第16章 桃粿
薛寶珠因着來人一開口就壞了印象，估摸是哪家錦衣玉食的少爺，可也太目中無人了一點。她還了碗就想走的，可還沒付錢呢，結果剛走過那人身旁就瞧見那人嫌惡地避開，一副怕染上髒東西的模樣，“……”
她低頭瞧了眼自個，知道是做吃食的，起碼得收拾幹淨，薛寶珠出門前都特意打點過的，挑的也是補丁最少的衣裳，而且做土豆粉沒啥油煙，哪裏能像那人表現的那麽誇張。
小厮趕緊上前隔開了人，沖着夥計問，“聽說你們廚子是從鄞州過來的，我家少爺想要讓他做道點心，晚幾日我家老夫人壽宴用，要是能成銀錢少不了你們的。”
“嗳是，廚子确實是打鄞州來的，公子想做什麽點心，小的這就給您去問。”夥計一看貴公子那打扮就知道是個有錢的主兒，笑容殷勤，這麽瞅着，忽然覺得有些面熟來着，“您……您是司公子？”
要說起來整個永安鎮也沒人不知道這位司家小公子的，含着金湯匙出生，是家裏老小，自是寵愛加身。司家得司老太太的緣故，在京城裏有大官靠，那司老太太一手繡活兒當年也是出神入化，後來嫁進司家，親自着手打理繡坊，一幅百鳥朝鳳觐見太後，得了禦制的封號，那風光到現在說起還是讓人嘩然。
再說回司家秀坊，就挨着司家大宅，那繡娘有司家老太太自個招的，也有打小培養的，不用做粗活，就拿針線女紅跟養在深閨裏的大姑娘似的，聽說模樣是個頂個好，水靈靈的，出個街那都是永安鎮上難得一見的瑰麗風景。更別說司家小公子人生得俊俏風流，萬花叢中過片葉不沾身，可是叫整個永安鎮男人都羨慕的主兒。
司寇看夥計有這份眼力勁兒，臉色稍微好些，“廚子呢？”
“在後廚，要做什麽就吩咐一聲的事兒。”夥計忙是道。“寶珠姑娘，你稍微等會兒啊。”
薛寶珠從聽了那人身份後，心裏想這前後兩天都遇着司家的人是不是也太巧了點，那人似是察覺到薛寶珠詭異的視線，微微側了身子，眉頭皺得更緊了，索性跟着夥計去了後廚。
這會兒廚房裏多是在準備食材的，還未升起煙火，夥計去了裏頭跟大廚嘀咕了一番，後者就迎了出來，身材圓胖的男子挂着憨厚笑意。
“你，會不會做桃粿？”
“啥？”大廚聞言就愣了。
司寇微微籠了眉心，耐心解釋了下，“是道鄞州的小點心，并不出名，糯米裏頭摻了餡兒的，形狀……有點像桃子。”
大廚聽完他解釋，更是不好意思地搓了搓身上的布罩，面露難色道，“不瞞公子說，小人雖是鄞州的，不過出來早，離鄉背井的，對于點心什麽的也并不拿手，這道……這道，小人可嘗試做。”
司寇來之前已經去過幾家，廚子不是沒聽過就是做得不成形，所以找到這家小食肆也并未抱太大希望，那廚子願意試試那就試試，說不準就找着祖母當年吃過的家鄉味兒，也好圓了她的一番念想。
廚子得了他的準頭，便動手和起面來，并讓手下人去準備所需的餡兒材料。薛寶珠在前頭等得不耐，就跟着也到了後廚，發現司寇站在案板前，廚房裏明明油煙味兒更重，卻沒見他皺眉，想來他的潔癖是因人而異的。
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桃粿這種點心，薛寶珠是知道的，屬鄞州底下寧縣一帶特色的帶餡兒年糕，因其造型為桃子形狀而得名，當地人在做桃粿時會在糯米粉中揉進去一點玫瑰汁，做出來的顏色呈粉紅色，或是用紫薯替代糯米來做粿皮，這樣無需着色，還能帶出些淡淡甜味。
廚房裏還有前陣子做過月餅的模具在，胖廚子用煮熟的糯米粉捏成一個一個白團子，裹了豆沙餡兒包起來，用模具一扣，做了幾個盛到了盤子裏，有些忐忑地呈給了司寇。
司寇接過小厮遞過來清洗兩遍後的筷子，夾起一個嘗了一口，桃粿甫一入口，就蹙了眉頭。
大廚見狀局促地搓着手，一顆心沉到了底下，垮着臉道，“公子……是不是不行？”
司寇眉頭都能夾死蒼蠅了，豈止是不行，是差遠了！想自己浪費功夫在這墨跡，不由更是旺了火氣，直接摔了筷子。“甜的齁死人了，就你這樣還做吃的，都糟蹋吃的！”
夥計也被一塊遷怒，抹了抹汗，心道怎麽就讓這祖宗找上門了。
“是原料調配的比例問題。”薛寶珠按捺了幾次，看着夥計為難模樣，想了想還是插了嘴道。
夥計也是這時候才發現薛寶珠隐在廚房裏跟了進來，忙扯着她壓低聲音道，“你個小毛丫頭懂什麽，大廚都搞不定，你來添什麽亂。”
