第22章 蟹粉獅子頭+琥珀炸雞+素
安陽郡主面色一僵, “江大人。”
江霁容冷着張臉負手而立，并不看她。
聞訊而來的京兆尹倒是驚了一跳。常言道東城富西城貴，北城窮南城賤。他向來都小心翼翼, 生怕沖撞了哪位貴人。怎麽如今連趕集的移觀道都這麽趕趟。
宋長史聞聲走出來, 看到眼前景象不由皺眉。
京兆尹一噎，再看看他身後的劉長史，徹底沒話了。敢情貴人官員們就都在這一家小店吃飯呗。
他一摸額頭的虛汗, “郡主, 請。”
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鬧劇散場，食客們也都紛紛離去。
宋長史與安陽王很有些交情, 面色凝重道, “在下會如實禀告王爺。”再沒給安陽郡主一個眼神，匆匆跟着京兆尹離去。
莊娴奔出來摸摸阿蠻的頭發, “不要害怕”。林繡面色平靜，把匕首放好重新收進袖子。
江白被她吓一大跳，連江霁容素來波瀾不驚的臉上也露出點驚訝。
林繡勉強擠出個笑，“沒開刃, 只是看着唬人。”
莊娴拉起她的胳膊，“林姑娘，你的手”
她手心緊緊抓住那鞭子, 現在已經磨得通紅。
林繡毫不在意地擺擺手，心中愁起別的事。
安陽的馬把門口盤盞撞個稀爛, 鐵鍋裏殘羹冷炙四濺，只餘一地狼藉。
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林繡耷拉着眉眼，挂上“本店打烊”的牌子。環顧一圈，本就不大的餐館現在看來更是亂七八糟。錢還沒攢多少，就又要小河一樣地淌出去。
安陽郡主這麽一鬧, 幾天之內肯定是沒人敢來了。
何況外頭擺的桌椅板凳也有不同程度損壞，重新置辦、刷洗店鋪，沒三五天肯定開不了張。
她拉過個板凳坐下，正惆悵着，門口傳來輕聲響動，連擺攤用的破車都散架了。林繡嘆口氣，很想長嘯一聲天要亡我。
江白突然一拍腦門，“小廚房趙大娘回家省親，這幾天府裏正缺人手呢。”
其中之意不言而喻，林繡面色一愣。
江霁容很淡然地點頭。
雪中送炭啊江大人，林繡很感激地看向他，就差做一首詠嘆詩。
人生真是起落落落，不過三五天，小老板又要重新成打工人。這倒不是最要緊的，邊關戰役打了也有不少時候，黎王要班師回朝
林繡心中一陣惡寒，毅然決然要抱緊江大人大腿。
江霁容已走出幾步，輕飄飄丢下一句話，“銀錢一日一清，等店裏的東西修好了可以随時走。”
她忙不疊點頭。
江霁容腳步一頓，突然回頭望向自己，“林姑娘。”
他抿唇，“匕首拿着也好，明日我教你怎麽用。”
林繡笑起來，“好啊。”
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本來荷包瘦身讓她心情郁郁，看到珠梨和桃枝兩個小丫頭時，林繡又忍不住笑起來。
在暫時頂替趙大娘空缺的這幾天裏，林大廚很自覺地當起寄人籬下的灰姑娘。
不過轉念一想，江大人如此通情達理，也不像惡毒繼母。
廚房裏新進一筐茭白，品質不錯，握在手心滑滑涼涼。
三下五除二扒掉綠色外皮，削掉其根部黑泥，果然是傳說中的“卸去青衣見玉膚”。欣賞片刻，倒應了那句脫衣顯瘦，穿衣有肉。
她如此說着，桃枝面露懼色，“不要帶壞小孩子。”
