第17章 桃花酒＋竹筍炒臘肉
回到家後，淩難也沒有閑着，他從櫥櫃裏搬出糯米，洗淨浸泡。
緊接着他又去洗竹筍。
鄭秋實忙不疊地攔住他：“你受傷了，這些我來幹吧！”
淩難搖搖頭，在他手掌上寫道：沒事，只是受的小傷，你休息吧
鄭秋實自然不會同意：“那你做一些輕松的活吧！”他掃視了一下四周，對淩難道：“你把桃花一朵朵摘下來，等一下我來洗！”
淩難見鄭秋實一副不可退讓的樣子，最終點了點頭。
鄭秋實将竹筍洗淨、切片，放置一邊備用。
随後他取來臘肉準備切片。
淩難見狀着急忙慌地丢下桃枝趕過來。
“怎、怎麽了？”鄭秋實有些心虛。
不會淩難不讓他吃竹筍炒臘肉吧，該不會還要喝粥吧……
淩難奪過菜刀，在他掌心寫道：你要做竹筍炒臘肉嗎
鄭秋實點點頭。
淩難猶豫了一下才寫道：還是我來做吧，你去摘桃花
鄭秋實算是看出來了，淩難這是對他的廚藝不自信。
作為一個美食博主，沒有什麽比這更有殺傷力了。
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鄭秋實有些不服氣，嘟嘴道：“我做菜還是很好吃的！上次阿李叔專門請我煮粥呢！”
鄭秋實特意強調了“請”字，以此來證明他在做菜領域的造詣。
淩難有些無可奈何，寫道：臘肉要用熱水洗過，刮掉上面的煙熏，再切片炒，然後
淩難還沒寫完，鄭秋實就将手抽走，他拍拍胸脯，自信道：“我知道了，你就等着吃吧！”
淩難輕輕嘆了口氣，轉身去摘桃花了。
這下炤臺就是鄭秋實一個人的天下了，鄭秋實心中雀躍。
誰知他剛舀出熱水準備洗臘肉，淩難又走過來了。
“幹嘛？桃花摘完了？”
淩難點點頭。
“那、那你去洗一下桃花吧！”
淩難比劃了一下，表示他已經把桃花洗了。
“這、這麽快？！”鄭秋實驚訝道。
看來淩難是非要盯着他做菜不可了。
鄭秋實在心裏給自己打氣，作為美食博主，難不成還害怕一個古人嗎？
他用熱水洗臘肉，用刀将臘肉表面的煙油刮掉，然後切片。
臘肉被熏的硬|邦邦的，切起來有點費勁。
鄭秋實非常用力才将臘肉切成薄薄的臘肉片，臘肉被熏制得很好，肥瘦得當，整整齊齊被碼在砧板上，還沒炒就有點誘人了。
鄭秋實喜歡做甜食，其實他也會做家常小炒，不過他并不喜歡做家常小炒，他認為太簡單，沒有什麽技術可言，炒熟就行，沒有挑戰性。
硬菜的話太麻煩耗時長，家常小炒太簡單，只有甜品既有挑戰又省時間，這也是鄭秋實喜歡搗鼓甜品的原因。
鄭秋實自信地起鍋燒油，将臘肉倒進鍋裏翻炒。
翻炒幾下，臘肉的上端焦黃，肥肉部分透亮如玉，瘦肉部分紅緊似蠟，泛着油光，呈現誘人的琥珀色，多了幾分煙火味。
再将切片竹筍倒入翻炒，淡黃色的筍子和琥珀色的臘肉混合，是煙熏和鮮嫩的混合，油光誘人。
再加鹽翻炒，放入一點兒水焖熟即可出鍋。
出鍋前鄭秋實嘗了嘗鹹淡。
臘肉微鹹，煙熏香味，嚼勁十足，竹筍鮮嫩，口味得當，爽脆可口。
這就是大自然最原始的味道，沒有加任何調料，原汁原味，好吃極了！
一旁的淩難一直支着胳膊看，一副提心吊膽的樣子，直到鄭秋實将一碗色澤油亮、葷素得當的竹筍炒臘肉端出來才大舒一口氣。
這下打了淩難的臉，鄭秋實有些沾沾自喜：“怎麽，還不錯吧，我都說了我做菜的手藝不差，雖然可能比你……差一點，但是，做出來的家常小炒還是很好吃的！”
