第1章 發菜蒸蛋
邊關的風很烈。
好在剛下完雨，天邊也有了一絲涼意。
林子怡身着寬松又破舊的衣服，仍然遮不住露出來的皓腕。她提着個籃子，走在柔軟的綠洲地帶，一腳下去能踩出一汪水。
這裏蔓起細小的網狀藻類東西，當地的人們都認為這是水裏滋生出來的野草，每每欲除之而後快。此時林子怡小心翼翼的，用自制的竹夾将菜連根刨出。
這是發菜。
發菜放在她的時代是很受歡迎的特産，這種菜十分纖細，仿佛是絲線一般，而且十分的柔軟。在當地有很多用發菜做成的美食，而發菜蒸蛋就是最受歡迎的一種。
待籃子裝滿後，她抹了把臉上的汗。
由于剛下過雨，綠洲的水潭很清澈。林子怡垂首的時候望見自己的面容，和穿越前的自己一模一樣。站在人群裏也許并不出衆，卻勝在清秀俏麗，一雙溫潤的杏眼，眼尾勾勒出自然的弧度，嘴唇小小的，隔着幹皮也能看到唇瓣的顏色是鮮嫩的淺紅，身材也是嬌嬌小小的。
從水裏鞠了一把水抹幹淨臉，她提着籃子起身。
她是早上出的門，回來的時候已經過了正午了。
家中還有弟弟妹妹空着肚子等她回去。
林子怡三天前剛睜開眼時，他們便守在她身邊。見她眼睛睜開，兩個小孩一邊抓住她一只手，吮着她的手指。
他們眼珠溜圓，亮晶晶的，肥嫩的小臉上都是土灰。
她只覺得頭痛欲裂，扶着前額，腦子裏破碎的畫面簡直攪和成一團漿糊。
除了些零零星星的記憶，她甚至沒有對于原來世界的歸屬感。
目之所及是斑駁翹起來的枯草房，石頭粗略支撐的桌椅東倒西歪，竈臺早就落了灰。
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而一些陌生的記憶也湧入她腦海。
她明白這是穿越了，而這些記憶應該是原主的。
原主是個沒爹疼，沒娘關照的小可憐。她們娘親早逝，酒鬼爹早就不知跑到哪裏快活了。
只剩她們三個相依為命。
弟弟7歲，叫大滿，妹妹才四歲，叫小荊。
自從她們父母走後，就有各種居心不良的親戚和四鄰天天來這裏打秋風，今天一粒米，明天一根線，還要裝作關照她們三個的樣子，現在想起，真是醜态畢露。
兩個小孩不懂世态炎涼，還真以為這些人是來救助他們的，純澈的目光充滿信任與依賴，很黏別人。
倒是原主逐漸明白了這些人的居心，可惜原主生性木讷，又有些笨拙。
面對這些人的胡作非為也無可奈何。
突然一塊泥巴掉落在她腳邊，林子怡躲得快，只有零星的泥點子濺到了她的褲腿上。
不遠處一個小孩龇牙咧嘴地朝她做鬼臉，拍拍屁股跑了。
正是隔壁王婆子家的小孫子。
林子怡眸色冷冷的，如果她家孫子在這裏，那婆子應該也會......
