第48章 飛星傳恨(5)-捉蟲 炭炙乳豬肉，新……
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分明還只是五月，太陽卻熱辣得很了。
炎炎夏日容易胃口不佳，吃得幾回辣，便将胃口都打開了。如蜜坊的午市的小隊，一如往常。
蜜兒送上來新菜的時候，特地與外頭還排着隊的食客們喊了聲。
“今兒食材沒備夠，只再夠三桌啦。”
“大家明兒請早吧。”
排着前三桌的食客們小小慶幸。後頭的不盡滿意。
“老板娘，怎就沒備夠啊？”
“那我們這去哪兒吃的好呀？”
“只好請你們晚市再來了…”蜜兒到不是真沒備夠食材，只是天氣轉熱，阿彩和蕭哥兒身上的衣物還是厚的。早些收了檔兒，得要與他們買兩身新的去。東街上有家布匹行，裁縫不錯，價錢公道。一會兒她便帶着二人去跟掌櫃的殺殺價。
午市收了檔，蕭哥兒合上了店門。蜜兒方領着二人從後門裏出來。西街走去東街，不過小會兒的腳程。
午後的布匹行裏，小二正角落裏歇着涼。一天之中這時候最熱，人都怕暑氣，不挑着現在來。掌櫃的賬臺後打了個盹兒醒來，卻見今兒出了奇，有客人來，還幾分睡眼惺忪，便忙來招待了。
“小娘子是來尋什麽布料兒的？”
布匹店裏開得大，什麽客人都接，上好的蜀錦有，下等的棉麻布料兒也不賴。
蜜兒指了指身後兩人，“與我家人制兩件夏日裏能穿的衣物來。”
掌櫃的倒也觀望得出來，這不是什麽大富貴人家的，便尋着一旁便宜的衣料兒去。“這薄棉質地輕軟，最适合夏日裏不過了。一旁還有些參了絲綢的，更是涼快些，只不過價錢就要貴點兒了，小娘子看看要哪種。”
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蜜兒問了問價錢，自與阿彩和蕭哥兒挑了那參了些絲綢的。面料兒滑軟透氣，幹起活兒來方才舒爽。阿彩自己去選了個好看的顏色，見得蕭哥兒笨笨的，便就幫人拿了主意。
“蕭哥兒便要一身麻白的，一身深藍的。清清爽爽，幹起活兒來，也不嫌髒。”
掌櫃的正喊了裁縫來與蕭哥兒量身。阿彩卻不見了姐姐的影子，四周尋了一會兒方見得姐姐不知什麽時候站去了門外，正往對面張望。
阿彩行了過去，卻見姐姐目光所及，正是街對面的豐樂樓…阿彩忙拉了拉人，“姐姐，你也添一身新衣吧。你那衣櫃裏的都用舊了。”
蜜兒收回視線來，想起二叔囑咐過的話，讓她記得好生打扮。便也起來幾分興致，邀着阿彩一道兒進去選面料。
老板客客氣氣介紹了新進的雲緞兒料子。“這料子輕薄，給姑娘們做衣裙，可最是柔美了。夏日裏若有些風，裙子便随風起舞。貴家的小姐也都喜歡，年年都要來選些新色的做新衣的。”
阿彩撺掇起來，“姐姐，就要這個粉色。姐姐膚色白，最襯粉色。”
如蜜坊裏生意好，蜜兒使起銀錢來，也沒多少顧及。便就爽快與掌櫃的下了定。店裏的老裁縫被掌櫃的請了出來，要與二位姑娘看看，做什麽樣式的衣裙。
等阿彩被女仆拉入小間兒裏量身去，蜜兒方又尋着空擋，往對面的豐樂樓望了望。豐樂樓從她這裏學去的那些菜樣兒，怎麽說，她也撈回來一筆才是。那陸老板都放了話，沒有放着便宜不占的道理…
如此想着，蜜兒自與一旁候着的蕭哥兒交代了聲，方尋着對面豐樂樓裏去了。
午後寥寥的幾個客人。都是預備着來吃下午冰點的。