“而且這道竹筍炒臘肉除了鹽，像醬油、黃酒什麽調料都沒放呢！”
鄭秋實給淩難遞筷子，催他嘗一口：“快！你吃第一口！”
淩難還是有些猶豫，遲遲沒有接過筷子。
“怎麽？還怕我這個撿來的夫郎給你下毒不成？”鄭秋實輕哼一聲，夾起一片竹筍和臘肉就往淩難嘴裏塞去。
鄭秋實滿眼期待，盯着淩難問：“怎麽樣怎麽樣？還不錯吧！”
淩難突然被塞了一口，表情有些羞澀，嚼了嚼，然後點了點頭。
得到淩難的肯定，鄭秋實舉起雙手歡呼，甚至高興得在原地轉了個小圈。
他洋洋得意：“你看吧，我就說了我做的家常小炒還是不錯的，如果村裏交通方便，我還可以開農家樂呢！”
鄭秋實一邊給淩難盛飯，一邊喋喋不休：“你知道啥叫農家樂嗎？”
淩難笑着接過碗，點了一下頭，随後想起什麽斂起笑狂搖頭表示不知道。
鄭秋實解釋道：“農家樂就是在山村開食肆，讓那些城裏人到山村吃喝玩樂，感受風景秀美的生活。”
鄭秋實越說越來勁，開始幻想：“你說到時候我們也開一間美食店怎麽樣？你看你那麽會做硬菜，我又會做甜點，到時候我們合夥幹一間美食店，就你我的手藝，不可能不火！”
淩難聽見他的話，幾乎要把臉埋進碗裏。
鄭秋實一拍桌子，挺起胸膛，頗有幾分氣勢：“你可別笑我異想天開，人一定要有夢想，萬一實現了呢！你說對吧！”
鄭秋實激動得一腳踏在凳子上，一只手舉拳加油，他一瞥淩難，只見淩難低頭扒拉飯，鄭秋實有些不快，嘟起嘴唇，圓潤的唇珠微凸着。
他拍了拍淩難的肩膀，問：“你覺得呢？”
淩難從碗裏擡頭，眨了眨眼，最後還是點頭了。
“太好了！”鄭秋實歡呼雀躍，道，“反正我在家裏也無事可做，外面田裏那些農活我也做不來，而且不是還有你嗎，到時候你就打理田地，我就在家搞美食！”
“到時候我研究出幾個驚世甜品，然後拿去鎮上一賣，到時候賣出個招牌，開一間食肆，這不比在家種田要賺錢？”
鄭秋實還在幻想着，淩難又給他加了幾筷子竹筍炒臘肉，順便用筷子敲了敲他的碗，提醒他該吃飯了。
鄭秋實一看，竹筍炒臘肉差不多被淩難一個人霍霍完了，大叫：“你咋一個人吃完了呢！才留這麽一點給我！”鄭秋實轉念一想，輕哼一聲，頗為得意：“我就說我做的竹筍炒臘肉不錯吧，你還不信，哼，這下打臉了吧！哈哈哈！”
鄭秋實特別高興，感覺生活有了盼頭，他搖頭晃腦地扒拉着飯，嘴裏一邊嚼飯一邊哼歌。
兩人吃飽後，淩難收拾碗筷、洗碗擦桌。
此時糯米已經浸泡了兩個小時，桃花也晾幹了水。
鄭秋實把糯米上鍋蒸熟，蒸熟後的糯米噴香糯軟，然後将桃花和糯米混合，再加入酒曲攪拌，放入酒壇之中，在中心挖一個小坑，密封保存。
淩難将酒壇搬到陰涼處，鄭秋實看着酒壇，嘴裏已經生出口水，他咽了咽口水道：“等三十多天就可以喝了！”
鄭秋實酒量不好，但對于花酒、果酒之類低度數的酒倒是情有獨鐘，想到三十天後可以飲到醇香的自釀桃花酒，他還真有些興奮，不過更讓他興奮的是，他的穿越生活有了盼頭！
鄭秋實打算從明天開始，正式研究甜品，他在心裏面已經想了好幾道甜點了，全都是現代甜點，對于古人特別新奇，到時候拿到鎮上一賣，勢必大火！
鄭秋實今晚簡直興奮到睡不着覺了！
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