第82章 蒜泥白肉 火頭軍黃師傅來了！
第82章 蒜泥白肉 火頭軍黃師傅來了！
三月春風起, 四月萬物生。
原本是充滿希望，令人精神百倍，極有沖勁的春日, 但京郊赤鋒大營的火頭軍黃師傅卻怏怏不樂, 隐隐覺得自己的手藝出現了問題，逐漸開始懷疑人生。
自打上個月起, 只要一到飯點, 總有四名将士以這樣那樣的理由請假, 拒絕吃軍營的飯菜。請假的理由花樣繁多, 什麽肚子痛, 頭痛，胃痛，惡心, 不小心砸了腳了, 不小心扭了手腕了, 總之需要一兩個人陪着出去看看, 約莫一個時辰後又回來，回來後就活蹦亂跳了。
起初他還不覺得怎樣, 随着請假次數越來越多, 夥房的剩菜越來越多，他漸漸察覺出端倪。
一次兩次就罷了, 三次四次也罷了。怎地會天天難受, 且總是那四人難受, 輪着來？
莫非他們四人得了什麽奇怪的重病？那又有什麽病會在吃飯前發作, 只要出去晃蕩一圈，回來就痊愈了，還不疼不癢不肚子餓, 甚至會撐得打嗝的！
他們哪裏是生病！明明打着看病的幌子出去偷吃了！
機智聰慧的黃師傅看透了他們的小伎倆，卻不戳破，生等到了他們再次以“頭痛不适，需外出就醫”的理由請假後偷偷跟了出去，看看這四個人到底在搞什麽鬼！
呵呵，頭疼，頭什麽疼！頭怎麽了三天兩頭的疼！出去晃一圈就不疼了？軍營外的空氣能治病？
呸！
看他抓他們個現行後，如何給将軍告狀！
拿定主意的黃師傅騎着馬一路緊随，終于在慈水鎮上的一處小院前停了下來，耐心蟄伏在外，看着四人勾肩搭背地跑了進去，坐下，迅速開飯，狼吞虎咽地一通狂塞，殷勤地收拾了桌椅，人模狗樣地走出來，翻身上馬，你追我趕地跑遠了。
黃土籠罩了黃師傅的臉，嫉妒生滿黃師傅的心。好家夥，這四個病秧子果然是出來偷吃了！
難為他們撒着謊，頂着重壓，一路策馬奔騰而來！還跑到了慈水鎮！為了節省時間，吃得那叫一個快！一個個嘴張得那麽大，就差把筷子塞嗓子眼裏了！即便如此，竟還不忘給人家老板娘收拾收拾桌椅板凳！他怎麽沒見他們幫火頭軍打掃打掃夥房，收拾收拾碗筷呢！
嫌他黃師傅做飯難吃，不願意吃，他能忍。撒謊騙他，機關算計跑出來吃獨食，這事他忍不了！
他倒要看看，這家食肆的飯菜是有多好吃！以至于這幾位将士低三下四，節操全無，不顧形象地來一吃再吃！
如此想着，黃師傅正了正衣衫，昂首挺胸地走了進去。
時至正午，食肆裏用飯的人正多。他好不容易找了張幹淨的桌子坐下，二話不說就是要點菜。
“有人嗎？我要點菜！”
“來了！”
剛從廚房裏出來，親自給客人上菜的喬檀快步來到黃師傅面前，道：“客人用些什麽？”
黃師傅斜眼将身前的俏麗姑娘一打量，“你就是這間食肆的老板娘？”
目光中幾分不悅幾分兇狠，瞧得喬檀心底發慌。她忍不住倒抽了一口氣，心說這又是得罪了哪位同行。
不管是不是同行，既然來到了她這裏，便是她的客人，要一視同仁地好好對待。便和煦一笑，道：“對，是我，我姓喬，大家都叫我喬娘子。”
“喬娘子……”黃師傅點了點頭，因着喬檀清秀絕倫，不免猜測那四個愣頭青是看上了人家姑娘容貌，色迷心竅，一日不見如隔三秋，未必是她廚藝高絕。當下表情緩和了些，“把你這裏的招牌菜給我上一份！我來嘗嘗味道如何！”
“都上一份？”感受到黃師傅身上散發出來戾氣，和面對喬檀時不善的目光，正在一旁忙碌的小甜走過來道，“我們這裏的招牌菜少說也有十來道，你一個人吃的完嗎？”
一句話，噎得黃師傅幹瞪眼。
“不如……”喬檀小心提議，“不如就點今日的新菜式嘗嘗吧？”
王師傅看了看喬檀，不語。
