第38章 八珍豬肚雞和蜜合蓮藕心

天氣炎熱,祁非池興沖沖拎了一食盒的荷葉糕,後面一戟帶着幾個小厮推了一輛車的各色食材。車裏放的嚴嚴實實,就連插手進去的空間都沒有。

急不可耐到了鹿鳴苑,卻撲了個空,又去了陳家租賃在甜水井的宅子裏。

小滿卻不在家。上次的宋夫人又來遣了丫鬟來找她。栀娘陪着她去了宋太師府。

那叫青兒的丫頭,鼻孔朝天,雖然不情不願，但看到鹿鳴苑布置的雅致古樸，言語間倒少了些跋扈,多了些恭敬，只說自己家夫人時常在家中吃茸湯廣肚，覺得滋味甚好,只是時間久了,就有些膩味，特來請了小滿去太師府上做些新鮮吃食。開價甚是豐厚。

小滿想了一下,雖然這家奴仆過于勢利,但何必跟錢過不去,只要自己謹慎做飯,端了上去,就可以拿錢走人。

到了太師府,小滿直接去了宋家的後廚，她尋思着這位夫人上次是小産體虛，想必如今還需要大補,因而計劃做其餘幾道小菜,大菜就用一道八珍豬肚雞.

前世嶺南一帶極為流行豬肚雞，除了煲湯，還有當做火鍋底湯，叫做豬肚雞火鍋的，煮完豬肚雞的底湯直接拿來煮火鍋配菜，也極受歡迎。

醫術上記載，豬肚性平，在食材相配中也極為平和。食之補虛益氣.另外，豬肚不能在剛坐月子的時候就吃，最好是在月子中段的時間在吃。如今，這位宋夫人已經出了小月子了，因而是能吃豬肚的。

八珍指的是淮山、黃芪、當歸、花膠、花旗參、羊肚菌、蟲草

小滿心中默默背誦：

淮山補脾肺、清虛熱、固腸胃。

黃芪，補血、補脾益氣。

當歸補血止痛。

花膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振。

花旗參補氣養津，清熱生津。

羊肚菌補腎提氣。

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蟲草不寒不燥，有益精血。

這些補品的功效，俱是師傅當年一點一點教給年幼的自己的。中華飲食講究藥食同源，時常有些滋補的藥材可以入了膳食。

這道八珍豬肚雞，需要仔細煲上一個下午，小滿吩咐小廚子将豬肚用面粉和鹽搓洗的幹幹淨淨。再在老母雞腹內加入枸杞、花旗參、當歸，胡椒、黃芪，将老母雞紮入豬肚裏面，

小滿凝神看着，小心在豬肚上紮幾個小眼

等到煮好，取出老母雞，将豬肚和老母雞一起砍成小塊，再入湯中，

加入菜幹，吸去湯中雞油，再加入花膠、黃芪、淮山，使湯味濃郁，回味無窮。

待到用膳的時候，早有丫鬟擺了膳食到了東次間，紅木小案幾上擺着一道脆嫩可口的蜜合蓮藕心。一道色澤鮮豔的鹌鹑三絲荟，一道炖得淳淳的荷露浸百合飲，一碗潔白晶瑩的青粳米，俱是拿粉彩的蝶戀花餐具盛着，讓人看着就心情大好。

宋寶寧一眼就看見那碗湯，聞得湯味，濃香撲鼻，再看湯中，羊肚菌炖得爛爛，花膠糯稠，豬肚一絲絲和雞塊混合在一起，精神已是一振，再問得一股胡椒香，知道是為了活血和去掉腥味，加了胡椒，已經有了胃口。有顏色的丫鬟盛了一小碗湯給她，她看那湯色乳白，湯裏飄幾顆紅豔豔的枸杞，撒着一小把香菜碎，喝了一口，渾身都舒坦了起來。

她眉毛舒展開來，在丫鬟婆子的服侍下不知不覺比平日裏多吃了半碗飯。曹嬷嬷看着大喜，忙吩咐身邊的人去賞賜小滿。

這回卻是個叫靛兒的丫頭，看着年紀不大，卻梳了個夫人的發髻，她是和青兒是一輩的丫頭，只是年歲比青兒大個一兩歲，便許給了府裏的小厮，成親後照舊在宋寶寧跟前當差，是宋寶寧身邊頗為體面的管是媽媽。

她比青兒矮胖些，說話卻如出一轍的嚣張跋扈：“我家夫人産後血虛，你這藥膳卻是做的合了夫人心意。你開個價，若是合适，我們便買下你的方子，只一條，你自此便不能在外面賣這道菜。”

栀娘氣得就要上前去和她理論，小滿攔住了栀娘，不怒反笑：“我不是吝啬方子的人，若是覺得好吃，你家廚子也學着做就是，我适才在竈間做飯時也沒有瞞着你家廚子，只是我這方子卻是不賣的。”

她淡然的态度激怒了那個靛兒，她粗着嗓子低聲說：“別不識擡舉，鄉下來的土包子。”

栀娘氣得臉都白了，她轉了轉眼珠子，眼前一亮，慢悠悠道：”我這樣的鄉下人沒什麽見識，只記得在鄉間時候聽說汴京城裏的高門大戶裏有私房菜一說，沒想到還有在外面鄉下人手裏買私房菜的高門大戶，原來是後起之秀啊。”

眼中譏诮十足，就差沒說樹小牆新了。

那靛兒自然聽懂了她的言外之意，這卻也是宋太師府上的一門心病，宋家本是新貴，祖上是鄉間屠宰場的屠夫，因有幾個錢，供着宋太師中了科舉才來當官.

