第21章 造化弄人
蘇崇山家與蘇崇水家的日子是真的好過起來了，張春芽和李大妮這一對兒原先互相看不順眼的冤家對頭在讨好三房的事情上達成了共識，也放下了成見，恢複了當初的和睦。
蘇崇文考中秀才的事情在梧桐莊是件大事，在縣城可就不算什麽了。
福滿樓的佟掌櫃會做人，她聽人說梧桐莊的老蘇家考出一個秀才來時，特地打聽了一下，“梧桐莊的老蘇家？梧桐莊的哪個老蘇家？”
“能是哪個？就是那個文才相貌樣樣好，可運氣倒黴透頂的蘇秀才啊！早些年的時候，人人都說他能平步青雲，可之前他不是太倒黴了麽？一直考不中，人家今年考中了！縣試、府試、院試，三堂考下來，人家拿了第二，第一是省城的權貴子弟拿的。你說這人的文采硬不硬？”
佟掌櫃一聽到‘倒黴’倆字，不用聽後面的話都知道這蘇秀才是誰了。
就是蘇崇梅的三哥。
“這蘇家人還真挺有意思，個個都身懷絕技，就是被命數壓得直不起身來。”
“蘇崇文空有一身才華，之前屢屢倒黴，考不上秀才，蘇崇梅的舌.頭那麽刁，在做飯上那麽有天賦，偏偏沒人發現，跟着福滿樓的廚子學了倆月，福滿樓的廚子都不敢在她旁邊做飯了，生怕被她挑出什麽刺兒來。”
“那蘇崇山和蘇崇水也都是能人，沿着黃河住、靠着梧桐山的人多了去了，別人哪能天天都逮那麽多東西？真是造化弄人。倒黴起來比誰都倒黴，一旦運勢改了，又有誰能攔得住這如狼似虎的命格？”
福滿樓的廚子老周聽到佟掌櫃的這話，悄悄摸摸捏了一把辛酸淚，然後問佟掌櫃，“掌櫃的，你到底啥時候把那蘇崇梅打發到仙客來那邊去？她在後廚的時候，我都沒心思做飯了！”
廚子老周一邊比劃一邊控訴，“那姑娘的眼睛、鼻子、舌.頭，簡直就不是人該有的！我一時手抖多放了點兒鹽，她一嘗就嘗出來了，這還是因為鹽聞不到味兒！我要是稍微多倒點兒醋，她能把鍋給我掀了！”
“你趕緊把這小姑奶奶給打發走，我能教她的東西都教給她了，剩下的讓她自個兒琢磨去。前朝禦廚耿氏父子不是留了一套《百食譜》嗎？你讓她自個兒花錢去書鋪裏買一套。”
“一般廚子就算看懂了《百食譜》，也未必有學那《百食譜》的天分，蘇崇梅或許可以試試，你讓我自個兒琢磨去，她要是再待在我那後廚，我……我……我就把後廚讓給他，你讓我去仙客來掌勺！”
大廚老周是佟掌櫃花大價錢從府城挖來的，一個矮胖矮胖的老頭兒，平時看着脾氣可好了，對誰都笑眯眯的，如今卻被蘇崇梅身上那股子較真的勁兒給逼得吹胡子瞪眼還跳腳，佟掌櫃也不敢再耽擱了，她趕緊将仙客來開張的事情提了上來。
佟掌櫃看上仙客來那一棟樓了，但對于仙客來內部的裝修，佟掌櫃嫌晦氣，她花錢請來木匠工匠大刀闊斧地重新修葺了一遍，采用了葉桂枝随口胡謅的建議，将後廚挪到了大堂中來。
說是大堂中，其實也不算，就是在大堂一邊靠牆的地方開了幾個窗子，砌了一排竈臺，原先的後廚被她當成存放食材的小倉庫了。
Advertisement
佟掌櫃派人去書鋪買了一套《百食譜》，又将蘇崇梅從後廚中拎了出來，同蘇崇梅說到：“崇梅妹子，你三哥考上秀才了，你回去同家裏人團聚團聚，我一會兒就讓賬房把你的月錢給結了。從今兒個起，你就不再是福滿樓的幫傭了。”
蘇崇梅有點傻眼，“掌櫃的，是我做錯什麽事兒了麽？怎麽你說不用我就不用我了？”
佟掌櫃手執一個破了洞的團扇掩面一笑，硬生生把蘇崇梅給吓出一身雞皮疙瘩來，“你什麽都沒做錯，我要恭喜你高升了。”
“你回家休息上幾天，同家裏人熟悉熟悉，熱鬧熱鬧，然後就回縣城來。仙客來那邊已經拾掇地差不多了，我同牙行說了，買幾個精明能幹的小後生小丫頭，留一半在福滿樓這邊，你帶一半過去，福滿樓的老人你也帶去一半，然後你就是仙客來的掌勺大廚了！”
“你叫我一聲掌櫃的，但掏心窩子說，我是拿你當妹子來看的。”
