第64章 10進9

其實雲林在制定菜單的時候也留了ー個心眼兒。

經過上次的網紅之戰，雲林意識到第一道菜的上菜壓力是最大的。這次她和顧叔他們定下來的這道“和牛海膽刺身＂有一個優勢一一這道菜備菜工作量巨大，但是勝在這就是一道涼菜，不用在上菜之前最後一刻急匆匆地烹饪什麽。

而藍隊選擇的香煎扇貝，需要在最後一刻把幾百個扇貝都煎熟，而且要個個都煎到恰到好處，不過不失，其實要求也很高。

但饒是如此，在上菜時間即将到來的最後10分鐘內，紅隊幾乎是全員出動，幫助顧清源和弗朗西斯準備這道頭盤。

兩人早已将溫泉蛋和醋飯都事先放進了碗裏，顧清源将他片成薄片的和牛刺身擺在醋飯上，然後把碗遞給弗朗西斯，由後者在和牛刺身一旁舀上ー勺海膽刺身。

弗朗西斯再将碗遞給雲林，雲林往上面專心致志地堆砌鲑魚籽。

堆上鲑魚籽的刺身碗立即轉給茉莉，苿莉在上面撒上剛剛削下新鮮的白松露。

碗最後遞到勞拉手裏，勞拉小心沿着碗壁澆上一圈醬汁，這才交給侍者，準備上菜的侍者将碗小心翼翼地托起，和一枚匙羹，一對刀叉一起放在準備上菜的托盤裏。

“時間到!開始上菜!＂法福宣布。

就在紅隊準備出五十多份前菜的時候，侍者們開始上菜。

雲林也沒想到，婚宴現場的侍者團隊動作如此迅速，五十多份已經準備好的刺身碗，一眨眼就全端出去了。

紅隊再一次感受到了傳菜的壓力。

所有隊友都多多少少有些緊張:顧清源焦躁地扶着腰，似乎長時間彎腰工作讓他的老腰漸漸受不了了，而弗朗西斯額頭上沁着亮亮的汗珠。

停!＂雲林在這時果斷地喊了一聲，＂“休息一會兒我們的速度一定會比藍隊快，所以大家按自己的節奏來

果然，雲林話音剛落，大家就聽見了藍隊的烹饪區傳來凱撒暴躁罵人的聲音。

勞拉不無晞噓地說:“估計傑米又要哭了。”

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雲林聽着也有些惻然:勞拉猜得應當沒錯。藍隊沒有把寶壓在前菜上，所以年紀最小的傑米很可能被派去做這一道技術含量不算太高的菜肴。如果他犯了什麽錯凱撒可沒有勞拉的好脾氣，凱撒是肯定會罵人的。

與藍隊的氛圍截然不同，紅隊這裏，雲林決定讓大家休息片刻，于是老顧和弗朗西斯都直起了腰。茉莉也放下手中的松露，稍許喘口氣。

老顧摘下手套，雙手撐住他的腰稍微活動了片刻瞬間臉色好看多了。

放心吧，有大家這道流水線，最多10分鐘，剩下70份一定就裝完盤了。＂雲林安慰所有的隊友。她算了算時間，正打算招呼大家重新開始，一擡頭，正好看見弗朗西斯在滿地亂轉，想找塊手巾擦一擦額頭上的汗水。

這家夥，剛オ太過聚精會神，緊張之下自己出了ー頭汗都沒意識到。

于是雲林從圍裙下面的口袋裏掏出紙巾，向弗朗西斯遞了過去。

誰知弗朗西斯會錯了意，直接來到雲林面前，彎下腰，讓額頭湊近雲林。

雲林愣了一下才反應過來弗朗西斯這時在做什麽但是鬼使神差地，她一順手，就用手裏的紙巾擦了擦弗朗西斯的額頭，然後又若無其事地轉過來，清了清嗓子說:“都準備好了嗎?我們重新開始吧!

這一次，我們一鼓作氣，完成剩下的70份頭盤。雲林說，“請保持精神集中，要知道這份頭盤絕對能先入為主，幫我們拿下絕佳的第一印象。

顧清源那裏點點頭，“流水線”從他那裏開始，緊接着刺身碗立即在紅隊成員之中源源不斷地傳遞

雲林依舊負責鲑魚籽，她剛剛開始的時候還有些不集中，剛才給弗朗西斯擦汗，外人看她好像很自然，其實她心裏砰砰直跳。

在一兩枚鲑魚籽從刺身表面滑落之後，雲林深吸口氣，當這事兒沒發生過，就算以後有人提起她也抵死不認，概不負責。如此這般，雲林很快重新集中，投入到準備頭盤的流水線中。

紅隊的前菜，上菜時間比藍隊少了10分鐘左右。當藍隊還在為最後幾十份前菜掙紮的時候，雲林已經轉過來對勞拉說:“勞拉看你的了!

勞拉向雲林比了個勝利的手勢:“有老顧幫我，你就瞧好吧!

