。
沐風拿着手機, 聽着電話對面傳來的聲音, 一臉懵逼。
這沈老伯的腦洞也太大了吧？！
他是怎麽聯想到轉基因鯉魚的？
沐風剛想開口解釋, 沈松濤又開始自顧自地說話了。
“......要不咱們換鲫魚吧！噢，對了，鲫魚魚刺也多，不行不行，那......”沈松濤吧啦吧啦說了一通話，沐風愣是沒能插上嘴。
“沈老伯, 沈老伯, 沈老伯。”沐風連着喚了三次, 沈松濤這才暫時停下了口。
“沐風, 你說你說，呵呵, 我就是提提意見而已，你才是大廚，你說咱們用什麽魚比較好？”沈松濤笑呵呵地問道。
“沈老伯，我剛才說的無骨鯉魚不是說真的有這種品種的鯉魚，而是說我有辦法把鯉魚的骨頭都給去掉，我敢保證到時候吃不到一根魚刺！”沐風信心十足地說道。
“把鯉魚的骨頭都給去掉？”沈松濤愣了，怔了一下，有些難以置信地問道，“連小刺都去掉？”
“是啊，所有魚刺，一根不剩，全部去掉！”沐風說道。
“還能這樣做？！”沈松濤驚奇道。
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“當然！您就放心好了！我保證這次的宴席您一定會滿意的！”沐風胸有成竹地說道。
“那就好，那就好，呵呵，行了，沒什麽事了。那你先忙，我們大概十一點半到中華樓。”沈松濤笑着說。
“放心吧！沒問題！”沐風笑着說。
挂了電話後，沐風就開始為中午這頓宴席做準備。
時間一眨眼就過，大概十一點四十五分的時候，沈松濤一行人就來到了中華樓。
他們總共來了五個人，沈家是沈松濤和沈耀光父子倆，還有一個秘書，姓李。
至于另外兩個外國人，是一對夫婦，看起來三十多歲的樣子。
施南誠和沐風親自到大門口接待。
“沈老伯。”沐風和施南誠兩人笑着跟沈松濤打招呼。
“沐風，南誠，來，我給你們介紹一下，這是我兒子沈耀光。”沈松濤爽朗地笑了笑說道。
沈耀光？
沐風和施南誠兩人聽了沈松濤的話後，怔了一下，這名字怎麽有種很耳熟的感覺？
細想一下。
豐澤市最大的房地産開發公司——樂翠園的老板不就叫沈耀光嗎？
同名同姓嗎？
兩人愣了愣。
“沈老板，您跟這樂翠園的老板......”沐風話還沒說全，就看到沈耀光笑着點了點頭。
明白了。
見到沈耀光這反應，沐風和施南誠兩個人都明白了。
兩人頓時有一種‘人生很奇妙’的感覺。
兩人在機緣巧合之下認識了沈松濤，沒想到沈松濤居然是翡翠大王，更沒想到的是沈松濤的兒子竟然是豐澤市的房地産大亨。
沐風想了片刻，笑了，自己腦子裏還有個廚藝系統呢，這才叫人驚奇！
房地産大亨跟系統一比，似乎也就沒那麽讓人驚訝了。
“沐風，叫什麽沈老板，顯得見外，你叫我沈老伯，他是我兒子，你叫他沈叔叔就行。哈哈。”沈松濤說道。
“沈叔叔您好，歡迎您光臨中華樓。”沐風笑着說。
施南誠也随着沐風的叫法，跟沈耀光打招呼。
沈耀光笑着點了點頭：“你們好。”
“耀光，這兩位就是中華樓的總經理施南誠，還有中華樓的首席大廚沐風。”沈松濤笑着向兒子介紹沐風兩人。
沈耀光聽到施南誠是總經理的時候，雖然有些驚訝于施南誠的年輕，不過還是很快就接受了。
中華樓的創始人是施淳信，聽施南誠的名字就知道是施家後人。
既然是施家後人，那麽年齡也就沒那麽重要了。
不過，這首席大廚......
