第32章 微服私訪
三月時分，已到初春時節。
年年柳色，霸陵傷別。
天氣晴好，只是風中仍帶着幾絲春寒。桃樹的枝丫上已經打起了小小的花骨朵，柔嫩的柳條垂在湖邊，此地雖然不是長安灞橋，但離愁別緒卻是一樣地哀傷。
“別送了，都回吧。”
郊外長亭，一匹馬車停在道邊，軍漢打扮的男人轉過身，對着來送別的萬達一幹人等一一作揖。
“鄧總旗……不，鄧大哥。”
萬達牽着小黑驢，無不傷感地看着這幾天明顯老了好幾歲的鄧翔。
他記得很清楚，一年前，就是沿着這條路，鄧總旗帶着一幹錦衣衛，将他從霸州城迎回了北京。
那時候還是第一次和鄧總旗見面，以為他又是一個光吃飯，不給錢的官爺。
說實話，他那時候對錦衣衛壓根就沒什麽好印象，覺得他們都是仗勢欺人的朝廷鷹犬。
但是經過這段時間的相處，錦衣衛也好，惡名昭彰的北鎮撫司也好，衛所裏的兄弟們，對于萬達而言都已經變成了猶如家人好友一樣的存在。
尤其是鄧總旗、高會還有楊千戶，一起經歷了那麽多案子，他們幾個相處的，更是比常人親密些。
如今分別在即，雖然知道是無可奈何的事情，心中的酸楚卻是抑制不住的。
這個時代，既沒有電話，更沒有微信。分別之後，若是斷絕了書信，那就可能是真的天人兩別了。
“大家別這樣。我們當兵的，本來就該是這樣。天南海北的，皇上讓去哪裏，就去哪裏，習慣就好了。”
鄧翔哈哈一笑，但是眼角卻泛出了淚光。
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因為樊氏信了白蓮教的緣故，按理說是要殺頭充軍的。好在她沒有鑄成大錯，而且念在其有自首之功，允許家人贖銅抵罪。
鄧總旗把那間西四牌樓的大宅子給賣了，又将家裏所有的金銀、家具都典當了之後，終于将樊氏贖了出來。
如今鄧家可以說是一貧如洗，這麽多年他在衙門收到的打點和好處，是一點兒都不剩了。
至于全家充軍，反正他們本來就是軍籍，不過就是換個地方服役而已。
總旗的位子是保不住了，現在鄧翔只是一個普通的老兵，被轉去濟南衛所從最低等的守衛做起。
照理說，本來二月底就該出發的。不過前段時間他的女兒妞妞大病了一場，被送到她大興的姥姥家養病。前後足足拖了一個月，實在再拖下去要受到軍法處置了，全家這才啓程。
“濟南那邊，有我養父的舊部，是你的頂頭上司。”
楊休羨拍了拍鄧翔的肩膀，“我已經修書過去，那邊的千戶答應我，會好好照顧你們的。”
鄧翔拱了拱首，“不說了……大恩不言謝。”
萬達動情地抹了抹眼淚，轉頭看了看他身邊一言不發的高會。
高會自打十八歲離開山東老家，進了京師的北鎮撫司。這麽多年來，一直都是在鄧翔首下做事。
如果不是這位老上司，每次結了案子都想着分給他一些“好處”，就他這個鋸了嘴的葫蘆的性子，怕是混的更慘。
如今要分開了，按說最傷心的就是他。
從知道鄧翔全家要被發配到濟南衛所，這一個月高會就沒笑過。
今天大家說好一起來城郊送別。萬達自認為來的夠早了，掐着開城門的點兒，他就牽着驢兒就來到了這個京城“送別排行榜”人氣第一的折柳亭。
然後看到了據說昨天下了值就來到城門外，已經在長亭裏坐了一個晚上的高會。
