第10章 鹵魚雜

這樣一來,家中的開銷又大了,現在租的房子是一百文每月的,再加上搬到了鎮上,樣樣都是要花錢的,就有點捉襟見肘了,陳老太又開始唉聲嘆氣的,天天抱怨不應該搬來鎮上。

小滿不慌不忙，每天仍然沒事人一樣擺攤，只是每天空閑打得時候多了一項活動,就是四處走走看看有沒有什麽新的食物可以擺攤賣的。小滿觀察到碼頭上常有打魚郎收船了就在碼頭直接開攤賣魚，去的次數多了，她發現有的魚販子很精明,為了招攬生意,主動幫買客殺魚剖腹，清理幹淨了內髒才用一編葦草編成的繩子拴住魚嘴,遞給了客人。而那些魚的內髒,有的客人會拿走,有的買客或是嫌腥,或是不會料理,均丢棄了事。小滿打量着那些魚內髒,心裏想這些內髒，完全可以拿來做鹵菜。

她跟常去買鲫魚的小販說好，讓把魚攤上每日賣剩下的魚內髒都給她留下,小販已經和小滿合作多日,極是喜歡小滿這樣不賒不欠的客人，每日從他那裏進貨很多，那種撒網後捎帶收上來的小鲫魚，刺多又不好收拾，賣不出去價錢，只有小滿大批量從他這裏買，這次小滿又提出要買魚內髒，那是些平時裏只有養貓或養雞的人家才會讨走的腌臜東西，他也樂得賣個人情，價錢就象征性的收了每日三十文，半賣半送給了小滿。

收拾內髒真是個體力活啊，小滿在水盆跟前洗得淚流滿面，得在一堆內髒中挑揀出來能吃的魚腸、魚肝髒、魚鳔，然後再浸入些江邊随處可見的薄荷草泡個半天去除異味，再拿些堿面放入水中細細揉搓，去掉白色的肥油和紅色的血塊，還記住要用個尖點的樹枝戳破魚鳔，不然炒的時候會爆炸，

白露不怕苦累，心疼小滿一個人在幹活，就蹲在旁邊把魚腸用剪刀仔細劃開，按照小滿的話加了桂皮另外浸泡二次去味。

再煮上鹵湯，小滿的鹵湯方子是師傅傳下來的，桂皮、豆蔻、八角、草果、香葉、沙姜、陳皮、茴香、甘草，配以不同的比例，第一鍋鹵湯要拿來煮牛肉開鍋，可是此時耕牛可是犯法的，只好買了些五花肉，洗去騷膻味道，鹵了一鍋紅燒肉出來，過濾的鹵湯才拿來接着鹵魚腸、魚肝髒、魚鳔，煮到晚上，小滿熄了火，嘗了一口，魚腸肥而不膩，魚肝口感又滑又香，魚鳔柔韌有嚼頭，不錯不錯。立冬巴巴地看着那個紅燒肉，陳老太這回可不嬌慣孫兒了，哄他：“這可是要賣錢的，回頭等過年了咱再吃這個。”小滿看了看立冬可憐兮兮的神情，給他切了一小角，立冬眉開眼笑，急得連筷子都等不及拿，直接上手了。

陳老太忙不疊的給孫子擦手，一家人正笑鬧，卻聽得一聲“姑姑。”

小滿扭頭一看，看見一個朝氣蓬勃的少年，十七八的樣子，個頭中等，膚色偏棕色，姿态挺拔，眉毛很濃，眼睛大而有神，算不上帥氣，卻是從頭到腳都彌散着一種英姿勃發的氣質。可惜小滿失憶了，不知道是自家哪位親戚，只好裝賢淑，默默在旁邊幹活的同時豎起耳朵聽家人的反應。陳老太冷了臉，道：“容家高枝兒我們攀不上，翊哥兒請回吧。”，白露索性拿起一盆水，冷着臉潑出去。