林繡嘆口氣，想念起心有靈犀的陶小姐。
她翻撿半晌，竟還有半簍水淋淋的黃鳝。
民間常有“小暑黃鳝賽人參”的說法，慣常是韭黃炒、蔥炒、筍幹炒，也能自成一道菜。她自己從前不太吃這個，做不好有很重泥腥氣。
直到吃過傳聞中禦廚傳人做的鳝糊面，山豬吃不慣細糠之感頓然消解。
響油鳝糊的發源地是蘇州還是上海不得而知，只是光聽名字就覺油汪汪爛乎乎，端到桌上還吱吱冒着熱氣。讓食客們幻想出很美妙的情景，不覺肚子輕響。
大師傅提着銅壺澆油是必須保留的表演環節。淋圈熱油，“嘶啦”一響，聽得人口水都不及咽下去。
有它在場，別的菜都成了陪襯。講着蘇普定老饕一抹嘴，很是驕傲地給她介紹，鳝肥的季節，所有餐館米飯都賣得最好。
可惜現在還是夏天，不然學許三觀“黃酒溫一溫”的喝法，要一盅酒慢咂，通身都暖起來。黃酒可不是酣暢淋漓的喝法，若一仰頭幹倒半瓶可遭人笑話，小口抿、佐菜細品才能喝出味道。
當然此菜需趁熱吃，涼了腥味暴露無遺，稠頓頓的湯汁糊嘴巴。
說着說着，只聽“滴答”一聲，桃枝擦擦口水，羞澀一笑，“繡姐姐說得太香了。”
“林姑娘懂得好多。”
林繡一扭頭，趙管家不知什麽時候揣着手站在門口，褶子裏也透着笑意。
她自謙地擺擺手，不過如此，一般一般。
趙管家笑眯眯遞上一筐蟹，“今日有南邊來的客人，勞煩姑娘做些合宜口味的。”
林繡一翻這筐蟹，心中就有了主意。看着品質上乘，估計是客人來拜會江大人的特産。
這正趕巧了。她大手一揮，和廚房幫工的小夥計放下豪言，全然不在話下。
螃蟹不大，青線綁着手腳，還鮮活的很。
清蒸雖好，難以顯擺自己的手藝。林繡略一考量，便有了做法。
她初至揚州時，曾被極熱情地推薦了三頭宴。等菜熱呵呵端上來，卻被吓了一跳。
同行水鄉妹子說話溫溫柔柔，在餐桌上也毫不含糊，對着扒燒整豬頭大快朵頤，着實好氣度。拆燴鲢魚頭算是一頂一的鮮美，講究吃魚不見骨的精細。
剩下最後一頭就是蟹粉獅子頭了。這名字有意趣，比大肉圓漂亮的多。
刀已磨得發亮，林繡在其上薄薄抹一層油防粘。
肉末七瘦三肥，均細細剁成茸狀，刀背反手一抹就平滑地展開。再将提前預留出的一小塊精肉切做石榴粒大小，攪進肉茸中，吃來才有嚼勁。
現代火腿腸也總如此宣傳，大肉塊才滿足。不過究竟幾分真材實料就不知了。
肉糜切好了擱置一旁，蛋清與面粉都不需加，容易洩了蟹膏的鮮甜勁。
細切粗斬，荸荠切碎。
她讀過的諸位老饕裏，也有推崇加雪梨與蘋果泥的，說是解膩增香。林繡自覺技藝尚不純熟，這種邪惡吃法還沒敢挑戰。
幫工的小夥計早已快手快腳拆好蟹。
現在還不到“蟹肥新白露，螺瘦未秋分”的時節，不過這筐精挑細選的蟹已是膏黃脂滿。
挑出最肥美的可白嘴吃，其餘一半再蒸作湯包，剩下都通通成為獅子頭。
大火小火慢催熟，先蒸後釀一道工序下來，石榴大一個肉圓，盛在青筍與香菇所燴的湯中，粉粉地噗着熱氣。
一切準備妥當，林繡用幹毛巾擦了手，呼喊小厮們上菜夕食沒那麽排場闊大，因而這次沒報菜名。
遠來客已吃了一會子茭白鳝絲，戀戀不舍地放下筷子。
這是極正經的江南菜，時令不待人，需趕在夏天離去前趕緊吃一頓。
茭白嫩如新藕，甜如蔗霜，色白肖象牙。黃鳝鮮爽滑溜、皮彈肉軟，兩相搭配折中了泥氣，更加一分鮮靈。