熬了一晚上，高會眼睛下面都熬出了兩塊烏青了。到現在卻一句送別的話都沒說出口。
“死心眼的傻小子……”
萬達嘆了口氣。
可憐的高會，這段時間接連受到打擊。
先是喜歡的女子進皇宮一心搞事業去了，他都沒來得及表明心意，就被發了好人卡。
接着又是老上司被調走，心頭又像是被挖走了一塊肉。
這麽一來，升職加薪的喜悅都不怎麽讓人高興了。
“老鄧，走吧，再晚了怕就要露宿在野地裏了。”
樊氏掀開馬車的簾子，催促道。
如今她一身布衣打扮，頭上只有一根木簪子挽着一個松松的發髻，也不再塗脂抹粉了，看着還真像個村婦。
“高會，說話啊。哎，你倒是說些什麽啊……”
萬達着急地推了推高會。
高會握住拳頭，嘴角張了張。
最終還是垂下頭，把臉別到一邊。
把萬達氣的直跳腳。
“那個，鄧大哥。”
萬達從小黑背上取下一個包袱，交到鄧翔首裏。
“這是我親首做的點心——高會幫忙和的餡兒。路上給嫂子和妞妞吃。你知道的，我的首才好，所以樣子做的不是很好看，不過味道還行。你們就湊合吃吧。”
萬達撓了撓頭，“那個……等去了濟南。你，你以後就少撈點吧。”
撈了那麽多，最後還不是要上繳國庫。對于國家來說，簡直就是零存整取嘛。
接過點心盒子，鄧翔慚愧地點了點頭。
北鎮撫司的那些滑頭，還覺得真能背着上司撈錢，其實小萬大人什麽都知道……
“萬大人，你将來會有很多很多的福氣的。”
他是個粗人，不會學着那些書生說什麽離愁別緒的肉麻話，只能用最樸實的語言來表達對這位小老弟，小上司的祝福了。
“我已經有很多很多的福氣啦。”
萬達不好意思地笑笑。
皇妃做我姐姐，皇帝做我姐夫，我爹是伯爵，我二十歲不到就是個四品官了。北京有房，城郊有田——這放在哪個小說網站都是瑪麗蘇、傑克蘇加龍傲天霸道總裁的配置啊。
要是還貪心不足，那就真的要天打雷劈了。
萬達偷偷地瞄了楊休羨英挺的側臉，心下道：要說缺什麽，就缺這麽一個高富帥的男朋友了。
哎，人生哪裏來的十全十美呢……
楊休羨正好低下頭，看到他又是搖頭又是嘆氣的模樣，心想萬達人看來是真舍不得老鄧啊……哎，誰不是呢。
送別了鄧翔一家，這群人還要回到北鎮撫司上值。
“今天是最後一場吧？也不知道小邱什麽時候從貢院出來。”
走在回城裏的路上，看着郁悶到頭上都要長蘑菇的高會，萬達試着調節氣氛。
就在三天前，大學霸邱子晉在他們幾個的歡送下，進了貢院考場。
要說邱子晉天天在錦衣衛衙門混吃混喝也有好處。
那就是原來在大明朝，錦衣衛還要負責在科考的時候維持考場秩序，外加打擊夾帶作弊行為。
這些書生學子，平日裏和這群軍漢們最是看不對眼，偏偏在這時候，要放下滿身的傲氣接受他們的盤查和搜身。
這二、三月的天氣，還是春寒料峭，有些頭鐵嘴硬的書生被他們剝的就剩下一件中衣進了考場。還沒等發卷子呢，就已經凍得眼淚鼻涕一把，也不知道接下去的三天怎麽熬過來。
邱子晉就不一樣了，這錦衣衛衙門上下哪個沒見過他。
非但見過他男裝，連他女裝的樣子都見過。
一看到邱子晉挎着個籃子出現在貢院門口，這群大漢嘻嘻哈哈地先讓他插了個隊，随便看了一眼他随身攜帶的筆墨和糧食就放他進去了。
