第22章 一鍋炖的魅力 帶着把子車去出攤，又見……
第22章 一鍋炖的魅力 帶着把子車去出攤，又見……
她這兩日一直在思索未來的生計問題，既是做餐飲，那麽酒樓一定比小館子強，小館子一定比棚子強，棚子一定比把子車強，把子車一定比擺地攤強。
由于家境窮困，饒是喬檀廚藝精湛，也只能擺個地攤，每日掙二三十個銅板度日。投入的精力和本錢倒是不多，相應的，掙得也少。可如果她有了把子車，就等于擁有了可移動的大攤位，便于她做些複雜的，價格高些的吃食來售賣。
天賜良機啊天賜良機，此時不出手更待何時？
便難掩激動地對李氏道：“李嬸，我能接你的生意嗎？”
李嬸丈二的和尚摸不着頭腦：“接我的生意？什麽意思？”
喬檀大腦飛轉：“就是我替李嬸出攤子去，每日按收益給嬸子分賬，嬸子覺得怎麽樣？”
李嬸眼睛微微睜大，好一會兒才明白了喬檀的意思。
“你用我的東西出攤，再給我分賬，對嗎？”
喬檀點頭：“對，是這個意思。”
李嬸無不詫異：“你也賣大鍋菜？”
“這……”喬檀撓了撓下巴，赧然，“我還沒想好，不一定是大鍋菜，總歸是量大實惠，便于露天制作的吃食。”
“哦。”李氏拖着長音應了一聲，表情忽然間變得複雜起來，“我聽村裏人說，你廚藝了得，連衛森戶吃了都說好呢！萬一他們吃了你做的菜後，不肯吃我的菜了怎麽辦？”
認真聽着李氏說話的喬檀窒了窒。
她理解李氏的擔心。一時間也不知該如何勸說她，便引導着她朝錢看：“這……若真能生意火爆，嬸子重新接手之後，不該是客人不斷，財源滾滾來嗎？”
說完不忘捏了捏腰間的錢袋。
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聽到銅板摩擦的擦擦聲，李氏眼中的憂慮立刻散去了，讪笑了一聲道：“是我多慮了，掙錢嘛，眼到哪錢到哪，了不起日後我還做我的老主顧的生意，他們的胃口我還是能把我住的。”
“那當然。”喬檀道，“嬸子如果同意的話，那咱們二八分賬，您看怎麽樣？”
白得的錢，別說二八了，一九都成，李嬸滿意地連連點頭：“行啊，這事就這麽定了，咱們三日一清賬，下午我就把出攤子的家夥式給你送過來！”
“好！”
“那你忙着，我先走了。”李嬸便要離開，她一邊往外走一邊對喬檀道，“我給你拿了些豆角，在外陰涼地裏放着呢，你記得吃。”
喬檀将李嬸送出栅欄門，将地上的豆角抱了起來：“嬸子也太客氣了，還帶了菜過來。”
“自家種的，好些呢，吃也吃不完，你想吃的話去摘。”
喬檀笑着目送李氏離開，才要回屋，便聽隔壁小容哥扯着嗓子問：“娘，中午吃啥啊？”
“豆角！”徐氏雄渾的聲音從院子裏傳了出來，“你姨媽早上送來的！”
“又是豆橛子？！”小容哥怨聲載道，“頓頓都吃豆橛子！我都快成豆橛子了！”
“那就茄子，你姨媽還送了半筐茄子過來，你不願意吃就去挖野菜！”
小容哥的聲音消失了片刻複又響起：“小檀妹子，你家裏吃啥呀？”
喬檀忍俊不禁地舉起手中沉甸甸的長豆角：“小容哥，我家吃豆角，你來嗎？”
小容哥沉默良久：“也吃豆橛子嗎？你姨媽也愛種豆橛子？”
“呃……”
