第49章 ☆、季節菜
以“烤”為主題這場晉級賽，看似不過一次簡單的幫工，而長達五個小時的重複性操作對人的考驗很明顯，首先是長久的時間，廚師是一個很費體力的工作職業，能夠長久地保持體力是至關重要的，其次在經過體力的消耗後還能夠使菜美味這就是精力的體現，最後火是廚師必須要掌握的一項元素，習慣熾熱對廚師而言是必要的，也是基本的。
可以說結果是很明顯的，最後成功晉級的總共五個人，夏商，舒嘉瑜，李哲堯，還有一位年齡不小的壯漢徐明旭和一個貌不驚人的小矮子田征志，三天後他們将進行最後一場晉級賽，比賽主題就兩個字——季節，還有一句簡短的解釋：請用菜來體現一個季節。
夏商知道舒嘉瑜選擇了退賽，所以最後的比賽就是四個人，四個人中選兩個人，一半的晉級幾率，比之之前的淘汰率倒不算高，夏商也放松了些，似乎是因為漸漸發現了《為廚者》的奧妙和了解了這個比賽背後的天廚會，夏商反倒不那麽緊張了，底氣也足了起來，人也自信了很多，對比賽抱有了一種參加磨練的心态。
放寬心态後夏商就琢磨起了比賽主題，用菜來體現一個季節這倒是個有趣的說法，若是單單用時令菜來做菜或許符合主題，但是顯然沒有這麽簡單，夏商想，對菜而言重要的是色香味，如果能有一道菜能夠色彩上給人以沖擊，香氣上給人以迷惑，味道上給人以身臨其境之感，這樣絕對能體現一個季節。
想是這麽想，可實施起來卻不容易，借了個禹州公館的廚房後，夏商就反複做了起來，夏商心裏想做的是夏天，因為現在正處冬季，相反的季節給人帶來的沖擊也更大，同時由于時間的間隔，人們對于間隔許久的夏季的印象也會模糊些，這樣放大出來的效果會更好。
夏天一想到的往往是熱，所以一開始夏商是打算做辣的菜，而辣菜有名的就是川菜，可是川菜固然色紅，味辣，但是一味的紅反而少了些夏天的味道，盛夏有着的不僅僅是熾熱，還有旺盛的綠色，是綠葉最茂盛的季節，與那種熱意相對比的是享受的一時清涼，這些給人的印象更加深刻。
怎麽樣讓一道菜既有灼熱感，又有絲絲涼意呢？夏商想破了頭腦卻終究有些沒思路，不是沒想過換個季節為主題，可是一開始決定了做夏天，後來放棄了總歸令人心裏不爽，反而多了一股氣，犟着也要做出一道擁有夏天味道的菜。
這邊夏商在冥思苦想，那邊被夏商打發得只能坐着自己玩的周秦卻是忙的很，臨近年關，周秦的父母都發來消息問周秦幾號回家？要是平常周秦自然是算好行程，訂好票，報備一聲就好了，可現下這幅模樣，周秦卻是怎麽也給個定數，就幹脆說自己要去M國開會，可能過年都不回家了，電話接不了，微信折騰了老半天才說通爸媽的周秦有些頭疼。
正頭疼着周秦又看到父母問了一句：小秦啊，你現在女朋友談了麽？你三姨她外甥女，24歲，海歸，人長得可漂亮，過幾天剛好要來你們那，你要不見見？
周秦嘴角一抽，淡定地回複了一個“炸彈”回去：我在追我媳婦兒，忙着呢，沒空見那海龜。
周秦父母一看這回複，第一反應是兒子煩了所以找借口诳他們呢：你那公司十個裏就一女的，你追誰啊？小秦，你要是煩了，我們不見就是了，你可別騙我們啊。
