第39章 ☆、蛋糕餅幹
雞蛋敲破，小心地把蛋黃和蛋清分開。蛋清加糖，用自制的打蛋器打成奶油般黏稠的蛋白霜。蛋黃也加糖加奶粉和油攪拌均勻。
今天早上才送到的低筋面粉取适量，先篩三分之一到蛋黃液中，攪拌均勻後再加三分之一，一直加完。
将蛋白霜的一半和蛋黃糊混合，攪拌均勻後再加入另一半攪拌。
把混合後的液體倒進特意定制的蛋糕模具中，送進面包窯中，靜靜等待。
揉了揉因為打蛋白霜而有些酸痛的肩膀，尹珂深深地感受到了時代的無奈。她特意用竹子按照記憶中的模樣做了打蛋器，但終究還是很費人力，比不得電動的。
蛋糕這東西比起面包要麻煩得多，盡管看姐姐做過多次她也只是半知半解。剛才她做的都沒有精确的按照比例，只是自己估算，也不知道能不能成功。
“尹珂，蛋糕，蛋糕做好了嗎！？”未見其人，先聞其聲。周茂猛推開院門走了進來，“那面粉合适嗎，可以做蛋糕嗎？”
擡手做了個‘打住’的手勢，尹珂指了指一邊的椅子讓周茂坐下，“別着急，剛進爐子。能不能成等會就知道了。”給周茂弄了點果茶，尹珂手上不停。試完了蛋糕，接下來試試餅幹好了。雖然沒有黃油，但可以用豬油代替試試效果？
說幹就幹，她跑到廚房去取了點豬油。把豬油和糖攪拌在一起，慢慢加了兩個雞蛋和奶粉，把這些液體打勻後篩入低筋粉繼續攪拌。
沒辦法裱花，尹珂索性随便将面團捏成了小塊，沾上芝麻一塊塊擺放在了烤盤內。
快手快腳做完這些，正好蛋糕的時間也估摸着差不多了。尹珂打開面包窯的門用夾子小心地夾出了模具，然後把放着餅幹的烤盤放了進去。
蛋糕表面焦黃，看起來有些烤過了，但散發出的濃郁香氣依然是很迷人的。無視掉周茂眼巴巴的目光，尹珂拿了把小刀把蛋糕切開看了下。
看起來還好，沒什麽問題。嘗了一下後尹珂便發現有些起筋，不知道是面粉的問題還是配比的問題，當然也有可能是操作的問題。
烤得時間有些過于長，糖好像也放的稍多。總體來說不成功也算不上失敗吧。
眼看尹珂不理他，周茂自力更生地切了一小塊放進嘴裏。嚼吧嚼吧，眉頭也微微皺了起來。“口感不對啊，是不是面粉的問題？”
尹珂搖頭，“不好說，待會我再試一次。”
Advertisement
周茂答應着，手上依舊把蛋糕往嘴裏送，“雖說口感差些，但是好香啊。讓我想起以前小的時候住在我姥姥家，鎮上就有這麽一家做雞蛋糕的，特別特別香！這麽多年了，沒想到居然還能吃到。”
尹珂也切了一塊拿着吃，“這時代的雞蛋都是土雞蛋，而且還是用炭火烤出來的，味道自然香了。”
周茂猛點頭，“對對對，還有那些雞啊魚啊肉啊，都不是飼養場裏出來的，味道都特別香！就連蔬菜都比大棚菜有味道的多！雖然論烹饪技術可能不如現代社會，但是原料絕對是勝了！”
尹珂點頭，她也早就有這種感覺了。“而且這裏的食物也算豐富了，像辣椒南瓜黃瓜紅薯之類都有，在中國古代這些可都是舶來品。”
“在這個世界估計也是舶來品吧。”周茂插嘴道：“我在穆涵風那裏看過大玥的地圖，這個世界和原來的世界差不多，應該是一樣有七大洋五大洲的。大玥幾百年前就和周邊各國通商往來了，這些東西也估計就是那時候帶回來的。”
尹珂心念一動，“那不就是說，咖啡和可可……”
“別想了，這不可能。”周茂打斷她的幻想，“那可是非洲！”
好吧，她也只能想想了。