勞拉早先一個人備菜，腌制了130份帶骨羊排，同時還準備了一些用作配菜的烤蔬菜，這份效率，雲林滿心想要給她打滿分。

但接下來羊排的烤制，勞拉一個人就不夠了。顧清源自告奮勇，和勞拉一起烤肉。兩人同時往烤架跟前站，一次同時烤制40塊羊排那是綽綽有餘。

雲林親自負責把配菜一起裝盤，弗朗西斯要來幫她她搖搖頭說:“我這邊一個人就夠了，你去幫苿莉姐給甜品脫模去。”

弗朗西斯也不堅持，＂喉＂了一聲就去找茉莉。茉莉那邊也很歡迎他，只管讓這個帥小夥幫她把“酒心巧克力ー一擺在甜點盤上，她這邊将奶凍脫模之後把酒心巧克力埋在奶凍下方預留的球形空間裏，這就形成了一個內餡是百利甜酒巧克力味道的意式奶凍。

隊友們都在各司其職的時候，雲林已經用浸透了花椒味道的橄榄油将藜麥拌勻，調味，各用一只勺子舀了遞給烤着羊排的顧清源和勞拉，兩人嘗過了都說好。

雲林立即用這些藜麥配上勞拉做的烤蔬菜開始裝盤。等到第一批羊排烤制出爐，就把羊排盛在這些配菜上，最後用把事先準備好的醬汁倒在盤子上，最後用勺子捺，做一個漂亮的花型就可以了。

就在他們準備招呼侍者，開始走主菜的時候，酒神湊了過來，攔住了他們，說:“等一等!我要來試一份菜。”

雲林他們都吓了一跳，但雲林想，自己這邊羊排烹制和調味的全過程都沒有任何問題，不應該害怕評委試菜才是。于是她大大方方地遞了一份已經裝好盤的羊排過去，還順手塞了一副烤肉專用的刀叉給酒神。

酒神只切了一小塊，就知道羊排的火候絕對沒問題。但他還是忍不住把羊排和配菜都嘗了嘗，這才向雲林解釋:“對不住，因為剛才藍隊發生了扇貝沒有做熟的＇事故，所以法福讓我過來把握一下你們隊出品的質量。

“不過我黨得你們的質量可能不需要我來把握，你們自己把握得已經很好了。＂酒神急匆匆地說，“這就請上菜吧!我再到那個不省心的藍隊那裏去看看。

雲林急了:“等等啊!您方不方便告訴我們，藍隊的主菜是什麽?”

酒神同學啊，和法福老師比起來，您怎麽就有那麽點兒不上道呢?

酒神＂哎呀＂一聲，拍了一下後腦，說:“藍隊做的主菜是鵝肉三吃。”

大家都有點兒驚訝，原本所有選手裏，就屬雲林最喜歡做“兩吃＂三吃”這種菜品，沒想到這回藍隊也安排上了

“三吃分別是，炙烤鵝肝、慢炖鵝腿肉和鵝肉蘋果卷配櫻桃醬。

酒神說完就匆匆地去了。

勞拉和顧清源聽了這話，心裏似乎都有點兒沉重藍隊這聽起來，像是放大招啊

誰知雲林突然一轉身，喜氣洋洋地對他們說:“主菜這一環節，我們贏定了。

勞拉，顧叔，請繼續按照剛才的火候烤羊排吧，評委都已經确認了沒問題了。

勞拉和顧清源這才趕緊“唉＂了一聲，回頭繼續去烤羊排，同時心裏有點不确定，不曉得雲林說他們＂贏定了是不是在安慰他們。

但雲林是真的有把握。

她知道藍隊的主菜正是對方的“大招”。別說這鵝肉吃，但只這一道鵝肝就已經是利器了，櫻桃醬正是配鵝肝最好的醬汁，而鵝肉蘋果卷，也就是将鵝肉卷上蘋果、捆紮起來烤熟，最後片成片呈現一這是一道對婚禮來說寓意相當吉祥的菜肴。

可是藍隊已經錯失了前菜的機會。

機撒在選擇前菜菜品的時候太保守了，雖然扇貝也是非常棒的前菜食材，但是扇貝口感清甜細膩，滋味并不算十分濃郁。

而賓客們的味蕾，已經在前菜階段被紅隊的和牛與海膽先行＂轟炸＂過了。這時候你再請他吃鵝肝?他也只會覺得膩味。

相形之下，紅隊的羊排搭配蔬菜，滋味不會過于濃郁，但是羊排烤得外焦裏嫩、羊肉肉汁豐美，香氣宜人一一不會很膩，但是很适宜的水平。

原本藍隊寄希望于主菜，指望能通過這一道”三吃，贏回食客們的心。但因為紅隊的存在，他們還是棋差一招

其實原本凱撒自己定的菜單可能就是很完美的，但可惜的是，他遇上了膽子這麽大的雲林。

一旦聽見了藍隊的菜單，雲林心裏完全有了把握：

這場集體賽，紅隊剩下的對手就是自己一一在接下來的比賽中，只要他們不失誤，就不會有問題。

誰知這時，弗朗西斯非常懊惱地＂哎呀＂了一聲。