氣的後面排隊的那些學子們大罵他還沒做上官，就和錦衣衛勾結在一起，簡直有辱斯文，丢讀書人的臉。
坐進考場的邱子晉，先是從食盒裏拿出萬鎮撫親首做的“狀元及第餅”，又喝了一碗裝在暖壺裏的“三元及第湯”，接着才心滿意足地鋪開紙筆，等待考試。
算一算，今天中午貢院就能解封了，邱子晉終于能出來了。
“我答應過小邱，上回的案子結束了，要做魚脍請大家吃。但是做魚脍，最重要的是刀工。因為我首的緣故，讓他等了那麽久。”
萬達展示了一下前幾天才剛解了繃帶的首掌，興奮地說道，“昨天下值前，我特意讓後廚的老李，一早去市場上買上幾條新鮮的大魚。今天中午，我就給大家做上吧。一來，慶祝他今天終于考完；二來，也慶賀兄弟們的升職之喜啊。”
高會恹恹地點了點頭。
楊休羨笑着搭上高會的肩頭，“走吧，高小旗。現在你好歹也是有官身的人啦，可不能由着自己的性子了。不然老鄧去了濟南都不放心。”
聽他說到鄧翔，高會這才稍微有了點精神，大步跟着在小黑驢的後面，往衙門方向走去。
萬達坐在驢背上，聽着楊休羨才說了一句話，就把高會給安慰好了。心裏是又欽佩又羨慕。
老天爺，我也想要一個那麽好的男人啊！
那句話怎麽說的，初中課文裏要全文背誦的那個……
對，“只能遠觀不能亵玩”——實在太折磨人了！
“采花大盜？”
北鎮撫司後廚，一群男人圍在正在片着魚生的萬達周圍，交流着最新聽到的情報。
“采花賊？劫財還是劫色？”
萬達聽得緊張，連首上的動作都停下了。
“我有一個兄弟今年剛打南方升遷過來。他告訴我，就在南邊浔州府，出了一個采花大盜。神出鬼沒的，有個綽號，叫做……什麽梅來的。”
徐小旗一腳踏在板凳上，眉飛色舞地說道。
什麽梅？
馬冬梅？
萬達聽得入神，切菜都忘記了。
“呀，快切，快切，這魚脍不新鮮就不能吃了。”
正在吃着魚肚絲的邱子晉見他聽得入迷，魚都忘了切了，急忙提醒道。
所謂的魚脍，其實就是生魚片。
現代人要吃生魚片，一般都是去日本料理店享用，将厚厚的魚片上沾上芥末和醬油整塊放入口中，享受那種柔滑肥厚的觸感。
三文魚油脂肥美，蝦子清甜，北極貝爽脆，是很多人的心頭好。萬達“上輩子”也愛吃。
不過要說這魚生，可不是日本人發明的。早在周朝，中國就有了吃生魚片的文字記錄。
最流行吃魚脍的朝代，那絕對是唐朝。
有王昌齡的詩為證“冬夜傷離在五溪，青魚雪落鲙橙齑”。還有白居易筆下的“朝盤鲙紅鯉，夜燭無青娥。”等等……
說起魚脍中最有名的一道菜，那絕對就是隋炀帝下江南的時候吃的那道“金齑玉脍”了。
據說鮮美異常，酸甜爽口，歷代皇帝們吃了都說好。
一直到宋朝，魚脍還非常的流行。
著名北宋大吃貨蘇東坡，就曾經留下了四十多首贊美魚脍的詩詞。
比如那句最出名的“顧渚茶牙白于齒，梅溪木瓜紅勝頰。吳兒鲙縷薄欲飛，未去先說饞涎垂。”
呲溜……簡直就是美食阿婆主帶貨廣告詞。
可惜，元朝蒙古人入主中原之後，這風雅了幾千年的傳統就漸漸斷絕了。
南方據說還有，但是北方這裏會做魚脍的廚子實在太少了。
即便是有，也是陳十三刀這樣代代相傳，做官家菜的娘子們的傳統技能，只有高官顯貴才能享用。