她疾步往家趕，快走到家門前時，便聽到了原身很熟悉的聲音。
破鑼嗓子，嘔啞嘲哳很難聽，“有娘生沒娘養的小崽子，你們姐姐哪去了？”
“家裏藏着什麽好東西吶，虧老娘找了半天，屁都沒有。”
一個滿臉褶子的老太婆拍着褲子上的灰，另一只手提着油瓶，正從她們家門走出來，唾沫星子都快濺到了兩個小孩臉上：“真窮還是裝窮吶，我前幾天還看見有個醬油缸，怎麽現在找不着了呢？”
大滿和小荊即使懵懵懂懂的，此時也嗅出了話裏的意思，委屈的眼角溢出淚珠。
竹籃被哐當頓在地上。
聽見動靜，那老婆子轉過頭來，正好看見表情冷漠的林子怡。
看見她腳邊蓋着塊布子的籃筐時，老婆子喜上眉梢，敢情這小崽子不是又去弄了什麽好東西？
然而正當她伸手去掀布子時，林子怡站到她面前，擋住了她那只躍躍欲試雞爪子般的手。
這正是給她父親放高利貸的王婆子，他們這裏用的是印子錢，印子錢類似于現在的高利貸，一些比較殷實的富戶放出錢財，收回高利。到期之後本錢和利息需要一期歸還，原主的爹是個不靠譜的，欠了一屁股債，人也不知道哪去了。
歸還印子錢的時候，按理說需要每次在折子上戳個印。結果王婆子開始來打秋風時候還拿着折子，說是以物抵債，但從來都不蓋印跡，後來估計早就還完了，她幹脆每次糊弄過去。
王婆子心裏道了一聲哎喲，這小妮子估計是裝了什麽好東西，否則幹嘛遮遮掩掩的呢。說不定還能賣個幾兩銀子。
老婆子眼珠一轉計上心來。她打橫叉着腰，睨着林子怡道，揚起下巴，道：“這麽着吧，你這次撿的東西給我，我多給你算錢。”
林母心善，加上周圍的村民只有王婆子偶爾和她說說話，她便感激不盡。誰知林母死了後，王婆子竟是這般嘴臉，要将她家搜刮一空才肯罷休。
林子怡臉色鐵青，冷冷道：“不給。你要想要，拿錢來買啊。”
王婆子沒料到林子怡居然是這種反應。
她破口大罵：“撿來的東西也要老娘拿錢買？你怎麽不去搶啊？”
林子怡薄諷道：“是啊，撿來的東西不用錢，你也去撿啊！”
王婆子快要氣炸了，同時對着籃子，眼睛冒光。這小掃把星這麽護着那籃子，指不定有好東西呢。她計上心來，讪笑着，“我一老婆子，腿腳不利索還出去撿東西，你于心何忍呢？再說，你娘看到有多寒心啊。”
林子怡心想這是在打感情牌，變着法地說她不尊老。
王婆子看林子怡沒有再頂嘴，覺得這招奏效，繼續道：“山裏的東西又不值錢，婆婆讓你抵債不過分吧。”
一分錢難倒英雄漢，用債總能壓死人。
沒想到林子怡依舊冷冷看着他，面無表情的道：“前夜從我家拿了米，當時我昏迷，你又騙我弟弟妹妹給你油。這樣，你把欠條拿出來，我倒要看看究竟有沒有還清。”
王婆子一噎，臉上挂不住：“你這小娃子說話怎麽這麽嘴上不積德？我那是看得起你們。不然你以為還有誰會和你們這些掃把星來往？”
林子怡淡聲道：“要麽您老給我看看折子，我沒時間，要給他們做飯了。”
王婆子瞬間目露兇光，撸起袖子，“小掃把星，老娘真是給你臉了。我想拿就拿，你們娘死了，死鬼爹也不知在哪，橫什麽橫？”
眼看一只枯瘦的手就要朝她抓來，王婆子年紀雖大，也是常年幹農活的人，力氣比她這個穿過來的人略勝一籌。林子怡當機立斷，在王婆子碰她的剎那，就着手勢倒下去。
村裏響起嚎啕大哭的聲音：“我苦命的娘啊——是我不孝，弟弟妹妹現在都快餓死了，我還找不回吃的啊！”
王婆子目瞪口呆地看着地上的人，手連頭發絲都沒抓到。她意識到不對，扯着林子怡的衣服，“閉嘴！你給我閉嘴！”
