第3章 在07-25號的12點左右放出
一聲。
半個月前發生的事，猶如在眼前，仍讓他心有餘悸。
雲夏是中原的一座大城，因着有官道的經過，人流繁雜，是處富饒之地。
秦府世代經商，名下的飯莊和布莊在雲夏排的上前幾，家底十分殷實，是雲夏的大戶。
秦千寧雖然姓秦，卻并不是秦府的家奴。他幼時随父母兄長來到雲夏，父親秦興旺靠着一手廚藝在秦府謀了份二廚的活計，舉家搬進了秦府西屋生活，至今已過去了十四年。
秦興旺與妻子馮氏膝下有兩兒一女，長子秦千安做了秦四少爺的陪讀，次子秦千寧随父母在廚房做事，小女兒秦千秋今年剛滿十二歲，在府中做個粗使丫頭。
秦千秋自幼乖巧，除了一個毛病：嘴饞。
此時正是長身體的時候，她的胃口很好。因着家人多在廚房做事，時常給她開小竈，把她吃得圓圓滾滾，是個十足十的小胖妞。
嘴饞的毛病就是這麽被慣出來的。
哪知，秦千秋卻因此險些喪命。
那日，府中有貴客來訪，廚房早早就開始準備，做了幾道平日不常做的好菜。秦千秋正好有事被使喚到廚房來，菜香實在是勾人，她終是沒忍住偷吃了幾口。好巧不巧，一粒八寶珍丸剛入嘴裏，就聽見主廚秦滿一聲怒吼，吓得慌忙咽下，結果丸子卡在喉中上不去下不來，硬生生噎死過去。
就在大夥都以為秦千秋命喪黃泉，哭哭啼啼擡進棺材準備下葬時，擡棺材的人不知怎的踉跄幾步，棺材咚咚倒地，把秦千秋的屍身颠了出來，跟着颠出來的還有那粒八寶珍丸。秦興旺慌忙撲上前抱住小女兒，結果又驚又喜地發現女兒又有了微弱的呼吸，不禁淚流滿面跪天謝地。
千秋死而複生，一時間成了秦府的話題，連秦大老爺聽了也喋喋稱奇，允了千秋好好調養不必做粗活累活。
按理說下人家的孩子好養活，千秋以前是生龍活虎，小病扛扛就過去了，偏偏這一回調養了大半個月卻沒點起色，身子虛空了許多，也不饞嘴了，性子都比以往安分了許多。
別人只道千秋死而複生受了刺激，卻不知她早已以桃代李，把整個魂兒都換了！
千秋綁好木架，踮着腳勉強将棉被挂上去，接着扯平、拍松。
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衣袖随着她的動作滑下來，露出手腕上黑漆漆的珠鏈。千秋停了動作，盯着那串珠鏈發愣。
她重生到這具身體已有月餘，因為沒有喝孟婆湯，身為南筝的記憶和在奈何橋端湯三十年的記憶都沒有消失。而原主秦千秋死前十二年的記憶，在她進入這具身體後走馬觀花般閃過。
如今，她帶着兩世的記憶，既是南筝，也是秦千秋。
“千秋，發什麽愣呢？”秦千寧曬完手頭的被褥，回身打算來幫千秋。
千秋舉着戴了珠鏈的手腕，皺眉道：“二哥，手腕癢癢的，興許是被什麽蟲子給咬了。”
“哪兒？給二哥看看。”秦千寧抓着千秋的手腕左右瞧了瞧，“看不出什麽來，應該不礙事，你要實在癢得厲害也別撓，去問娘取點藥擦擦。”
千秋應了聲，低頭看自己的手腕，她反複試探了不少人，沒有一個人看得見摸得着這串珠鏈。
她想起重生前鬼老三和孟婆說的話。其實他們都有些擔心過頭了，她膽子不大，歷來只想安安穩穩過日子，哪會做出什麽“引得後世動蕩”的事情來。