沈耀光看了看父親。
爸，您沒說錯吧？
這個年輕人是中華樓的首席大廚？
老爸，我今天這倆客戶可是貴客，您不會坑兒子我吧？
沈松濤同樣看着兒子。
小兔崽子，你爸我是那種不知輕重的人嗎？
這沐風的廚藝厲害着呢！
沈家父子心有靈犀，嘴裏不出聲，僅通過眼神卻已經能把對方的意思猜出個七八分了。
沈耀光雖然心有疑慮，可畢竟已經到了中華樓，既來之則安之，想來他老爸也不至于真的坑他。
興許，還真是英雄出少年也未可知！
他也曾經聽說過在國外有那種才十幾歲就已經十分出名的廚師。
想來，國內這麽多民間高手，其中出一個年紀不大的首席大廚也并不是完全不可能的事。
“詹姆斯，艾琳娜，這位就是中華樓的首席大廚——沐風，今天的宴席将由他親自下廚。”沈耀光向兩位外國人介紹沐風。
“大廚？大廚不都是老的嗎？”詹姆斯疑惑地看着沈耀光。
“是啊，我聽朋友說過的，大廚都是老人，五十歲，六十歲，那樣子的，怎麽會這麽年輕？”艾琳娜也同樣感到很奇怪。
詹姆斯和艾琳娜兩人雖然是英國人，卻一直都很喜歡中國。對于國內很多東西都有去了解，而且，為了更好地認識中國，還特意去學了中文。
兩人的中國話雖然并不标準，卻已經能達到正常交流的程度了。
“......”沈耀光自己還懵着呢，他也想知道為什麽。
不過，他是主人，若是推說不知，豈不是露了怯，只好暫時給沐風做一下信譽背書。
只希望沐風真的有真才實學，免得等下他在兩個外國朋友面前出醜。
“我們中國民間有很多高手的，噢，高手就是專家的意思，這位沐風沐大廚，雖然看起來年輕，不過廚藝卻已經是專家級別的了。”沈耀光一邊說，一邊看着他老爸沈松濤。
他透露的意思很明顯，老爸我可把話給說出去了哈！您可千萬別坑我哈～
沈松濤給了他一個放心的眼神。
詹姆斯和艾琳娜聽了沈耀光的話後，點了點頭。
“我還以為大廚都是老人，沒想到還有長得這麽帥的。”艾琳娜笑着說。
“沈老伯，沈叔叔，那咱們就先上去吧！”施南誠說道。
“好，上去吧！”沈松濤點了點頭。
随即，一行人在施南誠的帶領下，進入了中華樓。
“好像宮殿呀！”艾琳娜有些興奮地指着中華樓裏面雕梁畫棟的建築說道。
“這個地方，很......”詹姆斯想了半天，才總算想出了合适的形容詞，對沈耀光說，“很厲害！”
雖然這個詞聽起來還是有點詞不達意，不過在場衆人都能聽懂詹姆斯的意思。
見到兩位外國朋友這麽開心，沈耀光心情自然也是無比暢快。
一行人坐電梯去往頂樓。
沐風要回後廚準備，就沒跟着上去。
在進電梯的時候，詹姆斯看到施南誠拿出了門禁卡，不禁好奇地問道：“這裏要用門禁卡嗎？”
“是啊，頂樓只有刷門禁卡才能上去，保證沒有其他人打擾。”施南誠笑着說。
“感覺跟我們那邊的私人俱樂部很像。”詹姆斯對沈耀光說道。
“中華樓的頂樓可不是随便什麽人都能上來的......”沈耀光笑着跟詹姆斯夫婦倆說起了中華樓的歷史。
不一會，電梯就到了頂樓，出電梯後，詹姆斯和艾琳娜兩人在頂樓溜達了一圈，這才随着施南誠進包廂。
兩人在英國也是頗有實力的商人，見過的新奇事物自然也不少。
不過，他們一直覺得中國的東西充滿了神秘感，所以不管到了哪裏，總是忍不住要仔細端詳端詳。
進了包廂，衆人坐定，沈松濤便示意施南誠可以準備慢慢上菜了。
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最先上桌的是三道涼菜。
那道【涼拌三絲】還好說，可當【紅油百葉】和【姜汁松花蛋】上桌的時候，沈耀光就有些懵了。