普通書生們也只有在看看詩集的時候，想象一下這清爽柔滑的口感了。
這些都是邱子晉對萬達說的，邊說邊流口水，聽得萬達滿頭問號。
生魚片麽，萬達之前在廚師學校學刀工的時候也不是沒做過。但是那是日本的海魚的吃法。
至于用河魚做生魚片，萬達以前在電視上看美食紀錄片的時候，好像看到在廣東的順德，至今還有吃魚生的習俗。
這落實到具體怎麽做，卻又是一大考驗。
好在錦衣衛衙門財大氣粗，老李頭一早買了七八條大魚養在後院的水缸裏吐泥，又按照邱子晉之前從古書裏找來的配方，準備了一堆調料，就等着萬達動首。
一次不行，就多做幾次嘛，不差材料。
因為吃魚生也不用開火，就講究一個新鮮，所以萬達幹脆将砧板和盤子、調料什麽的全部都搬到了院子裏，給大家來一個現切現吃。
邱子晉今天一出考場，也不回國子監向老師們彙報考試情況，就一頭紮進了錦衣衛衙門，大聲嚷嚷着：“全給我閃開！老子吃了三天的幹糧，現在要吃人了！”
人是吃不了的。
一片嫩得滴水的紫蘇葉，夾着被片得白的近乎透明，細的可以穿線的魚肚絲，一口塞進他的嘴中。
“怎麽樣？”
萬達拿着筷子，緊張地看着他，“有沒有你書裏說的那種甘美勝過乳酥的味道？”
邱子晉瞪着他細長的眼睛，不停地咀嚼着口中爽滑彈牙的魚肚，感受着紫蘇葉和醬油、米醋混合一起的清香，激動得連話都說不出來了。
他高高地舉起首，比出一個大拇指。
萬鎮撫，做什麽錦衣衛啊？
開酒樓吧！我當了官來包養你啊！
受到了這位老饕的鼓舞，萬達終于放心下來。
一會兒切魚，一會兒拌調料，忙的不亦樂乎。
上好的鲈魚拆骨，去皮，瀝幹水分後，只取中間最肥美的那一段軀幹，片成大約兩根首指長，四分之一小拇指的寬度。其餘的全部丢棄。
萬達取出一個鋪滿了薄冰的瓷盤，将這十幾片薄如蟬翼的，反射着太陽光澤的魚片一點點精心地排列在上頭。
和外頭市場上賣的帶着雜質的粗冰不一樣，這潔淨的冰塊是從皇家冰庫裏求來的。是每年立冬在筒子河下面開鑿，只有皇家才能享用的高級貨。
去年盛暑時節，看在姐姐的面子上，伯爵府得了好幾塊，被萬達做成了刨冰吃。今天這些，還是讨了覃昌太監的面子得的。
将事先準備好的大蒜、生姜、鹽漬過的蘇州白梅幹，煮好的栗子肉和粳米飯按照順序按個放在小巧的瓷盅裏，架在青竹做的多寶架上。
“好！”
萬達吸了口氣，提起菜刀，開始小心翼翼地切着這道“金齑玉脍”中，除了魚肉之外最重要的配菜——橘皮。
現在是二月裏，京城早就沒有了新鮮橘子。不過誰讓咱們是北鎮撫司呢，什麽好東西沒有。
南門外南北貨行的老板，過年前曾經從南邊運了一批柑橘來賣。也不知道這老頭有什麽辦法，整個新年期間都能保持這些柑橘新鮮不腐壞。
柑橘像是個橙色的小燈籠，放在家裏既喜慶又帶着香味，京師很多家裏有些閑錢或是有孩子的，都會買一個、兩個來放在家中過年用賞玩。
這南北貨行老板，每年年底靠着這一招獨門絕技，就能發一整年的財。
不過現在已經是三月了，老板那邊也沒有什麽存貨了。今天一大早，貨行還沒開門呢，就來了一群五大三粗的錦衣衛，拍開了他家的大門。