“這本《百食譜》是我送你的，你看着菜譜好好琢磨，争取能琢磨出一些新菜式來。可別小看這《百食譜》，這是前朝禦廚作的，只是因為要求太高，很多人都學不到精髓，你的天賦我和老周都看在眼裏，你好好學，說不準真能練出禦廚的水平來！”
蘇崇梅一臉感激地接過那本百食譜，道了一通謝之後才想起來，“掌櫃的，可我不識字啊……”
佟掌櫃氣得翻白眼，“你三哥就是秀才，你回家問你三哥去！”
————————————————
在福滿樓後廚當幫傭的蘇崇梅回了家，哪裏還用得着找人幫忙做飯？
楊繡槐、張春芽、李大妮齊齊幫忙打下手，葉桂枝不好意思啥也不做，索性将小閨女塞給蘇崇文，讓父女倆好好培養感情，她也撸起袖子去竈臺幫忙了。
楊繡槐殺魚，張春芽切肉，李大妮幫忙擇菜，葉桂枝負責燒火，蘇崇梅就站在竈臺前負責烹炒煎炸。
蘇崇梅做飯的手藝本來就不錯，經過廚子老周的指點，那簡直就是打通了任督二脈，廚藝突飛猛進，炒的菜還沒出鍋，蘇鹿娘就扒着竈間的門看了。
楊繡槐對這個大孫女也挺好的，她從鍋裏翻出一塊肉來，盛到小碗裏去，塞給蘇鹿娘，叮囑道：“回屋去吃，現在別吃太多，一會兒上桌子吃。”
蘇鹿娘高興地點點頭，蹦蹦噠噠地走了。
張春芽原先還想訓斥兩句蘇鹿娘，結果見楊繡槐的态度這麽好，她也不能再說啥了，只能歉意地笑着說：“這丫頭，平時讓她幹個啥，她都推三阻四的，一看到有吃的，老積極了。”
“小孩都這樣。”葉桂枝笑道。
李大妮已經過了孕吐的那個時間段，她現在聞着肉就饞，不過成年人的克制力還是不錯的，她咬咬牙就堅持住了。
蘇崇梅的手藝一亮相，立馬就将同村人都給震驚了一把，人人都誇蘇崇梅的手藝好，有人就問了，“崇梅啊，聽你娘說你現在在縣城的福滿樓裏做幫傭，你一個月能賺多少？”
蘇崇梅應道，“不多，也就半兩銀子。”
其實是她少說了，佟掌櫃對福滿樓的人都大方得很，蘇崇梅剛開始當幫傭的時候，頭一個月确實是半兩銀子，第二個月，廚子老周會的菜她就都能上手炒了，味道還不比廚子老周炒出來的差，佟掌櫃就給蘇崇梅漲了月錢，一個月是二兩半的銀子，剛好是老周的一半。
如果蘇崇梅的月錢和老周一樣了，那對誰都不好，哪有一個後廚幫傭和大廚的月錢一樣的？當大廚都不要臉、不會鬧小情緒的嗎？
如今佟掌櫃要打發蘇崇梅去仙客來當大廚，月錢自然就漲上來了。
佟掌櫃同蘇崇梅說的是，“你去了仙客來之後，和老周拿一樣的月錢，不過因為我不能嘗嘗過去仙客來那邊，仙客來就得你幫忙盯着些。”
“仙客來的店面可不比福滿樓這邊小，剛開始的兩個月，我估摸着食客們顧慮仙客來的名聲，不怎麽會去，但兩個月後，你就得把仙客來的生意給我做起來了。福滿樓每個月淨賺二百兩銀子，仙客來也至少得給我淨賺二百兩銀子。”
“你若有本事把仙客來的生意做到超過二百兩，刨除本金在外，賺的所有銀子，我都分你三成！當然，要是兩個月後，你沒辦法把仙客來的生意帶上淨賺兩百兩，你的月錢可就沒了。等于是我管你吃管你住，你白給我幹活兒。”
佟掌櫃這個關中來的女人不僅有男人的魄力，還有女人籠絡人心的手段。
蘇崇梅咬牙答應了下來。
在福滿樓的這段日子，蘇崇梅看似是在跟着廚子老周學廚藝，實則她也跟着佟掌櫃學了不少東西，唯一沒學會的就是算賬，畢竟她連字都不識……
蘇崇梅的人生理想可不是簡簡單單地嫁個好人家，她想像佟掌櫃一樣，做一個自由的古代女性！
自己手下管着十來號人，每天滋滋潤潤地過日子，一個月還能有幾百兩白銀進賬，這就是蘇崇梅給自己定下的小目标。
而佟掌櫃給蘇崇梅說的這番話，很明顯就是給蘇崇梅鋪了一條登天梯。
蘇崇梅想，可得好好利用這兩個月磨練自己，廚藝必須得提上來，這是一個廚子的根本。另外就是得仔細琢磨開酒樓的門道，白送上來的機會，不學白不學！
就算兩個月後沒達到佟掌櫃的要求，那她便當是花十兩銀子交束脩了！
學啥不得花錢？
人家佟掌櫃還舍得拿這麽大的店給她試，她有什麽不敢答應的？
