第40章 菠蘿古老肉
主持人也看得瞠目結舌, “看起來我們的參賽選手米露對于料理大塊的豬肉, 很有一套啊。”
主持人覺出來自己臉上過于驚訝的表情有點失态, 換上笑容, 打趣道, “看起來永遠都不要小看女人的力氣啊，尤其是手裏拿着刀的女廚師的力氣。”
聶澤和武安頓時感到重重的危機感, 他們沒有想到，原本自己以為的優勢，竟然是他們的劣勢。
武安忍不住開始手忙腳亂，并且開始頻頻扭頭, 去看米露那邊的進度。聶澤輕皺眉頭，出言提醒道, “不要去看她們, 我們按照自己的進度完全可以在規定時間內做完，這場比賽又不是比較哪一隊更快做完，而是要讓50個小朋友品嘗打分，比的還是哪一隊做的更好吃。”
聽到聶澤的話, 武安才恍然大悟, 剛剛是他太緊張了, 才亂了心神。聶澤說的很對, 他們在規定之間內完全可以做完，根本沒有必要關注對方的速度。
武安和聶澤都冷靜下來後，剁雞腿的速度反倒加快了，不過雞腿是冷凍的, 剁起來很費力氣，兩個人都胳膊發酸之後才剁完，這個時候武安沒忍住去看了一眼旁邊紅隊的進度，發現紅隊已經将豬肉兩面改刀，切成了小塊，腌上了。
武安又伸長了脖子，看了一眼，估摸着腌料裏有醬油、鹽、胡椒粉和雞蛋清。
米露正在拿着一個大菠蘿，削皮切塊兒，加冰糖煮成冰糖菠蘿。鐘琴則在切青椒和紅椒，然後将澱粉和面粉混在一起。
武安看到這裏，已經心中有數了，紅隊要做的菜已經是很明顯了，是菠蘿古老肉。武安心中又是一緊，他們準備做的可樂雞翅也是偏甜的口感，和菠蘿古老肉的酸甜口有些相似。
聶澤和武安考慮到小孩子大多喜歡吃甜口，更喜歡可樂的味道，所以選擇的可樂雞翅。顯然這麽想的不止他們一隊，紅隊也想到了這一點。
聶澤無奈地搖了搖頭，他之前挑選隊友的時候，挑選了表現一直比鐘琴更好的武安，但是這次比賽的時候他才發現，武安的心理素質實在是有點差，太容易被其他人幹擾了。想要做出美味佳肴，心無旁骛絕對是必要條件。聶澤又輕輕咳嗽了一聲，才讓武安回過神來。
米露和鐘琴的進度明顯領先于藍隊。
炒鍋中的油已經熱了，米露将腌好的豬肉在調配好的澱粉和面粉裏一滾，然後讓肉塊順着炒鍋的側壁，像是排隊滑滑梯一樣，一塊接着一塊地滑進熱油裏。
米露的動作快得讓人眼花缭亂，還沒等主持人看清楚，米露就将一大鍋炸到定型的肉塊出鍋了，然後又複炸了一次，炸成誘人的焦黃色。
主持人忍不住提醒米露，“比賽時間還有很多，你們完全不必着急，你們的進度已經遙遙領先了。我們的比賽中，即使做得快也沒有加分的。”
然而米露像是沒有聽到主持人的話一樣，不但沒有回答，就連扭頭看主持人一眼都沒有，依舊在按照自己的節奏做菜——自己的節奏就是快得讓人目不暇接的節奏。
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為了配合米露的節奏，鐘琴也必須時刻專心，主持人的話在她耳邊飄過，然而她也已經顧不上應答一下了。
鐘琴在一旁另起了油鍋，青紅椒片紛紛揚揚地灑進去，在鍋裏碰撞出色彩明豔的對比，然後倒入大大兩碗冰糖菠蘿。
這個時候米露已經将炸好的肉塊瀝幹油，從鐘琴手裏将又大又沉的炒鍋接過來。白嫩的手腕纖纖細細，看起來簡直是一折就斷，可是卻蘊含着不可估量的力量。
剛剛一大塊豬肉三下兩下料理完，現在沉沉的炒鍋拿在手裏更是顫都沒有顫一下。
米露将炸好的肉塊倒入鍋裏，加了三大勺番茄醬，然後在主持人瞪大了的眼睛注視下，開始颠勺。
一下、兩下、三下……
鍋裏焦黃色的炸肉塊、明黃色的菠蘿塊、鮮亮的青紅椒塊，在米露的颠勺下，齊刷刷地飛上高處，在空中劃了一個漂亮的弧線，再齊刷刷地落入鍋中。
片刻之後，每一塊炸肉塊和菠蘿塊上，都均勻地沾上了番茄醬和冰糖水，閃着紅潤潤亮晶晶的光。
颠勺之後，米露蓋上蓋子大火收汁，湯汁越來越少，咕嘟嘟地冒出來大泡泡套着小泡泡，直到湯汁粘稠，剛剛能包裹住炸肉塊和菠蘿塊的表面，米露幹脆利落地關火收汁。
