第37章 什錦米粉
夕陽西下，鳥雀歸林。
集市馬上就要散了，蕭晨曦加快腳步，在西市盡頭處，遇到一個賣粉兒的老妪，老妪瘦弱矮小，身着麻衣粗布，滿是褶子的臉堆着笑容，只要是經過她這裏的人，無論買不買她的米粉，她總會迎上一個笑，一句暖心的問候。
“丫頭回家了，哎呦，買的東西可真多。”老妪微笑，半透澈的眸子帶着慈愛暖意。
“是的呀婆婆，馬上就回家了，今個買的東西确實有點多，現在都不容易租到車了。”之前蕭晨曦還租到一輛牛車，可是等她救完那個孩子時啊，那租車的漢子早就走了，蕭晨曦估計應該是接到了新客人了吧，畢竟她又沒有預先付完租車錢。
“對了婆婆，這市集兒可馬上就散了，人也差不多都返家了，您還不趕緊回去啊。”蕭晨曦注意到，這老妪買賣的粉兒剩的還不少，粗略一看至少還得有三四斤呢。
“今天的生意有些個慘淡，俺老婆子得再等一等，剩的這些吃不完。”她的粉每天都是現做現賣，從來不買賣隔夜貨，每天頂多剩個三兩半斤的，現在剩的有些多啊，她一個人吃不了那麽些，丢了也怪可惜的，她在等一會，說不定還會有人想要吃她的米粉呢。
“婆婆，我看這樣吧，要不您都賣給我吧，我很喜歡吃米粉的。”無論是涼拌還是油煎，做成菜品的米粉，味道好得很。
“哎呦，你這丫頭有心了，可我這還剩下四斤三兩，太多了，你家人就算是再愛吃也吃不完的。”老妪并不是不想賣，她剩的這些，足夠兩家人吃了。
蕭晨曦嘿嘿一笑，家裏有小寶那個大吃貨，一個人解決半斤是沒問題的，她和王氏雖然胃口小，不過兩人吃半斤總得有的吧。
還有那胃口異常驚人的歐陽和他徒弟小飛，蕭晨曦感覺三斤米粉還不知道夠不夠兩人分的呢。
昨天中午蕭晨曦可是送了整整三斤的鹵肉，還有十五個白馍馍，差點沒管夠，足以可見那兩吃貨師徒的胃口有多大了吧。
“婆婆你放心，絕對可以吃完。”蕭晨曦在這個事情上絕對肯定。
“好，謝謝丫頭了。”老妪切了四斤，留下三兩作為自己的晚餐。
付過錢，蕭晨曦背着沉重的背簍趕回家“婆婆再見了。”
“嗯，一路小心啊。”老妪揮手。
夕陽無限好，只是近黃昏。
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臨近家門，蕭晨曦遙望那天際間最後一隅的落日餘晖，不禁感嘆這個一句脍炙人口的絕句。
其實現在蕭晨曦完全可以理解詩人當時創作的心境際遇。
回到家，王氏和小寶正在廚房裏忙活晚餐，蕭晨曦放下東西以後趕忙簡單的沖洗了一下，然後換上潔淨的衣服，背那麽多東西走了一路，臭汗連連。
“娘，我回來啦，您這是在做什麽好吃的。”蕭晨曦靜悄悄走進廚房，冷不丁的拍了王氏一下。
“哎呦，寶兒娘，吓我一跳，臭丫頭。”王氏笑罵道。
“嗯，好香啊，娘做的菜粥聞起來好香啊，小寶你說是不是。”低頭看着往土竈添柴火的小寶，蕭晨曦輕聲問道。
“和娘親做的一樣香。”小寶咧嘴，露出了潔白的乳牙。
“看你這小嘴甜的，一會娘親再給你做些好吃的。”蕭晨曦已經想好要烹饪什麽美味了。
米粉一半涼拌，配上特色蔬菜絲拌制什錦米粉，另一半油煎，做香脆可口的蛋花煎粉。
“好耶，小寶最喜歡吃娘親做的美食啦。”不知道是柴火的悶烤，還是将要吃到美食的激動，如雕如琢的小臉緋紅一片。
洗手系上圍裙，蕭晨曦開始制作什錦米粉。
小黃瓜，青蘿蔔洗淨，蕭晨曦用刀将其片成細寬薄片，十字刀花切成細絲兒，菜刀沾水，将米粉切成薄厚一致的粉片，劃成細段以後，放入水盆加一半淡鹽水。
米粉黏糯、口感勁道彈牙，經過淡鹽水浸泡以後，食用起來會更加爽利。
幹紅辣椒，米椒剁成細末，加入芝麻，花椒粉，熱油潑制油辣子，蔥姜切片，加水，茴香，大料，制作涼拌湯汁，蒜瓣拍散切碎，用石舂碾成蒜泥。
調料準備齊全，拌制就很簡單了。
細長一致的米粉條、鮮美的涼拌湯汁、油亮麻香的辣子，再加上清翠适宜的黃瓜青蘿蔔絲，制作成功的什錦米粉無論從色香還是味型都是極其誘人的一絕啊。
取來清涼的井水冰鎮一番，什錦米粉的口感會更加清爽綿延。
趁着米粉冰鎮期間，蕭晨曦着手制作蛋花煎粉。
刷鍋燒火，蕭晨曦取出之前制作的花椒油，打開蓋子，一股麻香迅速的飄散在廚房內，刷子蘸取，均勻的塗抹鐵鍋表面三層，随着鐵鍋的加熱，麻香氣息更甚。
将切好成塊的米粉依次排放進油鍋，蓋上鍋蓋，小火加熱一刻鐘後，用鏟子翻卷，使另外一面繼續受熱油煎。
調制水澱粉液，等到米粉馬上煎制成功之時，緩緩從鍋壁傾倒，澱粉液遇熱“滋滋”冒泡，引得陣陣香氣流溢，撒上芝麻、綠蔥花，小火悶鍋，直至鍋內水分熬制半幹即可。
蛋花煎粉新鮮出鍋，麻香氣連連，點點芝麻蔥花搭配在其中，更顯得香酥誘人。
“娘，小寶，可以吃飯喽。”端起什錦米粉、蛋花煎粉，蕭晨曦就往大廳趕去，香味走一路飄一路，引得小寶直吞口水，盯着米粉的眸子仿佛都要鑽出來了。
王氏緊跟其後，端着早就煨在爐子上的蔬菜粥。
品嘗美食，小寶依舊是大快朵頤，風卷殘雲之後，果真和蕭晨曦猜想的一樣，小寶一個人就解決了半斤多的米粉。
蕭晨曦看着小寶撐得圓滾滾的肚子，心想，這薄薄的肚皮兒會不會被飯食給漲破了。
王氏吃了一口，贊不絕倫，連續吃了幾個以後，胃顯然就不行了，畢竟她年紀大了，什錦米粉經過冰鎮以後太過寒涼，之後又吃了一塊蛋花煎粉，王氏就停止用餐，老年人的胃口本就是不如輕人的。
蕭晨曦簡單的吃過以後，收拾剩下的所有什錦米粉和蛋花煎粉，她還得給那兩個吃貨師徒送吃食呢。
明月當空，晚風徐來。
