第31章
幾天後, 白春笙訂做的那些廚具都到齊了，安裝好之後, 白春笙去找了那兩家漁夫, 約好從明天開始，每家先給他送五十斤鮮魚過來，直接送到他家裏, 主要是院子裏有水井，食材處理起來比較簡單，不像魚街那邊，沒有水井，打水還要跑很遠。
謝篁和商秋蘆也卷起袖子開始忙活起來。
白春笙這才發現, 商秋蘆真的非常有玩刀的天賦，無論是殺魚刀還是一般的菜刀, 無論是殺魚還是切菜, 都比謝篁更加熟練準确，反正，他自己是沒辦法像商秋蘆那樣，一刀下去, 便在魚腹上留下一條整齊的切口的。
白春笙便簡單給他們倆分了一下工，讓商秋蘆專心殺魚、剁魚頭，将魚肉和魚皮片下來，謝篁力氣大, 便讓他幫忙剁魚絨，剁好之後, 他來調味做魚丸。
三個人分工合作，很快便做出了三十多斤魚丸，剩下的魚頭也有十幾個，留下來十個魚頭和魚骨頭拿來明天炖豆腐湯，剩下的便被白春笙簡單料理了一下，做了一鍋給三郎和王鲲風吃的清湯魚頭，另外兩個稍微大些的魚頭，一個對半剖開，蒸了一個剁椒魚頭，一個讓手勁巧的商秋蘆幫忙從魚頭的關節處拆開來，拆了滿滿一陶盆，拿來做了拆燴魚頭，燴好的魚頭下面墊了一層汆了水的麥菜，中和一下拆燴魚頭的鹹辣味。
知道周嬸嬸和王大娘他們不是喜歡占人家便宜的性格，也不可能每次都到自己家吃飯，白春笙特意把菜多做了一些，每家送了一碗奶白的魚頭豆腐湯，一碗剁椒魚頭，一碗拆燴魚頭，份量也不算太多，只說是自家做的多了，分一些給他們嘗嘗。
結果，自然是沒有空手而歸，給王大娘送菜的謝篁，回來的時候手裏多了一個裝着十幾個番薯餅的盤子，給周嬸嬸送菜的商秋蘆，多了一碗豬肉燒豆角，幾個自家做的黃面馍馍。
就着這些飯菜，三個人美美地吃了一頓熱乎飯。
可把在暗地裏盯梢的密探們羨慕壞了！
同樣都是做密探的，同樣都是負責盯梢大公子的，他們就只能躲在陰暗的角落裏啃着幹巴巴的麥餅，商秋蘆這面軟心毒的壞蛋就能坐在那裏吃着熱乎乎的飯菜……那個上面蓋着一層辣椒的魚頭，聞着味道就知道一定特別好吃！
同一時刻，王家兄弟倆對着那聞着味道香噴噴、可一看就知道是辣椒做的剁椒魚頭，十分的糾結。
吃吧？好害怕像上次那樣辣得眼淚鼻涕都流出來，狼狽不堪！
不吃？可是聞着真香啊~魚肉向來都是帶着魚腥味的，這個對貓來說并不算什麽問題，可是，偶爾換換口味也不錯啊~
“這是山辣椒吧？你們別吃了，留給我吧。”王大娘看到魚頭上面鋪着的佐料，一下子就認出了這是山辣椒，山辣椒比平地裏長出來的辣椒要短小一些，而且因為山地多貧瘠，長出來的辣椒也更瘦一些，皮也厚一些，很适合拿來做辣醬，自從進了王府，她已經許多年沒有吃過了，因為王府是采買是絕對不會買這種一看就是“低等食材”的東西的。
夾了一塊藏在剁椒下面的魚頭肉，塞到嘴裏，魚頭沒有了魚本身的腥味，香辣爽口，吃完一口還想再吃，簡直停不下來。
看到王大娘吃的高興，連上面的辣椒圈也夾着拿去下飯，難得胃口大開地又添了一碗飯，兄弟倆對視一眼，再也按捺不住，兩雙筷子齊齊往剩下的剁椒魚頭上面夾了過去。
