第19章 風雅集會與燒肥鵝 皮應脆而薄，肉卻要

京郊柳橋以漁市場出名，卻不止有這魚鳝蝦蟹。

順着小溪往西走，盡處一片通明，正應了那句“豁然開朗”。

有人別出心裁地在此修了條石板路，拾級而上，霧霭蒙蒙，白雲分和。

最盡頭有曲水流觞，案頭清供，不少高潔雅士于此或吟或唱，分外快哉。

負手慢行的公子哥們當然是十分欣喜的，可惜林繡提着滿滿兩籃食盒，全然沒有賞景的心思。

陶如蘊只告訴個大概方位，她哼哧哼哧走了許久才找到。放下食籃，終于能騰出手來擦一把額頭上的汗。

世家公子們果真異于常人，怎麽跑這鳥不拉屎的地方集會來了。

有家眷的大多自己帶着冷食，也有小販挑着擔子，賣些水酒小菜之類的。

林繡坐在外圍的大石頭上扇着風，隐隐約約能聽到竹林裏的談話。

“在下有幸于酒會遠遠得見陶小姐，宛若天人之姿，叫人不敢多看。”

“我看那沈小姐更是神仙一般”

“既然如此，仲緒何不找個媒人打問呢。”

“莫要胡說，我對陶小姐絕無非分之想。”