滿滿一大鍋菠蘿咕咾肉，節目組準備的餐具，也不是平常的盤盤碗碗，而是直接端來一個大盆，讓紅藍兩隊将自己做好的菜裝進盆裏。
米露這邊的紅隊已經将菠蘿古老肉裝進了盆裏，藍隊那邊還在馬不停蹄地忙碌着。
聶澤和武安為了可樂雞翅的味道，決定将食材平均分成四份，先後做出來。一支隊伍有兩個竈眼兩只鍋，也就是說聶澤和武安每人先後做兩小鍋可樂雞翅就可以了。
現在兩人的第一鍋，馬上就要出鍋了，第二鍋還沒有做。雖然紅隊已經做完了，但是随着進度的推進，不僅僅是聶澤，武安心中也開始有底，剩下的時間是一定可以将可樂雞翅做完的。
至于為什麽他們不像紅隊一樣一大鍋做出來，原因很簡單，小竈當然比大鍋飯好吃，一次燒太多的菜，是很難做出好味道的。
果然，等到武安和聶澤分成四小鍋做完之後，比賽時間還剩餘了十分鐘。
主持人确認過兩隊都已經完成了，就宣布開始提前進入評比環節，小朋友們呼啦一下圍了上來，将兩大盆菜團團圍住。
在主持人的指揮下，小朋友們排成兩列長隊，一個個端着小碗和筷子，開始品嘗。
《神廚天降》已經進行到關鍵的環節，如果能在這一場比賽中順利過關，則意味着進入了前三強，至少是個季軍。
因此這一場比賽播出的時候，觀衆人數和收視率又上了一個新的臺階。
觀衆們看到主持人對米露說話，結果米露視若無睹，同為紅隊的鐘琴也沒有理會，主持人等了一會兒也沒有等到她們的應答，只好給自己遞了一個臺階，說紅隊的選手正在專心致志地比賽，或許沒有聽到她的話。
不少觀衆看到這個片段，都對米露和鐘琴減掉一點印象分。
“得了吧，又不是電影裏演的那種絕世高手入定的境界，怎麽可能真的聽不到主持人說話？那麽大聲音。”
“一個兩個都不理主持人，好沒有禮貌，即使菜做的好吃又怎麽樣，說白了這只是個節目，互動和看點更重要吧。”
“主持人在善意地提醒她們時間足夠，即使不相信主持人，依舊想飛快地做菜，也要對主持人道謝吧。不理人算怎麽回事。”
“那麽飛快地做菜，根本沒有必要啊。為了炫技和裝逼嗎？用力過度讓人反感。”
等觀衆們看到藍隊和主持人有來有往的交流的時候，有了對比，則心中的天平更加傾斜了。
主持人詢問聶澤和武安為什麽要分成四鍋燒完，聶澤看到紅隊已經完全做完了，即使他們說出自己的想法，紅隊也沒有辦法再效仿他們，于是就大大方方地說了，“因為小炒比大鍋菜好吃啊。”
觀衆們聽得連連點頭，都覺得很有道理，同時心中覺得聶澤帶領的藍隊獲勝的可能性更大一點，畢竟米露帶領的紅隊，用那麽大的鍋一口氣做出來的菜，味道應該比不上聶澤他們分成四小鍋的精心烹制吧？
不知道紅隊為什麽心急火燎地趕進度，明明時間十分充裕，像聶澤他們分成四小鍋夠能做完。
緊接着進入了點評環節。這次沒有了三位評委或犀利或溫和的點評，只有長長兩隊嗷嗷待哺的小朋友。每隊25個人，一隊先吃可樂雞翅，一隊先吃菠蘿古老肉，然後兩隊再交換。
在主持人問小朋友們哪個更好吃的時候，小朋友們給出的答案，都是最簡單直接的。外酥裏嫩，酸甜可口這種詞，小朋友們不會說，也不知道是什麽意思。
電視機面前的觀衆們，聽到很多小朋友們的答案，覺得哭笑不得。
比如一個小朋友對着主持人，指着菠蘿古老肉說，“這個好吃。”主持人問為什麽的時候，他說，“因為這個是肉。”
主持人詫異地詢問，“可樂雞翅也是肉啊？”
小朋友搖搖頭，“不，那個是骨頭和肉。”
觀衆們這才明白，大概小朋友們不喜歡帶骨的雞翅，更喜歡沒有骨頭的菠蘿古老肉。
還有各種五花八門的答案，比如說 “不喜歡雞皮”“菠蘿酸酸甜甜的好吃”，當然也有“我讨厭青椒和紅椒”“這盆都是雞翅，都是肉，那盆有很多菠蘿和青椒湊數，不喜歡”……
不過令觀衆們驚訝的是，聽到最多的喜歡菠蘿咕咾肉，不喜歡可樂雞翅的原因竟然是——
“燙！”
很多的小朋友們都表達着相同的意思，“可樂雞翅太燙了不好吃”“嘴巴燙的痛”“根本咽不下去”“不喜歡燙燙的”……
最終的投票數，米露和鐘琴所在的紅隊大比分勝出。
觀衆們對着小朋友們給出的原因，一臉茫然。
