第26章 章節

未贏過一場挑戰賽，但他仍被我看作是我最強勁的對手。所以，我把他和克裏斯汀搭配在一起，希望我的策略能夠奏效。”

剩下的7位選手，每一位都實力強勁。周深又幾乎與每一位選手交好，這讓弗蘭克很有危機感。

出于贏得比賽的考量，和克裏斯汀商量後，由她先開始，十分鐘後換周深。

一小時倒計時開始。

周深完全處于掌控地位，他指揮克裏斯汀煮米飯，處理食材。由于克裏斯汀的眼睛，她只能處理蔬菜，而海鮮類則需要周深來處理。

十五分鐘後，周深上場，他的速度很快，從冰塊上取走吞拿魚，開始去骨頭。對于從未處理過吞拿魚的人來說，處理這麽上好的吞拿魚簡直是在浪費食材。他偶然一次擡頭，就看見站在他前面的蒙蒂切壞了一大塊魚肉。

場上六位選手，真正做過壽司，且拼盤上每一種都做過的只有周深，他毫不慌張，有條不紊的處理食材。這時候米飯好了，他将米飯舀出來放涼。熱的米飯并不能拿來卷壽司，它會燙壞紫菜。

他不慌張，不代表他的搭檔不會慌，幾次問道：“深，你現在做到哪一步了？”

周深很有耐心的回答她每一個問題，确保搭檔知道自己的進度。

團隊協作最重要的一點，就是溝通。即使隊員是兩位大廚，但制作過程中沒有交流溝通的話，做出來的菜肴也會讓人失望。

最後幾分鐘裏，他開始制作天婦羅。現在大多數時候說起天婦羅，大家都認為是炸蝦，其實天婦羅可以是炸海貝炸小魚炸時蔬。

蝦炸好後，他把蝦放到吸油紙中。時間剛好到，克裏斯汀上場。她選在開始做加州卷。因為握壽司制作複雜，特別是魚片，有着特殊的要求。她試了幾次了後，就被周深安排去做其他的事情，“把這些放到一邊，你開始給米飯調味吧。”

臺上的評委們也在讨論這一幕。

戈登：“他們那一組，主動權完全被深掌握。”

喬：“沒錯。但細看之下，他們并不缺交流。兩人之間很有默契。”

格雷姆：“看來弗蘭克的計劃要打水漂了。”

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在二樓陽臺看戲的弗蘭克自然也看到了，他微微一笑，表示對此結果并不意外。

最後十五分鐘，工作臺徹底成了周深的秀場，他小心翼翼切割着魚片，保證每個魚片大小一樣。克裏斯汀調味後的米飯味道很棒，他相信，他們兩個會是今天的第一名。

最後三分鐘，周深開始調制醬油。遺憾的是，現場并沒有泡姜片。周深很喜歡吃壽司的時候和上泡姜片。

周深将每一個壽司擺上餐盤，用一點殘料，又做了兩個壽司卷，一個給他，一個給克裏斯汀。

一吃下去，克裏斯汀臉上就露出了驚喜的笑容，她給了周深一個大大的擁抱。

而此時，另外兩對卻像是在打仗。顯然她們經驗不足，斯黛茜竟然手不打濕就去拿米飯。而另外一隊只做好了加州卷和天婦羅。

比賽結束。

主廚們開始試吃。

戈登上前，前躬身觀察一番，然後問道：“誰做的這道三文魚？”

周深和克裏斯汀站在他對面，兩個小夥伴手拉手，給予對方勇氣。

聽到戈登提問，周深回答道：“我們一起。克裏斯汀做的米飯，我切的魚片。”

戈登拿起一份三文魚壽司，他拿握壽司的手勢很正确，大拇指和無名指放在壽司兩邊，食指和中指壓住魚片，他輕輕沾了點醬油，一口吃下。

“米飯調味很好，魚片切的厚薄均勻。很美味。”

克裏斯汀的笑容藏也藏不住：“謝謝主廚。”

喬和格雷姆也上前來品嘗，給出好評。

毫無懸念，周深和克裏斯汀憑借這份完美複制的壽司，晉級六強。

廚藝大師

參賽選手只剩下六位，每一位都有自己獨特的一面。克裏斯汀調味一流，貝姬擺盤很美，弗蘭克擅長意大利菜，菲利克斯構思巧妙，蒙蒂很有幹勁，而周深則似乎取各方優點，如果真要說他有什麽特點的話，大概就是發揮穩定。至今沒有一道失敗的菜，但也沒有贏過一次豁免權。

上次壽司比賽過後，六人回到酒店修整。随着比賽人數變少，六人之間的關系越發緊張，每個人之間既是朋友，也是對手。

晚上周深正在換衣服，打算去洗澡，突然門被敲響。打開門看，是弗蘭克。

“有事嗎？”