江大人素來是食不言的，他只能暗自心急等下一道菜。
揭開湯盆蓋，湯色極澄澈，白瓷缽裏緊握着淡紅色的一團。
江霁容剛要下筷，又想起什麽，低聲吩咐江白幾句。
獅子頭煨得酥爛，形狀卻一點不散。
紅木筷子戳入肉，取出來是仍是潔淨而不沾肉沫的。只是離開的那一刻，整個獅子頭就像突然失去骨架一樣，轟然倒塌了，散在盤子裏一副任君采颉的樣子。
客人眼前一亮，“肯定沒加雞子與芡粉。”他平生最恨皮球一般怎麽戳都捅不爛的獅子頭，吃進嘴裏實在倒牙。
只是似乎少點什麽，他等了會不見主食，正想要碗白米飯時，蟹黃湯包閃着金光一樣呈上來。
個個酒盅一樣大，提起來顫顫巍巍，漂漂亮亮盛在白瓷盤裏還須得用內裏凹陷的圓盤，不然汁水奔湧，染髒衣物就不好了。
蟹膏腴潤，蟹肉鮮甜。
在它頭頂咬下一個小口，散出蒸騰熱氣。調羹裏盡是鮮濃湯汁，先将其一飲而盡，再捏起包子一角，蘸上鎮江香醋。
有吃得急的，大口咬下，很容易燙出一嘴泡。還有初次吃的食客，難免湯汁“嗤”的噴人一身，實不雅觀。
叮叮當當間，賓主盡歡，吃得面色紅潤。
差使兩個小丫鬟給自己捶背，林繡剛舒服地享受起大廚待遇，就被趙管家又匆匆叫走這客人說什麽也賴着不走了，非要見見掌勺小娘子。
知她非揚州人，也并不是學士府的廚子，這位客人更是詫異，直接快進到“小娘子願不願來我府上做私廚”一步。
林繡笑道，“若您還想再吃，只消小厮帶個話，很快就送至府上。”
現代外賣行業風生水起，她眼饞許久，這等好機會可不容錯過。
客人面色一詫，旋即又笑了，“以後定去店裏嘗嘗老板手藝。”
微風輕起，馀霞吹軟，盤盞已被撤下，忙活一下午總算有了清閑時間。
桃枝跟她編排起今天的食客們，“他一氣吃了八個包子，個個如手掌來大。”
“那不是說明我做的好吃嘛。”
桃枝想想，也是。不過若是今後誰再說江南人士個個文雅，她定要與那人好好争論一番。
洗盤子洗碗有專屬小厮負責，林繡在院子裏逛悠一會兒，撩貓逗狗停不下來。
有人從身後叫住她，“林姑娘稍等。”
他淡淡地開口，明明語氣關心，面上還是慣常清冷模樣，
“你的手可有好些？”
林繡舉起手，招財貓一樣晃蕩幾下。白皙手掌上只留淡淡紅痕。
“無事發生！”
江霁容也跟着她笑起來。
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很快就是七夕佳節，小商小販裏有心思活絡的，當街擺出了不少花花綠綠。
林大廚自發兼任起采購組組長，揪着兩個小丫鬟出門買菜。
明明節日未至，各商家活動“預熱”早已開始。賣情侶香囊的，多繡鴛鴦戲水或比翼雙飛，很讨夫婦們喜歡。
至于三步一家的簪釵步搖、镯子耳環之類的實屬誘人沖動消費，連她也扣扣索索掏出幾個銅板，興沖沖挑了不少。
雖然主要目的是想出府玩，桃枝和珠梨還是非常盡責地扛了大包小包回去。
林繡興致未減，被一家雜貨鋪子迷花了眼。
白色的砂鍋，底兒帶着點雪青色。
賣鍋的小販笑着迎上來：“小娘子識貨，這是鼎鼎有名的清河砂鍋。”
圓凸的肚兒和微張的頂仍是包着釉的，林繡伸手一摸，亮晶晶、滑溜溜，細膩如幼童皮膚。