喬檀正想說她沒姨媽，便聽到了徐氏揮舞掃把的聲音，和小容哥的慘叫聲。
“檀兒，你不用理他。”徐氏百忙之中探出頭來朝喬檀張望了張望，“你想吃茄子的話，來家裏拿！”
“好嘞！”喬檀興高采烈地應了一聲，抱着豆角回家。
說吃豆角，還真就吃豆角。
一根豆角細又長，看似樸實無華，實則做法千變萬化，你要是拿來和土豆燒，就是土豆燒豆角；和面條焖，就是豆角焖面；裹了面糊炸，就是炸豆角，除此外以還能做麻汁豆角，肉沫豆角，茄子焖豆角，豆角胡蘿蔔餅，怎麽搭配都成。涼拌時它爽脆，吃起來蹭的牙花吱吱響，焖炖時軟趴，單獨吃，混着其他菜吃都香！
喬檀要做的，正是豆角大軍中人氣最高的菜品，幹煸豆角。
這道菜做起來并不難，只是想要把豆角炸出理想的狀态，對油溫和時間都要精确把控，否則要不炸過火，要不時間和油溫不夠，炸不出漂亮的虎皮。
喬檀炸豆角的時候，喬櫻喬松一直在旁邊守着，這姐弟倆已然将觀看喬檀做飯當做了視覺聽覺嗅覺的三重享受，喬檀亦不負衆望，一盤子豆角炸得那叫一個漂亮，豆角表皮上的褶皺像是精心描繪出來的，雖是個半生不熟的狀态，卻令人躍躍欲試的想品嘗。
這種欲望在爆香配菜時達到頂峰。
穿上了一層虎皮的豆角在噴香火辣的鍋中與蒜瓣、辣椒、花椒肆意碰撞，在調味料的加持下持續吸收并釋放香氣，再在鍋裏打幾個滾，撒上點白芝麻，就能完美出鍋啦。
就這麻辣過瘾，幹香味美，口感爽利的勁，比之吃肉也不差。
一頓飯吃得酣暢淋漓，午後，喬檀迫不及待地去了李嬸家，自己個兒将把子車和鍋竈炊具拉了過來，
喬檀從來沒拉過這玩意，別說，操作起來還真有些困難，好不容易一路歪歪扭扭回了家，衣服都被汗水打濕了，她顧不上休息，又跑去徐氏家裏拿了幾個茄子，給了喬松二十文錢，讓他去孫屠戶家裏買了一斤多點的豬肉，又做了粉皮，囤了些瓜豆和玉米，這才歇息了歇息。
次日，天不亮，喬檀便帶着喬櫻喬松姐弟倆忙碌起來。
煎炸烹炒炖，柴米油鹽醬，被晨曦籠罩的小院內炊煙袅袅，在他人入夢酣睡之時悄然變得活色生香。
公雞叫亮天明，喬檀喊上擺攤搭子小甜，兩人推着把子車，邊說邊笑地往村口走。
不算寬大的把子車上裝着鍋、黃土做成的爐竈、幹樹枝、笸籮、水桶等物，那叫一個沉，兩個姑娘一路搖搖晃晃，歪七扭八的将把子車停到李嬸之前擺攤的地方，才停穩車，便有兩三個人圍了上來。
他們都是李嬸的老主顧，資深回頭客，周圍幾個莊子裏的長工，見兩個眼生的姑娘推着李嬸的把子車，占了李嬸的攤位，忍不住問她們：“你們是李嬸家的姑娘嗎？”
正在卸車的喬檀剛想回答，一年紀較輕的長工道：“李姐就倆兒子，沒有閨女。”
“哦。”年紀大些的長工又問，“那你倆是她的兒媳婦？”
喬檀和小甜互看一眼，雙雙忍不住笑了，小甜俏生生地回答：“我們倆不是李嬸的女兒，更不是她媳婦，我們就是同村住着的街坊鄰居。李嬸有事出不了攤子，我們來幫她出攤而已。”
“哦。”年長些的長工好奇地往鍋裏張望，“還賣大鍋菜嗎？”
“不是了吧……”另一名長工小聲嘀咕，“聞着不大像，今天的菜格外香。”
被饞了一路的小甜瞬間來了精神，熱情地向他們介紹：“也是一鍋炖出來了，不過不是大鍋菜，但準保好吃！”