原來這是陳大嬸的娘家哥哥的二兒子，名叫容安，正是和小滿小時訂過親又被退了親的那個，小滿想起正是他家退親，使得原主母親被娘家嫂嫂奚落一番回家就病了，原主又羞又惱一時絕望投了池塘，就對這家沒什麽好印象。

小滿只埋頭研究美食，并不跟打算牽扯進容家二哥的這一堆事情，白露以為是小滿被傷透了心，看到容家二哥再來就拿着掃把什麽的往外趕，這樣紛紛擾擾中，小滿的面攤退出了新的鹵魚腸面，長期吃鲫魚湯雪菜肉絲面也會膩，新品種的推出很受歡迎，小滿又借機做了些鹵雞腳、鴨脖這些，面攤的客源也逐漸增多。

有天小滿自己一個人在看攤，容安又過來，小滿看他四處張望的樣子，尋思着可能是怕白露趕他，就笑着說：“白露不在，沒人拿掃把扔你。”，

容安卻說：“小滿，我對不起我們的約定，沒想到我娘當時要退親，我在外地讨貨款，并不知情，不是我變心了。”，

小滿心中警鈴大作，原來是這樣！小滿并無原主的記憶，可以推想到原主當時悲憤跳湖而亡，除了被退親的羞憤，還有被戀人背叛的絕望。

想必原來的小滿和容安兩個人青梅竹馬，自小就定親，暗生情愫，就等着及笄後成親了，沒想到小滿家中發生變故，容安父母不想再有拖累，就快刀斬亂麻退親了事。小滿看着容安滿臉的誠懇，心中暗嘆：“原來的小滿已經身亡，你現在跟我說這些又有什麽用。”，再仔細一想，容安若是退親時不知情，退親後也該得到音訊來找小滿，這中間這麽久都沒來找，可見容安這所謂的真心，也是有些折扣的。所以冷着臉，并未搭理容安。

那容家二哥之後仍然時不時來，幫忙陳大嬸清洗魚腸，幫大花擦桌子，幫陳老太錘腰倒水，容家在沅江碼頭也有庫房，往來的布匹均存在這邊，他也有了很多時機來攤子這裏轉悠。慢慢的老太太也不再懊惱，陳大嬸也不像剛開始那樣冷着他，即使是性子大的白露，也漸漸對他有言語了，畢竟是陳大嬸娘家子侄，退親也是娘家嫂子所作，孩子何其無辜，并不把氣往容二哥頭上撒，逐漸下去，一家人倒有些依賴容安的樣子，而小滿仍是那樣，對容安愛答不理，只有她知道，原主的跳湖，很大程度是容安的錯。

嘉陵江和沅江一路蜿蜒至此，兩江彙聚，兩岸漸漸平緩，靜水流深，形成一個極大運力的碼頭，時常有長下游的貨船載了貨物來此地中轉，運往潭州城的貨物也大都走水運，到這裏再轉貨運，由車隊慢悠悠的運往潭州城裏去，也因此，兩岸的酒肆茶樓密集，生意十分紅火，岸邊一排排的吊腳樓，在江邊裸露出的岩石上支起一根根立柱，再在立柱上營建木屋，一排排沿着江面蔓延開去。

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而江邊有一排花紅柳綠的去處，青竹做窗，紅紗飄揚，有的店家，特意開了窗，彈琴歌唱，招攬往來的客商，熱熱鬧鬧，不過這是傍晚黃昏時分的情景，上午就是另外一番情景，那排酒肆青樓均是關門，冷冷清清在睡夢中，昨夜花天錦地裏的妓姐兒剛剛睡醒，就托了跑腿的龜公或是小丫頭，去買些江邊攤子上的零碎吃食充饑，小滿家的魚面魚湯熬得地道，面條清爽，生意也格外的好，又有傳聞說她攤子的鲫魚湯滋陰養顏，這鲫魚面就更受歡迎了。

