第3章 ☆、章
隔天一早姜然六點就醒了，剛下樓就被姜老頭催着磨豆子。
昨晚就把黃豆泡上的，一個晚上黃豆喝飽了水黃胖胖的看着喜人的很。
廚房外頭有一個石磨，洗過後，姜老頭坐在輪椅上抱着黃豆盆拿着勺子一點一點的往石磨洞洞裏頭倒，時不時的再倒一點清水進去，姜然打着哈欠在旁邊握着把手轉石磨。
黃胖胖的豆子進了石磨被碾磨成白花花的沫兒，清水進去将濃稠的豆汁兒變稀慢慢從石磨水溝處流到下面接着的盆裏。
磨完後，要用紗布過濾豆渣，姜然坐在竈前盯着，這玩意兒放鍋裏寧可多煮一會兒也要保證它煮開了，不然生豆漿喝了會中毒的。
煮開後還要再過濾一遍後，沒有渣末卡嗓子，細滑嫩香的豆漿才會呈現出來。
姜老頭天天念着要吃煎餅，其實這玩意兒做起來簡單的很，面粉，雞蛋，加點地瓜粉增加黏性，再撒一把蔥花或者韭菜或者土豆絲，攪拌均勻後在鍋裏攤出一張大而薄的圓餅就行。
等姜然煎餅出鍋了，幾個借住在他們家的大學生也起來了，他們上半夜不敢睡，不管老大爺老奶奶怎麽和藹可親，小夥子怎麽帥氣，這都是一個陌生的環境。
讓他們強撐着不睡一個晚上也是不可能的，畢竟白天到處跑也很累，到了下半夜，撐不住了他們就把書桌頂着大門才敢睡覺。
他們睡的正香呢，聞着外頭的豆香肚子不免咕嚕嚕的叫，又聞到了油香，這下真忍不了了，三三兩兩的起床了。
“好香啊！”
姜然擺上碗筷“正好開飯了。”
“泡菜哪兒去了？”
姜然嘆了口氣“阿公，你不能吃泡菜。”
“老子剁椒都吃了還怕泡菜！”
姜婆子也說“乖仔，已經破戒了，切點給他嘗嘗味。”
姜然無奈，只能去廚房拿碟子。
姜老頭的阿媽是個川妹子，川地人最出名的就是各種火鍋串串和泡菜。
和海邊人每天要吃海鮮一樣，泡菜也是浸到姜老頭骨子裏的。
姜老頭的泡菜手藝深得他阿媽真傳，姜婆子嫁進來幾十年也習慣了泡菜味兒。
就連姜然也是從小吃着泡菜，看着姜老頭做泡菜長大的。
講真的，因着姜老頭腿的原因不适合吃泡菜，他和姜婆子也陪着他不吃，嘴巴沒說未必沒有比姜老頭少饞。
姜家廚房窗臺上一排列整整齊齊泡菜壇子，有酸脆可口的蘿蔔，卷心菜，黃瓜，還有酸辣口感的辣白菜，豇豆，大芥菜，還有炒菜下飯的剁椒，泡椒，嫩姜。
就算是飯館子的泡菜壇子都沒他家的多。
品種雖然多，但是量不大，畢竟加上姜然也才三個人，再能吃能吃到多少？
姜然洗幹淨手從泡菜壇子裏挑了卷心菜，黃瓜和辣白菜，切片後裝在小碟子裏端了出去。
姜老頭二話不說拿起煎餅夾上一筷子辣白菜就往嘴裏放，三下五除二吃掉一個煎餅，馬上又迫不及待的拿起一張。
“趕着去投胎啊！什麽吃相！”姜婆子日常一怼。
大學生們第一次見煎餅這種吃法，不過看姜家爺孫三個吃的那麽香，泡菜獨有的酸味在鼻子下不停的刺激着他們的味蕾。
終于，有一個膽大的也夾了一筷子卷心菜學着他們的樣子夾在煎餅裏吃。
軟糯有彈性的煎餅夾上酸爽脆口的卷心菜，有一種特別的口感。微微辣，再喝一口溫熱的豆漿，還在困頓的眼睛頓時精神了。
“好吃！”
“真的？那我也試試。”
有一就有二，七個人對付一桌的早飯，很快幾個泡菜碟子就見了底，連煎餅都沒了。
豆漿煮的多倒是還有些。
“哇，我從來只吃過沾豆瓣醬的，沒吃過夾泡菜的，好好吃哦！”
姜然笑着說“豆瓣醬也好吃，可惜家裏的豆瓣醬吃完了一直懶的做。”
一個男孩子說“姜哥，你們家的泡菜真的好好吃，我媽媽也做這個味道完全不一樣。”
有的人喜歡泡椒，有的喜歡酸辣，有的人則是喜歡甜脆。使得家家戶戶的泡菜方子花樣百出個不相同。