“不是大鍋菜？”長工們聽了更疑惑了，“那是什麽？”
小甜一臉着急：“是……”
她看向不斷蹲下站起，忙忙碌碌的喬檀，喬檀見狀忙道：“是一鍋炖！”
說着揭開鍋蓋，用香味說話。
那濃郁的香氣一發散出來，幾個長工眼睛都直了，效果立竿見影，比任何天花亂墜的介紹都好使！
便一個個走上前來，看個仔細。
只見油光锃亮的深口大鍋裏炖着許多食材，有肉有菜還有瓜有粉皮，肉是帶皮五花肉，菜有茄子、玉米、胡蘿蔔、青椒紅椒和豆角，瓜是黃瓤小南瓜。
紫皮茄子大小不一，亂七八糟，像是徒手撕出來的。玉米是敦實的厚段，土豆和胡蘿蔔被切成了滾刀塊。青椒、紅椒、粉皮撕成片，豇豆和切成月牙形狀的南瓜差不多長，身材最為纖瘦，量卻最為充足，東一根西一根的，或浸泡在湯汁裏，或扒在南瓜玉米上，随着冒着熱氣的湯汁咕嚕嚕吐着泡泡。
三人情不自禁流了口水，紛紛稱贊：“真香啊！”
“是啊，真香啊，比大鍋菜還香！”
“姑娘，你這菜怎麽賣啊？”
問到正點上了。
便抹了把額頭上的汗，略有些緊張地道：“六文錢一碗，搭一個大花卷，單買花卷一文錢一個。”
年長的長工聽罷一雙眼立刻瞪得老大：“六文錢一碗？花卷一文一個？”
喬檀點點頭。
她看上去笑得坦然，實際內心十分忐忑。
李嬸的大鍋菜也只搭一個饅頭，另買的話一文一個，這沒問題，問題出在一鍋炖的菜價上。
六文，足足比李嬸的大鍋菜高出兩文，夠買一份木蓮凍了。但她的一鍋炖菜品更豐富，雖然用的時令蔬菜，除了豬肉，都廉價的很，但架不住量大呀，且要給李嬸分賬，還要算小甜工錢，價格自然要高些。
“六文錢，貴了。”果然，因價格而不滿的老長工連連擺手，“我們一天才掙幾個錢，六文錢吃碗飯，吃不起。”
喬檀沒搭腔。
這些長工一日工錢可不低，只要舍得，絕對吃得起她的一鍋炖。
“您看我這一鍋炖，光是菜就有七八種，且還放了足足的五花肉，文火慢炖出來的，廢了老大的功夫，六文錢就是保個本，想着先把名頭打響，替李嬸把這樁生意維持下去。”
喬檀口燦蓮花，一邊賣慘一邊忽悠，并将另一個大殺器亮出來——蒸花卷。
雪白暄胖，花褶層疊的大花卷一亮相，又把食客的眼睛夠了過去。
它們一個擠着一個，在大蒸籠裏排排站，齊齊散發着面食特有的麥香氣，即便有竹篦遮蓋着亦不減分毫，可勁地往空氣裏散，往鼻孔裏鑽，勾的饞蟲大戰那五髒廟。
一鍋炖的肉香和花卷的麥香漸漸融彙在一起，産生了一加一大于二的奇妙反應，香氣翻倍，魅力翻倍！
年老的長工嘴上說着不要，眼神已經呆住了，喉嚨裏有什麽東西拱來拱去，似乎在咽口水。喬檀見狀用夾子夾起一個花卷，輕輕一掰，一分二，自己半個，小甜半個。
花卷被夾起時，粘起絲絲綿綿的棉絮，那麽雪白白的一塊躺在手心上，好像天上落下一小團雲，蓬松柔軟，晶瑩雪亮，不敢想象把它泡在濃郁的菜湯裏再一口吃下去會有多滿足！
誘人的香氣硬生生将其他攤子前的客人吸引了過來。
“這是賣什麽的？”
“不知道啊，聞着怪香的！啧，這花卷也漂亮，跟開展了的牡丹花似得。”
眼看得前來圍觀的人越來越多，喬檀瞬間來了自信，她三兩口吃下花卷，揚起勺子問：“來不來？”