談話聲漸弱，想必幾人已順着小徑走遠。林繡硬生生壓下心中笑意。

說好的飲酒奏樂、賦詩作畫呢，怎麽和高中時的毛頭小子一樣青澀。

不過轉念一想，才二十上下的年紀，擱現代還在上學呢。小手都沒拉過就談婚論嫁，實在可惜大好青春。

Advertisement

古人父母之命媒妁之言，只有江大人那般年紀輕輕官拜高位，又或是陶公子如此放浪形骸的才不曾娶妻。

又想到自己，吃住無定，來去自由，還是這般為好。

----

快到晌午，有規矩的人家朝食用得早，此刻胃口都活泛起來。小販們紛紛拿出碗碟，挑最新鮮漂亮的菜品擺好，只等“任君采颉”。

林繡也有樣學樣，擺出個酸溜溜的招牌。

“一片山頭雪，紛鋪白玉堆。”一位湖綠色袍衫的公子負手而來，念着這招牌停下腳步。

林繡有些緊張，打油詩水平不高，如此真是班門弄斧。

這公子端起盤子細看，幾塊切得方正的百合芋兒糕碼在盤裏。白茫茫之上點着片百合花與細碎糖粉，倒也像山頭雪一般。

只是他此刻不想吃甜，又問小販可還有其它吃食。

林繡聞言掀開竹篾。

下層所盛不過一碟涼拌筍幹、芙蓉豆腐，以及一份嫩燒菌菇。

他微微失望，随意夾起一塊來。咀嚼幾下，面色瞬間一變。

筍幹又鮮又甜，豆腐滑溜溜，筷子難夾，忙接過調羹舀着吃，不由大贊好味道。

其餘幾人聽了，詩也顧不上吟，分取碗碟吃起來。

林繡微微搖頭，看來頭腦充實的代價就是肚子空空。

她揭起最下層，食籃看着不大，實則內有乾坤。

這位綠袍公子欣喜起來，竟有一大盤燒肥鵝，梅子醬亮晶晶地陪侍一旁。

金黃油亮，極為誘人，幾雙筷子開始打架。

林繡這才放下心。在賣些什麽吃食上，她可謂費盡苦心。

蘸蒜泥的不行，吃完盡是口氣，不消作詩就把人熏死了。韭菜煎餅同理，一牙縫明晃晃的綠色，實在詭異。

羹湯不及挑到山上就傾倒得一滴不剩。只有糕餅與涼調小菜好吃好看還便于攜帶、不易竄味。

除此之外，在林繡的觀點裏，晝食一定不能缺了肉。

豬肉是粗野蠻食，不為士大夫們所喜。牛羊肉若是冷吃，浮頭的油凝住，脂肪太過厚重，肥膩罷了還塞胃。

至于燒鵝，剛出鍋的一炷香是最佳食用時間。撕開表皮滋啦作響，油脂迸發、汁水奔湧。皮下的脂肪極糯，雪白嫩肉冒着熱氣

吃鵝必要肥瘦兼有，不然絲絲縷縷難以嚼斷，吃紙一樣。

她在盛京吃到的燒鵝向來是油醋汁。如今自己做來，夾了厚燒鵝蘸以細砂糖，熱燙的皮讓糖粒入口即化。

但是冷吃也別有一番風味。

既是嫩鵝，沒過換毛期，還需先用柴火把細小絨毛燎一遍。

糖水鹵過，表殼格外美麗，骨縫間都浸潤着陳皮和草果的味道。荔枝木明火暗燒，染上絲絲清香。

如此先鹵後烤過的鵝，外皮打上高光一般亮彤彤。內裏則骨細肉嫩，夾起一塊，只需閉氣慢嚼，然後取出嘴裏細仃仃一根骨頭來。

皮應脆而薄，肉卻要斬得厚。

林繡聽人說吃鵝要選左腿，因為鵝睡覺時立左腳，肌肉緊實飽滿。有沒有科學依據她也無從考證，總不能逮只鵝來瞧瞧。或許是心理作用，每當吃到右腿時，還是不免悵然若失。

怎麽總覺得沒那麽緊實呢？

若要找出玻璃最潔淨的地方，燒鵝店一定算一處。不管是金燦還是紅亮，一只只肥鵝吊在櫥窗內，折射出極勾人的光彩。

厚重的鹵味，木柴的清香，梅醬的酸甜，即使冷吃，也是皮脆肉香。

其實麻辣兔腿冷吃更是勁道。只是若讓他們辣得“嘶嘶”直叫喚，實在有失風度。

林繡很幹脆地放棄了麻辣這個備選項，轉頭研究起清香與鮮甜的小吃。

盤盞幾副是必備的，剩下則是拭手巾與剔牙簽子。甫一放下筷，這邊潔白的拭手巾就遞了上來。

又準備了薄荷糖，以供潤喉清口。

林繡自覺服務态度端正，客人顯然也十分滿意。

用餐完畢，收集顧客意見自然是必不可少的環節。

“好是好，只是”

林繡聞言擡起頭來，聽他說道，“做的太少了，實在不解氣。”

不過剛吃幾塊燒鵝，方在口中細細品味之時，就被幾只斜伸過來的筷子“橫刀奪愛”。

回想起那腴肥的滋味他不由得舔舔嘴角。

這年輕的小販笑道，“若吃的好了，可吩咐夥計給您諸位送來。”

這外賣的法子卻是林繡從《東京夢華錄》上看來的。“市井經紀之家，往往只于市店旋買飲食，不置家蔬。”

原來很早就有“逐時施行索喚”的外送。

雖實時性差了些，畢竟無現代那般便捷的通訊，在當世已算很方便。

只消小厮仆從們傳個信，即可享受剛出爐的肥鵝。天下最幸福之事也不過如此。

正想着，這公子突然話也不說，匆匆一見禮就疾奔而走。

她百思不得其解，“這是做什麽？”

“許是得了佳句。”旁邊有人接話。

林繡笑笑，果真高雅。

----

小厮買來滿滿一盒小吃，食盒雕花，漂漂亮亮。據說若早些還有大塊燒鵝。

陶玄安拈起一點心，“這可是西域傳來的‘蔔餅’？”

他抽出其中紙條，又補充道，“阿嬌最喜歡吃。”

江霁容想着朝中緊要事，聞言略一點頭。雖然他不記得阿嬌是哪位女子。

陶玄安展開一看，端秀小楷寫着“錦書相思否”。他笑笑，“定是阿嬌在思念我。”

在此閑坐片刻，陶玄安被相熟的公子拉去做行酒令。

江霁容不擅飲酒，正要轉身離去，聽到身後熟悉的聲音在小聲喚自己。

他回頭仔細一辨才認出，林繡正向自己招手。待看清她的裝扮，不禁嘴角一抽。

一襲短衣，眉毛粗濃，混在小商販裏毫不起眼。面色黝黑，像是在地裏勞作過多年。

林繡無奈地聳肩。自己若穿得精致漂亮，難免讓人覺得意有所圖，生出事端來。

“林姑娘此來是？”

她指指手中的食籃，正要說話，卻有食客上前詢問。

那人看上了她手裏的幸運餅幹，“敢問這是何處所做？”

“移觀道一家小店買來。”

“倒是從沒見過呢。”那人有些驚奇，拿了餅幹翻來覆去地研究。

“老板确實有些巧思。”

江霁容：“”

她淡定地自賣自誇，不一會就賣出一兜。

----

食籃吃得空空如也，林繡正收拾着殘渣與餐盤，聽得身後有響動。

“是你。”

轉頭一看，是位陌生郎君，年紀輕輕，很有幾分“士大夫”氣。他很驚喜地望着自己，林繡卻不知什麽時候見過這位。

劉陵之看她像也不像，不由起疑。走進一步，這姑娘身上毫無脂粉氣，只有點心的甜香。

果然是她！

江霁容皺着眉擋在林繡身前。

劉陵之才發覺自己逾矩了，忙向江學士與這位女郎一一見禮，又趕緊道歉。

“在下曾在梅關買過飲子，那女郎與姑娘生得好像。”

林繡笑笑，“公子不曾看錯。”

這公子面紅耳赤，林繡不忍心再逗他，“怎麽未見公子的同伴？”

“叔秣兄他們嫌我無趣，自先去那邊尋酒。”

“如此清曠之樂，靜言欣賞即可，何必心粗氣浮。”

劉陵之面上一片驚喜，“真的嗎？”

林繡剛要點頭，江霁容輕咳一聲，“确實。”

江學士也如此說。他突覺頭重腳輕，飄飄然起來，直到同伴相邀才告辭。

年輕人真是好糊弄，林繡笑着搖搖頭，同他行禮。

許是一激動撞了腳，這公子走得一瘸一拐，像只跌跌撞撞的呆頭鵝，讓她很詭異地想起吃左腳還是吃右腳這個問題。

待他離去，林繡才發覺身側之人還沒離開，轉向他問道，“江大人，今日可是喉嚨不舒服？”

江霁容一怔，微微颔首。

“那我明日做些祛火潤喉的熱羹湯送到府上。”

“麻煩林姑娘了。”

江霁容目送她走遠，嘴角不由勾起來。