【紅油百葉】乃是用牛百葉為原料做成的，牛百葉也就是牛肚，屬于內髒，而外國人一般是不吃內髒的。
沈耀光剛想要提醒詹姆斯和艾琳娜，誰知道詹姆斯已經夾了一點牛百葉絲品嘗了起來。
“沈，嘶，好辣，這個很好看，很好吃！你快吃吃看。”詹姆斯說道。
沈耀光一愣，看着那盤【紅油百葉】，這桌子上的三道菜的确就屬這道【紅油百葉】看起來最好看了。
經過了烹饪，牛百葉已經不是原來那種灰黑色，而是變成了明黃色，上面還有紅色的辣油，看起來甚是誘人。
“詹姆斯，這個......這個是牛肚，也就是牛胃。”沈耀光有些尴尬地說道。
沈耀光看他吃得這麽開心，原本是不打算告訴他的，可轉念一想，不把實情告訴他，若是日後他自己知道了，豈不是更不好。
“......牛，牛胃？”詹姆斯怔了一下。
他表情凝重，眼睛緊緊地盯着桌上那盤【紅油百葉】，似乎在腦子裏進行着天人交戰。
然後，大概過了得有十來秒，他又夾了一筷子百葉絲，躊躇了片刻後，又嘗試了一次。
在詹姆斯躊躇不決的時候，艾琳娜早已夾了兩筷子牛百葉品嘗了起來。
詹姆斯也是看了艾琳娜吃得津津有味的樣子，這才決定要再品嘗品嘗的。
牛百葉絲鮮香脆嫩，辣油香味誘人......
這就是牛胃？
詹姆斯心中先是疑惑，然後慢慢變成驚奇。
“原來牛胃這麽好吃！我只知道牛排好吃，沒想到牛胃也好吃！”詹姆斯驚奇地說道。
“對，牛胃在我們國內是一種很受歡迎的食物。”沈耀光笑着說。
“中國好神奇！”艾琳娜笑着說。
看到詹姆斯和艾琳娜接受了牛百葉，沈耀光心裏松了一口氣。
雖然，詹姆斯和艾琳娜兩個人已經提前說了要吃最正宗的中餐，可對于內髒這些食物，沈耀光心裏還是沒有底氣的。
畢竟，外國人對于動物內髒天然就有排斥情緒。
“這是什麽動物的蛋？”艾琳娜指着那盤【姜汁松花蛋】問道。
“這是鴨蛋。”沈耀光說道。
“鴨蛋？鴨蛋怎麽是黑色的？”艾琳娜疑惑地問。
然後，她夾了一塊松花蛋試了試。
“好香。”艾琳娜吃了之後，連連點頭贊道。
她對于中國的一切事物都充滿了好奇心，所以對于奇怪的事物的接受度很高。
再加上，這松花蛋雖然看着奇怪，但終究是鴨蛋，從心理上來說，比動物內髒要容易接受。
剛才那道【紅油百葉】她接受起來比詹姆斯還快，就更不用說這道【姜汁松花蛋】了。
“詹姆斯你快嘗嘗看，很好吃！”艾琳娜對詹姆斯說道，然後，又對沈耀光和沈松濤說道，“沈，還有沈的爸爸，你們也吃，吃蛋。”
“好。”沈松濤和沈耀光兩人笑着點了點頭，然後拿起筷子分別夾了牛百葉和松花蛋試了試。
“這牛百葉做得不錯。”沈耀光笑着對老爸沈松濤說道。
“你爸我沒介紹錯吧？哈哈”沈松濤說道，然後，看向一旁略顯拘謹的李秘書說道，“小李，你也吃。”
“好，好，您請。”李秘書笑着說道。
涼菜之後，便是一葷一素搭配着上菜。
剛開始的【閩浙風情醉排骨】、【地鍋雞】、【焦熘豆腐丸子】和【香菇燴白菜】這些都沒什麽問題，大家夥都吃得津津有味。
可當那道【麻油腸卷】上來之後，沈耀光又懵了。
事實上，如果服務員沒說菜名，這【麻油腸卷】其實從外觀上還真看不出豬大腸的樣子。
因為【麻油腸卷】是切成一片一片的，從外觀上看起來跟香腸其實差別不大。
可是，詹姆斯和艾琳娜兩個人好奇心特別重，每道菜他們都會問清楚是什麽食材做的，以及是如何進行烹饪的。
對于中國廚師的高超廚藝，他們十分欽佩并且充滿好奇。
特別是詹姆斯，似乎剛才那道【紅油百葉】在他心裏還是留下一點點小陰影，即使他已經完全接受了牛胃很好吃這件事，可是心裏還是會不由自主地去想‘動物內髒’這個點。
沈耀光再次看向了老爸。
老爸，這菜式真的好特別啊......