這麽一串珠鏈，也不知要戴到什麽時候。
不過……
千秋撫摸那串珠鏈，有些歡喜地想，有了它，是不是意味着日後還有可能再見孟婆和鬼老三呢？
秦千寧見千秋發呆，伸手到她眼前晃了晃，笑道：“怎麽老發呆？是不是還沒睡飽？快去廚房吃早飯，爹新做了辣子醬，準辣得你精神十足到晚上。”
千秋一聽這話，小臉立馬亮了起來：“真的？”
因着雲夏特殊的氣候，在此居住的人喜愛鹹香，尤其嗜辣，簡直到了無辣不歡的程度。
千秋前世是一個病秧子，飲食方面有很多忌口，要多清淡有多清淡。她對能大吃特吃不用忌口的日子向往已久，如今終于如願以償，吃着這些前世吃不着的尋常菜肴，亦是一場絕妙的盛宴。
一想到秦興旺做的辣勁十足的辣子醬，千秋就口中生津，急急拉着秦千寧一路小跑到了秦府廚房。
卯時一刻，秦府的廚房已經忙得熱火朝天了。
因着秦府經營最大的是一處飯莊，秦府的主子們對吃的要求格外講究，每日菜式花樣翻新，色香味都馬虎不得。
千秋不在廚房做事，按規矩是不得入內的。同往常一樣，千秋乖乖候在廚房後門外，由秦千寧進去取了飯菜出來吃。
可今日不知怎的，秦千寧進去好久都沒出來。千秋聞着陣陣菜香，肚子咕咕直叫，只得聞香氣猜菜名分散注意力，一邊不住地幹咽唾沫。
奈何左等右等，就是不見秦千寧的身影。
千秋再也熬不住了，偷偷扒着門邊探頭進去打算瞧瞧廚房到底是忙成什麽樣了。她還未看到個人影，就聽見裏面突然響起瓷器被砸碎的聲響，緊接着一個暴怒的聲音吼道：“銀耳羹不就是這個味道嗎！哪裏不對！”
這個聲音千秋熟悉，正是主廚秦滿。
這聲怒吼之後，廚房瞬間變得十分安靜，只聽見鍋上正在蒸煮的菜肴“咕嚕咕嚕”的水聲。
千秋被吓得縮回脖子。這個秦滿是出了名的脾氣暴躁惡劣，仗着自己是秦府家奴，又是主廚，整日裏一副“唯我獨尊”橫着走的模樣，廚房裏誰都不敢惹他。
廚房內安靜了片刻，有一個溫厚的聲音說道：“滿哥別氣，大少奶奶是江南人，江南菜本就嗜甜，跟咱們這味道差了不少，不合她意也是正常。多試幾次，興許就成了。”
說話的這位是二廚之一，名叫王貴，擅長雕工和面點。
王貴在家中排行老二，人稱王二。他比秦滿小上一二歲，二人自幼就是玩伴，關系很好。也只有他才敢在秦滿暴跳如雷的時候插上句話，加上他長相富态，性格寬厚、不争名利，說的話在廚房中甚有分量。
秦滿罵咧道：“王二，你少站着說話不腰疼，這又不是你做！試試試，這都是第幾碗了？試個球！這是雲夏不是永南莊！那婆娘既要嫁過來就要聽這的規矩！要我看就不該一直随她的意思，今日她要喝銀耳羹，明日她就要什麽酥什麽糕，那咱們還有好日子過？！愛吃不吃，鬼才給她做！”
王貴趕忙止住秦滿的話頭，告了聲罪：“滿哥你可少說幾句，這位可是大少奶奶，若是這些話傳到大少爺那，你可就真沒好日子過了！”
秦滿這才住悻悻然住嘴，卻依舊嘟囔着不滿。
千秋在門外聽牆根，心中疑惑，銀耳羹這種家常甜湯有何難做？若不是那位大少奶奶嘴巴太挑，就是秦滿自己本事不足。