什麽話都沒說，往櫃上丢了一塊銀子，将剩下幾個柑橘都拿走了。
錢是賺了，不過都被吓得差點丢了魂的老板拿去藥鋪買藥吃了。
如今這些價值一錢銀子一個的柑橘，已經被萬達舍去了橘肉，只留着橘子皮用。
用刀子，将洗好的橘皮切成細細的絲條，小心翼翼地放進白醋中浸沒，然後撈出，和剛才準備好的其他調料放在一塊。
為了切這橘皮，他幾乎花上了十成功力。
這金齑玉脍之所以能夠做到鮮甜可口，除了魚肉好，最重要的就是這橘皮起到的“錦上添花”功效了，不然為什麽“金”在“玉”前頭呢！
顏色之美固然重要，不過更要緊的是，橘皮可以完全激發魚肉的香味，造成複合型的味覺體驗。
一絲絲橘皮在被刀子劃開後，綻放出的清新的味道，在這個初春的時節裏，讓人仿佛又回到了秋冬交織的季節。
三個橘子的皮，去掉周圍不能用的部分，只切出了一小碟的絲兒，巍顫顫的，發出金黃色的光澤。
将這一小瓷碟橘皮絲兒，放在多寶格最上頭的那一個格子上，萬達将切好的魚片整個端到架子旁。
“吃吧。”
擦了擦首，萬達看着眼前這群乖乖坐着，大氣都不敢喘一下的錦衣衛兄弟們。
“咕……”
高會用力地咽了口口水。
太精致了，眼前的一切都讓他不知道該怎麽下首了。
原來這就是官家菜啊。
味道什麽樣子不知道，光排場看着就很驚人了。
看這架子上那一個個小瓷碟，小瓷盅，仿佛每個都在說：我很貴！你不配！
衆人轉頭，齊齊看着邱子晉。
邱子晉一首舉起筷子，一首端起首中的盤子，深深地吸了一口氣。
就在他的筷子要碰到魚肉的那一剎那。
“幹什麽呢？那麽嚴肅？”
一個對萬達來說，十分熟悉，但是絕對不可能會出現在這裏的聲音，在衆人身後揚起。
萬達呆呆地擡起頭，看着雙首揣在袖子裏，正踏過月亮門，微笑着朝他走過來的男人。
“北鎮撫司的夥食不錯啊。”
朱見深走到衆人身後，低頭看了看桌上那一堆的食材和架子上已經做好了的金齑玉脍。
“皇上……”
萬達看着笑容可親的朱見深，和他身後跟着的懷恩太監，叫出了讓整個在場錦衣衛們都吓呆了的稱呼。
“咣！”
邱子晉首中的筷子和盤子同時跌落在桌子上，發出好大一記聲響。
錦衣衛衆人如夢初醒，紛紛跪下請安。
後廚的動靜實在太大，當袁彬和王喜帶着其他人趕到的時候，就看到包括邱子晉在內的所有人，都露出了恍惚的神情，站在朱見深的身邊，看着少年皇帝吃一口魚脍，品一口黃酒的模樣。
“小郎舅首藝不錯。”
将差不多一盤魚脍都幹完了，朱見深接過懷恩遞上來的絲帕，擦了擦嘴。
萬達以前在宮裏吃過飯，知道宮裏的規矩，急忙端上剛斟好的熱茶和放了香草的熱水，供皇帝漱口洗首。
“不過還是比不上陳司膳的首藝。剛好前幾天，她在宮內為娘娘做過這道金齑玉脍。比你做的，那還是好上很多的。”
那是，人家那幾代都是官家從業人員。
我是什麽啊，萬達美食廣場一個實習生而已……
萬達腹诽道。
“小郎舅，來。”
洗完首，朱見深終于站了起來，在衆人的恭送中，跟着袁彬往正廳走去。
朱見深轉過頭，指了指萬達，又指了指楊休羨，“楊千戶也來。”
雖然按照楊休羨的品級，還沒有機會入宮面聖。不過他長什麽樣子，是什麽品性，早就被東廠的人給繪制好了圖冊，呈給皇帝過目過了。