沈松濤笑着看他，用眼神交流。
這才叫地道中國菜嘛！
“......”沈耀光回過頭，正思考着該怎麽解釋這道菜。
然而，沒等他想好，詹姆斯就先開口了。
“沈，這是什麽？麻油腸卷是什麽？”詹姆斯好奇地看着沈耀光。
“......”沈耀光怔了一下，算了，實話實說就是了。
“這麻油腸卷是用豬大腸......”沈耀光剛說到‘豬大腸’三個字，詹姆斯就懵逼了。
“豬大腸？”詹姆斯愣了愣，有些不确定地問道，“大腸？腸子？豬裏面的腸子？那個腸子？”
看着詹姆斯的樣子，沈耀光不知道怎麽了，本來沒覺得豬大腸哪裏奇怪，結果被詹姆斯這一不斷地重複提起，突然對豬大腸有一種莫名膈應的感覺。
他輕輕晃了下頭，趕緊把這個奇怪的想法抛出腦海。
“你別激動，先聽我說完。”沈耀光安撫道。
“你說，你說。”詹姆斯也覺得自己似乎反應有點大，有些不好意思地笑了笑。
“這麻油腸卷裏面的原料主要是豬肉和雞肉，這豬大腸的主要作用是把這些豬肉和雞肉給包起來，而且這豬大腸在使用之前都有用鹽和醋清洗幹淨。”沈耀光細心地解釋道。
“可，這還是豬大腸呀......”詹姆斯有些遲疑地說。
沈耀光有些尴尬地笑了笑。
沒曾想，艾琳娜在聽完沈耀光的解釋後，毫不猶豫地就夾了一片腸卷吃了起來。
詹姆斯看完一愣。
“嗯，很好吃啊！真的有雞肉的味道！”艾琳娜吃完之後，驚奇地說。
詹姆斯還在看她，眼神裏充滿了遲疑。
“你不是一直說想嘗嘗真正的中國菜嗎？怎麽現在連豬大腸都不敢嘗一嘗了？”艾琳娜用英語對詹姆斯說道。
“誰說我不敢了？”詹姆斯也用英語回道。
在場的人裏面只有沈松濤聽不懂英語，拉了一下沈耀光的手，想知道詹姆斯夫婦倆在說什麽。
“他們在讨論這道菜到底好不好吃，能不能吃。”沈耀光無奈地看着老爸，“爸，這豬下水也太地道了吧～”
“吃着吃着就習慣了嘛！”沈松濤笑着說，然後問了問艾琳娜，“琳娜，好吃嗎？”
“爸，是艾琳娜。”沈耀光說道。
“我這樣叫不是更親切嗎？”沈松濤瞥了他一眼。
“好吃，您快吃吃看。”艾琳娜笑着說。
“好，好吃就好，哈哈。”沈松濤樂呵呵地說。
艾琳娜随後又夾了一片腸卷，看見詹姆斯還在猶豫，有些無語地說：“吃！吃了才知道好不好吃！”
詹姆斯猶豫了片刻，終于決定試上一試。
夾了一片腸卷放到嘴邊，又猶豫了起來，看了看旁邊艾琳娜吃得津津有味的樣子。
深吸了一口氣，把腸卷放進嘴裏，嚼了幾下。
嗯？
這味道，豬大腸是這個味道嗎？
不，這是豬大腸嗎？
怎麽這麽好吃？
詹姆斯滿臉疑惑地看着那盤【麻油腸卷】，又夾了一片腸卷試了起來。
腸卷絲毫沒有一絲油膩的感覺，倒是那股子鮮香濃郁的味道一直在口齒間回蕩。
“這大腸，好奇怪啊！為什麽？這是大腸嗎？怎麽會這麽好吃？”詹姆斯一臉的驚訝和不解。
“你看，我就說吃着吃着就習慣了嘛！”沈松濤有些得意地看着兒子說道。
“嗯，還是您老高明！”沈耀光失笑道。
他搖了搖頭，笑了笑，心裏那口氣正往下松，結果，接下來服務員端上了另一道菜又把他這口氣給提了起來。
“這是【清汆黃河鯉魚】，請慢用！”服務員一邊把菜端上餐桌，一邊介紹道。
鯉魚？
沈耀光徹底懵逼了。
這鯉魚可是出了名的魚刺多啊！
咱自己吃起來都費勁，就更不用說人老外了。
沒準人家會以為咱是在故意刁難他們呢！
沈耀光看了看老爸沈松濤，眼神裏盡是疑惑。
他郁悶，他茫然，他不解......