豐樂樓裏有冰窖，每每入冬，都藏了好些山澗冰雪。夏日炎熱，食客們行過，聞得那冰雪涼氣，忍不住進來一探究竟。見得冰沙甘蔗水，冰鎮烏梅飲，冰鎮香薷飲…一人要來一杯下火去暑，再配上幾碟兒涼菜點心，整個下午便就閑散安樂了去…
蜜兒行來店裏的時候，小二便來了招呼，問起，“小娘子來坐。想喝些什麽，吃些什麽？”
入來豐樂樓，蜜兒可沒打算花銀子。她上回在自家店裏宰了人家一回，今日怕不是得要被人宰回來，便宜誰也不便宜了姓陸的…
可事實證明，這回是她以小人之心度君子之腹了。
沒多久，周掌櫃便親自來迎了她。
“老板娘，您可來了。今日來，可是專門來後廚看看的？”
蜜兒起身來與周掌櫃道，“就是來看看，陸老板說過的話，還是記得的吧？”
周啓拜了一拜，笑道，“陸老板早就有過吩咐了。小老板娘且随我來吧。”
蜜兒跟着周掌櫃的後頭，方被他引着出來了大樓。越過後堂，方到了豐樂樓後院兒，後院兒裏磨坊、酒窖、烤爐應有盡有。又見得一間平層大屋，裏頭人影攢動，似正在忙碌。
周掌櫃邊将人往裏頭引，邊就介紹道，“老板娘，這就是我們豐樂樓的廚房。”
蜜兒原還覺着如蜜坊的廚房已經夠大了，足夠讓她炖湯、燒水、切菜、晾菜、儲物…進來得這裏，方知道大酒樓的廚房是什麽樣兒的。
這廚房的案臺依着菜品分。最靠着門邊兒的是涼菜拌菜臺，後頭是炖品與甜點臺，再往後，方見得幾個大廚正忙活，雕花兒的雕花兒，釀肉的釀肉…
蜜兒的目光剛落在一旁食材小庫裏，便就開始發了直。牆上挂着熏肉雞鴨，上好的大火腿，曬幹的菌菇菜百樣兒，腌菜壇子堆着滿滿一牆角…
蜜兒只尋了過去，卻見得那水族缸裏，大蝦螃蟹，生蚝蛏子，鲈魚江豚…大寫的鮮字從眼前飄過…
卻見得三個大圓肚子湊了過來，從高到矮地排在了她面前。周掌櫃忙着介紹，“這三位是何大廚、老蔣、黃十二，是店裏最受歡迎的三位廚子。姑娘有什麽話，問他們就是。”
何大廚自接了周掌櫃的活兒，與蜜兒說道起來。一一巡過那些廚臺，不稍蜜兒問，何大廚自将那菜樣兒解說了個明白。
單籠金乳酥、羊皮花絲、雪嬰孩、仙人脔、天花饆饠、五生盤…
蜜兒正見一個小學徒，架着只小乳豬在炭火上烤着，豬肉酒紅，豬皮金黃，油水滴在炭火上，滋啦滋啦直響。小豬可憐，可實在是香啊…本還想開口問問何大廚該如何烤制，得烤多久，卻見得何大廚拎着一旁戒尺，去訓了話。
“皮油落火，該打。手伸出來。”
“……”蜜兒不明，“這不是烤得好好的麽？怎要罰人？”
何大廚忙轉了副笑臉，道，“老板娘有所不知，這乳豬開膛破肚，得要先烤肉再烤皮。讓皮中油脂被肉質吸收幹淨，再将豬皮烤至焦脆，方能保證皮脆肉滑，不然上好的乳豬肉，得要發了柴。那不是暴殄天物麽？”
蜜兒忙點點頭，将其中道理暗自記下。方尋去一旁正煮得濃香的湯汁兒旁。“這又是什麽？”
“這是好東西，金汁火腿。”何大廚說着，指了指一旁挂着切得剩下半邊的大火腿兒，“金華來的大火腿，隔牆聞香，蜜汁與陳酒釀一道兒熬制。肉質香軟，甘甜鹹鮮，小老板娘可要嘗嘗？”
“嘗嘗！”既然來了，可不能白來。能嘗則嘗，能學則學，日後不定能用上。
小學徒盛出小碗，送來蜜兒眼前。
只嘗得一口，便覺肉質與尋常腌肉不同。蜜汁将肉質甜味兒吊足，酒又将肉的鮮美全烘了出來…鮮甜鹹香全在口中。
不過一兩口的功夫，蜜兒已經在腦子裏想來好幾樣兒新菜。
火腿炖雞，火腿高湯煨芽菜，蜜汁鮮蕈火腿羹，火腿饆饠…
咽下第三口，一場味覺盛宴已在眼前登場…