“姜哥，你家泡菜賣不？一想到回家了就在我吃不到了心裏好難過。”
那有這麽誇張。
姜然還沒說話，姜老頭大手一揮“賣啥，直接給你們裝一罐子帶回家慢慢吃。不夠了再來。”
姜老頭做了一輩子的廚子，泡了一輩子的泡菜，最高興的就是有人誇他手藝好，菜泡的好。
就像是川地人的小媳婦，誇你泡菜好等于誇你這個人賢惠本事有手藝。
雖然姜老頭不是小媳婦，但是意思差不多差不多……
“送啊，那多不好意思。”
姜婆子喝着豆漿說“有啥不好意思的，我家一年送出去的泡菜多了去了。”
他們聽了就好奇“這麽好吃為什麽不拿去賣啊？”
姜老頭擺手說“要吃的帶上菜我給泡，那去賣，罐子重，我老頭扛不動。”
他們也就多嘴問一句，聽了就罷了。但是一旁姜然聽進了心裏。
對啊，為什麽不拿去賣？
從前是因為阿公阿婆身體不好扛不動，現在他不是回來了？
反正短時間內他不想離開，整點事兒做也挺好的。
吃了早飯四個大學生就要回縣裏了，姜然找了幾個幹淨的塑料罐子把泡菜裝好給他們“我家沒有玻璃的，塑料罐子不能曬太陽放冰箱最好。”
“姜哥謝謝你。”一個高個男生從口袋裏掏出三張紅鈔“這個借宿費……”
姜然推了“兩張床的事，美術生燒錢的很，還是攢着吧！”再說了他又不是沖着錢去的。
送別了幾個大學生，姜然拿着掃把掃院子，心裏盤算着泡菜的事兒。
“阿公，挑個時間做泡菜吧！”
姜老頭坐在院子裏磕花生吃，聽到說“家裏不是還有？”
“我覺得剛才大學生他們說的對，阿公你泡菜做那麽好，我們可以賣泡菜。”
姜婆子聽了皺眉“你不打算去找工作啦？”
姜老頭說“那不行，再過半個月我就拆石膏了，到時候你就上班去。”
“阿公。”姜然垂眸低聲說道“我真的有些累，想休息一段時間。你就随我吧！”
姜婆子說“你不上班你打算做泡菜生意？”
“閑着沒事幹随便做做看，要是去上班了就不做了呗！”
接下來是長一段時間二老的沉默。
外孫從一個大老板的助理一下子堕落到賣泡菜，這起落真不是一般人能馬上接受的。
姜然見他們不說話，也不敢再多說什麽。默默掃了地板回房間了。
姜婆子嘆了口氣“乖仔這是受委屈了。”
姜老頭手上抓着一把花生揉來揉去，花生殼揉碎了落在地上，手掌心剩一把紅皮花生。
他沒說話。
他想的和老婆子想的一樣。
他家乖仔，性格像他媽，溫柔又體貼的很。小時候摔得再疼都忍着不哭反過來還來安慰大人們。
從前他老姜飯館還在的時候，和老婆子每天早出晚歸，阿然一句抱怨沒有，自己做飯吃飯寫作業，有空還能換被單洗衣服。到了寒暑假還會主動來飯館子打下手。
他這個處處為人着想體貼的乖仔，如果不是在公司受了天大的委屈，不會是這樣的。
“他不想說咱就不問，他要是想待在家裏也沒什麽，家裏又不是養不起。”
中午吃飯的時候，姜老頭哼哼說“要做趕緊的，這兩天天氣正好。”
這兩天不冷不熱，做泡菜正合适。
姜然一愣，還不知道姜老頭說的啥，等回過神來笑了“謝謝阿公。”
“要做就做好點，別搞砸了我的招牌。”
“哎。”
做泡菜不是一個簡單的事兒，講究天時地利人和。
這兩天天氣不冷不熱正正好，這就是天時。
姜然吃完午飯就去鎮上批發了一箱的玻璃罐子，大中小各二十個，先試試水再說。罐子拿回來要洗還要批量放進消毒櫃消毒。
隔天一大早姜然就去各家叔嬸家買新鮮的蔬菜，村子裏大家種菜都是自己吃的，多了就拉到縣裏賺個零花錢，姜然找他們開口買的時候他們還不要錢，一個村的要啥錢。不過聽姜然說要的多還要做了泡菜拿縣裏賣，于是他們才同意收點錢的。一個村的買的菜錢不會貴，蔬菜還是從地裏剛剛采摘上來，還能有比這更新鮮的？
