第48章 水煮魚
米露現在還覺得暈暈乎乎的, 不敢相信自己就這樣拿了冠軍。
盡管網上已經鋪天蓋地都是她獲得冠軍的消息, 還有她在比賽的時候的視頻節選, 但是米露只是刷刷微博, 就覺得心滿意足了, 連點開都不用，就自己笑得開心。
經過了這麽長時間緊張的準備, 如今終于獲得了冠軍。其實累倒是不累，米露每天睡覺和休息的時間是充足的，只是有點想去好好放松一下。
阿初詢問米露想幹什麽的時候，米露思考了一下, 就認真地說道，“我們去大吃一頓吧！”
最近每天不停地自己做菜, 然後給阿初品嘗, 給評審品嘗。米露現在最想做的一件事，就是讓別人來做菜，然後她只負責大吃一頓。
米露的願望不能再簡單，阿初十分爽快地答應了, 在詢問米露想去哪裏吃的時候, 米露給出了一個讓他十分意外的答案。
“洪家廚房？”阿初以為自己聽錯了。
洪家廚房可以說是米家私廚的跟風者, 處處都在學米家私廚, 尤其是将透明廚房學了個徹底。雖然生意不如米家私廚火爆，但是很多在米家私廚排不上隊的人，也會選擇去他家吃。
之前米露和阿初對這家剽竊他們創意的店，觀感十分差。
沒想到米露點點頭, “對，我現在就想坐在他家的透明廚房前面，隔着一層玻璃，看着別的廚師做菜，我只負責吃。”
阿初噗嗤一聲笑了，“好，這個容易。”
阿初和米露走進洪家廚房，落座、點菜之後，立馬就有人向老板彙報了，老板如臨大敵，不知道兩人是來幹什麽的，只好自己處處留心，又敲打了一番員工，一定不能讓阿初和米露挑出毛病來。
老板看到米露目不轉睛地盯着廚房裏的時候，就更緊張了。
其實米露只是在享受隔着一層玻璃，對方在做菜，自己在休息的時間。
玻璃隔絕了全部的煙火氣，玻璃的對面一雙手正在抓着魚片，讓每片都均勻的沾上蛋清和澱粉。
然後刀光飛閃，姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段。黃豆芽掐根，洗淨，煮熟撈出，鋪在一口砂鍋底部。油鍋裏下花椒慢炸，再倒入幹辣椒和豆瓣醬，鍋裏浮起一層紅油，再将蒜片和姜倒入鍋裏翻炒……
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将魚頭、魚尾、魚骨倒進鍋裏炒勻，再往鍋裏加水，剛剛沒過魚。片刻之後，魚湯咕嘟咕嘟地沸騰了，将魚片一片片放入鍋中，用筷子輕輕攪散，魚片很快由透明變成奶白色。
鍋中的魚片、魚湯一股腦的倒入鋪好豆芽的砂鍋裏，再鋪上炒好的花椒、辣椒。
刺啦一聲，淋上熱油。
米露只是靜靜地看着，嘴角就忍不住地上揚。
然後就看到廚師将小鍋端出去，很快服務員就将小鍋端到米露和阿初的桌子上來了。正是他們點的水煮魚。
麻辣鮮香從砂鍋裏直竄而上，讓人既想深深吸一口氣，又怕受不了，只敢輕輕地吸上一口。
其他店裏是水煮魚，要麽就是大大的一口銅鍋裏，咕嘟嘟地煮，要麽就是用大碗盛好，端到餐桌上來。然而洪家廚房的水煮魚，用了小巧而精致的砂鍋，煮出的魚肉別有一番風味。砂鍋傳熱快，散熱慢，離開火後裏面的湯還能沸騰上好一會兒。
當然，這個創意也是剽竊米家私廚的，不過這些東西真的很難計較。米露如今只想将煩心事都抛到腦後，好好地大吃一頓。
砂鍋不離開火，端上桌後依舊用小炭爐溫着，砂鍋就是這點好，适合小火慢炖，砂鍋裏的湯炖的時間越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
水煮魚雖然吃的是一個麻辣，但是魚肉的鮮香也十分關鍵，用的是小條的鲈魚，小一點的魚肉質更鮮嫩，砂鍋煲出來的味道，簡直無懈可擊。
滿眼的辣椒紅亮亮的，看着就勾人食欲，鲈魚肉一點也沒有老，口感滑嫩，油而不膩。滿口麻辣鮮香，辣而不燥，麻而不苦，最難得的是沒有絲毫的魚腥味。
兩三口間，麻辣滾熱的魚片接連下肚，米露舒服的嘆了口氣，又夾起一筷子豆芽，豆芽脆生生的，麻辣裏又透着股別樣的鮮爽。
辣和熱相得益彰，因為熱顯得更辣，因為辣顯得更熱。肉鮮味美，又麻又辣，吃得人酣暢淋漓。
米露并不擅長吃辣，額頭上已經在止不住地冒汗，甚至眼淚都被辣出來了，可就是停不下嘴，一口接着一口。