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阿彩早發覺不見了人，可無奈還得陪着蕭哥兒量身。給錢的人不來，二人也只好在店內等着。
姐姐雖未交待給阿彩聽，可方見得姐姐那癡癡傻傻望着豐樂樓的神态，阿彩便猜着了大半：姐姐去豐樂樓裏偷師了！
好在掌櫃的并未為難，吩咐小二上了茶水與點心，讓二人在店內等着人回來。蕭哥兒沒被這麽招待過，幾分不好意思，見得那茶碗精致，并不想擡手去碰。還是阿彩與他送了過來，“趁着姐姐還沒回來，吃着喝着吧。我們來這兒是客人，也是要花銀子的。”
蕭哥兒皺了皺眉，方端着茶碗一飲而下了…
一旁小二見得，總得冷言冷語幾句，“這雨前龍井，客官這麽喝可不是浪費了？”
阿彩聽不得蕭哥兒被人笑話，這陣子以來又跟着蜜兒學了不少的東西。便就回小二道，“我家店裏三兩銀子一錢的明前龍井，他也這麽喝。小二哥，這有什麽不對麽？”
“……”小二被堵得沒話說。
粗鄙的人他看不起，可粗鄙又有錢的人，他不敢看不起…忙就轉回一張笑臉起來，“沒、沒問題。這位大哥，小娘子，我再與你們添一盞來。”
如蜜坊裏才沒有什麽三兩銀子一錢的龍井，阿彩不過上回與蜜兒一同去茶店裏采買茶葉的時候聽見過罷了。那時候她便想着，這茶貴得吓人，也不知是什麽味兒？該不會是金子味兒…
眼下拿出來唬人，剛好派上用場！
眼看太陽上了斜角兒，阿彩去了布匹店門前等，邊往豐樂樓裏那邊張望着。方見得姐姐被那姓周的大掌櫃送出來了豐樂樓。
蜜兒今日下午收獲不少，那姓陸的偷去的東西，今兒她也偷回來了些。見得眼前周掌櫃一臉谄媚，蜜兒自也挂上三分笑容，“我便先走了，多謝了陸老板今日款待。”
周掌櫃卻道，“對了，老板娘，陸老板讓我再問一問您，上回他說過的那門生意，您可有在考慮了。”
蜜兒打着馬虎眼兒，“天兒不早了周掌櫃，如蜜坊還得開張做生意呢。我便先回了。”
“行嘞，那我就不送出去了。您慢走。”
蜜兒與人告辭轉身，這才看到那布匹行前，阿彩正與她揮着手。
糟了，将阿彩和蕭哥兒扔着那布匹行裏整整一下午了…
蜜兒這才忙尋了回去，與阿彩和蕭哥兒選好了款式，付了錢，三人方從布匹行裏出來，尋去了回自家小店的路。
阿彩拉着蜜兒，問起來，“姐姐去那豐樂樓裏，那姓陸的可真依着上回說的那般了？”
“嗯。”
“豐樂樓的後廚，好大。我還現學了三道兒菜樣兒。”
說起這個來，蜜兒還有幾分小興奮。方問起周掌櫃，才知道那金華的火腿兒不好買，品質參差不齊，價錢水分深淺不一。可乳豬就不一樣了…
行回來如蜜坊，蜜兒自讓阿彩和蕭哥兒先進了店裏，準備晚市。她自己則回去了一趟甜水巷，尋孫姐姐，找屠戶孫大哥去了。
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華燈初上，夜市登場。
自打烤串兒配上了辣碟兒，隔壁牛家鋪子裏，一到了晚上，就成了西瓜鋪子。大半的店面，圍着冰塊兒，堆着一圈大西瓜。
食客們在如蜜坊裏剛叫上烤串兒，便要去牛家要半個冰西瓜。一口肉爽快飽足，一口西瓜解辣解渴。烤大蝦晶瑩剔透，烤羊肉肥嫩流油。
蕭哥兒趁着人多，往店裏端來一盤子新品。依着老板娘教的，吆喝起來，“炭炙乳豬肉，新鮮的辣子，新殺的豬。”
“四個銅板兒一串肉。”