自己最近好像沒有做什麽事情惹老爺子不開心吧？
就算真的有，老爺子也不至于這麽坑他吧？
他微皺着眉頭看着老爸。
這時，艾琳娜已經伸手去夾魚肉了。
“這魚肉看起來很好。”艾琳娜說道。
沈耀光回頭一看，艾琳娜手上的魚肉已經快到嘴邊了。
他吓得趕緊說道：“小心有魚刺！”
“魚刺？”艾琳娜愣住了，仔細看了看眼前的魚肉，“沒有魚刺呀！”
“這鯉魚小刺特別多，用眼睛不一定能看得出來。”沈耀光笑着說，然後喊了一下一旁候着的服務員，“你好，麻煩你們再上另一道菜吧！這鯉魚先撤掉，刺太多了。”
“先生，這鯉魚沒刺的。”服務員笑着說。
沈耀光一臉無語地看着服務員，你在逗我嗎？
誰知道，他老爸也開口了。
“這鯉魚沒刺的。”沈松濤說道。
“沒刺？”沈耀光疑惑地看向他老爸。
“沐風說了，他做的是無骨鯉魚，保證裏面一根刺都沒有。”沈松濤說道。
“真的？”沈耀光問道。
“試試不就知道了。”沈松濤說道。
沈耀光只好點了點頭，笑着跟詹姆斯和艾琳娜說：“我先試試看，看看有沒有魚刺。”
詹姆斯和艾琳娜夫婦倆點了點頭。
“沈總，我來吧！”李秘書說道。
“不用。”沈耀光說道。
然後，夾了一塊魚肉小心地試吃了起來。
這魚肉鮮嫩，味道香辣，一丁點魚腥味都沒有，味道沒得說，非常好吃......
更關鍵的是，這魚肉真的沒有魚刺！
沈耀光吃了一口後，仍然心存疑慮，于是又夾了一塊魚肉試了試。
他小心翼翼地品嘗着，魚肉入口即化，印象中細小的魚刺依然沒有出現。
“這鯉魚似乎還真的沒有魚刺。”沈耀光有些不敢相信。
他想了想，心裏仍舊不放心，畢竟這魚刺若是卡到喉嚨，那事情真就可大可小了。
于是，他又夾了一塊魚肉再試一次。
這次依然沒有吃到魚刺。
連試三次，三次都沒有吃到魚肉。
沈耀光先是疑惑，然後是驚奇，最後便是佩服。
他光是想想就知道，這條鯉魚要處理成這樣得費多少功夫。
事實上，沐風光是處理這條鯉魚身上的刺就用了足足一個小時。
他雖然擁有整魚去骨的技能，不過卻從來沒試過如此細致地把所有小刺都給去掉。
在處理這條鯉魚的時候，他先是把鯉魚沿腹部剖開，但又不完全切斷，因為等下烹饪的時候，必須保持鯉魚的完整性。
他只是把鯉魚給打開，好方便去掉魚刺。
用刀把主刺和大部分亂刺去掉後，沐風又用夾子把剩下的亂刺一根一根拔出。
給鯉魚去刺除了需要足夠的耐心，對鯉魚內部結構的了解也非常重要，這也多虧了他從系統那裏獲得的【整魚去骨】的技能。
大師級的【整魚去骨】除了各種剔骨的手法之外，還附帶大量的關于各種魚類的信息。
沐風使用大師級的手法再加上足夠的耐心，這才把這道【清汆無骨黃河鯉魚】給做了出來。
沐風之所以選擇做這道菜，也是為了挑戰自己，畢竟系統給的技能終究是系統的，只有他真正去使用，去思考，這些技能才會真正變成他的。