在外蟄伏時，他已經将小木牌上的菜名都記了下來，什麽“雞裏蹦”“松鼠桂魚”“紅燒獅首珍”。哼，雞裏頭什麽能蹦？松鼠也能燒菜了？獅子的腦袋又有誰能看下來？分明是在故弄玄虛，花裏胡哨的胡整一堆，一看就是糊弄那四個愣頭青的！
騙他們可以，想騙他這個老饕卻是不能，廚藝一道，最求匠心，将繁瑣珍貴的食材制成美味不難，難的是将最最尋常不過的菜肴做出不凡的味道來，讓人感到驚豔，這才是真本事，這才能體現出掌勺者的功力。
“你外面挂的那些我都不要。”黃師傅想了想，道，“我要一道酸辣土豆絲，一道蒜泥白肉，一道西紅柿炒蛋，能做吧？”
喬檀聽得一愣。
小甜更是愣了，喬記開了這麽久，還是頭一次有人來吃土豆絲和西紅柿炒雞蛋的。
“你确定要吃這些？”小甜道，“這三道菜，做得再好吃也就那樣，可比不上我們食肆裏的招牌菜呀！”
“我就吃這三道菜。”黃師傅一臉堅定，“趕緊上，我還有事。”
“好。”喬檀拉了一下小甜，應了客人的要求，轉身去了廚房，小甜緊緊跟上，一步三回頭地打量着繃着臉，目光意味深長盯着喬檀背影的黃師傅道，“這老頭別不是來找茬的吧？”
她一把拽住喬檀的手，“你看那老頭的眼神，兇巴巴的，目光裏都是恨意和嫉妒。不像是來吃飯，倒像是來捉奸的，你勾引他老婆了？”
“瞎說什麽！”喬檀小聲嘀咕了一句，“別管那麽多，趕緊做事了。”
她一頭鑽進廚房，開始制作菜肴。
除了蒜泥白肉需要費些功夫，其餘的兩道菜，簡直是不費吹灰之力。喬檀利索地起鍋燒油，腦袋裏除了做菜，什麽都沒想。
不多時，三道簡單卻不失功夫和美味的菜肴端到了黃師傅的桌子上。
黃師傅本側身坐着，待菜擺上了桌，才勉為其難地坐正了身體。帶着對喬檀的偏見，和對那四名将士的不滿，他正眼也沒瞧那三道菜一眼，拿起筷子猶豫了一番，這才夾了些酸辣土豆絲吃了。
縱使內心很想給這盤菜打一個大大的叉號，黃師傅也不得不承認，這位喬娘子的廚藝确實不錯。
那土豆絲香辣爽脆，酸香怡人，口味和口感都是一等一的好。且每一根土豆絲都細如發絲，根根分明，不軟不斷，足見刀工了得。
吃一口酸辣土豆絲，不禁胃口大開，忍不住接二連三吃了好些。
西紅柿炒蛋濃郁鮮香，帶有恰到好處的甜味，西紅柿炒得又沙又軟又有汁水，雞蛋塊金黃香嫩，裹滿粘稠的湯汁，一口吞下，滿足得只想喟嘆。
蒜泥白肉取用的正是豬臀肉上的“二刀肉”，所謂二刀肉，為豬臀部的第二刀，紅肉多，白肉少，比例約莫是四六，肥瘦連接緊實，不脫層分離。肉片切得薄厚均勻，整整齊齊地圍城一圈，淋上辣椒油拌出的料汁，宛若火山一樣，激發出人體內最原始的熱情！
薄而均勻的肉片吃起來滑嫩無比，香而不膩，辣油蒜泥汁調制的噴香爽口，辛辣鹹爽，适宜精準。
做菜講究個色香味俱全，香和味他已是挑不出毛病，便想着在色上挑剔一番，結果卻看到油亮姜黃，配着紅綠辣椒的土豆絲：金黃朱紅，點綴着綠色蔥末的西紅柿炒蛋；白潤透明，被濃豔紅油裝飾着，仿佛披上了一層火辣外衣的蒜泥白肉，怎麽看怎麽亮眼，怎麽看怎麽完美。
算了算了，技不如人，就要心服口服。
黃師傅心服口服地吃完了桌上了三盤菜，又意猶未盡地用西紅雞蛋的湯汁拌了米飯，這才一抹嘴，招呼來喬檀：“老板娘，結賬。”
喬檀走過來，掃了眼桌上空蕩蕩的盤子，笑道，“一共三十八文。”
三十八文，價格也算公道。黃師傅放下銀子，沖着喬檀一拱手，“服氣，我服氣了。告辭。”
說完揚長而去。
“檀兒姐你真厲害！三道菜幹服了一個來找麻煩的老頭！”小甜神不知，鬼不覺冒出來，在喬檀耳邊道。
喬檀默默将銅板收好佯怒地戳了下小甜的額頭，“又瞎說了，趕緊把四號桌的菜上了！”
小甜調皮地眨了下眼睛，“知道了！”