身後兩人眼巴巴望着，她不由嘴角上揚，“今晚吃什錦砂鍋。”
捧了砂鍋欲走，再一看，居然還有銅火鍋鍋子，可惜三人實在拿不了這許多。
戀戀不舍地放下銅鍋，林繡很懊惱為什麽不多帶點人出來。
新鍋上任三把火，先熬了幾回稀粥才能正式使用，确保細小縫隙都被填滿，不會滲水。
林繡之前煮煲仔飯的時候還不懂，連炸三口砂鍋。偏偏每次鍋巴都噴香，讓她忍不住想從碎片上扣下一塊嘗嘗。
素什錦砂鍋又叫旱火鍋，最早只有豆腐白菜，大抵是窮人們寒冬臘月沒甚可吃，找出最便宜的菜亂炖一氣，只管個溫飽與暖和。
後來不知誰創造性地加入菌子，讓整個口感層次都更上層樓當然成本也是。
時蔬一鍋燴沒多少意思，主吃菌子的鮮美。鹿茸菇肥厚汁美，滑溜溜難以夾住，需鋪在鍋子最上層。
桃枝戳戳她，“菌子不是葷菜嗎？”
林繡搖頭，很嚴肅地指正，“當然不是。”
白菜、紫蘇、腐竹、黃花、茼蒿等沒有嚴格限制，把綠的白的菜清洗幹淨，折成小段，再扔進去幾個金黃的炸素丸子。
綠豆粉絲自古就有“碾綻綠珠，撒成銀縷”的做法。綠豆磨面，澄粉，搓成細絲，曬幹即可，街上賣的店家還不少。可惜在現代的含義完全被覆蓋，她每次搜索做法都被其他新聞勾走。
林繡瞧着這貨有點像火鍋，但絕非同一物件。
将每樣菜品像蓋房子一樣整齊碼好，藕片是地基，豆腐做房子頂。
上層的嫩豆腐最先熟，煮着微微漲了，魚嘴一樣翕合。這時手不能抖、筷不能夾，要像螃蟹一樣，小心用調羹做鉗，把它“鏟”起來。豆腐在調羹上顫顫巍巍，心也跟着顫一下。
生蔬燒不入味，容易有草腥氣，墊在最中才能飽吸菌子的鮮美。
再有雞湯做湯頭，菌菇吊味，這鍋子倒同茄鲞有兩分神似，白菜都能吃出肉味。
旱火鍋是黃河一帶的吃法，若是宋長史在，怕是又要流淚了。林繡不由會心一笑，又思念起她的小店。
三兩下劈好了柴，她搬來個小板凳坐在竈前，等着湯燒開。
什錦鍋子是素，這頓自然少不了肉食。
桃枝湊過來問道，“繡姐姐，還有其它吃食嗎？”
林繡一彈彈她的腦門，“還有道琥珀炸雞。”
此朝雞肉或炖或鹵，還沒正經做過炸物。
桃枝只知年節裏有人炸豬肉炸魚段，沒見過炸成的雞。“雞還能炸着吃？”
林繡吩咐着夥計，雞油一定剔仔細，肉斬成小塊。
“若有芝士才美呢。”一卷一拉，絲絲縷縷挂在雞肉上。
調好的面漿抓起來是流動的，飄出淡淡胡椒味。林繡把雞塊裹滿面糊，“這叫非牛頓流體。”
珠梨翻個白眼，怎麽看她都像個玩泥巴的小孩。
油熱下鍋，“刺啦”一聲冒出均勻氣泡。林繡微微惆悵，這可是美食博主最常聽到的背景樂。
琥珀醬亮晶晶地挂在炸雞上，微甜而辣，撒滿芝麻。
江霁容剛吃完一小碗砂鍋，赤紅的炸雞塊就接替上來。
“大人，需用手吃。”林繡伸起五個指頭給他做示範。
“這是無骨雞塊。”
“這是雞翅根。”
脆皮就帶着直沖腦門的辣，再一咀嚼，內裏雞肉腌的足夠入味，也燒人舌頭。汁水緊鎖，咬開的那一刻全然迸發在舌尖，快要燙着嘴唇。
一韓式，一美式，再可來個中式孜然辣椒面炸雞就齊活了。
看着衆人無師自通學會吃雞軟骨，林繡很是滿意。若自己寫一本炸雞的藝術，一定賺得盆滿缽滿。
日頭斜抹，湯飽飯畢。
林繡拿着吃剩的肉骨頭去喂江府門口大黃狗。
黃狗極親人，見她拿着骨頭，尾巴快搖成螺旋槳。