然後，母子三人，便将一盤不算多的剁椒魚頭給吃的只剩下湯了……湯也沒剩下，最後被三郎拿來拌飯吃掉了。
“呼~春笙這做菜的手藝，可比王府那些廚子好多了！我已經很多年沒有吃過山辣椒了。”王大娘喝了大半杯水，中和了一下嘴巴裏火辣辣的剁椒味兒，忍不住嘆息道。
“娘若是愛吃，下次兒子去買個大魚頭來，多留些魚頭，請春笙幫忙做一大鍋剁椒魚頭給您吃。”王鲲風一邊喝茶一邊說道，這剁椒魚頭吃着确實美味，唯獨一點不好，吃完之後需要拼命喝水，不能停，一停下來便感覺嘴巴裏舌頭都是麻的。
“那怎麽好意思？再說春笙明日便要去魚街擺攤賣魚丸了，平日裏哪有時間給你做菜？”雖然對兒子的孝心很滿意，但是，王大娘也不想麻煩人家。
“怎麽沒有時間？賣魚丸也只是早上到午間這段時間，過了午間的飯點，魚街便沒什麽人了，他下午便可回來歇息了，晚上我和三郎過去幫他做魚丸，他不就可以抽空給娘做剁椒魚頭了？”
“我看你是拿娘做筏子，故意去找人家吧？”王大娘笑眯眯地看着一本正經扯理由的大兒子，大郎就是這樣的性格，從前也是這樣，明明是擔心她織布時間長了傷眼睛，非說自己長大了，不愛穿她織的粗布了，讓她去鋪子裏買棉布給他穿。
“我去找他，何必要拿娘做筏子？”王鲲風冷哼一聲，耳朵卻不由得紅了。
“大哥去找白大哥怎麽了？我每日還在白大哥那邊吃飯呢，說起來，白大哥若是在魚街那邊擺攤的話，那以後我中午不是要去那邊吃飯了？那倒好了，都在魚街，倒是離書鋪更近些了。”三郎有些高興地說。
“往後我也去那邊用午膳。”王鲲風得意地看了看弟弟。
“你們兄弟倆都去，是要吃窮人家啊？”王大娘不贊成地看着兩個兒子，三郎去搭夥還有個說法，畢竟還在長身體，家裏和書鋪做的菜不和胃口，可是，大郎怎麽也跑去人家吃白飯了？
“放心吧娘，是春笙說了一定讓我去的，他那個鋪子用的不是我的地方嗎？他本來是想給我租金的，我看他最近手頭不寬裕，便和他約好了，每日午膳去他店裏吃，權當是沖抵了那鋪子租金了，且我在那邊用膳，尋常人看到我在，也不敢欺負他了。”王鲲風對養母還是很有耐心的，慢慢地跟王大娘解釋了一下。
“既是這樣，那你們也別什麽都吃，吃那稍微便宜些的，做小本買賣不容易，他一個人要養活自己，又曬不得日頭，也辛苦吶！”王大娘嘆息道。
她也知道大兒子這麽做其實是想幫白春笙盡快在魚街站穩腳跟，畢竟白春笙是個外來妖，若是本地沒人撐腰的話，誰知道會不會被人欺負？王鲲風若是每日去鋪子裏用飯的話，別的不說，最起碼，一般的小混混看在他的面子上，也不敢随意欺辱白春笙的。
第二天一大早，天還蒙蒙亮的時候，白春笙和謝篁商秋蘆就起來忙活了，先将昨日宰殺好的魚從水井裏吊上來，商秋蘆去魚皮、片魚片，謝篁剁魚絨，白春笙站在兩口大鍋面前，左右開弓的做魚丸，忙了大半個時辰，總算做好了十來個柳條匾的魚丸，用擔子挑着便往鋪子裏走去。
到了鋪子裏，将周嬸嬸幫忙做的繡着“白記食鋪”的招牌挂起來，點起了幾盞棉油燈，謝篁力氣大，便将做好的魚丸放到架子上，商秋蘆幫着把桌椅板凳歸置好，白春笙點着了竈膛裏的火，先燒了半鍋熱水，下了三碗魚面，夾了一碟子泡菜出來，三個人呼哧呼哧地填飽了肚子，這才松了一口氣，坐在桌邊看着黎明前的魚街。