其實她早就有這感覺了，秦滿做菜中規中矩，守着自家祖輩傳下的菜譜吃老本，菜的味道雖不能說不好吃，可也談不上多有本事。
相比之下，她爹秦興旺的廚藝倒更上一層，只是秦興旺将一手好廚藝藏着掖着，沒人知道。原先她也沒發覺，只是偶然一次嘗過秦興旺在廚房燒得菜，才驚覺跟他私下開小竈燒得味道差的不是一點點。
雖然不知原因為何，但秦興旺這麽做總有他的理由。而對于千秋來說，有好菜吃比什麽都好，好歹将來也是一家人，便将此事默默放進心裏。
“是誰在說亂嚼舌根說我沒本事？！給老子滾出來！”
千秋飄遠的思緒被一聲怒吼扯回，才瞪大眼睛驚覺自己方才竟不知不覺把心中想法說出了聲來！
作者有話要說： 不知道是不是我家網絡的問題，能登上JJ首頁，可刷不出後臺……
今天會雙更，這是補昨天說好要發的第四章。
【預告：第五章，07-29中午1-2點間沒法的話，就要等到晚上12點前發了。】
【2014.12.11 把二哥的名字都改過來了。】
☆、銀耳甜羹（大修，新內容）
大概是魂魄和肉身還未完全契合，千秋偶爾會出現身體跟不上想法的時候。
就像現在，聽着秦滿怒氣沖沖往後門踏來的腳步聲，千秋滿腦子都是快快逃跑的念頭，可身體卻僵在原處一動不動，愣是讓秦滿抓了個正着。
“又是你！”秦滿一把抓住千秋的胳膊，幾乎要将她整個人都提起來，一雙眼睛狠狠瞪着她，仿佛要噴出火來。
其他人也跟在後頭趕了過來。
“秦興旺，看看你教出來的好閨女！”秦滿用力把千秋甩向秦興旺，“活不好好幹，只會闖禍說風涼話！”
他一看到秦千秋就火大。先前他不過盡責地喝止偷吃的秦千秋，哪知這丫頭這麽不禁吓差點死了，害他被大老爺責罵，罰去半月的月錢。此事他大人有大量，不與小孩計較。哪知這丫頭不但不反省，還順杆往上爬，譏諷他沒有本事！
秦滿又聯想到平日裏秦興旺對他不算恭敬的态度，團聚在胸口的火氣蹭蹭上漲。
這一家子實在太過狂妄，看來不給他們一點教訓，他們是不會明白自己在秦府的地位！
秦滿眼珠一轉，計上心來。
他對着千秋一指，厲聲道：“秦千秋，既然你說我沒有本事，想必你就能做出令大少奶奶滿意的銀耳羹咯？既然如此，這銀耳羹就由你來做，若是大少奶奶還不滿意，你就等着為你說過的大話領罰吧！”
千秋一驚，她可算是知道了什麽叫“禍從口出”。秦滿對她的不滿她隐約有所察覺，聽說他因為自己受了罰，所以平日能避之不見就避之不見，今日怎麽就腦子一抽自己往槍口上撞了呢……
秦興旺将千秋往自己身後一帶，低頭朝秦滿賠不是：“滿哥，都是小弟家教不嚴才使得小女如此頑劣。童言無忌，她年齡小也不懂何為廚藝，胡亂說的，還望你多多包涵。”
見秦興旺向自己服軟，秦滿心中好不爽快，然他不肯就此罷休，傲慢地環抱起雙臂道：“秦老弟，你對你家丫頭小子們确實太寵了些。咱們都是粗人，孩子也不是什麽千金少爺，哪能這麽養。你也別怪我多事，我這都是為你好。俗話都說不打不成器，今日我不讓你家丫頭吃吃苦頭長點記性，往後她對着主子們也這般口無遮攔還了得？”
千秋躲在秦興旺身後直想翻白眼，這個秦滿不就是想借機讓她難堪嗎，還滿口仁義道德，真是虛僞！