周秦瞥了眼在廚房裏忙個不停，還自言自語的夏商，笑着回複道：我這媳婦兒，菜燒得特別好吃！我現在吃他做的飯，都分得出酸甜苦辣鹹了，長得很可愛，人也很好，很老實，很聽話，雖然有點笨，但是有時候也很機靈，就是情商不太高，不太好追。
周秦父母看到第一句的時候就很驚訝，自己的孩子自己最清楚，周秦先天性味覺失靈他們一直都很心疼，這會居然有個“姑娘”燒的菜能讓自家小子嘗出味道？！光憑這一點，就是個做他家兒媳婦的料！再者看了自己孩子後面的形容，一口氣說這麽多話，雖然不都是優點，可語氣裏的喜愛完全做不了假，顯然是真的了，看來這回自己孩子終于可以有個伴了。
他她不分的周秦父母，沒有注意到這兒媳婦根本不是姑娘，很樂呵地發信息說：看來很不錯啊，那小秦你可要加把勁兒，一定要把他娶回家，有什麽問題盡管問爸爸媽媽就行！這追媳婦兒啊，一定不要不好意思，不然人都和人跑了！你也千萬別和以前一樣板着臉，要對人溫柔些，還有啊，偶爾送送小禮物，制造點小驚喜，好好記住人都喜歡什麽……
周秦看着父母發過來的各種追妻小妙招，不由樂了，把有用的記了下來，還都做了備注，認真得就和期末複習似的，還現學現用得當即就在淘寶上挑起了禮物 ，真正情商不高的周學霸，挑了好久，最後挑了一本個人志。個人志是不錯的，是夏商追了很久的一本書，夏商自己也想偷偷買的，可是個人志作為完整版，滿滿都是肉……為周學霸的情商點蠟。
周秦得到了家裏人的支持，又幹了件“大事”，心情愉快，拍了一個夏商模糊的背影，還順手到微博秀了一下恩愛。
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歷代王朝：媳婦兒在研究新菜譜，坐等午飯[得意][開心][附圖]
@王朝大大粉絲會會長：WTF！王朝大大媳婦兒是男的？快來人告訴我！是我眼瞎了！
@我是資源搬運帝：如果我沒記錯的話，王朝是個男人吧？這是公開出櫃的節奏？
@技術小宅：我居然被基佬秀了一臉？！感受到了一萬點的傷害！
@PS技術哪家強：以我的專業水平打包票，這張照片沒有被P過，所以王朝大大是個基佬，鑒定完畢！
@王朝大大的腦殘粉：我次哦！如果王朝大大是彎的！特麽的早知道我就早去勾引了！！
@毫無原則的吃貨：只有我一個沒吃午飯的覺得今天王朝大大沒有曬美食圖實在太好了！[敲碗等大大曬圖來決定晚飯！
做事果決的周秦刷了下評論後，反應過來一件事，然後打開微信，又對自己的父母發了一句：對了，老爸老媽，我媳婦兒是男的，我只對他感興趣，不和他一起我就要孤獨終老了，還有只有吃他的菜有味道。
順手甩了一堆不怎麽黃暴的資料，毫無心理壓力地給自己父母扔下了一個深水魚雷，周秦退了微信，拔了電話卡，處理了幾個代碼後，就盯着夏商看。
毫不掩飾的注視讓還有些沒頭緒的夏商察覺了，回過頭看見周秦小手支着腦袋看他的樣子，沒脾氣地問了句：“餓了？”
周秦得到回應開心地點了點頭，樣子要多乖，有多乖。
夏商笑着輕描淡寫地說：“那就餓着吧。”