空氣中傳來陣陣夾雜着魚腥味的水汽，這是魚船靠岸的訊息，不遠處的碼頭公房早已燈火通明，黑魚精的屬下守在碼頭四處，見到有剛靠岸的漁船，便去收了新奇罕見的漁獲，餘下的便不管了，交由船家自行販賣。
河上的漁家倒也樂得如此，一來黑魚精給的價格還算公道，他們不吃虧；二來，即便打到了稀罕河鮮，若是沒有門路，一時之間賣不出去，漁獲這東西可不比豬肉，上了岸，不過半日便要變質腐爛了，留在手裏一不小心便要損毀，倒不如便宜些賣給黑魚精的手下，大家都能賺一些，總比賣不出去砸在手裏要好。
接下來便是碼頭最熱鬧的時候了，各地趕來的魚販子聚集此處，争相挑選着新鮮美味的漁獲，一番忙碌之後，饑腸辘辘的船家和魚販子們，便會趁着漁獲排隊裝船裝車的時候，來鄰近的魚街吃一頓熱乎乎的早餐，以便攝取一些高熱量的食物，維持接下來的忙碌。
“白大哥，幫我來十五碗蔥油拌魚面，魚湯用這缽子裝一缽，便算十五個銅板吧？再來一罐子昨日吃的泡菜。魚面份量要最大的。”正想着客人什麽時候能到呢，一個穿着碼頭公房服侍的漢子趕着騾車過來買早點了。
公房那邊正是忙碌的時候，約莫是擔心白春笙這邊忙起來做吃食來不及，便指派了昨日跟着來試菜的一個漢子拿了他們吃飯的家夥，趕着騾車先過來把魚面買回去，左右這天氣十分炎熱，拌面涼了也很好吃的，魚湯放在缽子裏，回去放在竈火上溫着，吃完拌面熱乎乎的喝一碗，整個人都舒坦了。
實話實說，昨日吃完白春笙做的那蔥油拌魚面之後，他們已經吃不下尋常吃的肉包子了，況且說實在的，一碗大份的拌面五個銅板，份量十足，正适合他們這樣做體力活的糙漢子果腹，不像包子，看着大，一個銅板一個，五個也勉強只能吃飽，到半上午就餓了。
“開門第一單買賣，魚湯便算是我送大夥兒喝的，吃得好，往後多照顧生意便是了，這是我和你們鲲哥親手做的辣椒醬，拿去嘗嘗，喜歡吃辣的可以舀一勺放在拌面上，吃着爽快！”白春笙笑了笑，一邊開了火準備煮魚面，一邊将用竹筒裝起來的約莫半斤的辣椒醬遞過去。
“頭兒親手做的？那我們可得仔細點吃，跟着頭兒好幾年了，還沒吃到過頭兒親手做的吃食呢~”那漢子稀奇地掀開辣椒醬外面的蓋子，湊近了一聞，好家夥！這醬料真夠味兒！光是聞着口水都快出來了！
白春笙煮面的速度很快，鍋裏的水原本就是熱乎的，開了火之後片刻即沸，下魚面，煮到表面透明後快速撈出來，盤成一團放到碗裏，再澆上預備好的澆頭，十幾碗魚面很快便準備好了。
商秋蘆早就替那漢子把泡菜和一缽魚湯給盛好了，那漢子摸出90個銅板就丢到桌上，也不管後面人怎麽喊，忙不疊地趕着騾車就跑掉了。
開玩笑！他們過來買早飯，本就是想照顧“大嫂”生意的，這要是連買魚湯的錢都要“大嫂”出，頭兒知道了不得揍死他們？
再說了，公房裏每日的早點錢都是分派下來的，又不是花的他們自己的錢，他們樂得買點好吃的，又能順帶着讨好他們頭兒呢。
