第36章 糕餅
李氏娘家子侄，倒跟她口中所述的大相徑庭，模樣不巧，闊額寬腮，不大亮眼的地包天長相，璞頭麻衣罩着七尺高的身軀，畏縮縮站在邊角，沒客人喊時，鳥悄兒，似落了灰的畫，搭一條汗巾，曉得蒙頭做事不讨嫌，有活兒搶在前頭。
林雲芝越瞧心裏頭越滿意，閑下時同人念叨起，臉面上挂着笑：“你家這侄兒，不單你中意我也中意，擔得起你那句手腳麻利，蒙不做聲的性子，別處去保管要吃虧，有咱自家人寬宥，幫襯幫襯，以後的日子也就順遂了”
到底他自己肯下功夫，非是爛泥扶不上牆：“一會兒從店裏撥些銀錢替他置辦被褥寝具，即到店裏當跑堂夥計，回家住就多有不便，正好阿鬥下處耳房空着，他兩大男人湊到一塊，平常還能說說話”
其實也有牽線搭橋的意思，李全往後若能通透，從阿鬥處學些手藝，便是一輩子受用，這事允或不允，全憑阿鬥的意願，自己做不得主，因而沒同李氏提及。
林雲芝踅入後院，阿鬥正在吊火鍋湯底湯，兩口銅铛裏滾着白氣，一面凝如白玉，一面赤若瑪瑙，近了瞧同初熬制時有極大不同，不動筷基本辨不出同自己的差別
離得近阿鬥才有察覺，他沖着林雲芝點頭：“小娘子，可是有什麽吩咐？”
“無事，你且熬你的”打從傳授過程方子，肆內後廚的事，自己基本用不上過問，原千斤重的擔子一時間卸幹淨，如今閑下來反倒不知該做什麽了。
出游吧？臨近年關，商賈游子無不是歸家團圓，自己這會子唱哪門子反調？除開惦記惦記朝暮食，林雲芝想自己還真無事可憂
無有榮哀閑過頭，她竟惦記起陶家興那日醉酒口中輕喚的心儀之人，砸吧兩下，究竟何等姿容才能得他如此孜孜以求。
許是活在書中，避開刺激男主心情大變的原定軌跡，《權臣》裏刀光劍影好似也随之鳴旗息鼓。
不知是不是這世界對自己外來者身份的排擠，有關書中的情節，林雲芝從始至終都是霧裏看花，囫囵知曉個結局走向，定下心去細扣，滿肚子經綸亦說不出個所以然來，天長日久，她常常忘了來歷
--好似這副軀體并非李代桃僵得以求活，倒像是拾起遺忘的記憶，死的不過是段述不清道不明的曾經。
-不管将來，他會不會位及人臣，權掌朝野，碧海雲天、崇山罅隙之間，總還有她細水長流的日子，大不了不同大鵬扶風，往後他發跡騰達前，離了陶家
本本分分留在鄉野做個寡婦，經營酒樓，每日數數銀子，膝下再養幾個面首，不時寶車香粉，想周游便周游，餘下日子去見見晉朝的山河風貌。
黃氏朝姑娘說老大媳婦的意思，自她身子骨硬朗，話亦越發少，能見身子骨下纏着的陰翳，黃氏沒指望能一下子解開。
“娘只是傳個話，去與不去全在你，姓劉的終究是過去了，後半輩子的好日子還是要過的，你一直悶着，娘心頭也似火熬，你是娘身上掉下來的肉，怎地舍不得你這樣糟踐自己”
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陶絮身子止不住輕顫，眼底藏着的弦“嗆”地一聲，沒等奏出千古絕歌，連着委屈、矜克，餘音繞梁在心底，隐忍在風口上晃了兩下腳跟，徹底潰不成軍
“娘......絮兒知道錯了”日日侍奉婆母湯茶依舊換來指氣嘔使、鞭打拳腳，她舍不下心，如此只會徒增母親的愧疚而已。
