第36章 傣族檸檬雞
白露喝着酸梅湯,聽着家裏人七嘴八舌讨論些生意經,悄聲跟小滿商量：“我們的新房最終是用了相公爹娘留下的老宅,如今在裏面住個滿月以後,仍打算照舊租出去。相公仍舊去臨川書院苦讀,我也跟着去陪嫁的院子去。”
小滿點點頭,覺得白露成婚以後成熟了很多。駱以坤現在最重要的當然是讀取功名,白露作為他的妻子，能支持他，陪伴他,最好不過了。
白露就接着又說：“可是我又牽挂州橋夜市那邊的生意，因此想着暫時交給可信的人，我自己每五天來城裏看一眼,另外在臨川書院那邊的院子旁邊開個千梨子分店。這次回來,就是要置辦幾套同樣的砂鍋、小手爐，這樣人家也能知道我們是一家店。”
小滿大為贊許,自己吃了飯就陪了白露去置辦物件,又租了輛馬車給送了過去。
如此,白露在臨川書院的攤子也開了起來,駱以坤白日裏在書院苦讀,吃、住都在家裏,白露也非常體貼，駱以坤不在的日子裏方才開個攤子做砂鍋生意。
臨川書院的學子有時會出來吃些東西，那砂鍋攤子物美價廉,金黃蛋餃更是惹人,一時在臨川書院流行起來。
惠王府裏，趙昀的常随竹林正在瑟瑟發抖，
一向随和的王爺此時卻眉目微蹙，愣着看桌上的菜肴，神色飄忽不定，竹林心中暗暗發愁，自己自打七歲起就在伺候這位爺，也沒見他挑食啊。
都怪竈間的王廚子，說尋常都吃那些個菜肴，只怕王爺也膩了，正好以後隔三差五加上些坊間流行的創新菜，也好讨個巧。
自己聽了，鬼使神差，不知怎麽的就應了。還想着王爺若是吃得高興了，今日也能夠給自己打賞則個。誰知道，馬屁沒拍好，拍到馬腿上了。
心中正七上八下，東想西想，這才聽得王爺聲音低沉，說了一句：“今日裏可是換了廚子？”
竹林努力斟酌字句：“回王爺的話，并未。只是廚房裏擔心王爺吃膩了府上的菜單子，因而做些汴京城中時新的新鮮菜品。小的心疼王爺，自作主張拍板了。還請王爺贖罪。”說着，就要跪下請罪。
趙昀想起在小滿家攤子上吃的砂鍋蛋餃，金黃的蛋餃浸泡在乳白高湯裏面，讓人食指大動。
想到小滿站在桌邊，微微笑起來的樣子，又想到祁非池得意的在自己跟前炫耀小滿給他做的荷包，想到自己因此別扭萬分，再也沒有去找過小滿了，
想到這裏，心中莫名的煩躁，沉沉說：“知道了，恕你無罪。”
竹林聽他語氣低沉，難辨情緒，因而趕忙起身，讨好笑道：“這道菜叫做蛋餃，如今汴京城中很是流行，初期聽說是州橋夜市一家攤子創立的，後又在臨川書院旁邊開了分店，如今時新起來，各家店都有仿制的”
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正要滔滔不絕說下去，卻被趙昀打斷：“這是府裏的廚子做的？”
竹林一愣，趕緊反應過來：“如今那店主身價水漲船高，京中四處有權貴人家請她去做酒席。我想等王爺嘗了這蛋餃，若是愛吃，再去請她，不然人家又要說我們惠王府飛揚跋扈了”
他這一說，倒把趙昀逗笑了，隐約有了些外面人傳言的“玉面王爺”的樣子，他笑道：“人家？是哪個人家？你可莫要挑撥離間，如今你倒也懂得韬光養晦了。”
竹林聽他話語間很是感慨，知道他現在情緒尚好，于是湊趣說道：“還是主子教的好。”
趙昀卻興致不高，只是叫了布菜的內侍都下去，自己獨坐在桌前，有一下沒一下吃菜，帷幕間燈火幽微，
竹林看不清楚他的表情，卻也不敢在再看，忙退出去了。
臨走前聽得趙昀幽幽嘆了口氣，說：“不是她做的啊。”
話語之間，無限悵然。
這當口小滿卻在和林姨了聊些家常，林姨在抱怨向老板：“也不知道從哪裏找來了一株柑子樹，想在汴京中出來柑子來。天天澆水施肥，下雨了還給樹搭暖棚”
小滿倒是聽得津津有味，問到：“後來呢？”
林姨不想小滿聽得入神，笑道“如今果倒是結了，只不過只有杏子大小，皮倒是比肉厚，嘗一口，酸得呀，發苦。還說什麽古人誠不我欺也，橘生淮南則為橘，生淮北則為枳之類的呆話。”
小滿抿嘴笑：“那柑子可還有？我做菜倒需要。”
林姨拍着胸脯保證“肯定有，全給你拿了去。”
待拿到柑子，小滿切開外皮，嘗了一口，酸得她直皺眉，嘴上卻咧開一個大大的笑。
自己早就想做一系列關于檸檬的菜肴了，奈何雖然如今跟前世的宋朝相比，提前出現了很多舶來品，可是檸檬卻遲遲不見蹤影。自己又沒有機會去南邊去一探究竟。
如今卻是瞌睡遇上枕頭了。
如今已經是仲夏之月，禮記裏寫“仲夏之月.日在東井.昏亢中.旦危中.其日丙丁.其帝炎帝.其神祝融.其蟲羽.其音征.律中蕤賓.其數七.其味苦.其臭焦.其祀竈.祭先肺.