……差別待遇無論幾次都習慣不了！又到了該拿出演技的時候了！周秦眼珠一轉，然後裝得極其失落，極其委屈地癟了癟嘴，用着故作堅強的眼神看了眼夏商，接着低下了頭，稍微揉了揉肚子，就又擡起頭，對着夏商扯了扯嘴角：“小胖子，你忙吧，我不餓。”
活脫脫一副“我其實很餓，但是為了不讓你擔心，所以我不餓”的可憐模樣，夏商明知道周秦是裝的，但還真就吃這一招，說了一句：“算了，你得胃病，我還得買藥。”然後，夏商就忙活起了午飯。
夏商也不浪費，午飯的原料就是自己剛剛研究的那些，番茄，土豆，木耳……夏商動作很快地淘了米，蒸了飯，先把土豆塊炒了炒，炒得金黃還出了些香味後，就放進鍋裏加入了番茄，煮了起來。
夏商又把泡發好的木耳剪了結，拿了根胡蘿蔔，迅速切成了絲，又切了點肉絲，先是油鍋裏放肉絲，後來放入了木耳，木耳炒了一會後，夏商拿鍋蓋蓋了一會，這菌類最忌沒熟透，吃下去對身體不好，由于木耳裏的水逐漸焖沒了，鍋裏時不時發出噼裏啪啦的響聲，然後夏商掀開鍋蓋加入了胡蘿蔔絲，又是一陣翻炒。
前後不到半小時，夏商就做好了午飯，一菜一湯，簡單得很，營養卻很豐富。
木耳胡蘿蔔炒肉色澤分明，軟而有彈性的木耳鹹鹹的，而紅紅的胡蘿蔔脆脆的，吃起來卻有着清甜的味道，兩相中和，倒是別有風味，加之肉絲炒得久，卻并沒有很老，反而嫩嫩的，還很入味，融合了木耳和胡蘿蔔的味道，最後化成一種鮮鹹的味道，令人胃口大開。
番茄炖土豆，紅黃相間，土豆由于先炒過，所以吃起來很粉，還帶有番茄味的清香，風味獨特，而番茄并沒有被煮得很爛，酸酸的很好吃，那鮮紅的湯喝一口，清淡而鮮美，味道十足。
一頓飯吃完，埋頭苦吃的周秦又吃撐了，夏商看周秦肚子鼓鼓哼氣的模樣，心裏好笑，一邊嘴上罵着：“吃飯吃七八分飽就行了，你這小身板能裝多少啊！每次都逞能，下次不讓你吃了。”
一邊又伸手動作輕柔地揉起了周秦鼓鼓的肚子，故意吃撐的周秦，感受着肚子上的溫熱，感覺肚子吃炸了都是值得的——其實隔着羽絨服的手和肚子并不能感受到什麽溫熱。
解決了午飯，夏商又繼續研究了起來，他一開始想的是通過紅色來體現夏天的熾熱，所以挑了番茄，現在想來，番茄換成紅辣椒或許會更合适些。
一晃兩天就過去了，最後一天的時候，夏商已經差不多确定菜譜了，這道菜是夏商自己發明的，根據外形取名為了夏之荷花，用了辣白菜，豆腐，黃瓜，瘦肉，蔥花，黃辣椒，苦瓜，是一道造型精美，味道也不錯的菜。
這道菜的想出也是一個偶然，那天夏商正好和周秦晚飯吃的馄饨，有些透明的白皮，微紅的肉餡，看起來清爽好看，皮薄肉多，而豐富的肉餡，也融合了不同的味道，夏商突發奇想，如果讓肉餡到了別的地方呢？又想到了夏天特有的荷花，也就有了想法，反複試驗，研究出了夏之荷花。
到了比賽當天，夏商一邊背着《為廚者》，一邊有條不紊地準備了起來，可是當夏商提出原材料辣白菜時，卻遭到了貌不驚人的小矮子選手，田征志的反對：“辣白菜并不能算原材料，應該屬于二次處理材料，或者菜，不應該提供不然不公平。”
田征志說的不是沒有道理，話一出口，就得到了另一位參賽選手徐明旭的認同，畢竟很多人直接拿辣白菜當菜也是不争的事實，所以賽方就讓夏商換一個材料。
