第17章 提拉米蘇

第十五章提拉米蘇

嗯，Inès 絕逼要火啊！——Yulia

TOP最近既忙碌又充實，第一次拍電影感覺自己學到了很多東西。說實話之前拍的兩部電視劇，都有點兒刷臉的意味。TOP也知道自己不鬧騰的時候看起來不是那麽四次元，還是很帥的（……）。《I'm Sam》中演了個沉默的學生，《Iris》裏又是個冷酷殺手，差點就因為犀利的外表定位了戲路。但TOP不想止步于此，不想只能做個男花瓶，如果要做演員，就要做個實力派。之前聽元宵說她是秦公子的粉絲，可把TOP嫉妒壞了，一定要看看到底是何等天神模樣才能讓元宵這麽着迷，于是TOP開始自虐。

具體表現為這個倔娃子在網上下載了秦淮的所有影視作品，天天捧着筆電看。看過之後TOP整個人都不好了，他剛看了秦淮的第一部作品，是叫做《江山如畫》的電視劇，不長，23集，秦淮在裏面飾演的還是男二號，戲份并不多，但他一出場，就會讓人一直只想看着他，其他演員的表現都看不到。但不是說他好的不和諧，只是有他出場的鏡頭，似乎所有人都更加認真，也更加融洽。果然是實力派啊，TOP想。第一部就有這樣的表現，難怪越走越高，越走越遠。

更何況還有勝利和自己一起參演，不能做的比弟弟差啊！一定要成為超越秦淮的存在，總有一天要讓湯圓兒最喜歡的演員是我！

《我的十九歲》講述了漢江中發現了一具女性屍體，警方經過調查得知她是名叫英愛的年輕學生，對于英愛的死，有三個和英愛同齡的年輕人嫌疑最大。 第一個是TOP飾演的政勳，他在家中飽受欺淩，不被重視，但依舊有着樂觀開朗的個性。偶然正勳和一起打工的英愛決定交往，并且，英愛死亡的前一天，兩人一直待在一起。第二個是名叫敏書（勝利飾）的重考生，盡管他同英愛并不相熟，但他偷拍的英愛的視屏卻讓他成為了嫌疑人。最後是英愛的好友恩型，她因為和英愛交往甚密，卻也因此有着最重大的嫌疑。在紛繁的線索之後，真兇究竟是誰？三人均堅信自己的清白，他們決定聯起手來調查案件的真相。

為了塑造好這個有些憋屈的形象，TOP也是蠻拼的，偷偷跑到工地上看工人們很努力工作卻還被工頭責罵，去市場這樣魚龍混雜的地方，看每個人臉上的表情，很有收獲啊。似乎看着他們的臉，就能猜到這些人這一天過得是否開心，發生了什麽事呢。真是一大進步，要說給湯圓兒聽，讓她表揚我！

Yulia上傳了第一個視頻以後，元宵的twitter和Facebook上就如雨後春筍一樣“嗖嗖”多了好多關注，每天都有人加好友，還不到一周個人主頁點擊就超了十萬次，看來大吃貨帝國人才濟濟啊！Yulia開心的想，這樣看來Inès的神奇一定會被更多人見證的！真好！

元宵也正在看Facebook，有個網友加了她的好友之後給她發了個視頻，這個有點兒啤酒肚的五十多歲的大叔亞歷山大是個意呆利甜點師，看到元宵的馬賽魚湯之後很喜歡，他說雖然只是透過屏幕并沒有嘗到味道，但能感受到魚湯鮮美的滋味和海浪的氣息，于是躍躍欲試，也拿出自己的拿手作品，細心的拍攝下來和元宵這個志同道合的小夥伴共同交流，希望能得到肯定和新的創意。

可以看出這個意呆利男人很有自信，也很熱愛廚藝，他不把自己拿手的技術藏着掖着，希望大家都可以學習探讨，這點與阮家一貫的做法不謀而合，元宵也很認真的對待了這個大叔發來的視頻。