小暑至.螳螂生.鵙始鳴.反舌無聲.”
正是最熱的時節，天氣一熱，人就沒什麽胃口，因而小滿打算做一道傣味檸檬雞。
這道菜是雲南傣族的風味菜。
雞越好，菜越好。小滿捉雞的時候在心中感慨：還是古代的雞好吃啊！前世自己為了做出好吃的菜，特意聯系了一家郊區的有機農莊給飯店供菜。那雞，也是散養吃苞米長大的走地雞，可是味道始終比不上這裏的雞。
其實仔細想想，也能明白原因，除了不打農藥、不施化肥，不管是蔬菜還是家禽，農民為了增加産量，都會自然選擇産量更高的那個品種，如此一來，即使味道更好吃，也會因為産量不及別的品種被淘汰。前世又有許多可惡的種子公司，駐紮在鄉村，第一年免費給農民發放種子，農民選了這種種子，它卻是不能留種的，第二年沒有種子下地，只能向種子公司購買，而原來種了多年的作物種子也因此蕩然無存。
很多好吃、口感強的作物就此消失。
小滿前世裏有科學家專門保存收集地球上的各色種子，還建立了巨大的種子儲存博物館，小滿心中對這些人充滿了敬意。
烹饪并不是孤立存在的，正因為我們要吃到更多好吃的食物，所以更加要保存生物的多樣性。
不過話說回來，也不能盲目反對工業化，恰恰相反，正是大規模、機械化的生産，才讓更多的人得以溫飽。
現在所處的宋朝，即使宋神宗文功武治，都不能保證大宋子民人人都脫貧，最主要的原因，還不是因為生産力低下，這不是一個穿越奇才就能改變得了的。
神宗應該後期也感覺到了這一點，因而禪讓退位後就去開辦學堂，教授自己的兒孫還有皇室子弟，又廣教孤兒，命令這些孤兒學成後再去各地辦學，再輔之以一系列提高農業産量、重商的措施。
如此星星之火傳遞不息，才有了小滿穿越之後的繁榮，如今小滿生活的時代，資本主義萌芽在逐漸萌生，新興的市民階層也在慢慢形成、發展壯大，也許這些生産力、這些階層，将是下一場革命的火種。
而現代社會的工業化，最大程度的保證了每個人的溫飽，你若是大宋吃不飽飯的平民，産量高卻口感差一點的稻米和産量低卻口感一流的稻米，你種哪個？肚子是最誠實的。吃不飽飯，還怎麽投票？所以放棄工業化也不可取。
唯一正确的方式應該是堅持工業化不動搖，但也保證生物多樣性，讓人能各取所需。
小滿如此神游天地一番，手裏殺雞、褪毛的動作卻是一點也沒放松，行雲流水一般，就處理好了一只幹淨的雞。她剁下地雞的兩個雞腿，放在鍋中煮熟。
煮雞的時候卻要操心火候，輕微煮開就趕快撈出，放在冰涼的井水中浸泡，讓雞肉綿而不爛，再将雞腿取出撕成雞絲。
将那柑子擰出酸酸的汁水，加上切碎的辣椒、生姜末、蒜米、再将洗好的香菜切成大段，十分豪爽的将這些材料都拌在一起。
再扣一個碗在盤上面，這樣腌制幾個時辰就能吃了。
栀娘吃着這道傣族檸檬雞，大贊過瘾，說：“娘就是撒嬌，那向叔無比依着她，聽她家的奴仆說，家中裏外大小事情，向叔都一味向着娘，如今種了柑子樹，她倒跟人抱怨。”
小滿捂嘴笑：“你說起這夫妻相處之道倒是頭頭是道，莫非是思嫁了不成？”
就在這時，趙昀擡腳進門來，正好聽見了小滿那半句“思嫁了“。心中酸澀不已，此時已進門，卻又不好再出去，一時間左右為難，站在那裏。
栀娘卻看見了他，興奮嚷嚷着：”看誰來了？！”
小滿這才看見趙昀，趙昀也不好意思再走，就走了進來，他在府中思忖良久，終于還是忍不住來了。