眼看時間差不多，她把那盤餅幹拿了出來。和蛋糕一樣，雖然看起來有些粗糙但是香氣濃郁，聞起來便很美味。
“诶，豬油居然也能做餅幹啊！”周茂也湊上來，伸手想去拿一塊，好在別尹珂及時攔住，“小心燙！”阻止周茂作死後，尹珂解釋道：“黃油本來就不是必需品啊，只是為了更香更酥。聽我姐說做餅幹植物油好像也可以，不過我沒試過。”
“下次試試呗。”周茂根本沒在聽，不停地朝一塊餅幹吹着氣。覺得差不多了便小心翼翼地試了試，拿起了那塊餅幹。“我先幫你嘗嘗啊。”
一口咬下，“诶？怎麽不脆……尹珂你是不是哪裏做錯了？”
尹珂一臉無奈，“還熱着怎麽會脆！？你就不能等它涼嗎……”
于是吃貨周茂眼巴巴地瞪了那一盤子餅幹十多分鐘，直到尹珂終于開口說了句‘可以了’這才拿起一塊丢進嘴裏。
“咔嚓咔嚓……”聽聲音還不錯，尹珂便也拿了一塊丢進嘴裏。稍微有些硬，其他都沒什麽問題。雖然比不上姐姐店裏的成品倒也還算酥脆噴香，味道不錯。
“好吃！”周茂毫不吝啬贊揚，“特別香特別脆，肯定熱賣！”
尹珂笑笑，“那就借你吉言了。”
兩人又稍坐了一會，便把蛋糕和餅幹都拿上打算去鋪子裏看看，也順便給大家試試味道。一進門，尹珂臉上的笑意就淡了幾分。
李曼竹在這裏。
前幾日尹珂和顧清源找到了杞縣陸家，順利讓陸元景回了家。這本來是好事，但是偏偏顧清源在杞縣見着了一個熟人，還不是一般的熟人，是他的前未婚妻！
這個前未婚妻李曼竹混的還很不錯，是個縣令。而且和顧清源相認後就時常跑到百杏村顧家或者湛洲城內的鋪子來，美其名曰‘幫忙’，但她一介朝廷命官誰敢使喚她？反倒還要顧清源陪着她聊天。聊天就聊天，還老是要當着尹珂的面追憶童年，讓人十分不爽！
“李大人又有空過來啊，一縣的縣令也挺清閑嘛！”尹珂把東西放在桌子上，嘴上和李曼竹打着招呼但眼神都沒掃過去一下。
“有勞尹掌櫃操心，只是湛洲人傑地靈，杞縣百姓更是安居樂業。路不拾遺夜不閉戶，又何須本官時時守在縣衙呢？況且平日的公文本官也已經熬夜批完，若是有什麽事也可快馬趕回，本官自覺并無不妥。”李曼竹攤手，一臉無辜。
這樣的隐隐交鋒已經有過數次，尹珂身為一個木讷的家裏蹲自然是說不過她這個八面玲珑的官僚。所以直接假裝沒聽見不理會，招呼旁邊幹活的工人們過來嘗嘗蛋糕和餅幹的味道。
旁邊的工人早就習慣她時不時拿出的新鮮玩意兒了，當下也不客氣，放下手頭的活計便走上前來。“這又是啥東西呀？我說掌櫃的你怎麽能搗鼓出這麽多新鮮玩意兒啊！”
尹珂笑道，“你們嘗嘗看，若是有什麽需要改進的記得告訴我。”
“好嘞，我嘗一下……”“那我嘗嘗這個，哎喲還挺軟乎……”“……你那個是軟乎的嗎？這玩意兒咋這麽硬。”“……”工人們七手八腳，很快便把不多的蛋糕和餅幹都分食了。
“如何？”尹珂問道。
大家都挺捧場，都表示味道很不錯。尹珂發覺工人們大都更喜歡餅幹，而顧清源則表示更喜歡蛋糕。
盡管沒人招呼她，李曼竹也不客氣地嘗了嘗，“這些吃食倒是新鮮，不過這個似乎不夠松軟還有些太甜了，烤得時間還有點太長。”她指了指蛋糕，又嘗了嘗餅幹，“這個太硬了，應該還可以做的更酥脆些。”
尹珂心中一驚，這些都是她自己發覺了的問題，但這是和她之前吃過的進行比較得出的結論。這個李曼竹不過是第一次吃，居然就能意識到……
這個人不簡單。
作者有話要說： 一卡文就寫吃的，大法發動！