薛寶珠撇了撇嘴，見他不領情也不打算讨嫌，順着就要往外走，忽然聽到身後一道遲疑的聲音響起，“你會做？”
那口氣還是那麽趾高氣昂，帶着看扁人的意味讓人聽着滿是不爽。
薛寶珠回身站定，咧了一口白牙，回道：“……你猜？”她也是想起那小厮進門前銀錢少不了那句，好像不差錢。
“你怎麽跟我家少爺說話的！”司寇身邊的小厮先忍不住發了難，似是想要教訓，司寇站在後頭面色也不大痛快。
“會就會，不會就不會，一個鄉下毛丫頭別充能耐，小心吹噓大了收不了場！”
薛寶珠被諷刺一通也不尴尬，同樣嘲了回去，“桃稞我會，你到時候別賴賬就成。”
司寇被氣笑，從懷裏摸出一只小錦袋，擱在了案臺上，“那我就看看你能耐，要是不成，浪費爺的功夫，仔細你的皮！”
薛寶珠的眼睛瞄過那厚厚錦袋亮了亮，嘴角勾着的笑意愈發擴散，落在司寇眼裏，心頭莫名起了股怪異感受，怎麽有種中計的感覺？
薛寶珠走到案板前，卻被胖大廚擋了個嚴實，瞧見胖大廚臉上的不快神色，摸了摸鼻子道，“大叔，借個地兒呢。”
胖大廚本想刁難，卻在撞上司寇掃過來的視線時偃旗息鼓了，不甘願地挪動了下圓胖的身子，鼻腔發出一聲輕哼，環胸站到了一側冷眼瞧着了。
臺板上剩餘的東西還有不少，薛寶珠挽起袖子，先淨了手，随後用紫薯替代了糯米粉，去了皮的紫薯煮熟後加入少許面粉攪拌至粘稠狀态，用來做粿皮，粿餡口味很多，有甜有鹹，甜的多半是豆沙口味。薛寶珠受奶黃包的啓發，又做了奶黃餡的。
想到也有人喜歡另一種口味的，又另外用香菇、蝦丁、雞雜丁、去皮花生仁、大蒜丁一起入鍋炒，加胡椒粉、鹽等調味，做成鹹粿餡。倒是沒用上月餅模子，反而用手仔細着一個一個捏出了桃子形狀。
“要是覺得不夠好看，後期就照着這樣做些模具，裏頭刻上花紋就好看了。”薛寶珠捏得很快，不一會兒就弄好了，這也是她家鄉的特色點心，小時候姥姥手把手地帶着她做，觸動記憶，不由有些低落。
司寇從她開始做的時候就沒移開過視線，打的是等她做完打她臉的主意，孰料這麽一看，竟發現她動作靈巧，比之胖大廚做的賞心悅目不少，不由憋着了一口悶氣，不甘不願地捏了一個吃，“……”
桃稞一如外表所示那般又香又軟，甜度适中，讓他這個不嗜甜的都覺得十分好吃。那桃花眼稍稍一眯，就對上薛寶珠眨巴的晶亮眸子，心裏頭那股別扭感覺又起了，不想如了她意願說好吃，可也不能不評價。堵悶了會兒，還是身邊小厮善解人意，“公子，老夫人壽宴快到了，實在找不着，就這個先湊合着，總歸不過一道點心，您說呢？”
司寇哼了一聲，贊賞地瞟了小厮一眼，“你，就這麽着罷，那袋銀錢就當是定金了。”
薛寶珠這些日子窮的，對于銀錢有了十分充分的認知，司寇給的這一袋兒裏有五兩，對于窮家小戶可是豐厚一筆，可于他們家不過是吃頓飯的錢，難買心頭好，既然是要給老夫人賀壽的，她能得的只會更多，小腦瓜裏噼裏啪啦一頓運算，也就痛快點了頭。
誰會跟錢過不去啊。
司寇得了她的答複，便約了下月十六，說是要去接她，薛寶珠顧忌着自個兒身份露餡，約在了食肆，司寇倒不在意地點，點了頭，帶着打包好食物的小厮離開了。
人前腳一走，薛寶珠就被一堵身子給擠開了，揉着被撞疼的胳膊，看向了胖大廚，知道他是對自個兒搶了生意不滿，塊頭懸殊太大，薛寶珠揉了揉走到了夥計身旁，從自個兒的袋子裏掏了二十文錢，笑着對夥計道，“小哥，今兒有你我才撞了大運，這點小小心意買個小酒吃食。”
夥計微有詫異，随後瞧了眼案板剁得震天響的大廚一眼，回頭沖薛寶珠眨了眨眼睛，笑着納下了，領着人往外頭走去。
“姑娘瞧着不像是個精明的，辦事還挺機靈。”
薛寶珠聞言咧了咧嘴，她這借地兒獻寶，得罪了大廚，要讓夥計也生了嫌隙，那對她以後來說可是大大不妙，何況她來的那日瞧見掌櫃的與這人拌嘴，十分熟稔，可不像一般的夥計。“這事兒還請小哥幫忙兜着點兒。”
“各憑本事的事兒，行了，我會看着點，不讓人為難了你去。”
“那就多謝小哥了。”
薛寶珠送了人情，把錦袋子往懷裏一揣，迎上夥計詭異的視線，又落回了有些微鼓的胸部，抽了抽嘴角，卻是沒拿出來，錢財一物藏得好是最要緊的。
