第56章 脆皮肉火燒
“八寶甜粥肉蒸包,翡翠湯團肉火燒,五香茶蛋小米粥,荟萃晨食一鍋熟,十色花卷雜蔬粥,煎餅果子紅豆稠,什錦疙瘩粉蒸丸,幸福生活朝前看。”蕭晨曦一邊哼着自創的美食小調,一邊揉搓着面團,今早她要制作外酥裏嫩、鮮香味濃的脆皮肉火燒。
火燒,主要流行于華夏南方的的一種特色傳統名吃,是一種大衆頗為喜愛的美食,制作的主要食材為面粉、鮮五花肉、小花椒、香蔥、生姜、海米等。
上好的脆皮肉火燒,色澤金黃,外皮酥脆,餡心軟韌,鹹香鮮美。
脆皮肉火燒,制作複雜,工藝流程多,它不像包子、花卷只要包好蒸制,或者像生煎、烙餅一樣,放在平面鍋過油就行。
它要經歷煎、烙、烤、烘、蒸五道程序,因此成品的的火燒,既有煎食的酥脆又有蒸食的松軟細棉,口感豐富,是不可多的美食小吃。
關于火燒,各地都有不少的民間傳說,其中最廣為流傳的就是千葉菩提法師與肉火燒的神話故事。
相傳,天界第一聖人千葉菩提法師,一日從天山神池下凡,無意間經過煙雨江南的一個小城鎮,空氣中彌散着一股難以言喻的肉香氣味,這本是再正常不過的事情,可是辟谷已有百年的他竟然有了想嘗一嘗的念頭。
化身為一便衣白眉老者,前去讨食,結果一嘗不可收拾,愛上了那個味道,為了能夠永遠吃到火燒美食,他将制作火燒的小夥子收為凡間的第一位關門弟子,百年之後,這制作火燒的小夥子因為這一份手藝,羽化飛仙,登入極樂大道。
“這是真的麽,沒想到神仙也饞嘴。”王氏聽着蕭晨曦講的故事,不禁想象那喜人的畫面。
“神話故事而已。”誰知道是真是假呢,這世間到底存不存在,神佛金仙、妖魔鬼怪,誰人都不能妄自斷言,特別是經歷了穿越事件的蕭晨曦,心中疑惑,這世間真的沒有仙人的存在麽。
一切都是未知,冥冥之中,定數好似已經決定了所有。
五花肉餡調好,面團醒上以後,蕭晨曦開始揉制油酥面,取來低筋細面加入炒制好的芝麻、花生油,攪拌成油酥面。
将醒好的的面團拉長壓平,均勻的塗上油酥面以後,用菜刀切成大小相同的面團子,輕輕卷起,鑿成火燒劑子,用手壓扁,包上一勺五花肉餡,收邊,做成圓牌匾形狀的火燒胚子。
上平底鍋煎制,待面胚子的雙面金黃以後,取出放入鍋爐內,沿着鍋爐壁依次擺放,進行燒烤烘焙,小火控溫,十分鐘,肉火燒就可以完美出爐。
趁着火燒烘焙,蕭晨曦取來五香料包煮了一鍋五香茶葉蛋,鹵香四溢,茶味裹挾其中,氤氲水汽,小攤子遍布美食味道。
“寶兒娘,看我做的雜蔬蛋丁肉粥,味道如何啊。”王氏端着一大砂鍋的菜粥。
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“我嘗嘗。”拿起勺子沾了一點,嗯,鮮香味美,軟糯的米粒中蛋香和肉香交織,回味之後,甜嫩的蔬菜味道席卷齒頰,“好吃,真好吃。”王氏的手藝可越來越精進了。
“沒那麽好,比不上你和冬丫頭做的。”王氏淡淡一笑,将這雜蔬肉粥倒進了餐車食盒中,然後上屜蒸制椒鹽花卷。
生意火爆,忙忙碌碌一早上,王氏和蕭晨曦充實度過。
日上三竿,驕陽如媚,空氣中緊密彌散着暑夏的味道。
躺在病床上的的何小花,緩緩睜開瞳眸,虛弱的打量着四周這陌生的環境,剛要起身,一陣頭暈目眩傳來,臉色急劇煞白,喘息聲逐漸的加大。
“這是哪兒,我怎麽在這裏,我不是死了麽。”何小花回憶起先前那壯烈決絕的的事兒,手指摩不自覺的摩挲腦袋上的紗布繃帶,陣陣微痛,隐隐的透過紗布向外擴散。
“哎,我終究還是逃不過啊。”嘆息遭遇,悔恨命運,她知道這一輩子算是真的完了。
看着樸素的床帏擺設,何小花猜想,這裏是不是翠煙樓管教女子的地方,眼眸傷絕,餘氏也太狠心了,她就是自殺了,也不能能被放過。
“吱啦。”一聲,門被推開了。
何小花冷不丁的打顫,纖瘦的手指抓住蓋在身上的被子,驚慌地瞥了瞥,門口處。
沒有想象的中的,那手拿棒棍麻繩的赤胳壯漢、牙尖嘴利的教習嬷嬷或是滿身脂粉騷味的老鸨媽子,眼中的是一位打扮樸素、面容姣好的女子。
“咦,這丫頭怎麽在哪裏見過,啊。”何小花想起來了,這不就是對面吃食鋪子的那給人打工的丫頭麽,她,這個,難道說,我在對面,何小花眉目驚喜,幸好不是在那腌臜龌龊的風月場所。
“啊,你醒了。”放下藥碗,夏冬趕忙跑出去叫蕭晨曦,這何小花總算是醒了。
“那個,這。”何小花呆呆的看着夏冬跑出去,要說的話,活生生的卡在嗓子眼裏,深呼一口氣,緊繃到僵硬的身子放松許多。
“你醒了,感覺怎麽樣了。”聞聲而來的蕭晨曦,伸手,探了探何小花的脈。
脈位不沉不浮,中取可得,脈數均勻協調,脈勢流暢圓滑,就是中成脈有些虛浮,看來已經沒什麽大礙了,只需安心靜養即可。
“沒事了,把藥喝了,再過三天應該就可以徹底痊愈。”說完便要離開,可誰知何小花抓住了她的袖子。
“謝謝你,我。”何小花泣不成聲,聲淚俱下。
蕭晨曦淡淡一笑,緊接着便将袖口中的賣身契,塞到了何小花的手裏,眸光間已表明了一切。
看到手裏那張折磨了她多年的賣身契,何小花一時之間回不過神來,這就是她一直心心念念的東西,摧殘她身心,揮霍她青春的罪魁禍首,清淚連連,不能自已。
沉默着,何小花在心中立下誓言,她會用性命來回報這一切。
蕭晨曦似乎是明白了何小花的念頭,“以後咱們就是一家人。”
救命之恩高于天,蕭晨曦看的出來何小花是一個知恩圖報之人,有這樣的人為她工作,絕對會是一大助力。
陽光缱绻,浮雲幽幽,蔚藍的晴空天幕一片肆意纏綿。