“唉”黃氏看不透女兒藏起來的委屈，在她背上輕拍安撫：“過去了，都過去了，往後有你哥嫂加上娘撐腰，不求富貴，總能保你康樂”說着，兀地在哭臉綻開笑：“把委屈收起來，以後再不會有的”
“難得人齊，午間便用八寶鴨子，大家夥熱鬧熱鬧”林雲芝笑彎眉眼，同陶絮說起店裏要緊事：“耗力氣的重活由着男人去，小姑只管拾搗洗菜便好，與你的工錢另做他算，想來娘是說過的，你莫要推脫，不見兔子還不撒鷹呢，何況自家人更得講明白，否則我也不敢擔你一句嫂嫂”
陶絮低着腦袋應道：“謝過嫂嫂”
“若有不懂，問我或是你二嫂嫂都行”林雲芝道：“沒明面的規矩，自個家裏別有什麽拘束”
交代的事不少，林林總總說下來，林雲芝叫李氏帶着人轉悠熟悉，晨間送來的食材正好有年頭足的老鴨，食肆買辦上很仔細，即便是老主顧，一樣一樣都是要查的，除開這項啰嗦，餘下的就随意多了，銀子給得足，主人家脾氣又好，為了吃下生意，佃農在量和質格外注重。
古人愛以數字命名菜肴，如八珍、八寶、八鮮、八味、八生不計其數，八寶鴨早時在清朝宮廷菜肴上。
《滬游雜記·酒館》有載做法，将鴨骨架取出，剖空鴨腹在裏頭填以花生米、薏米、香菇、木耳、冬筍、白豆、金針花、陳皮煸炒的八物，多選栗子、雞肫、冬筍、香菇、幹貝、蝦仁、蓮子、青豆，搭合先頭熬好的濃湯，縫合鴨腹上籠蒸煮。
去鴨架時莫要劃破皮肉，待鴨肉吸足熱湯，以六成熱油滋淋鴨子，焦黃為好，彼時鴨肉吸夠湯汁，其肉酥爛，腴香濃溢，不肖費力，輕輕一撥，鴨肉帶骨扯下來，就着栗子、冬筍諸多香味混在嘴裏，滋味齊全的很。
李全随着他祖母，雖說不甚艱難，時常能得葷腥，同這八寶鴨子一比較，此前的法子實在是糟踐了，難怪舅母家嫂子生意如此紅火，這鴨子要不是到店裏來，許是一輩子都吃不上。
他自小口艾不擅說話，此時依舊忍不住道：“我......我能不能用工錢，買......一只這鴨子，我想帶回去......給俺奶嘗嘗”
他奶辛苦一輩子，沒見識過好物，他想讓他奶享享口福，這話說出口便後悔了，鴨子肚裏填那麽多好東西，價錢絕對不會低，興許工錢供不上買一只的。
“要......要是不成，就....就...算了”他一急，話更不利索，似乎覺得自己委實丢人，黝黑的臉憋得通紅，恨不能腦袋垂進衣襟口裏
“全兒，你別急，大嫂還沒說什麽呢”李氏勸道，他這侄兒什麽都好，單就臉皮太薄，沒等別人推脫話，自己先想了千百種不妥。
“你心裏惦記長輩，我一萬個高興，這鴨子是自家嘗鮮的，年後酒樓蓋起來才會想着買”林雲芝斟酌用話，李全原就不報希望，得拒後只低低應道：“那...我先攢着錢”
“那倒不用”李全聞言滿是疑惑，林雲芝擱下條箸，面上溫出柔色：“再有幾日便是年關，我不大懂旁的酒樓規矩，在我這一應不顧時日長短，力所能及範圍內，能滿足你們提的要求，若是你饞的話，只管許這個，定能抱的俏鴨子歸。”
如今鴨子沒後世沾帶顏色，弦外之音，不然林雲芝也不敢如此打趣。
半是玩笑的話，哄得席上衆人捧腹，陶絮也難得露出喜色，阿鬥嘴角抽了抽--他真的高看小娘子的情操，能理所應當抱俏鴨子歸的話，大體也正經不大哪去，李全後知後覺，脖頸兒連燒起片紅雲。
