第11章 蟹肉粥，炒黃鳝

一行人一路高歌着，興高采烈地往知青宿舍走去。

太陽落山後，待在宿舍裏洗衣服、打掃衛生的幾個女知青已經等得肚子咕咕叫了，稀飯也已經煮了，就等着黃鳝下鍋。

待看到跟在後頭的胡嬌嬌，羅敏君皺了皺眉，十分不悅地問道：“她怎麽也來了？這是我們知青點。”

趙子林最看不慣她那副目中無人、口氣大的樣子，旋即怼了一句，“知青點就不能邀請老鄉來坐坐？下鄉的時候組織都是怎麽說的？要與鄉民融為一體，都是我們的親人！”

羅敏君嘲諷地鼻子裏哼哼，“親人？你幹妹妹？”

田曉萍知道這二人平時強勢霸道慣了，便出言制止道：“我們去捉黃鳝，看到胡嬌嬌因為掏鳝洞被螃蟹夾了手。錢勇他們就打算從我們捉的黃鳝裏分她幾條。她過意不去，覺得自己什麽力也沒出，我們也不樂意，所以商量了一下，今晚由她來給我們做黃鳝。”

“憑什麽？她也配！”羅敏君尖酸地喊了出來。

趙子林也不客氣，“她不配你配？來，你來，我們大家把鍋和勺都讓給你，讓我們的羅知青給我們做一次菜，我們也期待已久很想嘗嘗。”

羅敏君心虛地紅了臉，在知青點，大家都商量好了，做菜、搞衛生這些生活瑣事都是輪流做。不少男同志不會做飯，就負責去弄食材，譬如今天去捉黃鳝打牙祭；大部分女知青都承擔了做飯的任務，可唯獨她是不參與的，因為她不會，也不打算學。因為這個，女知青裏不少人都對她有意見，認為她搞|特殊。

“那也不能讓她幹，你們瞧她長得那個樣子，再聽聽村裏人都是怎麽說她的。她會做飯麽？好不容易吃頓帶肉的，回頭再給她弄砸喽。”

“弄砸了我賠大家黃鳝和螃蟹。”胡嬌嬌目光真誠，篤定地道。

原本田曉萍還對胡嬌嬌有點偏見，可今天接觸過以後，對她的印象卻是大為好轉。不但有禮貌，還通情達理，于是便按下了羅敏君的話頭，轉身對其他知青道：“大家也都餓了，就趕緊收拾收拾做菜吧。”

肚子的餓與對黃鳝的饞，很快就占了上風，誰還管做飯的這個人是誰？更何況胡守義的大名，在任家莊乃至整個銅錢鄉都是響當當的，父親手藝好女兒也不得差到哪裏去吧？

胡嬌嬌深吸了一口氣，看着簍子裏扭曲着身體的黃鳝，心裏有些害怕。

田曉萍看出了她的心思，走過來對她道：“你手指被夾了，黃鳝就不用你來殺了，讓他們男的來。你說，要什麽別的菜，我們現在洗。”

胡嬌嬌真心實意地對田曉萍說了一聲“謝謝”，然後腦子裏飛快地回憶昨天在菜譜上見過的那些方法，考慮到材料有限，她便挑選了最簡單的一種做法，“要蒜、蒜臺、韭菜、青紅辣椒，要是有醬豆子就更好了。”

田曉萍和另外一個女知青相視一眼，面露為難，“其他的都有現成的，就是醬豆子沒有，得去找鄉親們借。”

胡嬌嬌眯了眯眼，“不用去，我知道哪兒有。”送給白明時的那罐子辣椒醬裏就有些許醬豆子，用那個醬來當醬料，再好不過了。

陶敬軍已經扶着白明時回宿舍了。胡嬌嬌走進來，笑盈盈地道：“白大哥，能不能将我送你的那罐蘑菇辣醬借我做個菜？”

“不給。”白明時想都沒想就拒絕了。

胡嬌嬌一愣，心裏罵道：拒絕得這麽幹脆，連假客氣都不裝一下，真是個難搞的怪人！

可一想到東西已經送出去了，自己是在求人，胡嬌嬌又語氣放柔了幾分，“就挖一勺，用完了還你。”

“一勺也不給。”

胡嬌嬌眼珠轉轉，讨好似的道：“那我今天挖一勺算借的，明天我就換你一罐子新的。一勺換一罐哦！”

似乎最後一句話讓白明時動心了，這回他沒有立刻出言拒絕，而是沉默了幾秒，終于扶着桌子起身，一跛一跛地走向自己的床鋪，從床裏面掏出了那個罐子，送到胡嬌嬌手裏。

胡嬌嬌看到罐子後，當即哭笑不得，那罐子已經被吃得差不多了，還真就剩一勺這樣。一個人一天之內是怎麽把一罐辣椒醬給吃沒的？當零嘴吃的嗎？

陶敬軍不好意思地撓撓頭，“我吃得多，吃得多……不過小胡你這醬做得可真是太好吃了，那蘑菇丁你要是不說，我保管以為是肉丁。這窩窩頭上抹一點，就着棒子面粥別提有多香了！”

白明時看了胡嬌嬌一眼，又看了一眼那罐子，輕描淡寫地叮囑道：“你說的一罐子，說話算話。”