她笑眯眯地問侍衛，“大哥，這狗叫什麽名字？”
侍衛嘴角一抽，狗還要有名字嗎。
“大抵是叫阿黃吧。”
林繡為此頗有些遺憾，好普通的名字，丢進狗群裏找不出來。
侍衛：“”
得到他的默許，林繡撓撓狗頭，“有財。”
沒敢照着林來福給它取名，如此光禿禿的一個名字，她心中很是慚愧，遞上一塊大骨頭，“有財，等過段時間我就給你上戶口。”
用不了一日，全府上下都知道林姑娘給門口大黃狗改了個文雅名。
這種無聊消息不知怎麽還進了江大人耳朵裏。
趙管家尋思着需不需要讓林姑娘小心行事，再一想，這雞毛蒜皮的小事似乎不太要緊。擡頭看時，大人下筆不停，嘴角似乎含着抹笑意。
他揉揉眼睛，莫不是自己看錯了？這有什麽好笑的。
一出書房門，江白扯過他，暗示道，“林姑娘家有只貓。”
所以呢？趙管家仍是不解。
江白一字一頓，“起名叫林來福。”
趙管家嘴角一抽，這林姑娘真有雅趣。怪不得她在的時候，府上沒一天少了歡聲笑語。
江白見他沒領會自己的意思，很遺憾地擺擺手，“罷了罷了。”
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林繡忙于吃和做吃的，因而并不知道有人看自己自帶粉紅泡泡。
踮腳取下用昨日鮮雞腿做好的皮凍，亮晶晶的膠凍挂在鹵雞腿上，實在好看。
“這次又是廚子不偷？”
林繡搖搖頭，“這叫變廢為寶、物盡其用”
珠梨被她說得暈頭轉向，徹底無言。轉身欲走時，卻被林繡拉住。
“今晚我和你們擠一擠可好？”
有種說法是男人在一起聊房子車子，女人聊老公孩子，林繡對此實在不以為然。
和珠梨、桃枝擠在一張床上，跟大學宿舍卧談會似的，嘻嘻哈哈好久也睡不着。
“再要幾天，同江府的契書就到了。”桃枝的眼睛裏滿是雀躍。
這些年簽賣身契的少了很多，大部分丫鬟小厮都是幾年為期的雇工契。
真要走了，她還有點舍不得，“不過說來，江大人對下人真的很好。”
京中也有不少高門大戶标榜自己禮儀之風，只是真心實意的少，多數還是心中隐隐看不起別人。
林繡點頭，“只做不說，他是個真君子。”
珠梨輕“哼”了一聲。
桃枝捅捅她，“你不會還愛慕江大人吧。”
珠梨把她的手拍下去，“才沒有。”她撐起下巴，聲音小了些，“不過那樣明月般的人，府裏哪個女子敢說對他沒有一點心思。”
桃枝想了想，江大人确實很好。
“哎，什麽叫肖想，此言差矣。”林繡糾正她，“再說就算身份有別，又不是非要成婚，青澀的暗戀也很好嘛。”
桃枝很信服地點頭，“繡姐姐果真有大智慧。”
珠梨聽她清了清嗓子，怕又滔滔不絕起來，索性翻了身，不理睬她們。
月華如練，透過窗格一隙投進來。
林繡望向窗外明月，“我以後定要開家京城最大的酒樓，然後全國連鎖。名字都想好了，就叫如意樓。”
“什麽是連鎖？”
林繡比劃着，“蘇記糕點不是在城內有三家分店嗎？全國連鎖就是我要把店從盛京開到漠北和隴西。”
她畫着名揚天下的大餅，自己也笑了。
桃枝不由神往，“我要賺很多錢，然後回老家開間小鋪子。不如我和繡姐姐一起。”
珠梨突然道，“我要學好管賬。”
林繡捏捏珠梨的臉，“好孩子，有志氣。以後做個賬房娘子可好？”
珠梨把她的爪子扒拉下去，扭過臉。