“大眼，怎麽才來？肚皮都餓了，快快！這便是大嫂親手煮的魚面？聞着就香！”
“啊嚏~這是山辣椒？聞着就夠味兒！給我來點兒！”
“你少吃些，這辣椒醬可是頭兒和大嫂親手做的，因為看到是我去了，才特意分我一罐子的，你給我留點兒，我午間還要拿來就饅頭吃呢。”
“你傻不傻？大嫂那鋪子裏不是還有魚丸？早間吃魚面，午間便去買魚丸來吃，要什麽辣椒醬？再給我來點兒！哎呀這辣椒醬拌在魚面裏真是夠勁兒！”
公房裏原本還唾棄這幾個小子趁機讨好頭兒和“大嫂”的，聞着這蔥油拌魚面的味道，也紛紛放棄了原則，這幫小子飯量驚人，再矜持下去，只怕真的連魚湯都撈不着了……
蔥油拌面這玩意兒的殺傷力，白春笙是有深刻體會的。以前他宅在單身公寓裏的時候，每次叫蔥油拌面的外賣，坐在窗前電腦桌上吃面的時候，對面都有幾只野貓目光灼灼地盯着他，不，是盯着他手裏的蔥油拌面！
将蔥油拌魚面作為鋪子裏的招牌點心，他是用了些心思的，做的澆頭也費了一番心思，有自己親手炸的蔥油，也有用芝麻、花生碎、豆瓣醬、花椒末、八角末、辣椒碎等制成的秘制醬料，這是上輩子他們家吃拌面的招牌秘方，當年，據說他爸就是因為吃拌面吃上瘾了，又苦于得不到秘方，這才被他親媽給套牢的。
最關鍵的是這種拌面做起來非常方便，将提前做好的魚面煮熟後，過一遍涼水，放入碗裏，加入蔥油和備好的澆頭，喜歡吃辣的加一勺辣椒醬，齊活兒！客人拿到面自己拌去，以白春笙的手速，一盞茶的功夫便能做出二十多碗拌面來。
伴随着蔥油拌面的奇異香味，碼頭過來的不少船家都好奇地圍過來，聞着那蔥油的香味，問了下價格，知道最大份的拌面也才五個銅板，魚丸貴一些，十個銅板一碗，當下便要了一碗面，商秋蘆挨個給他們送了免費的魚頭豆腐湯，在水裏泡了大半宿，這麽一碗熱騰騰的魚湯喝下去，頓時身子都暖和了不少。
這時候，白春笙的魚面也煮好了，放在敞口的盤子裏，倒入小半勺蔥油，兩勺澆頭，又問了他們吃不吃辣，吃辣的給上面添一勺自己做的辣椒醬，五顏六色的端上來，光是賣相就忍不住讓人喝彩。
等到根據白春笙的指點拌好了面，吃到嘴裏，爽滑勁道的魚面，配上蔥油的奇異香味，手工剁辣椒的獨特風味，那麽一大碗面吃完，許多人楞是覺着還想再來一碗！
幸虧白春笙準備的魚面多，饒是這般，等到早市快結束的時候，提前備好的二十多斤魚面便已售罄，魚丸也只剩下一個柳條匾了，這還是特意藏在下面的，因為王鲲風和三郎還沒來吃早飯吶！
商秋蘆蹲在地上刷碗，謝篁早就跑到碼頭那邊，等着白春笙和船家預定好的鮮魚到貨，他好立刻拿回去，趁着早市結束的空擋趕緊将午膳要用的魚面給做出來。
綜合早市顧客們的反饋，白春笙立刻決定魚丸少做一些，專心做魚面，并且将魚面的價位根據份量，分成了小份、中份和大份，分別是3文、5文和8文的，尋常百姓一般吃小份的就足夠了，碼頭做工的，或者那些船家的練家子，卻是要8文的大份魚面才能吃飽，若是像之前他們定的價位那般，5文一份的，叫兩份又有些吃不完。