夏商并沒有慌，缺少材料這種事情對于新菜而言的确很嚴重，但是并不代表沒有彌補的方法，慌不能解決一切，夏商盡量讓自己冷靜下來，快速地思索了一下，對着工作人員笑了笑說：“麻煩您給我白菜還有小米椒，謝謝！”
選材料一事告了一段落後，舒嘉瑜就提出了身體不适要求退賽，賽方顯然先前就知道了，一臉遺憾地表示同意了，這之後，比賽就正式開始了。
夏商深吸了口氣，就開始了，洗了菜後，就把豆腐，黃瓜，肉都剁到一起，“咚咚咚”的剁菜聲又快又有節奏，夏商默背着：刀為利器，然善用之，是友也。物融于一體，最簡便之法莫過于用刀，用刀于物，刀起刀落之間，物已有變。
很快肉餡就剁得很透，很均勻，之後夏商把白菜裹了點面粉，卷成半卷，放進油鍋裏炸，本來夏商選用的是辣白菜，因為辣白菜會帶有自然的辣味，給人帶來火辣的感覺，不過換成白菜，倒令夏商想到了直接用小米椒作為點綴，而小米椒的辣味自然是比辣白菜要多多了。
白菜炸得有些金黃透明後，夏商撈了出來，就着白菜炸成型的卷把肉餡放了進去，接着，夏商在一個盤裏，先用一團面團做了一個底座，然後夏商把硬.硬.的白菜卷從最底層開始一圈一圈的往上插，最底下的白菜卷最多，依次減少，也就慢慢形成了一朵荷花的模樣。
這之後夏商把“荷花”放進了蒸鍋裏，随後夏商便把小米椒剁得很碎很碎，同時把苦瓜稍作修剪，拼着鋪成了荷葉的形狀。
過了一會，蒸鍋冒氣，夏商便把小米椒用小勺，對着每一瓣花瓣上的肉餡放了一層小米椒，都放了後，往鍋底加了點水，又蒸了一會，才出鍋。
這會出鍋的荷花特別好看，荷花形狀也很完整，很精細，一瓣一瓣地荷花下白上紅，顏色都很亮，使整朵荷花看起來生機勃勃的。
這會夏商吧黃辣椒切成了絲，點綴似的一絲一絲地放在了荷花最中間，成為了荷花的芯。
這道夏之荷花就算完成了！夏商擡起頭來，發現他是第二個完成作品的，上前交了自己的作品後，看到李哲堯對自己做了一個鬼臉，不由就放松地笑了。
不知是不是巧合，四個人剛好做了四個季節的菜。
名為“争奇鬥豔”的春節菜就是田征志的作品，他是最早上交作品的，他選用的材料全是蔬菜，整一個大拼盤，各種春季的時令蔬菜，擺盤好看，有酸辣豆芽，蒜香荷蘭豆，清炒春筍，豆幹莴筍葉，椒鹽蠶豆，荠菜炒肉絲，如此多的春季菜，田征志能一口氣把它們都做好，并且動作還如此迅速，實在令人驚訝。
而六樣菜形成的拼盤雖然多為綠色，倒也有着争奇鬥豔的感覺，嫩綠嫩綠的有着春天的生機盎然，同時每樣菜，味道都不錯，豆芽的爽口酸辣，荷蘭豆的清香味美，春筍的脆爽清淡，豆幹莴筍葉的巧妙結合，蠶豆的微粉香鮮，荠菜的鮮美，也就形成了争奇鬥豔的另一種含義。
李哲堯做的菜名為“秋意正濃”，整道菜的主體是蟹黃充足的大閘蟹，紅亮的外殼，張牙舞爪的大閘蟹放肆地擺在盤的正中央，打開蟹蓋卻是內有乾坤，除了金黃色的蟹黃外，還有白白的百合，百合只是點綴，同樣是點綴的還有菊花，月季，海棠花，同時還有四個晶瑩剔透的水晶桂花糕，微黃而香氣撲鼻。
