第15章 ：賣酸菜2
這倒是讓朱福來了幾分興趣，想了想，就點了頭，帶着顧清歡兄妹三人去了後廚。
那小夥計擔心的看了一眼顧清歡，奈何他還要在前面迎客，也不能去看看。
等到了後廚房，顧清歡看了一眼案板上的各種調料和肉菜，第一反應就是，悅來酒樓不愧是鎮上最大的酒樓，就古代來說，這個衛生條件已經算是很難得了。
若不是今日得空，他根本就不會見顧清歡等人，所以一進廚房朱福就說道“什麽東西，趕緊的拿出來吧。”
廚房裏的大廚和小工也都好奇的看了過來，不知道這兄妹三人在搞什麽名堂。
顧清歡從顧立川的手裏接過了那個草筐子，拿出了裏面的酸菜，揭開了上前蒙着的布，指給朱福：“掌櫃的請看，我說的好東西就是這個。”
朱福看了看盆子裏的酸菜，就微微皺起眉頭：“這是什麽東西？聞着怎麽有點酸味？”
有酸味就對了！顧清歡心裏暗笑：“這個東西叫做酸菜，可是我們家祖傳的方子，旁人都不知道的，掌櫃的自然沒見過。”
顧立川目瞪口呆，想着小妹說的那些話，不是偷聽別人的嗎？怎麽成了祖傳的方子？
但是這個場合他也知道不能說話，就和顧清樂挺直了身板站在顧清歡身後，不讓自己流露出緊張的神色，免得給小妹掉鏈子。
“酸菜？”
“對，其實主料就是白菜，不過裏面添上了一些秘制的調料，再進過特殊的加工，就是酸菜了。”顧清歡一本正經的說道。
朱福打量了幾眼顧清歡，又看了看那個酸菜，開口道：“這東西我們也不知道如何做，更不知道什麽味道，怎麽買？”
顧清歡淡淡的笑了笑：“掌櫃的若是方便的話，可否借給我一個鍋竈？說再多也不如嘗一嘗，掌櫃的覺得如何？”
朱福一聽此話正中下懷，就給了旁邊的人一個眼色，很快的就收拾出來一個空閑的鍋竈。
顧清歡挽起了袖子，給了大哥和大姐一個安撫的眼神，就上前去了。
先是端過了那一盆酸菜，顧清歡早就已經想好了菜譜，這會子從案板上挑了一塊兒五花三層的豬肉，三下五除二就切成了小塊兒，雖說刀工不如顧清樂，但是在這個年紀也算是可以了。
朱福命人搬了一把椅子過來，老神在在的坐在上面，品着茶，看着顧清歡的動作。
水燒開了以後顧清歡把五花肉扔了進去，焯熟了之後撈出來放在了一邊備用。
煮肉的水顧清歡也沒有倒掉，盛出來放在了一邊。
這水裏已經有了肉味兒，算是半吊子的高湯，一會用來做菜是不錯的。
油熱了以後顧清歡就把蔥姜蒜扔進去開始爆香，加上了一顆八角也就是大料，等到香味出來了，顧清歡取出來一些酸菜放進去，随後把肉湯倒進去一大半。
用鏟子稍微翻了幾下子，顧清歡加入了一點點的辣椒粉還有鹽，正常來說這道菜應該放點提鮮的東西，但是奈何這裏并沒有什麽雞精一類的，只能作罷。
在鍋竈底下添上了幾根柴火，顧清歡就把五花肉倒了進去開始炖煮，也不過就是一刻鐘的時間，這菜就熟了。
顧清歡從一旁拿了一個盆子過來，連湯帶菜盛出來一看差不多小半盆，再聞着那熟悉的味道，顧清歡覺得自己的口水都要下來了。
“掌櫃的，這菜好了，你嘗嘗看？”顧清歡雖然沒吃到嘴，但是對于自己的手藝十分的有自信，這會子就對朱福說道。
其實朱福看她忙活這半天，也聞到了香味兒，對于這個酸菜的味道還是很好奇的，借勢就點了頭，旁邊站着的小工十分有眼力的接過了顧清歡手裏的菜盆，又拿了一雙筷子遞給了朱福。
“掌櫃的應該好好嘗嘗這個湯，那才叫一絕呢！”顧清歡就十分的喜歡喝酸菜湯，裏面若是再放一點幹巴的辣椒就更好了。
朱福看了她一眼，果然讓人拿了一個勺子過來。
先是嘗了嘗酸菜和肉，朱福的眼神就變了，借着按照顧清歡說的那般喝了幾口湯，朱福對顧清歡的态度就完全不一樣了：“小姑娘累了這半天，你們也不說搬個凳子給坐坐，真是一群沒眼力的！”
小工趕緊的搬了三張凳子過來，顧清歡也沒推辭，帶着哥姐就坐下了。
朱福等了半天，也沒聽見顧清歡開口詢問，咳嗽了一聲，有些尴尬的開口了：“這酸菜味道還不錯，小姑娘你說這是你祖傳的方子？”
顧清歡點點頭：“是的。”
“小姑娘你家大人可來了？”朱福想了想，就問道。
顧清歡略微一想，就知道朱福的意思是什麽了：“我家大人不曾來，只說這個酸菜讓我們兄妹做主就行，掌櫃的有什麽事說就是了。”
朱福贊賞的點點頭。
這個小姑娘不簡單，察言觀色的能耐比一般的大人都強，不是個好糊弄的。
自己想要這個酸菜的方子，看這個樣不是那麽簡單的了。
只是這酸菜味道實在是不錯，尤其這個湯，不膩不淡，要是上了新菜，肯定會有許多人喜歡的！
“小姑娘這個酸菜的味道确實是不錯的，我很喜歡。只是這個菜方子。。。”
顧清歡一聽這話還能不明白他是什麽意思嗎？
恬靜的小臉上笑容滿滿：“如果掌櫃的買我家的酸菜，這個菜方子我就直接給了掌櫃的了。”
朱福一聽這話，立刻就喜上眉梢，本以為這個小姑娘不是個好相與的，沒成想竟然這般的好說話。
只是，還沒等朱福開口說話，就聽見顧清歡說道：“反正這樣做酸菜的菜方子，我家也不是一個兩個的。”
朱福一聽這話，立時心癢難耐：“小姑娘，我都已經買了你的酸菜了，這菜方子你若是不告訴我，我也不知道該怎麽做不是？這樣對我們酒樓可是不公平。”
顧清歡一聽朱福這話，心中冷笑，這掌櫃的怕不是以為她是個傻子？