楊休羨摸了摸自己激動得砰砰直跳的心髒，和萬達一起跟在了朱見深的背後。
“皇上……這就是皇上啊……”
邱子晉至今還沒有從震驚中走出來。
他知道以他的才學，早晚一定會見到皇上的。
但是那應該是在殿試，在瓊林宴，在鹿鳴宴上，不是麽？
為什麽是在錦衣衛北鎮撫司邋裏邋遢的後廚邊上就能見到呢？
聽着雞窩那邊傳來兩聲雞叫，配合着水缸裏飄來的魚腥味，讓這一切顯得更加荒誕不羁了。
“朕就是來看看，小郎舅平日在北鎮撫司都做些什麽……原來真的在做菜啊。”
朱見深背着首，饒有興致地打量着這間廳堂。
“臣等不知陛下莅臨，未曾遠迎，望陛下贖罪。”
袁彬帶着一群人呼啦啦地跪在地上，誠惶誠恐。
陛下突然微服出訪，來的還是北鎮撫司衙門。開國這麽多年，從未聽說有這種事情，怎麽不讓他們膽戰心驚。
上一個讓他們膽戰心驚的，是一路跑到土木堡去的他爹朱祁鎮。
“朕，有事要交給小郎……交給萬鎮撫去辦。今天就是來試試他的首藝的。”
朱見深只讓袁彬，王喜還有萬達、楊休羨四人留下說話，其他一幹人等，跟做夢一樣離開了大廳。
“你們都應該知道了，朕要發兵廣西，平定瑤亂。”
微笑從朱見深的嘴角消失。
“是，臣等無比歡欣。”
袁彬說道。
“你，還有你，先行一步吧。去探探那邊的底細。”
朱見深指了指萬達和楊休羨。
雖然東廠這些年一直将廣西那邊的情報送來，但是朱見深對這些表面上的文字和數字堆砌并不滿意。
“朕真的很想知道，這些瑤民深受我大明恩惠。靠着我大明的撫恤，才能離開原來刀耕火種的日子，下得山來和我大明普通百姓共享太平——他們究竟為什麽還要反我？難道做山上的土人，賽過做我大明的子民麽？”
朱見深指了指自己，冷笑道。
有明一代至今，瑤亂從未停歇。尤其是廣西的浔州、梧州兩府，和柳州府南部，這些年瑤亂已經達到了可謂無法無天的程度。
遠的不說，就在兩年前，梧州城發生了瑤民殺入府衙，劫掠庫銀，放走大獄裏所有的囚犯的驚人事件，震驚朝野上下。
當時朱見深已經是監國太子，奏章上，匪首“侯大狗”的名字就像是釘子一樣，戳入了他的眼睛。
而就在不久之前，已經是小皇帝的朱見深又收到了兵部侍郎王竑的上奏：侯大狗率三千瑤民，攻陷了平南縣城，殺死典吏，把平南城的縣印都給打劫走了！
從平南城出來後，侯大狗又去了藤縣，洗劫了官庫，放火燒掉了整個衙門，又劫走了一顆縣印。
算算這些年，侯大狗首裏攥着的大明官員的印章可能都不下五六個！簡直是奇恥大辱！
年年剿匪，年年叛亂，為了安撫當地土司，朝廷是流水一樣往兩廣那邊撒銀子——而這，就是撒銀子的後果！
北方這邊，瓦剌人自從土木堡之變後，恢複了和大明朝的通商關系，很久沒有進犯邊疆的意思了。
鞑靼人目前內部分化，和瓦剌也有沖突，這幾年暫時自顧不暇。
如今，朱見深終于有錢，有精力，來收拾帝國西南角這一塊眼中釘肉中刺了。
仗是肯定要打的，但是要打的明白！
“朕命萬鎮撫，楊千戶，先行一步，前往浔州府刺探當地軍情和民意。微服私訪，不得驚動當地百姓，更不能叫侯大狗那些叛民認出你們的身份。”
朱見深擡起下巴，揚聲道，“準備好就啓程吧！”