身後兩個小孩可能被吓到了，也放聲大哭，比起林子怡有過之無不及。
很快，便有不少的村裏人聞聲趕來。只見趴在地上的少女枯瘦伶仃，哭得眼角通紅，細瘦的脖頸突兀地繃着，衣服上全是灰。
而王婆子正咄咄逼人地抓着少女的衣襟，眼看就要扯爛了。
稍微有點良心的人家紛紛譴責起王婆子，“半身入土的人了，欺負人家小姑娘。”
知道內情的人原本還睜一只眼，閉一只眼，此時看到三個小孩孤苦伶仃，也不免産生恻隐之心，指責王婆子，讓她适可而止。
王婆子恨不得找個地縫鑽進去，卻不想，更棘手的是村裏的裏正高子興來了。
這村是聞名的貧窮，裏正是被朝廷貶到這邊的，剛上任時也許也想做出一番業績。可窮山惡水出刁民，這裏的人品行惡劣，隔幾天就有小打小鬧，再大一些搶劫偷竊，導致高子興也漸漸喪失耐心，逐漸放任不管。
林母去世時他還幫忙主持了喪葬，對這幾個沒爹沒娘的孩子深感同情，好在林家老大比較懂事，這麽小的孩子，主動擔負了照顧弟弟妹妹的責任。
沒想到，有人打秋風還能打到這幾個遺孤上邊。
“裏正爺爺——”林子怡啜泣着，瘦弱的身體顫抖着，仰視着高子興，眼裏滿是信任和求助的光。
高子興只覺得胸中義氣翻湧，立時将林子怡扶起來，嚴厲呵責了王婆子為老不尊的行為。
王婆子吓得癟着張嘴，再也崩不出一個屁來，後邊渾渾噩噩地交出寫着借據的折子，屁滾尿流地回家了。
衆人勸服好了林子怡，留下幾個人安慰她，其餘也陸陸續續回家了。
林子怡抹完眼淚，感恩戴德地道了謝，恭恭敬敬地送其餘幾個人出去。
收拾完王婆留下的爛攤子，林子怡開始準備給兩個小的做飯了。
發菜最适合煲蛋。
在做發菜蒸蛋的時候，要先将蛋黃分離出來，在蛋清當中放入各種調味料攪拌均勻。
她這邊沒有分離蛋黃的工具，只能憑借着手感，小心翼翼地倒出蛋清。然而她們家太過貧窮，僅剩兩顆雞蛋，她将蛋清攪出泡沫，發菜均勻地鋪在上邊，将其放在鍋裏面蒸制了。
當蛋清凝固的時候，她将攪拌好的蛋黃倒在裏面，一直到這道蒸蛋熟透為止。在做好之後将其倒在盤子裏面，然後切成小方塊的樣子。
醬汁是她從家裏找的，醬缸被藏在廚房不起眼的牆洞下邊。難怪王婆子沒有找着。
邊塞家家戶戶都要曬肉和做醬料。好在邊疆的豆子還不算特別貴，林子怡從牆角找到寫帶着汁水的“醬豆”。
現代各種醬都好，唯獨缺少發酵的環節。林子怡穿過來前是個妥妥的生科理工女，她明白有些菜之所以鮮美，是因為深度發酵能産生複合的菌群，那是各種氨基酸給味蕾帶來的幻覺。
而古時的人們一缸醬豆會用好久，有充分發酵的環節，也算是貧窮百姓得以調味的佐料。
林子怡确認沒有壞掉後撈出一些，淋了些熱油，均勻地抹在切好的雞蛋上，粗糙的盤子裏立刻蒸騰起熱騰騰的奇香。
兩個小孩子立馬躍躍欲試，口水都快從嘴角流出來了。
林子怡思慮片刻，只留了一小塊蒸蛋給自己，大滿和小荊立馬接過盤子，狼吞虎咽地吸溜上面的醬蛋。
此時水也燒開了，林子怡簡單地放了一點油點進去，然後把洗淨的發菜也放進鍋中，和少許鹽一起簡單翻炒，之後加入水，打湯喝。
過程很簡單，原料也不是什麽龍肝鳳髓。但這種菜本身味道很美，口感也細嫩，不需要過多調料，只需少許鹽烹調，保留它最本真的風味，便是無上的佳肴。
大滿和妹妹都聞到了香氣。
他們小小的鼻子動了動。
他們頭一次覺得，野菜，原來這麽好吃的嗎？