秋季的豐收和美麗顯而易見，蟹肉鮮美香嫩，讓人想起秋天十一月份是最适合吃螃蟹的季節，蟹黃的味道總是最為美味的，鮮美而讓人意猶未盡，這時來一口清香且甜而不膩的水晶桂花糕，則是将秋天的感覺完完美美地彌漫在口腔之中，讓人不由感覺自己是在那個桂花飄香的季節，月亮高升時，月下，很有情調地品嘗起了這個季節特別肥美的螃蟹，好一個秋意正濃！
冬季作品名為“暖陽在冬”，是徐明旭的傑作，做的是一道湯，這湯濃而白，湯上飄着枸杞和紅棗，紅豔豔的使奶白色的湯多了幾分亮麗的色彩，而湯的主體則是鲫魚，這鲫魚魚鱗未去，散發出銀白色的光芒，整道菜看起來猶如冬日裏的大雪，純白銀亮，而動了湯勺後，就仿佛是冬日裏的暖陽出來，化去了皚皚白雪。
這湯味道濃郁和香鮮，鲫魚的鮮味原汁原味地融入了湯了，每一口喝下去，都是溫暖的味覺享受，感覺身上的寒氣瞬間就被一口湯驅散了，而且這湯看起來似乎只有鲫魚，但是湯底其實沉了幾塊排骨，所以湯裏還有香濃的肉香和排骨特有的鮮美。
而夏商所呈現的作品“夏之荷花”，從命名到造型都相呼應，精致漂亮的荷花造型，白白的花瓣微微彎曲，呈現出紅色的一面，仿佛是被夏天的太陽曬紅了臉，而肉餡一團乖巧地呆在每一瓣花瓣上，使得花瓣多了一些真實的厚感，綠色的荷葉置于荷花身旁，巧妙而自然地襯托了荷花的美。
外焦裏脆的白菜香脆可口，與豆腐和黃瓜融為一體的肉香鮮而嫩，微脆又帶着清香，軟嫩又帶着鮮鹹，而每個肉餡最上面的小米椒新鮮而辣，一咬就能感受到火辣辣的滋味，猶如夏天的熾熱，而這時候再感受可口的白菜和清淡香鮮的肉餡，就好像在盛夏正午吃到了一根雪糕，冰涼而又爽極了，讓人不禁多吃兩個。
四道菜可以說都很好地體現了季節這個主題，味道也都很好，一時間評委席議論紛紛，過了一會，評委席安靜了下來，也終于有了選擇，只聽主持人笑着宣布道：“最後成功的晉級者是李哲堯和夏商！恭喜他們！也感謝田征志和徐明旭的努力，希望你們的廚藝越來越好！”
這個結局在夏商的意料之中，夏商松了一口氣，但顯然，別人并不這麽認為，徐明旭開口反駁道：“為什麽？我想知道我輸在了哪裏？”
評委席上的一個女子，身着一身白色帶絨旗袍，聞言笑出了聲：“你們輸得很明顯，你們的作品根本不是一個等級的，我們裝模作樣讨論了一下，你還不服氣起來了？自己來嘗嘗吧。”
這話說得毫不客氣，可以說是很輕蔑的，偏生女子的語氣神态自然，到讓人生不出氣來，徐明旭漲紅了臉，沒吭聲，上前去嘗了一下李哲堯和夏商的作品。
徐明旭只一嘗，眼睛就是一亮，這兩道菜美味倒是其次，更重要的是由于色香味俱全的完美結合，會真的讓人有種身處那個季節的感覺，不像他自己的鲫魚湯，空有暖意，卻少了冬天特有且不可缺少的寒意，這一嘗，令他體會到了不少東西，也輸得心服口服，望向相伴離開的兩人的眼神裏也多了一些崇敬。
這些離場的夏商和李哲堯并不知道，他們在商量着一起回去的事。
作者有話要說： 沉迷在修真文的蠢年一不小心忘記了更新，默默補上六千字粗長君。
然後突然發現隔日更粗長君是不是更棒？[要不以後都這樣？
說起來《為廚者》的內容都是蠢年編的，純手打，如有雷同，肯定不是巧合[還有誰的文言文和我一樣差！
大家晚安好夢麽麽噠！