林繡也不惱，“我知道你是個心氣高的，別難為自己，慢慢來。”
“”
晝短苦夜長，林繡早早吹了燈睡覺。
珠梨卻睜着眼睛睡不着。
林繡枕在自己的胳膊上，第二天早上起來定要落枕。珠梨掖掖被角，替她調整好睡姿，又很嫌棄地捏起桃枝的手帕，給林繡擦幹淨嘴邊的口水。
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幾日下來，朝食變着花樣的做，府裏衆人都吃得肚子圓圓。
京城地處北方，多食餃子或扁食，沒吃過鍋貼。林繡解釋着，餡皮各半，很像盛京的褡裢火燒。
細細剁散雞茸，加一把到豬肉鮮蔥餡裏，嚼起來更上勁。
熱油慢煎，臨出鍋時轉着圈兒撒下芝麻和蔥花。
面皮筋道，酥軟金黃，輕輕一咬，能聽到在齒間碎開的“咔嚓”聲。蘸上陳醋和辣子更吃得快。
內餡柔嫩，汁水滋人一臉。最底一層薄而脆的殼，大片雪花一樣完整。
宋長史和劉長史争先跑來蹭飯，素來安靜的江府也熱鬧起來。
江霁容實在受不了，讓江白散布出個假消息，“林姑娘的食肆馬上就又開張了，您二位且先回吧。”
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說是“馬上”，莊娴竟真的很快遞回消息，小店已拾掇得潔淨如昨。林繡向江大人知會此事，偷偷看他眼色。還好他只是淡淡“嗯”了一聲，叫江白給她結算工錢。
林繡不由感嘆，老板果真仁厚。
粥鋪利利落落重新開張，生意照舊紅火。觀察幾天，客人裏沒有混進奇奇怪怪的東西，她總算徹底放下心。
剛安定下來沒幾天，陶府就遞來帖子，邀請她參加賞花宴。
說是賞花大會，現在秋不秋夏不夏的，哪有那麽多奇葩可賞。于是順利演變成吸貓大會，諸貴女們人手一只，很有買魚穿柳來聘貓的架勢。
沈宜家的貍花貓出生不久，小腦袋毛茸茸，很是認生，直往沈宜的懷裏鑽。
林來福膀大腰圓、身姿妖嬈，平時懶懶散散，不愛與主人親近。在這種場合卻是很想搶風頭，“噌”聲撲下地，學着其它小貓軟聲叫起來。
陶如蘊實在嫌棄地沒眼看，趕緊叫侍衛把它抱開。
林繡一手負責聚會的吃食，不止諸貴女們的，還有貓的口糧。
來之前她很認真地做功課，“京中可有賣貓食的地方？”
桃枝想了想，很不确定地道，“貓不是吃老鼠嘛。”
珠梨倒是能說出一二，之前府中進貨那戶人家經營漁市，常有賣剩的小魚小蝦喂貓。至于其它人家估計是逮着什麽吃什麽，随意養養。靠河家養的貓還能吃一箪魚飯，京中富戶家怕是只能吃點人自以為的佳肴。
貓販子的居所和現代的正規貓舍差不多，還需要向官府申報數目，以防疫病時無跡可尋。
她在其中逛好幾圈了，也沒看到貓糧，幹脆直奔柳橋漁市場。林繡之前養過陸續養過幾只貓，自認對此有些研究。
貓是肉食動物，但也吃素。貓飯比濕糧好，濕糧又比幹糧好，最不宜吃的就是人類食物。
和柳橋賣觀賞魚的大哥攀談一會，去趟漁市定好青口貝。他摸出幾條小魚幹遞給林繡，奇道，“還有這種說法，聽來倒是有些道理。”
林繡笑笑，“我也是聽京中養貓的大戶這麽說。”
高門貴女們終日閑閑，只愁錢沒去處。她得出條迫真的結論她們養的貓根本就不吃貓糧。