“我想和你探讨一點食材搭配上的事情。”弗蘭克的臉上是最真誠的笑容，雖然他上一局坑了周深一回，但周深并不在意，所以邀請他進來。

和弗蘭克交流，也讓周深受益不淺。弗蘭克烹饪意大利菜的技術娴熟，有很多小技巧。

第二天，新一輪挑戰賽到來。他們進了《廚藝大師》廚房，卻被告知，今天的選手不是他們，而是之前被淘汰的選手。

然後他們在二樓看到以前的競争對手推門而入，喬什、斯泰西、邁克……還有萊恩。

對于前面七位選手，他們熱烈歡迎，鼓掌、吹口哨、打招呼。當萊恩進來時，二樓陷入迷之安靜。沒人喜歡這位自大土豪。

八位返場選手将争取唯一的七強入場券。他們通過制作一道菜肴，憑借菜肴晉級。

二樓上，不少選手來來回回走動，觀看一樓選手操作。貝姬尤為關注喬什，盡管喬什一早就被淘汰，但仍被二樓不少選手視為強敵。如果喬什晉級，以後的比賽會是一場更激烈的惡戰。

周深站在克裏斯汀旁邊，小聲的跟她說樓下人做的什麽菜。克裏斯汀也很關注喬什，也詢問了塔尼娅和斯泰西的情況。

一小時結束，喬什第一個端上他的菜肴，是一道慕斯甜品，巧克力慕斯搭配石榴汁。賣相不佳，擺盤不是喬什的強項，但味道一流，因為每個人都看到了，喬吃了兩次。

最後喬什晉級。

七強最終陣容形成。

又是新一輪挑戰賽，喬什加入戰局。這一次，他們需要處理的是對蝦。聖塔芭芭拉對蝦，個頭偏大，珊瑚紅。

想了一會兒，周深決定做雞尾酒蝦。他旁邊的是蒙蒂，這姑娘外表強硬，內心柔軟，被對蝦折磨得快要哭了。戈登裝作路過，實則來看蒙蒂撈蝦。

蒙蒂一邊下手撈蝦，一邊大叫：“我做不到！要死了！”只要蝦一碰到她的手，她就快速把手拿出來，結果甩了戈登一臉水。

戈登轉身擦水，吐槽道：“我來看你做菜，不是來淋浴的。”

最後一只對蝦意外落了出來，蒙蒂終于能切蝦頭了。但是，她的蝦很不安分，一直在案板上旋轉跳躍。

周深被她的尖叫吓了一跳，差點碰倒酒杯。

制作雞尾酒蝦的過程并不複雜，先煮蝦，把煮好的蝦上的水吸幹。煮蝦過程中調制瑪麗玫瑰醬。這個步驟很重要，它決定了這道菜的口感。

戈登來到他的臺前，采訪他：“你要做什麽？”

“雞尾酒蝦。”周深動作不停，往碗中加入蛋黃醬、番茄醬、檸檬汁等。

戈登伸手沾了一點醬紙嘗：“味道不錯，繼續努力。”

“謝謝主廚。”

制作好瑪麗玫瑰醬後，周深把生菜切成合适的大小，放在杯底，淋上醬汁，沿着杯子擺好蝦尾，再放上牛油果，然後在牛油果上淋上檸檬汁，防止牛油果氧化。最後撒上辣椒粉，大功告成。

這一次，除了周深，所有人都融入了自己的文化背景。貝姬做的西班牙海鮮飯、克裏斯汀是越南口味、弗蘭克的是意大利燴飯……相比之下，周深的菜太簡單，缺乏故事性。

所以，他将第十一次進入挑戰賽中，這也是他第八次進入個人淘汰賽。貝姬贏了挑戰賽，但這一次贏者沒有豁免權，所以她也要加入淘汰賽的戰局中，這意味着她也可能被淘汰。

淘汰賽的主題是甜品，主料是玉米。

作為一個中國人，他知道很多玉米做的甜食，例如窩窩頭、玉米饅頭、玉米烙餅、鍋邊馍……但是他不能這麽做_(:з」∠)_因為太簡單一定會被淘汰的。

他本來還想做冰淇淋來着，可是時間只有一小時，根本還不能把奶油冷凍成型。最後他決定做雙皮奶，絕對的中國口味。

先煮牛奶，小火溫熱後，将牛奶靜置。等牛奶表面結有一層奶皮，就将剩下的牛奶倒出，把牛奶皮留在被子底部。第二步将牛奶和玉米放入攪拌機裏打碎，放入鍋中煮沸，接着加入蛋清，攪拌均勻，去除泡沫後，把玉米牛奶倒入原來的杯裏面，包上保鮮膜，放到蒸格裏面去大火蒸。十分鐘後，關火悶一會兒。

将杯子取出，這時候，雙皮奶呈現出淡