胡嬌嬌氣笑了，只得點頭，“說話算話。”

不知道是不是自己看錯了，胡嬌嬌在轉身之前，竟然看到白明時那個家夥得意地笑笑。

材料都準備齊了後，胡嬌嬌開始着手做菜。她将蒜臺和韭菜都切好，青椒切成方塊，先将捉到的幾只螃蟹洗幹淨放到煮粥的鍋上去蒸。

田曉萍忙道：“不需要将粥盛出來，坐上水再蒸吧？”

“不用了。”

粥鍋上蒸着螃蟹，不一會兒那青殼就開始翻紅，随着粥的熱氣越來越濃，金黃蟹膏開始從殼子邊緣溢出來，田曉萍幾人圍在旁邊看着，饞得口水都咽了好幾口。

大概蒸了個七八成熟，胡嬌嬌卻小心翼翼地打開蒸籠，用筷子将螃蟹一只只給夾出來。熱氣哈到了受傷的手指，胡嬌嬌忍不住呼了一聲痛，卻還是咬緊牙關，拿起菜刀，将螃蟹從當中一分為二，再将螃蟹腿給掰了下來。

金黃流油的蟹膏香氣四溢，田曉萍也不知道胡嬌嬌到底葫蘆裏賣得什麽藥。只見她拿起擀面杖，開始擀螃蟹腿，一下一下雪白的螃蟹肉就被擠了出來。胡嬌嬌将那蟹腿肉和砧板上殘留的蟹膏蟹黃全都一股腦倒進了稀飯鍋裏，又切了點綠葉菜放進去解膩。

光是這一道道工序，饒是城裏來的，田曉萍等人已經是看得目瞪口呆。本來對胡嬌嬌的廚藝還持有懷疑态度的幾人，這下算是徹底心悅誠服了。對她說話也開始熱情起來，“嬌嬌，你看這個紅椒切得怎麽樣？還需要拍蒜嗎？”

被切開的蟹，胡嬌嬌才開始下鍋炒，青紅椒混着蒜瓣、蒜臺、少許韭菜，還有辣醬，香味很快彌漫了整個屋子。連在外面的男知青都按捺不住了，被香味勾得直流哈喇子。

香辣蟹炒好後，黃鳝也殺好了。胡嬌嬌動作娴熟地将黃鳝切成小段，同樣和蒜瓣、蒜臺、韭菜一起，卻是沒放紅椒，只放了很少的請教，蒜和韭菜的量卻放得多了些。

待兩樣菜都盛在飯盆裏，端上桌子，每個人都直勾勾地盯着那兩盆菜，生怕自己下手慢了就被夾沒了。

蟹肉香辣、滋味刺激着舌尖；黃鳝卻炒得酥爛，脊背上卻滑不溜口，差不多的材料，做出來卻是兩種完全不同的味道。再就着那鍋蟹腿肉和蟹膏味的鹹鮮高粱米粥，每個人吃得心滿意足。

兩盆菜和粥，都□□得一幹二淨，宛如被進村掃蕩了一般。

“小胡，以後你要是能天天來給我們做飯那就太好了。”陶敬軍感慨道。

“是啊是啊！”

羅敏君小聲嘀咕了一句，“我們可不養閑人。”

其他人剛剛吃過胡嬌嬌做的那麽好吃的菜，聽到羅敏君這麽說，自然都不讓起來，“說誰是閑人？你和白明時才是最大的閑人吧！”

白明時放下筷子，淡淡地道：“說她就說她，不要扯上我。我是腿腳不便。”

羅敏君挨了一頓搶白，又被白明時補了一句，頓時來了大小姐脾氣，将筷子朝桌上一摔，委屈地回了自己宿舍。

田曉萍安慰胡嬌嬌道：“別理她，她說話就這樣，好像就她高人一等似的，傲裏傲氣的。你做的菜真好吃，趕明兒有空，你也來教教我們。”

胡嬌嬌笑着點了點頭。

通過這頓飯，那些剩下的鳝魚理所應當地放進了胡嬌嬌的簍子裏，而且都是殺好現成的。胡嬌嬌別提多高興的。她想着等會路過荷塘，就去摘幾節鮮蓮藕，回去給楊玉喬炖蓮藕黃鳝湯。

剛拎起簍子，正在心裏盤算着，白明時忽然從背後叫住了她。

胡嬌嬌好奇地轉過身去，白明時指了指她的手指，“做菜肯定沾水了，我帶你去找劉醫生。”

“謝謝。”胡嬌嬌小聲謝道，這會兒看，這個白明時也不是那麽招人厭嘛！

白明時拄着拐，走路不方便快，二人走出知青宿舍一段路，白明時停了下來，從口袋裏掏出一個小紙包，遞給胡嬌嬌。

胡嬌嬌接過紙包一愣，剛想問他，他卻轉過身往回走了，只丢下一句話，“手絹洗幹淨了記得還我，還有那醬。”

胡嬌嬌展開紙包，不由驚訝：竟是幾顆紅枸杞。

她記得不論是菜譜上，還是白明時那天提起，煮的湯裏放枸杞，都是對楊玉喬益氣補血有好處的。胡嬌嬌捧着那紙包，心頭一暖。