只能自己摸索着來。禽類內髒、鴨腿肉、牛肉、鹌鹑蛋、芹菜、花菜再加小南瓜，青口貝提供錳元素。若擱在從前，她還會碾碎鈣片，再倒幾滴深海魚油。蒸熟可保留更多牛磺酸，林繡把密制貓飯團成球，裝在另一個大食籃裏。
設宴的幾位小姐都是懶洋洋的性子，沒人刺繡女紅，只等着吃糕點。
林繡掏出貓飯，陶如蘊奇道，“吃的比我都好。”
前幾天的事不知怎麽傳進她們耳朵。
沈宜往林繡嘴裏塞進個鮮紅的橘瓣，“那安陽郡主是個跋扈的，還是不要理她為好。”
陶如蘊冷哼一聲，“之前不過是嚣張些。現如今被灌了迷魂湯藥似的，越發沒樣子。”
林來福對它原主子很是害怕，裝乖順地瑟縮成一個毛球，伏在林繡膝頭。
“可見情情愛愛只會讓女人變成傻子。”林繡和沈宜深以為然地點頭。
陶如蘊伸手捏捏林繡的臉，“放心，我陶府設宴絕不請她。”
談笑一會，肚子就響起來，陶如蘊眉眼彎彎，“雪媚娘可還有？”
林繡很是神秘地揭開籠蓋，身邊圍起幾個人皆十分好奇，追問此物為何。
她順口胡謅，“金絲乳酪團。”
兩片蛋糕中夾着微黃乳酪，有些像貴婦專屬馬卡龍。只不過馬卡龍太甜膩，色彩飽和度也太高，她欣賞不來。
古代甜品多是包、餃、糕、團、卷、餅、酥幾種，方法不外蒸炸。她使慣大鐵鍋，實在烙不成銅鑼燒一樣的軟餅，幹脆改用隔水蒸的方式。
第一次蒸狀似發糕，氣孔極大。幾天下來，自己吃了不少殘次品。多次調整面糊比例，才得了碗松松軟軟的雞蛋糕，甚至比烤箱烤出來的更濕潤綿軟。
太倉肉松似乎起自光緒年間，蓬松如絮，可惜現在還沒被發明出來。林繡學袁枚老先生的做法，用刀将雞脯肉去皮細刮，用刨刀亦可，先煮後炒。
這下大鐵鍋總算煥發光彩。手法約莫炒茶炒栗子，如此反複，竟也得到一大盆絲絲縷縷、金黃蓬松的雞肉松。
海苔應該真沒有，熟芝麻倒是不少。至于卡仕達醬就沒辦法了，生蛋黃保不齊有細菌，她幹脆用之前剩的乳酪做夾心。
林繡看着自己做出來的這一個渾圓的球，也很疑惑。這究竟是什麽東西？
手邊材料餘的還多，她順手做了盤煎堆。粵人的叫法稱煎堆，又叫珍袋，多是空心一鼓球，配白糖膏吃。
煎堆碌碌，金銀滿屋。傳到南方也有核桃餡紫薯餡的，或是花生椰絲冬瓜糖，皆是圓咕嘟嚕、脆脆糯糯。
填滿餡放到聞喜就成煮餅了，又黏又韌，不過一個是糯米粉，一個是面粉與蜂蜜。總之衆口能調、人人皆宜，不出挑也不掠美。
可惜肉松小貝真如雲彩一樣柔軟。這麽一比，一旁煎堆黯然失色。
陶如蘊撕下一縷，柳絮一樣毛毛的手感，放進嘴中不由驚訝，“是鹹的。”
林繡點頭，愛吟酸詩的瘾又被勾起來。
此物真可謂露滋金掌濕，雲擁玉肌香。
沈宜捉起一個笑道，“倒像是寫人的了。”
女子所在處不免香風撲鼻，有幾個過路的年輕男子忍不住“一步三回頭”。
小厮們恐擾了各位小姐清靜，忙圍起幾簾屏風，又催促那幾人快走。
林繡看着只覺好笑。啧，多純情的古人。
沈宜跟她咬耳朵，“你不知道，阿蘊原是許過人家的。”
陶如蘊翻她一個白眼，“你別以為我沒聽見。”
林繡隐藏在內心的八卦之魂熊熊燃燒，趕緊追問下文。
陶如蘊往後一靠，捉起團扇慢悠悠扇風，“不過才初次上門，他那老娘居敢給我下臉子，說要好好伺候她兒子，還叨叨什麽‘好女不見外客’。”
沈宜摁扁一個煎堆，“實在可惡。”