幹淨的罐子和新鮮的蔬菜，這是地利。
人和是最重要的一關，值得就是姜老頭姜婆子和姜然。
姜婆子把買回來的菜一片片葉子洗的幹幹淨淨，姜然負責腌制調味，姜老頭做總把頭，腿腳不好的他只能坐在輪椅上指揮。
一整天下來，所有的玻璃罐子裝滿了泡菜，姜然把廚房雜物置物架收拾一個出來把罐子一一擺放好，才松了神經長籲一口氣。
就等着夜深人靜，肉眼看不到的地方，細菌發酵了。
三天後，姜然開了一個罐子出來，姜老頭嘗了點頭說“沒我做的好吃，不過還算及格。”
姜然笑起來眉眼彎彎“那我拉去縣裏啦？”
“去吧！”
和姜然一起去的還有姜婆子，她心心念念的雞蛋已經攢了許多，正好拉去縣裏賣。
至于姜老頭，用他的話說“老子又不是犯人還用得着一天到晚監視我！我腳不能動不是還有手嗎！不會自己推車嗎！”
于是，姜然帶着姜婆子後座後備箱拉着泡菜雞蛋乘着蒙蒙亮的天去了縣裏。
他們挑了個最近的縣北的大市場擺攤，就在路口，把後備箱打開架個小桌子，搬出兩個小板凳就行。
姜然利落的把這些擺好後就突然就卡殼了，不知道該咋辦了。
是坐着等着人上門來問？還是大聲吆喝？
第一個估計做一天都賣不出兩罐，第二個他覺得有些害羞有點喊不出聲。
所以，咋辦？
一旁姜婆子看外孫糾結的表情不厚道的笑了，還是年輕人吶！拉不下這個臉。
她也沒有吆喝，就坐在小凳子上，走過一個人就說“土雞蛋嘞！好吃的泡菜嘞！”
聲音不大聲，正常對話的音量。
但是特別有效。
你想，當一個人走在菜場，突然有個人說話，自然而然的會順着說話聲看去，還以為是和他說話呢！
這麽一來就能看到他們擺賣的東西，有感興趣停下腳步的，也有為了緩解尴尬來看的。
如此，就好賣了。
姜然頓時欽佩的看向姜婆子，太佩服了！
姜婆子下巴微擡哼了一聲，傲嬌十足。
菜場裏擺攤的多數都是三四十歲以上的，買菜的也沒幾個年輕的。一個年輕人長得白淨好看，說話溫和有禮，看着像是陪自家老人賣東西的，買不買先不說，好感度先刷一遍。
“雞是我們自家養的，下的蛋不大，但是蛋黃特別的黃，你看看。”姜然準備工作做得很好，出門前還煮了幾個水煮蛋，這個時候正好打開給人看，土雞蛋不大，蛋黃略硬有彈性，白煮出來的蛋黃微微橘色，和普通雞蛋一下子區分開來。再加上他們賣的不貴，買的人不少。
“泡菜是我老伴做的，他幹了一輩子的廚子，本事不是吹得，你嘗嘗？店關了，很多老主顧都難過，到現在還有人來我家買泡菜嘞！”姜婆子一通猛吹，姜然十分配合的将試吃的泡菜夾出來。有姜老頭是老廚子這麽一個噱頭，才有人覺得既然是廚子做的那應該不差，于是才敢伸手嘗試。讓姜婆子驕傲的就是，吃過他們家泡菜的就沒幾個不喜歡的。
有了這麽一個開頭，一切都順了。
姜婆子賣東西跟村口聊天似的，說着她家老頭子多牛，手藝多好，又說她家雞怎麽伺候的，說來說去就是拐着彎的說她賣的東西多好，她這麽一通猛吹，買的人聽着也放心。
兩個小時過去，泡菜賣完了，雞蛋早就沒了，就剩下空蕩蕩的木板，就連試吃用的罐子都讓姜婆子送給了聊得來的老太太。
姜婆子正在喝水說了一早上的話早就口渴了。
在姜然看來風淡雲輕深藏功與名，有道是姜還是老的辣。
“還愣着幹啥？收拾收拾回家了，你阿公還一個人在家呢！”
“哎。”
回到家姜婆子本來還想和老伴吹她今天的戰績呢，一開門看，本來應該乖乖坐在輪椅上的姜老頭手裏拎着一只雞勾着打了石膏的腳一蹦一跳的。
姜老頭“......”