宋太師出息後雖然買了一家舊宅子，看上去總不會被人嘲笑樹小牆新暴發戶了。可是那些世家門第森嚴，大都內部聯姻，要不然也不會招贅姑爺了，

只有那些興旺不衰的世家大族，才有歷經幾十年幾百年的私房菜譜。自家擺宴席時使用，有些好吃的，也會揚名汴京，是士大夫中的風雅之談。

他們這些宋家的小人，有時候随着小姐去別的府裏做客，人家因着宋太師的權勢，總是對小姐客客氣氣的，但是奴仆卻不管那些，總有奴仆明裏暗裏譏笑他家暴發戶，行事打扮上不得臺面。

靛兒氣得兩眼通紅，拿手指着小滿：“你你！你”，卻說不出反駁的話來。栀娘得意的不行，反過來一揚額頭，挑釁的看着那靛兒，小滿扶了扶額頭，沒想到今日裏這麽多麻煩。

許是這邊争執的聲音大了，院子隔間的書房那邊聽到了。

就有個垂髫小丫頭上前來通禀，“姑爺讓兩位過去一下。”

靛兒氣得一跺腳，帶着栀娘和小滿過去。

原來這一進的院子西廂是個賬房，東廂卻是外書房，用作些不是機要之物的代客之地。卻不想為何，那宋太師的女婿宋韻帶着女兒在外面練字。正巧聽見外面喧鬧，心中不悅，就叫了進來，親自處置。

小滿和栀娘走了進去，但見書房布置的非常清幽，書房靠牆放着個個書架，正中的位置一道深色案幾上面擺着一個青瓷的筆洗，還有一個鈞窯天青釉瓷蓋碗正冒着縷縷熱氣，熱氣慢悠悠緩慢在空氣中上升。

那桌前一個紮着雙鴨髻的女童正在伏案寫字，旁邊站一個中年人道：“三指斜執筆法不适合你，你還是用五指雙苞執筆法為好，”

又輕聲道：“不善雙鈎，腕着而筆卧，指實掌虛，這幾個字卻寫得好。”

那女童就咯咯笑，顯然是極為受寵的。

那男子看着女童寫的好了，這才滿意的點點頭，擡起頭來，倨傲的問：“堂外可是何事喧嘩？”

小滿覺得詫異，定睛看了一眼那男子，跟立冬很是想象，可以想到，立冬長大後，必也是和他這樣長身玉立，身姿綽約。

那男子卻深色大變，試探着叫聲：“大丫？”

小滿覺得這個人甚是奇怪，又想着這該是那位夫人的夫君，招了女婿的那位，覺得男女大防，再看他臉上神色叵測，舉止異常，又想起了身邊的栀娘可是個絕世美女，若是被他盯上了，那可是洗不脫的麻煩。

因而也顧不上那些禮節，匆匆行了個禮，道聲：“都是誤會，奴家家中還有事情繁忙，就先告退了。”就匆忙拉着栀娘走了，連銀錢也顧不得拿。

小滿剛走出府中，這邊的動靜就全部都傳到了宋寶寧那裏，宋寶寧聽了，神情怔忪，呆呆再夾一筷子蜜合蓮藕心，蓮藕取得是最嫩的藕帶，涼拌做成。

想起第一眼看見他，是在父親的書房，自己藏在大屏風後面，一心想偷看一下将來的夫婿。

他長身玉立，相貌英俊，自己一看見，原來擔心的心思就放下了。他恭恭敬敬跟父親談事情，卻似乎是感覺到屏風後面有人，尋了個空隙沖着自己的方向笑了一笑。

自己吓壞了，想着這下被抓了個正着，吓得心怦怦直跳，落荒而逃。

可是閑下來想起，卻全是甜蜜蜜的回憶。

蜜合蓮藕心清脆無筋，清香濃郁，樸素的嫩香襲來，吃一口藕斷絲連，藕絲，連綿不斷。

灼灼荷花瑞，亭亭出水中。

一莖孤引綠，雙影共分紅。

色奪歌人臉，香亂舞衣風。

名蓮自可念，況複兩心同。

況複兩心同，再怎麽努力，還是兩條心。

不知道何時，宋寶寧

眼淚無聲的掉了下來。

宋寶寧擦了擦腮邊的淚珠，複又恢複了冷靜：“曹嬷嬷，你且去派了奶哥兒去查訪一番，這，可是那沅江碼頭擺攤失蹤的小娘子？”

曹嬷嬷大驚：“夫人，那豈不是，今日裏來做飯的那個廚娘，是老爺的”

饒是她久經風霜，也不敢再說出下面的話。