食客們瞟了一眼過來，蒜蓉紅油裹着連骨帶皮的大肉塊兒…這誰頂得住？
“這兒先來三串兒嘗嘗！”
食客們一口下去只覺香味兒四溢，辣子香料，絲毫沒有蓋住豬肉本身的鮮美。瘦肉吸收了濃厚的豬油，嫩滑爽口，豬皮烤得焦脆，在嘴裏咯吱直響…
見得那一桌吃得香，這邊也不甘示弱。“上十串兒來，再添一壺好酒！”
眨眼功夫，一盤子烤乳豬串兒哄搶幹淨。新入店的客人們頓足後悔，來晚了一步。
阿彩一旁招呼着，“老板娘還在後頭烤着呢。客官們先進來坐。”
眼看着亥時将至，食客們知道如蜜坊的規矩。早早地付了銀錢，微醺的相互攙扶，往外頭去…阿彩正忙着收拾，卻忽聽得外頭有人揚聲喊話。
“這是什麽破店？一頓飯吃得我滿臉起了大瘡！”
“我也是！口舌生瘡，吃不下東西。”
店裏還有小半的客人在，聽得這話到底都多留意了幾句。
卻見得外頭兩人，過是一個滿面的爛瘡；一個嘴舌爛泡…
食客們卻也是長心眼兒的。這辣味兒放得不算多，不過是增香調味兒。口舌生瘡，滿面蒼夷，看起來不大可能。畢竟來的也都是常客，這些時日吃下來，也沒見身體出過什麽大恙。
可多有幾個帶着老人小孩兒來的食客，便就真的信了。自己倒是不要緊，若是連累了家中老孺，到底是不好。真就起身給了銀兩，牽着小娃兒要走。
阿彩一聽，便覺着該是要鬧事兒，方忙進去，請姐姐出來。
蕭哥兒見那兩人要入店，直用一副身板子将人死死攔住，只簡單三個字：“不歡迎。”
“……”二人身形都瘦，就這麽被蕭哥兒擋着店門前，不好往前，也不好往後。便就直喊着，“叫你們老板娘出來，賠錢！”
蜜兒正撩開了小簾從後堂裏出來，“是您二位啊？”
蜜兒邊說着，邊将二人仔細打量了遍。生得歪怪裂棗便就不說了，走近了，還能聞見二人身上臭烘烘的。還好蕭哥兒将人擋着沒讓進來，不然定得毀了客人們的食欲…
只兩人這一身上下的布衣，潔淨如新，似是剛換過不久。即便如此，也蓋不住那皮囊上的酸臭味兒。
不稍多想，蜜兒便問起，“二位平日裏都是在哪兒開夥乞銀錢的？”
二人聽得這話，沒敢答話。你看看我我看看你，方由得爛嘴的喊道，“什麽乞銀錢，爺爺我是在醉仙樓裏打散工的！”
“醉仙樓，那可是京城最貴的酒樓了。”
蜜兒被他倆給逗笑了：“您二位這一身的臭味兒，還敢去醉仙樓裏招呼客人吶？”
“……”方爛嘴的還有幾分氣焰兒，頓時被澆滅了去。忙擡手聞了聞自己。氣味兒這東西，自己習慣了，聞不出來，可別人就不一樣了…
“什麽味兒，你瞎說什麽。”滿臉瘡的那位開口道，“你看看我這臉，便是在你這兒吃壞的。賠錢。”
蜜兒道：“二位這麽大的味兒，真要來我店裏吃過東西，怕是其他人都得要知道的吧。在坐的都是熟客，不如二位爺爺喊他們都聞聞，認不認得你們。”
“……”二人沒了聲。
店內熟客們卻跟着蜜兒起哄來，“這臭烘烘的，怎麽可能進過店？”
“就是呀，我可沒見過二位爺爺。”
卻有個食客認得了出來，“诶，這不是江庭小巷口上，那要飯的二麻子嗎？”
“哦！”
“臭要飯的，換了身好衣服，就把自己當個人了？”
二麻子看了看爛嘴的，爛嘴的方頂了上來，“我帶着我哥來吃個飯不行麽？”
爛嘴的話還沒落，身子便被蕭哥兒攔着回去：“說過了，不歡迎。”
二人平日裏都是讨飯吃的，饑一頓飽一頓，身子骨哪裏夠蕭哥兒這麽一攔。二麻子直踉跄了幾步險些摔倒了，爛嘴的方将人扶穩了，眼看的讨要不到好處，方指着蜜兒罵罵咧咧，“你，你給爺爺我等着。這小店，我看你還開不開得下去。”