年長的長工還在猶豫，年輕的長工卻已站在鍋竈前：“來！我來！”
便将飯盆遞給喬檀，交了七文錢，買了一份一鍋炖，兩個大花卷。
一個直接吃，一個泡在菜湯裏吃，沒毛病！
跟來的幾個長工随之湧向攤子。
“給我也來一份。”
“我要兩份，給我媳婦打一份，花卷來三個！”
“姑娘，我只要一鍋炖的話能便宜一文錢嗎？我想吃米飯！”
喬檀一邊笑着回答各種各樣的問題，一邊盛菜，裝花卷。
小甜負責看火收賬，并向沒有帶飯盆的食客提供餐具，再收回來清洗幹淨，投入下一輪使用。
兩人雖然配合默契，但也有些忙不過來，因為來買一鍋炖的人實在太多啦！
飯要趁熱吃，味道如此香濃的飯菜，更要趁熱吃！便見大家夥或蹲在路邊，或靠在樹旁，或席地一坐，迫不及待地開始品嘗美味！也有更心急的，人還在隊伍裏擠着呢，就忍不住開始往嘴裏扒拉菜了，饞死了仍在排隊的食客，收獲無數仇恨的目光。
五花肉香而不膩，粉皮筋軟彈牙，土豆沙軟，南瓜香甜，玉米軟糯濃香。青紅椒與胡蘿蔔味道清甜，豆角吸飽了湯汁，咬下去噗嗤噗嗤地響。
一大碗又香又濃，再用白花花的花卷蘸一蘸醬黃稠糊的湯汁，飛快地往嘴裏一送，慢慢咽下。
那滋味太美妙，一身疲憊仿佛就這麽不知不覺地散了，只能體會到美食來到的愉悅。
滿滿一大鍋一鍋炖，不到一個時辰的功夫就賣完了。
直到大鐵鍋裏幹淨的連幾滴湯汁都撈不起，喬檀才不好意思地對沒買到的食客道：“抱歉，沒有了，各位想吃明天再來。”
錯失美味的食客失望而去，瞬間沒了想吃飯的欲望。
唯恐生意太好引人嫉妒的喬檀趕緊收拾了攤子，帶着小甜回家。
二人齊心協力，卻依然将把子車推得歪歪扭扭東搖西晃，喬檀哭笑不得，無奈解釋：“一直輪勺子，胳膊都酸了，推不動把子車了。”
“我也是。”小甜皺着眉，“洗了好多碗，手都沒勁了。”
喬檀看小甜一眼，半是心疼半是愧疚地道：“早知道這麽忙，我就把小櫻小松叫上了，瞧把你累的，徐嬸看了該心疼了。”
“哎呀沒事！跟着你掙錢累什麽！”小甜默默給自己打了打氣，正想一鼓作氣地将把子車推上一個小土坡，冷不丁看見一帶着頭巾，個頭很高的年輕男子，忙停下腳步問，“檀兒姐，你看那是不是孫元啊？”
喬檀聽了臉色大變，定睛一瞧，得，還真是那孫元。
那位徐氏口中，被隔壁村姑娘好好惦記着的屠二代。
上次去孫家還錢時，她和這位屠二代打過個照面，雖然話都沒說上一句，卻無端端讨厭他，怎麽說呢……許是屠二代出身，孫元看她的眼神無端端透着一股子油膩。
本着惹不起躲得起的原則，喬檀立刻做出決定：“咱們走那邊！”
小甜會意，立刻順着喬檀的力道将把子車往她那個方向擰。
結果不知是把子車見了鬼還是土地公伸了腿，只聽“轟隆”一聲響，被絆了一下把子車順流而下，帶着沒有及時松開手的喬檀朝一輛水牛車撞了過去。
水牛傻了，喬檀也傻了，就在喬檀以為自己即将迎來異世中的第一場交通事故時，一道墨藍身影從天而降，一手握住她的胳膊，一手拽住把子車的車轅，硬生生阻止了事故的發生。
在慣性的作用下一個勁往前沖的喬檀自轉半圈摔倒在地，天旋地轉中擡頭一看，猝不及防撞進一雙潋滟柔情的桃花眼裏。
她瞳孔微微放大，半驚半喜地道：“是你？”