亞歷山大做的是意大利着名甜品提拉米蘇。提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點，由馬斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指餅幹與咖啡酒或朗姆酒制成的。

提拉米蘇（Tiramisu）在意文裏的意思是“帶我走，拉我起來”意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

細究其歷史淵源，可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則一直要到二十世紀60年代才在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人采用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅幹取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很簡單，卻将芝士、咖啡與酒香三種西方食品的獨特風味，揉合于一身，毫不留情地搶去了芝士蛋糕的風頭。甜與苦就像天使與魔鬼，和諧而又沖突地結合起來。

關于提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是一個意大利士兵即将開赴戰場，可是家裏已經什麽也沒有了，愛他的妻子為了給他準備幹糧，把家裏所有能吃的餅幹、面包全做進了一個糕點裏，意為帶我走，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。

另一個版本則更有童話的味道，一個叫Fvan的男生愛上了一個叫Jane的女生。男生堅信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會為他帶來好運。于是他用了許多個日夜，自己照着提拉米蘇的制作方法，做出了一個非常精致的蛋糕，并将這個蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。之後女孩吃到了這個蛋糕，感受到了濃濃的愛意。後嫁給了男孩。之後這個故事便在鄉鎮上廣為.流.傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。直至今日。當提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口中時，相信心裏也會是無比甜蜜的。

一直以來提拉米蘇是代表愛情的，一位畢業于法國藍帶的大師說：意大利語“提拉米蘇”，是帶我回家的意思。它在意大利是每一位媽媽的拿手糕點。并不是表達愛情，而是讓子女回家！而在意大利，傳統的提拉米蘇是軟質的，不成形的裝在盆裏，用勺子挖到自己盤子裏吃。馬斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就決定了它的柔軟濕潤。

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亞歷山大是個職業甜點師，妻子和女兒最愛他做的提拉米蘇，于是他專攻這種甜點，可以說是登峰造極。Yulia眼睜睜的看着亞歷山大不緊不慢的制作提拉米蘇的各層。

通常制作提拉米蘇要先制作餅幹層。用手指餅幹浸泡espresso或特濃咖啡，經常也會加入一些高濃度烈酒，比如瑪莎拉葡萄酒。再制作馬斯彭奶酪層。首先準備蛋黃液：蛋黃加糖，馬斯卡彭奶酪，高脂稀奶油攪拌均勻。在容器底部鋪一層馬斯彭奶酪，放上餅幹，再鋪上剩餘的馬斯彭奶酪。再撒上少許可可粉。

不過亞歷山大當然有自己獨特的技巧啦，他的選材有自己的一套。他用潘娜托尼代替手指餅幹。奶酪漿則是根本不放雞蛋。烈酒選的是當時手裏有的黑朗姆酒。

視頻放完之後Yulia差點撲進屏幕裏，流夠了口水之後轉頭用buling buling 的眼神看着元宵，示意自己也想吃。元宵失笑，平時做什麽都很靠譜的Yulia一看見吃的眼裏就裝不下別的了。元宵答應一試但不保證能像亞歷山大做的那樣完美。Yulia揮揮手一點都不介意的說:“反正他做的我也沒吃過。”也對，元宵囧。于是愉快的回複了亞歷山大并詢問他如果自己有時間去意呆利玩可不可以去找他，得到面基的肯定回答元宵好心情的走進廚房準備挑戰提拉米蘇去了。

作者有話要說： 額，昨天到家的蟹今天被閨蜜拉出門逛街，傍晚去了奶奶家吃晚飯，剛用了一個小時撸完這章，答應你萌的日更會做到的不要擔心，不過更新時間可能不定，白天被蟹媽看太緊，放假在家別說睡懶覺啥的，坐在一個地方超過半小時絕逼會喊我起來活動……看到我上網或者玩手機就說我要瞎了……資基本得晚上更新了，大家就晚點看或者第二天早晨刷就好了。