蜜兒叉起手來，“我開門做生意，府衙老爺門前畫過押、磕過頭，每月稅銀按時上交。怎就開不下去了。”
正還說着，阿彩端着盆子洗菜水，往二人身上一澆，“快滾！”
二麻子頭頂着一顆白菜，爛嘴的耳挂着三根豆芽兒，新換來的衣服又弄髒了，露出幾分酸臭樣兒來，再見得蕭哥兒那一臉的兇神惡煞，二人只得勾肩搭背一道兒開溜。
溜着入了對面的小巷，二麻子方卸了頭頂的大白菜，“這小丫的牙尖嘴利，明兒再趕着午時來，就不信了，趕不走她那門前的生意。”
爛嘴的應着，“那大個子還真有幾分氣力，改明兒，叫上三哥來。三哥是練家子，不行就和他過上兩招！”
話未落，爛嘴的衣領子便被人一把從後頭提拎了起來，頓時什麽話都不敢再說了。
二麻子只見拎着爛嘴的的那人，身高九尺有餘，帶着副半面面具，一雙目光冰冷得能殺人，手中小刃迎着月光一閃，直往爛嘴的的脖子上逼了過去。
二麻子吓得直往後摔了一跤。聽得爛嘴的的哭腔，方顫顫巍巍喊着，“你、你是誰，放、放了我兄弟？”
“放了他？”
“那你說說，背後的主子是誰？”
沒等二麻子開口，明煜手中的人便先喊道，“是，是醉仙樓齊大掌櫃讓我們來的。這、這如蜜坊裏生意好，他、他怕是看紅了眼…”
二麻子也跟着求饒，“壯士，大俠，官爺，您可放了我們吧，我們也就收了些小錢幫人辦事兒，大不了把錢給退回去！”
明煜懶得廢話，一手拎着一個，尋着醉仙樓去。
入了亥時，方是醉仙樓裏生意最紅火的時候。姑娘們唱曲兒陪酒，伺候的都是京中的官爺。齊掌櫃忙着招呼客人，正要往二樓上去。卻忽的聽得門窗一聲巨響，不知是從哪兒來。目光随着聲音去尋，卻什麽也看不到。
忽的兩聲重重的悶響，只見兩個臭漢撲倒在了自家大堂上。在座客人們受了驚吓，又忽聞得那一陣的酸臭味兒。齊掌櫃眉頭一擰，方想起來是什麽事兒。忙喊着人下去看看。
卻聽得那二麻子早吓破了膽兒，在堂裏大喊起來。
“官爺饒命，我再也不敢了。”
“齊掌櫃那黑錢我還沒用呢，明兒就還給他去！”
“如蜜坊，再也不去了，再也不敢去了…”
京城裏做官兒的都是人精，聽得這話，左右猜出來大半的前因後果。
還立着樓梯上的齊掌櫃，方還捧起的一張臉，頓時笑沉了下來…
偷雞不着蝕把米，今兒的面子可算是丢得幹幹淨淨…
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明煜尋着陰影之中，行回來如蜜坊門前的時候，小店已經送走了最後一位客人。阿彩和蕭哥兒正忙着收拾，他卻遠遠望見那丫頭拿了壺玉瓊釀，在小店裏坐了下來。
因得有些距離的緣故，那丫頭的眉目，他看不清楚。只見得那抹身影，筷子挑着碟子裏的花生米兒，吃一顆，仰頭一口酒…
他看得有些心驚。他才走了沒多久，那丫頭怎就學會喝酒了…
正想着如何提點一番，卻見得她從腰間取下那銅鈴來。叮叮咚咚的聲響傳入來耳朵裏，絲絲回憶闖入眼前…
他不自覺的擡手去摸了摸自己腰間。
早幾日他方面見過陛下，他如今的身份，暫時只是十三司一個普通的暗衛。暗衛最忌行路發出聲響，那銅鈴在入宮面聖之前，他便取下來放在了樞林軒的廂房中…
他再望了那身影一眼，方見得她放了酒壺，起了身。尋着後堂裏去了。他這才安心些，便就趁着夜色回一趟周府，明日他要出城一趟，那銅鈴，還是貼身放着的好…