之前的壓力，也都随着被拉出來的汗水，釋放出來了。
砂鍋小巧精致，其實裏面的魚肉并不算多，兩人吃分量剛剛好，三人吃有點勉強。然而在魚肉吃完之後，這道菜的重頭戲才剛剛開始。
如果只是吃水煮魚，其實用不用砂鍋區別并不會很大。然而現在，等到鍋裏的魚肉吃得差不多後，服務員幫忙将上面的紅辣椒撈起扔掉，端了一碟凍豆腐、一碟粉條、一碟地瓜、一碟娃娃菜上桌，一股腦地倒進砂鍋裏，又往鍋裏添了奶白色的高湯，算得上是一魚兩吃。
砂鍋裏的湯咕嘟嘟地翻滾着，随着氣泡的破裂，鮮香麻辣的氣味再度濃郁起來。如今鍋裏只見紅油，不見辣椒，紅油也被奶白色的高湯稀釋，看起來沒有剛才那樣辣得可怕了。
煮了一會兒之後，湯表面上的紅油，越發的少了。鍋裏的凍豆腐，已經變成了紅彤彤的顏色，娃娃菜上也吸滿了紅油。有這兩樣吸辣小能手，怪不得湯上的紅油都不見了。
砂鍋這時才顯出它最大的優點來，小火慢炖，炖出來的蔬菜和粉條格外酥軟，吸飽了魚湯的鮮美，素菜的味道比葷菜還要更美味。
凍豆腐吸足了辣味，米露一邊吃得吐舌頭，一邊又停不下來，娃娃菜也九分辣，只能嘗出一絲若有若無的本身的清甜，可這一分甜更顯得誘人。地瓜吸辣倒是少一些，因此甜味辣味對半分，筷子一夾就碎了，綿綿沙沙的，入口即化。
從砂鍋裏撈出來的蔬菜都滾燙，但米露根本等不及，略微吹一吹便放進嘴裏，吃得滿頭大汗也不亦樂乎。
這時候，服務員給米露盛了一碗湯，喝下去的湯只是微辣，更多的是融進湯中的魚肉的鮮美和蔬菜的清甜。
這樣的湯咽進剛剛吃了辣菜的胃裏，說不出的舒服，像是一只手在溫柔地撫摸自己的胃，十分熨帖。
麻辣非常、濃墨重彩的水煮魚，吃到最後竟然變成了滋補的鮮湯，十分适口。
米露幸福地眯起眼睛。
然後盯着廚房裏，開始期待下面的菜。
洪家廚房的老板不知道這兩個祖宗要幹什麽，如臨大敵地時時關注着他們。
不過直到最後兩人結賬離開，都沒有發生任何事，讓洪家廚房的老板十分納悶。
阿初在米露耳邊不知道說了什麽，米露笑得眉眼彎彎。
林家那邊打來電話，阿初的爺爺突然從植物人的狀況蘇醒了。
然而阿初臉上卻沒有絲毫喜色，因為林家那邊說的很清楚，醫生說阿初爺爺的情況不容樂觀，雖然醒過來了，但并不是一件好事，反而随時都有可能去世。
林家那邊說老爺子要見阿初，催促阿初趕緊回去。
阿初也沒有遲疑，直接簡單地收拾了一個包，就準備動身。
阿初詢問道，“你陪我一起去？我爺爺這次不知道還能不能挺過來，讓他見你一面，也是個慰藉。”
米露立馬點頭，和阿初一起買了機票就往機場趕。
米露能看出來，阿初心情十分不好，米露雖然不明白林家究竟是怎麽一回事，但是可以确定，阿初和爺爺感情還是很深的。
如今阿初的爺爺蘇醒過來，不但沒有漸漸好起來，反而聽醫生的意思是時日無多，阿初心中當然難過。
米露是經歷過師父過世的難過的，她現在特別能理解阿初，一路都緊緊地拉着阿初的手。
阿初在這個時候也沒有忘了米露，叮囑道，“林家的事情比較複雜，你就一直跟在我旁邊，不要理會別人的話。不管別人說什麽，都傷不了我，你都當耳旁風就好，犯不着和他們生氣。”
“我這次回去，只是為了看看爺爺的，林家的事情一概和我無關。”
米露雖然不懂，但将阿初的話都記在了心裏，點頭道，“我知道，我一直緊緊地跟着你，我們就是回去看看爺爺。”
然後輕輕親吻了阿初的額頭一下，“你也別太難過了。”
阿初沒有說話，緊緊地抱住了米露。
兩人馬不停蹄地趕過去，第二天一大早，就到醫院了。還沒有見到阿初的爺爺，先在醫院門口見到了阿初的叔叔和堂弟。
堂弟看見阿初，陰陽怪氣地說道，“聽說老爺子不行了，八丈遠的野種都回來了？你又不是林家的人，回來幹嘛呢，是趕在老爺子咽氣之前，再在他病床前打打感情牌，搖尾乞憐一下，讓他心疼心疼你這條養了二十多年的狗？多分你幾口肉吃？”
堂弟一番話聲調高語速又快，其實米露根本沒有聽明白他究竟是說了什麽，只聽明白了他語氣不善，以及在罵阿初。
米露頓時氣炸了，原本站在阿初身後的她，邁步站在阿初身前，“你罵誰呢，誰稀罕吃你家的肉？我們開飯店的，肉多着呢！”
