第17章 ☆、果醬
百杏村這片山林常見的菌子也就七八種，賣得最好的是雞枞。除此之外還有雞油菌，木耳，幾種牛肝菌。以及更多的毒菌。
顧清源邊在樹下尋找着菌子邊教導尹珂，雞枞一般生長在白蟻窩上。，一般只要不破壞掉螞蟻巢它來年還會長。此時顧清源就帶着尹珂往記憶中曾經采到過雞枞的地方而去，偶爾還能在樹下撿到些其他的食用菌。
尹珂拿着兩朵菌子細細觀察，這兩種都屬于牛肝菌，但是一種能吃，另一種卻有毒。看她看了半天也沒學會分辨，為了大家的生命安全着想她決定還是放棄這種菌子了。
在撿菌子這件事上，不得不說熟手和新手差別太大。明明走過的是一樣的路，顧清源就是有本事在落葉堆或者草叢裏找到藏匿的菌子，而尹珂就好像個大瞎子一眼啥也看不見。
“有了！”忽然聽見顧清源低呼一聲，興奮地跑到了一棵生滿雜草的樹下。尹珂仔細一看，那樹下竟然生着許多的雞枞，還沒長得很大，傘都還沒開呢，正是最鮮嫩美味的時候！
小心翼翼地挖出雞枞，又好好地埋好蟻巢，顧清源采了塊大葉子把那約莫一斤的雞枞包了起來。“咱們再去另一處，去年那裏也長了的。”
信心滿滿地去查看，結果卻有些遺憾，那一大窩白蟻已經不見了蹤影，自然也沒有雞枞出現。倒是尹珂在旁邊看見了一顆野樹莓，此刻上頭果實累累紅豔豔的，正是結果的時候！
尹珂這一路走來，雖然沒撿到幾個菌子，倒是采了好些白泡兒。此刻見到這樹莓，更是眼睛都直了，伸手就摘了一個扔進嘴裏。
“诶，你……”顧清源來不及阻止，只能眼睜睜地看着尹珂臉都皺成了一團。輕嘆了口氣，“酸吧？這山泡子可不比白泡兒好吃。”
尹珂吐出了口中的莓子，太酸了！以前她吃的樹莓都是人工種植的，味道酸甜可口，沒想到這野生的會酸成這樣。
看着那些飽滿新鮮個頭還大的莓子，尹珂有些怨念。暴遣天物啊！
尹珂腦中忽然一轉想到了什麽，頓時又喜笑顏開了，美滋滋地開始摘樹莓。
顧清源疑惑不已，“那麽酸你還要摘？若是解饞摘上幾個就是了，摘那麽多也沒用……”
“不，有用。”尹珂笑得燦爛，“我要做果醬！”在面包的旁邊，怎麽能沒有果醬的一席之地呢？姐姐的面包店裏自制果醬也是賣的很不錯的！
到了集合的時候，大家都陸陸續續來到了約好的地方。尹珂和顧清源沒找到多少菌子，各種山莓野果倒是采了不少。顧千陽倒是運氣不錯，撿了一斤多的雞枞和一些雜菌，甚至還想着尹珂喜歡而采了一竹筒的白泡兒。
“哎呀，清源你家裏采那麽多山泡子幹啥啊？”之前那個和顧清源同行的年輕男子趙安看見了顧清源背簍裏樹莓，不由驚奇不已，這東西又小又酸，平日裏也就是嘴饞的小孩子或者懷孕的女子會采一些吃。
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他的目光不由地轉移到了尹珂的肚子上，說起來這兩人也成親好幾個月了，現在有消息了也是正常……
“咳咳！”顧清源猜到了他的想法，不由有些臉紅。幹咳了兩聲吸引了他的注意力，“我能把它做成好吃的東西，你待會到我家去嘗嘗就知道了。”尹珂和他商量過了，為了避免麻煩，這些新鮮東西就說是他的潞州時候看書學的。
他看向尹珂的眼神有些複雜，不說旁人，他也覺得這個原來是傻子的妻主有些太過讓人驚奇了。他屋子裏有幾本閑書，前些天還看見尹珂偷偷翻看來着，那一頁頁翻看的細致模樣，一點也不像不識字的人。
她身上到底隐藏着什麽秘密？
一行人都笑盈盈地，就算是沒撿到什麽菌子的人，也都割了些喂牲口的草或是采了些野菜，不算白來一趟。
顧彤因為熟悉城中酒樓，所以每到菌子上市的時節她便會做一下這門生意。給鄉親們行個方便，自己也能賺幾個錢，在城裏酒樓面前也能賣個好，一舉三得。
這東西是山珍，每年也就那麽一兩個月能嘗上，價格自是不低。湛洲這樣周邊有出産的地方都要賣到一百多文一斤，而要是運到京城之類的地方那能漲到四五百文！
顧彤人厚道，一般是按照一百文一斤收的，只是會按照品相有一點浮動。雖比不得進城賣賺得多，但圖個方便，大家也都願意賣給她。
雞枞一百文一斤，各種雜菌也能賣上幾十文，顧家這一天得了大約四百文錢。其他有的運氣好的人或是會找菌子的得的更多！山裏人家，也就每年雨季指着這賺點零花。
賣了菌子，那趙安就跟着顧清源他們到了顧家，他确實挺好奇顧清源要怎麽把那酸溜溜的莓子做成美食。她以前也偶爾來過顧家幾次，大大方方地跟顧白蘭打了招呼就鑽進廚房去了。
“唉，這是什麽！”一進廚房他就被那未完成的面包窯驚了一下，“竈臺？竈臺也沒那麽高的啊！”
“以後你就知道了。”顧清源賣了個關子，也是怕萬一生意不好惹人笑話。
之前尹珂已經告訴了他制作方法，所以他便開工了。樹莓洗幹淨，瀝幹水分，加了紅糖腌制着。然後開始生火。
在大鍋上不好熬制，還好他家廚房有一個平時煲湯的小竈。燒着火後用勺子将樹莓搗爛，倒進小鍋裏熬。熬的時候要不停的攪拌，防止粘鍋。等到汁水收幹，變得很濃稠的時候就算成了。
果醬為了防止變質需要多放糖，顧清源開始還有些肉疼那些價格不便宜的紅糖。但到後來聞到了美妙的香氣，也嘗了嘗味道後頓時被這味道征服了。
趙安早就已經等不及，被那香味勾得饞蟲作怪，剛出鍋就迫不及待拿勺子舀了一點放進嘴裏。
“嗚哇，燙！”剛出鍋的果醬自然很燙，趙安燙得直跳腳，卻又舍不得吐出來，直接跑到水缸邊舀了瓢水喝。
緩過勁來之後，捂着嘴朝顧清源舉起大拇指，好吃，确實好吃！
顧千陽這個小吃貨早就等在門外，見做好了連忙盛了一小碗去給尹珂和顧白蘭嘗嘗。尹珂嘗了下，果醬中有一股紅糖特有的香氣，莓子的香味也很濃，吃起來酸甜可口，非常不錯。
“好吃，拿來配饅頭或是面包都不錯的。”
顧白蘭也甚是喜歡這東西的味道，聽說顧清源做了不少後便給鄰居們都送了些過去。大家嘗了後紛紛贊不絕口，完全沒想到這酸不溜丢的莓子竟然能做成這等美味。
作者有話要說： 總覺得……我的章節标題……好蠢……
