第2章 ☆、小小年紀學做菜
桃花鎮上最氣派的李府，門前兩座高大的石獅，石階又寬又闊，兩排家丁守在兩側，遠遠看去便覺得威武不凡。
蔣明月朝着蔣明心揮手告別，“早點回家，記得來接我。”
蔣明心朝她辦了個鬼臉，牽着小毛驢頭也不回地往回走。
管事的嬷嬷領她進門，瞧她年紀輕輕，問道：“多少歲了？會做什麽菜？”
蔣明月乖巧地答道：“回嬷嬷的話，十六了，八大菜系都略通，擅長魯菜、淮揚菜和浙菜。”
嬷嬷略有些驚訝，看她果真抱着一套正正經經的廚具，倒是像模像樣的一個廚娘，“你可別吹牛，小少爺的生日宴不能耽誤，我們可是要試菜的。”
蔣明月歪着腦袋笑了笑，她前世就擅長廚藝，綁定了這個直播系統之後得了一本虛拟菜譜，做菜不在話下，“嬷嬷盡管試。”
嬷嬷帶她進廚房，“小小年紀，口氣倒是大，讓我們看看你到底有什麽本事，做不好可不發工錢。”
蔣明月跟着她進了後廚，光是廚房裏幹活的下人都有十多人，臨近午飯，忙忙碌碌，炒菜颠勺的聲音吵雜不堪，鍋底下竄出的火焰撲來一陣陣熱浪。
嬷嬷說道：“小丫頭片子，你可聽好了，我們雖然是招三天的短工，做得好的話老爺會另有賞賜。來的人可不止你一個，現在已經有了五個廚子，而我們只要兩個，能不能得這三百文錢可得看你自己了。”
蔣明月的目光在廚房裏掃了一圈，李府的下人都穿着統一的下人服，果然有三個幫手的衣服是不一樣的，點頭說道：“知道了，嬷嬷。”合着這三百文錢也有人競争。
嬷嬷說道：“先去忙吧，等過了午飯再輪到你們做菜。”
蔣明月點點頭，把手中的廚具放到角落裏，先去給李府的正經廚子打下手。
午時最為忙碌，将老爺主子們的飯菜送出門後大家才閑了下來。
蔣明月忙了半天，蹭了一頓李府的下人飯，大鍋炒出來的青菜豆腐和絲瓜蛋花湯，味道實在一般，好在米飯香，餓了半天的蔣明月吃完了一整碗飯。
桌上的大木桶裏米飯管飽，跟蔣明月前後腳來添飯的是個試用的短工廚娘，身形微微胖，腰上系着一條圍裙，手指擦着嘴角，顯然沒吃飽，碎碎念地說道：“李府這麽大家業，飯菜裏居然沒塊肉。”
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蔣明月添了小半碗米飯，那個微胖廚娘瞅了一眼，拿手肘碰了碰她，“吃這麽點就飽了？”
蔣明月腼腆地笑了笑，“飽了，已經吃完一碗了，這米飯好香。”
微胖廚娘打量了她一眼，才想起蔣明月也是被廚房管事的嬷嬷帶進門的，将人拉到角落裏坐下，“你也是來掙那三百文錢的？”
蔣明月點點頭，低頭吃飯，這個胖廚娘看起來可不好惹，兩人還是競争對手呢。
胖廚娘果然嗤笑道：“你才多大，我吃過的鹽比你炒過的菜還要多，生日宴可累着呢，你趁早回家去吧。”
蔣明月尴尬地笑笑，剛才同桌的幾個廚房下人朝她招手，正想讓她回去吃飯，“大娘，我先坐那桌去。”
蔣明月飛了似的逃回了原桌，給自己盛了半碗絲瓜湯下飯。
同桌的幾個下人都是二十多歲的婢女，見她回來，對着蔣明月悄悄道：“那是大管事家的姑子，你跟她搭什麽話。”
蔣明月眼睛一擡，看着桌上幾人，“咕嘟咕嘟”先喝下半碗湯，這才放下碗說道：“她來跟我搭話，問我是不是來應聘的廚娘，這才被她拉過去了。”
幾個婢女愣了，打量了蔣明月好幾眼，原以為她是剛招來的粗使下人，居然是廚娘，忍不住笑了，一個個伸手戳她腦袋，“小丫頭片子，你才多大，還學做菜？”
蔣明月說道：“學，學了一輩子了，待會兒請各位姐姐試吃。”
幾人笑做一團，顯然沒把她的話當回事。
午時剛過，衆人收拾了一府人吃剩的碗筷，管事嬷嬷踩着點進了門，把五個新來的廚子都招上前。
蔣明月穿上一條圍裙，偷偷打開了直播，難得這種場面能給她漲粉，調試了一下畫面，悄悄說道：“我進李府了，五個廚子只挑兩個，競争壓力大呀。”
不過片刻就湧出了彈幕，“期待明月姐吊打全場！”
“小菜一碟嘛，就明月這手藝出場，簡直就是欺負他們沒學過做菜。”
蔣明月嘻嘻笑，“各人口味不同，古代人不一定喜歡現代的菜色口味，我也不能保證我能入選，就當給大家直播點新奇事兒。”
蔣明月甜甜地求粉，“記得點點關注呀。”