飯後，林雲芝想起自己埋在後院桃樹下的蜜漬梅花陶罐，趕上興致挖将出沏茶，茶具烹調的有模有樣，斟在圓墩墩的茶盞裏，黃澄澄似塊暖玉，滋味較奶茶多了清甜
梅花的清苦若有若無，閑情雅致做了回雅客，念有朋自遠方來--沒等不亦樂乎，真有朋登門拜訪。
“你如何來了？”朱韞绛紫色袍衫映襯遠處青山倒有兩分眉目如畫，瞅見茶案上的架勢笑道：“師傅雅興”後顧自在杌子落座，自斟自飲兩盞後驅退心肺裏翻滾的寒氣：“來給師傅送銀兩喽，好大的生意你要是不要？”
林雲芝沒那麽多禮數顧忌，後為他續滿茶，推将到跟前：“自然是要的，說說？”
朱韞道客套，不急不緩呷着茶道：“是糕餅生意，本沒打算過問的，礙在親戚面上不好太敷衍，遂來問問師傅”
他大伯逢大壽，到知天命的年紀，一輩子也就這麽一回，想着大辦一場，在縣中定了筵席酒樓，承攬排備，廳館整肅，央請州府名流不知凡幾，單單菜品便費大幾百金，不涉糕餅、回禮，理應是排面隆重。
但成也蕭何敗蕭何，央請之人皆是地位尊崇，随禮鬥大，收下時是開心，但回禮可就難喽，少了大家夥笑話小氣，多了自個又承受不起，朱家大伯輾轉反側幾夜也沒能拟定回執禮，想着自家侄兒庖廚出身，便拉下臉皮來問。
“糕餅店你縣城還缺？什麽體面沒有，你少诓我”
“誰說不是”朱韞同是如此想法，可壞在他大伯锱铢必較的性子，縣城十來家餅店叫他挑肥揀瘦竟一家能成的都沒有，不是這家嫌價高不值當，便是那家嫌物兒沒派頭，上不得臺面，他被鬧得沒法子，央告說出來尋法子才松了口氣。
林雲芝睃看朱韞一眼道：“萬一我也不成呢？”
朱韞一攤手：“試試”
話到此處，送上門的生意自己沒道理推出門外，糕餅原是餅店所涉，大體送人的體面除開糖餅的好壞，裝合、引盤也是要緊事，漆盤食盒上的斤斤計較，有錢人不都愛這些花裏胡哨。
朱家大伯在銀兩上計較，她心裏頭總結那些沒看中的原因，無非是索價太高、成本使然，大壽嗎最要緊的不應該是寓意嗎？至于那些糕餅，名流有多少真的會嘗？吉祥意頭到了，這份回禮就算是功成身退。林雲芝動手時有了計較，選材上自然慎重，牽涉掙不掙錢，她可不是白忙活的主。
北宋大家陳達叟于《本心齋蔬食錄》中記載，糕餅無疑以贻來、玉延、瓊珠、玉版、雪藕、炊栗、煨芋、甘荠等為餡
皮宜潤薄，以顯餡中富貴，菜蔬比之瓜果要低廉，口感上雖有些欠奉，索價低，消費群衆自然就廣，人靠衣裳馬靠鞍，用糖霜果醬點襯，圓滾滾的糕餅在食案裏擺出吉祥，上書吉祥話，任誰掀開瞧，心裏頭不高興？
林雲芝做了兩盒樣品，果盤分作七瓣，每一瓣便是一色，赤、橙、黃、綠五彩斑斓，上頭有字，連起來能是句吉祥話，用着果醬點綴，就是字不大好看，等若是定下來喚陶家興來書，龍飛描鳳怕是更顯大氣。
“你帶去回叫你大伯看看，若是滿意再議價錢，只告訴他保管不貴”
朱韞說好，捧着食客回去，李氏說：“這真能成？”
林雲芝笑笑未果，次日晨間朱韞就差人遞消息來--邀她去談索價，李氏兩顆眼瞪得滾圓，只覺銀子在她大嫂這似乎格外好掙。