第二天小滿早早支開了攤子，跟過來的熟客一一介紹吃食，鹵魚雜已經超越了雪菜肉絲的歡迎程度，因為又便宜，又算是肉食，平日裏節儉不舍得沾腥葷的窮人也買了一荷葉包給孩子嘗鮮。

好不容易到了下午人少一點，小滿坐在旁邊凳子上洗着碗碟，耳邊聽見一把脆生生利落落的聲音喊她：“喂，滿姐兒，給我端一碗.”，小滿定睛一看，這卻是嘉陵江邊響當當的風流人物林栀娘，連小滿這個平日裏只守着攤子的人也時常聽人們說起她，她約莫十五六的樣子，卻并不是妓門中人，從小被嘉陵江邊最大妓家的當家媽媽林媽媽撫養大，傳聞林媽媽伺候過微服私訪的皇帝，年輕的時候極為美豔，名貫嘉陵江，沅江碼頭的那條銷金街上，有兩棟小樓是林媽媽開着的，她有一天早上開門發現了個棄嬰，自己無兒無女就當女兒養了起來，雖出身妓家，卻也在家中嬌慣的很，還拜了個拳腳師傅學習武術，但現在到了出嫁的年紀，稍微正當些的人家一打聽她的底細，也是不敢上門提親，她更加肆意妄為，平日裏在河邊的酒家和妓家行走，美其名曰學做生意，林媽媽沒有兒女，竟也由着她胡鬧。

林栀娘穿着石榴紅繡蝴蝶的的圓領對襟窄袖衣，下面配着一條桃紅色百褶裙，這百褶裙是時下流行的“旋裙”樣式，看似平淡，一走動，裙褶子上現出玄機，原來裙褶繡着牡丹海棠鳳仙等各色花卉，熱熱鬧鬧的似乎是把整個夏天穿在身上，百蝶穿花，目不暇接。

一雙鞋不好好穿着，滴溜在腳上，鞋面是緋色的織錦材質，卻拿各種深深淺淺的綠色繡着枝葉橫蔓，明明是撞色，卻色彩和諧，無比豔麗卻賞心悅目，鞋頭上還各綴着一個指甲蓋那麽大的珍珠，圓潤發光，小滿不由得心裏喝了一聲彩。

林栀娘又叫了一聲：“滿姐兒，我自己帶了碗來，你這可是傻了？”她雙手環抱，斜斜靠在攤前的樹邊，歪着頭看她，惹得滿頭的釵環叮當作響，她伸手拿過來自己帶的碗，指甲被蔻丹染的牡丹紅，她遞過來一個深腹斜壁的褐釉碗，看似尋常，卻又說不出的質樸渾厚，小滿急忙“哎-——”應了一聲，撈一碗面條，在上面撒一撮蔥花，放一點香蔥，舀起一鍋熬得濃濃的魚湯沖起，再舀一勺雪菜肉絲，蔥花和香蔥浮起來，點點翠綠，滴上兩滴自制的辣椒油，白湯、綠菜、紅油，看上去讓人食欲大增。

林栀娘笑嘻嘻道：“說我就在你這裏吃了呗，懶得端面再回去。”說着就自己拉開條凳，大咧咧坐了下來。

陳老太早湊過來，賠笑道“栀大姐兒怎麽不使喚了小丫頭來取，今兒個怎麽自己屈尊過來了。”

林栀娘邊吸溜着面條邊說：“幾個小丫頭睡的香，我自己餓醒了，索性不去叫她們了，自己過來尋碗面吃。”

陳老太說，“下回這樣啊，姐兒只需在喊我們一嗓子，老身自當給端過去。”

林栀娘頓了頓，臉色微黯，說：“哪能麻煩您老人家呢，我家畢竟勾欄，讓幾個小娘子過去，白玷污了您家清白名聲。”

小滿一直默默洗碗，這時候卻不由得加上一句，“栀姐兒雖然選擇不了自己的出身，但出淤泥而不染。”