秦興旺亦握緊拳頭，眼中顯出幾分怒意。他閉目忍了一忍，将情緒按下，接着好言好語道：“滿哥說的是，可小女沒有入廚房燒火做飯過，做出來的甜湯只怕難以入口，惹了主子們不快，反而怪罪到廚房，讓滿哥擔了責罵。”
秦滿一揮寬手：“這你不用擔心，若真怪罪下來我有的是辦法應付。至于這燒火做飯嘛，一回生二回熟，總要有第一次的，難道她以後嫁婆家不要做事嗎？”
秦興旺還欲求情，卻聽見千秋脆生生地開口：“好呀，我做就我做！”
千秋從秦興旺身後走出來，肉嘟嘟的小臉上滿是怒氣，還有一股絕不會出現在一個奴仆孩子身上的傲然之氣。
所有人都愣住了，秦興旺看着自己的女兒，張了張嘴，也沒發出一個字節。
千秋是真的生氣了，她何時受過這樣的譏諷，卻偏偏還要低聲下氣地受着。也對，重生成秦千秋後，她過的日子着實有些舒坦，倒真的忘了自己的奴仆身份，頭頂上還有一群能對她百般壓制、百般擺臉色的人們。
此時此刻她只有一個念頭：要好好讓秦滿自打臉一回，好叫他收斂收斂那讨人厭的嚣張氣焰！
千秋伸出兩根手指：“要我做可以，不過我可有兩個要求。”
秦滿一挑眉，不以為意：“你說。”
“第一，我不會生火燒水，需要我二哥幫我打下手；第二，我要借用小廚房，除了我二哥外，誰都不能進來看。”
秦滿“噗嗤”一聲哼笑，心中更加不屑：“果然是個黃毛丫頭，小廚房豈是你說用就能用的。”
廚藝是一門手藝，但凡有些實力的廚子都是不願讓生人看自己做菜的，怕被偷學廚藝。所以一般酒樓或大戶人家的廚房內都會隔出一兩間小廚房，主廚燒菜時便在小廚房內，隔門一關，誰也看不着。
秦府廚房也有間小廚房，自然是屬于秦滿的。這個胖丫頭不知從何而來的底氣，連生火都不會，就敢跟他叫板。他可要好好看看千秋是怎麽做銀耳羹的，怎會肯借小廚房給她。
“好吧。”千秋原本也沒指望秦滿借她小廚房，她的目的是秦千寧，“那讓我二哥幫我打下手總可以吧？”
“這個嘛……”秦滿不知千秋在打什麽如意算盤，不過廚房這麽多雙眼看着，她想有小動作也難。況且，連他都做不出令大少奶奶滿意的銀耳羹，就算有秦千寧教她，兩個乳臭未幹的小鬼還能做的比他更好？
這麽一想，秦滿點點頭應道：“行，就讓你二哥幫你，要不然別人反倒要說我秦滿欺負你個什麽都不懂的小丫頭。”
明眼人一看就知道你是在欺負人好不好！
千秋也懶得再跟秦滿啰嗦，直接轉身走進廚房。
這還是她重生後第一次進秦府廚房。秦府廚房很大，分了內外兩室。外室做些洗菜洗碗殺家禽的雜活，內室則是切菜燒菜的地方。內室中石頭砌成的案臺和竈臺平行成兩排，做菜的刀具器皿和食材一應俱全，分門別類整齊地擺放在不同的地方。最西側有一間卧房大小的隔間，正是秦滿的專屬小廚房。
千秋走到竈臺的一角才停，軟爛的銀耳蓮子枸杞和瓷白的碗盅碎片散落一地，散發出淡淡的香甜之氣。
秦千寧急急跟過來，面露憂色，低聲道：“千秋，你身體才剛好，又從沒生火做過飯菜，如何能賭氣與秦滿叫板啊！”