王鲲風其實很早就起來了，不過這厮不知道怎麽的，突然就羞澀了，大約是聽到那些手下喚白春笙為“大嫂”的時候吧……總之，磨蹭到三郎收拾好快出門了，他才假裝自己剛起身，和三郎結伴來到白春笙的食鋪。
此時，早市已經散去，有幾個來遲了沒有吃到魚面的，白春笙答應了午間一定給他們留一份之後，這才将人勸走，正在那裏坐着歇口氣呢，就看到這哥倆結伴而來。
“春笙哥哥，今早生意可好？”三郎笑眯眯地放下手裏的竹籃，竹籃裏面是一早剛摘下來的香蔥和青菜，都洗幹淨了，整整齊齊地碼放在一起。“這是我娘托我送來的，她說你今日必定生意興隆，只怕沒得空閑去買菜，便在家裏摘了一些命我送來。”
“我正想着抽個空去買點兒青菜和香蔥做配菜呢，托你們的福，今早生意确實不錯，準備的那些魚丸和魚面都賣光了，後來的都沒吃到呢，我特意給你們留了些魚丸，快進來，我去煮魚丸。”白春笙接過竹籃放在一邊，忙着擦幹淨手去煮魚丸去了。
沸騰的熱氣裏，白嫩嫩的魚丸在滾水中上下翻滾，片刻即熟，撈出來之後，可以澆些炖好的魚湯，加一撮蔥花，做清湯魚丸，也可加入濃油赤醬的澆頭，再燴制一番，做蔥燴魚丸。
知道這倆兄弟都不能吃辣，白春笙特意沒有放辣椒，沒想到魚丸端上來之後，三郎卻主動找他索要了他親手做的剁辣椒。
“你能吃嗎？”白春笙擔心地看了他一眼。
“能！昨日我和大哥都吃了你做的剁椒魚頭，只可惜那魚頭太少了，我連湯都拿來拌飯吃掉了！雖然吃完嘴巴裏麻麻的，但是熱出一身汗，感覺渾身都舒爽了不少，出汗也暢快了。”三郎笑眯眯地給自己碗裏的蔥燴魚丸加了兩勺辣椒醬，紅彤彤的看着十分吓人。
三郎卻很是滿足，将魚丸夾在筷子裏，放到辣椒醬裏滾了兩圈，外面沾上了剁辣椒之後，一口接着一口地将一大碗魚丸全部吃掉了，吃完之後，原本淡淡櫻花色的雙唇，已經變成了正經的烈焰紅唇……咳！
白春笙來不及笑話他，謝篁已經去碼頭把第一批鮮魚帶回來了。
“白大哥，我按照你說的和他們說好了，不必急着立刻回去打漁，下午那一份，等過了晌午再送過來也使得。也說了每日最後一次送魚過來的時候順道過來結賬，他們都答應了。”謝篁力氣大，肩膀上的扁擔都快壓玩樂，他為了省事兒，一口氣把晌午要用的兩百多斤鮮魚全部帶回來了。
“快過來歇歇，這麽多魚，怎麽一下子都挑回來了？”白春笙給他倒了一杯涼茶，讓他坐下喘口氣。
“跑兩趟做什麽？沒得讓他們在那邊等着，這麽點魚，不重！就是那扁擔只怕要換個粗一些的了，一路過來老是聽它在那兒咯吱咯吱的響，我老擔心它半道兒上斷了。”謝篁渾不在意地擺擺手，一口氣喝光了一大碗涼茶，拿手背抹了一把嘴巴，那邊，商秋蘆已經默不作聲地殺了好幾條魚了。
商秋蘆殺魚的技巧已經比白春笙還要熟練了，和白春笙殺魚的時候還要用殺魚刀不一樣，商秋蘆殺魚的時候，只需要一把鋒利的菜刀，從刮魚鱗到剖魚腹，一氣呵成，連多餘的一刀都不用，剁魚頭的切口整齊的好像機器切開的一樣，真是天生的殺魚高手！
王鲲風對此只能呵呵了，能在王府侍衛訓練營裏一路殺出來，剛滿十歲便單獨出來接任務的，能是什麽簡單人物？
殺魚高手？
只怕這位其實是殺人的高手吧？