“我不過反駁幾句，她就白着張臉，說娶商人之女污了她家門楣。”
林繡捏着煎堆義憤填膺，恨不能穿回去把她搓圓揍扁。“後來呢後來呢？”
“我顧着她年老，不和她一般見識，反手賞了那厮一耳光。”
有小厮遞上清茶，陶如蘊微笑着接過，呷口茶潤潤嗓子才接着說，“然後我們就打起來了這老妖婆仗着人多硬要把我扣下，哥哥就放火燒了他們家鋪子。”
沈宜是早知此事的。林繡雖驚訝，不過轉念一想，這也确實像陶玄安能做出來的事。
陶如蘊捉起林繡的一縷頭發，“後來爹爹說什麽也不讓我嫁人。等我六十了，就納幾個年輕本分的，既作郎君，又可差使來伺候養老。”
沈宜驚嘆：“女中豪傑。”
林繡贊道：“吾輩楷模。”
陶如蘊謙虛地擺擺手，“比起史書上那位差得還遠，後院男子皆為她争風吃醋呢。”
肉松小貝吃得極快，只剩最後一個。
“阿繡”楊三小姐拉長尾音，“上次的故事還沒給我講完呢。”
陶如蘊翻個白眼，什麽聽故事，明明是來蹭吃的。她把那個肉松小貝塞進嘴中，極不情願地背過身。
林繡從食籃裏取出碟軟橘糕，心中暗道，這下好，賞花宴可真成了公園野餐。
上次随口講了個麥琪的禮物，也不知是誰傳播成了大衆消息。故事還沒到結尾處，她又順着補充起來。
“這是我在本西洋古籍上看來的”
一個故事下來，她是口幹舌燥，擡頭一看，楊小姐卻眼角泛紅，面容悲戚地看着自己手中的銀梳篦，眼看就要落下淚。
難道我還有轉行說話本的潛質？林繡暗暗驚奇。
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午後照常去學士府學字。
寫到一半，林繡感覺到來自江大人的目光投來，不由得緊張。
江霁容頓了頓，還是開口，“誰是麥琪？”
林繡噗嗤一聲笑了出來，又重新講了一遍。
“林姑娘還會西洋話？”
“略通一點，不足挂齒。”
江霁容看她笑得十分“挂齒”，心情也跟着好起來。
這段時間字練了不少，她自覺在朗讀上沒什麽障礙。
“日出而作，日入而息。鑿井而飲，耕田而食。”
這段念得極順暢，林繡信心爆棚，再接再厲舉起下一張紙。
“京中棉衣衛冕”很自信地念下去。
江霁容接過她手中文書，“錦衣衛署”四個大字寫得顯眼，不由眉心一跳。
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今日寫了十餘張偏旁，林繡舉起宣紙，對着光一看，自己的字好像也沒那麽難以入眼。
學有小成，她膽子也大起來，“大人，我能不能跟你借兩個人？”
若把兩個小孩送去上學，店裏人手自然不夠。
珠梨與桃枝所簽并非賣身契，而是五年的勞工契。只是依本朝雇工的習慣，都要向舊主先知會一聲，以免有心人雇了家中奴仆借機尋事。
江霁容聽完，微微颔首。
林繡心情極好，又原原本本補充一番她的打算。
“如此”，江霁容翻書的手指一頓，“可有心儀的學堂？”
這倒是還沒有。她去考察過專為女子開設的書堂，竟然學什麽倒胃口的女容女訓，讓她眉頭直皺。不過慢慢找尋，總能尋到合适的書堂。
江霁容放下筆，“我倒知道有個學堂欲接納女子入學。”只是暫時找不到第一位弟子。
“女子入學？”林繡激動地直咳嗽。
迎着她熾熱的目光，江霁容緩緩點頭。