“二哥，你難道沒看出來嗎？他擺明是故意為難，今日我不做也得做，能有選擇嗎？”千秋拍拍秦千寧的胳膊，算是安撫他，“銀耳羹本就不難做，大少奶奶總不滿意定有她的原因，只要找出這個原因就行了。”
“話雖這麽說，可是……”可是談何容易啊！他們又不是大少奶奶肚裏的蛔蟲，哪知道大少奶奶的心思。
千秋皺起眉頭，擡頭板起臉來看秦千寧：“難道二哥願意就這麽白白受他的氣？”
秦千寧立即幹脆地回道：“自然不願！”
“那便別再多說，盡力做好就行！”千秋揚起笑容，取了一雙筷子在手，蹲下身子去撥地上散亂的殘羹。
她并不是腦子一熱的賭氣，正是因為上一世她嘗過很多美味的甜湯糕點，閑來無事也自己動手做過一些，她才有膽子跟秦滿叫板。
大昌聚集着整個南梁國的美食，大少奶奶雖是江南人，但能與秦府聯姻的家族必然不會窮迫。權貴富裕之人的喜好一般不會有很大的偏差，若是能讓她嘗一口秦滿做的銀耳羹，她應該就能知道到底哪裏不足。
可惜……千秋環顧四周都沒看到有剩下的銀耳羹。
她只得寄希望于秦千寧：“二哥，你喝過秦滿做的銀耳羹嗎？味道如何？”
秦千寧答道：“是嘗過一點，我覺得味道還不錯，本來嘛，銀耳羹也做不出什麽特別的味道來。不過，爹倒是說了一句‘太甜’。”
“太甜？”千秋忙問，“爹可有細說？”
秦千寧捏着下巴回想了片刻，才不太肯定地說：“爹只說太甜，味道都黏在一塊了，大少奶奶不喜歡也正常。”
太甜……味道黏在一塊……
千秋反複嚼着這句話，說起來，剛才看那些殘羹，銀耳煮得很軟爛，蓮子也綿的過頭。
那麽……千秋腦中有個菜譜一閃而過，她一拍手，就是它了！
“二哥，可以開始生火燒水了！”千秋撸起衣袖，取來泡發好的銀耳，一個雪梨，少許紅棗、枸杞、冰糖、蓮子和藕粉。
趁着水燒開的空檔，她将紅棗剖核，蓮子去芯，雪梨切成薄片，銀耳切碎，然後一起放入一個大瓷盅內浸泡。
等砂鍋中的水滾開了，千秋将另一個幹淨的大瓷盅裝些清水入砂鍋隔水煮，然後依次放入浸泡過的紅棗、蓮子、枸杞和雪梨片，等雪梨清潤的香氣緩緩溢出，再放入銀耳。
陶瓷熱得快，很快瓷盅裏的水就微微翻滾。千秋讓秦千寧把火頭撥小，用小火慢炖半個時辰後，放入冰糖，邊用筷子不停攪動，讓冰糖快速與其他食材的味道融合在一起。
最後起鍋前沖入少許藕粉，令湯水變稠成羹。撲滅火後，合蓋靜等一盞茶的時間，讓味道沉澱。
一盞茶後，千秋揭開盅蓋，濃濃的香甜之氣撲面而來。她取了兩把幹淨的瓷勺，輕輕舀了面上一層，其中一勺遞給秦千寧。
二人一起就着瓷勺抿了一口，雪梨的清甜、紅棗的蜜甜、藕粉的糯甜、銀耳的嫩甜，各種甜交織在一塊，層層疊疊，又不沖突，直直甜入心裏。
不同于秦千寧眼中的驚喜，千秋則表情淡淡的。這味道是她喜歡的，利用不同的下鍋順序讓不同食材的甜味都發出來，又不至于太過軟爛，只是不知大少奶奶喜不喜歡。
罷了罷了，甜羹已經出鍋，再動也只是畫蛇添足。
千秋撫平衣袖，朝在一旁觀看的衆人揚聲一喊：“成了，誰端去給大少奶奶品嘗吧！”
作者有話要說： 銀耳羹的菜譜改自【銀耳蓮子皂莢梨湯】，平常呢，銀耳羹用高壓鍋壓出來的最好喝，可惜我不會用……所以一直都是煮綠豆湯喝。