管事嬷嬷已經在催人，蔣明月眨眨眼，低聲說道：“待會兒我不便講話了，大家偷偷看着就行。”随即快步走上前。
來應聘的三個廚娘，另外兩個是男人，常年做廚師，手上都起了繭子，看來一個個都是經驗豐富的廚子。
蔣明月年紀最小，不少目光在她身上流連，廚房下人們竊竊私語地取笑，“這個小廚娘也太小了，我看她連竈臺都夠不到。”
“得給她墊條凳子，會不會一不小心就掉進鍋裏去了。”
蔣明月自然不會掉進鍋裏，認真地把廚具在桌上擺開，打量起面前的食材。
管事嬷嬷叫停了衆人的說話聲，對着五人囑咐道：“生日宴裏有四類菜，不求你們樣樣都好，但總得有樣精通。今天先驗一驗，做你們最拿手的菜肴，需要兩道冷菜，兩道熱菜，兩道點心與一個湯，葷素搭配，自由發揮。”
胖廚娘八成早就知道試菜這一節，她面前的食材都是洗幹淨配好了的，抓起來就用。
蔣明月對着直播視頻裏笑笑，“兩冷兩熱兩點心一湯，葷素搭配，這倒是不難。”
彈幕裏滾出一片“加油”聲，“這點規格難不倒我明月姐！”
“聽着就流口水，好想吃啊。”
“明月姐加油！”
屋裏的下人倒是發出一片唏噓聲，蔣明月雖然壓低了聲音，多少被人聽見幾句話，“小廚娘口氣不小嘛。”
“倒要看看她能做成什麽樣。”
蔣明月取了食材，這種常見規格的菜色甚至不用她多加考慮，已經定出了菜譜，“冷菜蓑衣黃瓜一道，油雞一道。熱菜鮮蘑菜心一道，清蒸獅子頭一道。點心是炸春卷和千層油糕，最後是山藥排骨湯。”
彈幕裏嗷嗷叫：“國宴吶，明月姐威武！”
看來這群吃貨看她直播久了，美食知識見長，這七道菜裏有五道是國宴，雖然在前世已經逐漸成為普通百姓的家常菜，卻還是一如既往的美味。
蔣明月先把嫩母雞仔處理了，往雞肚子裏塞了香料包，放清水裏煮熟。趁着這段時間切了一道蓑衣黃瓜。
這道菜考的是刀工，要将食物切得兩面通孔，如蓑衣形狀，使調料醬汁更加入味。但這其實有個作弊方法，就是在黃瓜兩側墊兩根筷子，這樣一來，即便是刀工不好的人也不會将黃瓜切斷。
蔣明月翻出菜刀，刀刀利落地切下去，只聽見刀刃“沙沙沙”割開黃瓜的聲響，卻絲毫不會切到底下的砧板。
“這小姑娘刀工不錯嘛。”
“看來有兩下子。”
在沒有嘗到食物之前，展示廚藝最直白的辦法就是刀工，利落美觀的才藝展示讓人百看不厭。
只是在蔣明月煮雞切黃瓜的功夫裏，一旁的一個男廚子已經将兩道涼菜遞了出去，一青二白的小蔥拌豆腐，香味濃郁、肥而不膩的蒜泥白肉。
蔣明月調好的蓑衣黃瓜頓時無人問津了，一群下人一個個往男廚子邊上擠，吸着氣聞味兒，“這肉真香。”
“不愧是黃鶴樓的大廚，嬷嬷也太嚴苛了，楊大廚的廚藝哪裏還需要比較。”
“留我嘗一塊，留我嘗一塊。”
蔣明月看過去，嬷嬷沒動筷，下人也不敢放肆，只看菜色無可挑剔，蒜泥白肉的肉香勾得人食指大動，小蔥拌豆腐清香可口。
直播間裏的彈幕不服氣：“這群人真是沒見過世面，明月姐做得比他好吃多了。”
“對對，明月姐加油，不怕那個廚子。”
蔣明月“噗呲”輕笑，這群人隔着屏幕什麽也沒嘗着，天天力挺她，“那個楊大廚看來很受歡迎，确實很香啊。”
彈幕罵道：“長他人志氣，滅自己威風。”
“明月吃貨！”
“弱弱的說一句，感覺那道蒜泥白肉真的很好吃。”
“打死這個叛徒！”
竈膛裏的火燒旺了，煮開的水沫順着鍋蓋溢出來，飄出了一陣陣雞肉的香氣，漸漸充斥了整個廚房。
蔣明月打開鍋蓋，将煮好的母雞仔拿出來，除去雞肚子裏的香料包，放進鹵水中收汁入味。
屋子裏一群下人叽叽喳喳，除了嬷嬷，幾個李府的長工廚子也嘗了菜，連連點頭，對着楊廚比了個大拇指，“好吃。”
蔣明月把雞肉拿出來切好，擺進盤中，撒上幾粒白芝麻，用兩朵小菜花裝點了一下，這才将兩盤菜擺到桌前。
好在楊廚的菜只有兩盤，不夠十幾個下人吃的，蔣明月這頭的雞肉一擺出來，下人們的眼睛又直了，又從楊廚面前擠到了蔣明月的桌前，紛紛議論道：“小姑娘有點本事嘛。”
“倒是像模像樣的。”
“聞着挺香，不知道好不好吃。”
直播間觀衆似乎已經翻白眼，“你嘗啊，你倒是嘗啊。”
蔣明月把筷子遞給管事嬷嬷，甜甜地笑道：“嬷嬷請嘗。”
