第33章 秋風起，熟栗香 撿來的栗子和炒飯的淵
風輕拂過, 秋蟲唧唧，又了卻心事一樁，林繡晚間睡得格外安穩。
第二天醒來時天光大亮, 她推開窗戶一角, 眯起眼睛朝外看去。
茶湯已經賣過一輪，外間坐的客人不過稀疏幾個。唏哩呼嚕的喝湯聲之外，似乎還有人在問, “怎麽不見林老板？”
林老板和困意鬥争許久, 最終還是說服了自己。
朝食吃得差不多，晝食還差點時候。現在起來當不當正不正的, 我索性再賴會床吧。
正想着, 突然聽見門被推開，林繡立即縮頭假寐。
紋花木窗透着條小縫, 若是開了一晚，定要受風寒。她把目光移到床上，明明剛才還露着腦袋，見自己進來, 被子下的人飛速滾作一個球。
對着一團不明輪廓的莊娴：“”
很想伸手掀開林繡的被子，想了想還是沒動作。她朗聲道，“剛送來的大鴨梨, 過時不候。”旋即取了東西扭身出去。
這招果然奏效。
林繡噌聲鑽出來，賠着笑臉, “這不是醒了嗎，就來。”
水靈靈的偌大一只，黃皮白芯，放在竹筐裏任人采颉。
她拿起個鴨梨坐在窗邊啃，和自己的拳頭大小差不多。外頭樹葉搖落, 還不到枯黃的時候，紅的綠的很喜人。
林繡感嘆着，還是秋天好啊。不冷也不熱，雨水還多，總能偷懶。
她又咬一大口秋梨。何況秋天水果多，李棗栗銀杏，橙梨柿木瓜，樣樣都好吃。
時光最易消磨，啃幾個梨子再貧貧嘴就過去半個時辰。
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林繡剛拿布巾擦幹手要去幹點正事，遠遠看見窗邊走過個熟悉身影。
等了片刻，來取外賣的小夥計果然叩門。菜蔬是前一天晚上就備好的，處理起來不算麻煩。
蘇柔噼裏啪啦一頓快炒，将各色小菜都嚴嚴整整裝進食盒。湯與粥都在竈火上溫着，盛碗打包即可。
林繡掀開簾子，朝裏頭吆喝一聲，“用咱們昨日剛取回來的攢盒。”
生意規模逐漸做大，從前的食盒就不夠看。樣子不必多精美，主要得保溫性好、盛的多才行。
林繡自認為目光很是長遠，前些日子約了工匠，打出一套專用的器具。果然昨兒才取回來，今天就能派上用場。
摞在最上的攢盒原用來盛各種果脯、果餌。圓扁扁一個分格裝的大盒子，正好放些容易竄味的小菜。
工匠手巧，林繡也跟着腦洞大開，給他描述一番想要的花紋，把自己講得口幹舌燥。紋飾要新奇不流俗，還要好看，最好能提現如意館的特色
本來沒抱着一定行的心态，沒想到拿到手還真是栩栩如生。林繡在陽光下仔細觀察，“如意酒肆”幾個字熠熠生輝，越發覺出精致和餘韻。
她之前常買曲奇餅幹，實在是閃着銀光、紋着浮雕的彩色鐵皮盒太勾人。餅幹總吃不完，盒子卻寶貝一樣收藏着，“買椟還珠”也自得其樂。
提匣則是個長方形的飯盒，中間鎖着蝴蝶式銅皮合頁，有種古樸自然的美好。
內裏器具打造完成，剩下就是最外包裝該如何保溫。
林繡在古玩店見過許多硬木茶壺桶。多是大家貴族們出游時為了喝上熱茶湯而帶，保溫有餘，輕便不足。她幹脆把周圍填充的銅改成棉花和蒲草。
還好工匠是個見多識廣的，沒被如此多天馬行空的想法吓倒，很快做出幾套。
用新盒打包起粥飯，林繡把夥計送至門外。
有蘇柔幾個幫手以後，她總覺自己越發的閑散起來。就譬如現在，在門口逗逗貓捉捉蟲子也好，就是懶得回來幹活。
幾個夥計拿她也沒轍，老板是個不愛回家的負心人，只能自己更勤快些。
也罷也罷，白手起家之後，坐享其成才對嘛。微風中飄來不知哪家店的香氣。林繡又惆悵起別的來，秋風起，熟栗香，是吃栗子的時候了
風把一個毛殼吹至腳下。林繡順着掉落的方向擡頭一看，是棵不知名的樹種，下落的果實還和栗子很像。
桃枝還在啃梨子，漫不經心地擡頭，“如今野地裏的栗子長的正好呢。”
果然吃貨的心靈總是相通。林繡心念一動，伸手撈過她，“走吧，請你吃糖炒栗子。”
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離移觀橋最近的荒地走路只需百餘步。聽桃枝說，原來是個小果園子，可惜長勢不好，就慢慢荒廢下來。
林繡圍着幾棵毛栗子樹轉了幾圈，果真無主。
旁邊也有幾個來打栗子的人，笑着同她解釋，“自家栽的還吃不完，哪有功夫管這荒郊野外的。”
既然如此，敞開了摘也沒問題。林繡放心地折根樹枝打栗子，不多時就撲簌簌落下一片。
桃枝見識過她爬樹的本領，心裏癢癢，“繡姐姐，爬上去打。”
身邊幾個拿竿子挑的人先笑起來，“樹枝軟，怕是載不住人呢。”
收拾好打下來的滿滿一筐，林繡打算一半炖雞塊，另一半炒着吃。
毛栗子個頭一般，握在手心像是紮手的松球。有的不太熟，還微微泛着青澀。
栗子生吃也好，剝開硬韌的黑殼，裏頭白生生囫囵一個，脆桃一樣清甘。
林繡說着剝好一個喂給桃枝，又撿起個已經爆開的。口味和撫平褶皺的鮮核桃仁差不多，不過核桃更脆嫩，栗子肉厚味甜，敦實的可愛。
旁邊地裏還發現幾顆長纓子的小蘿蔔，像沒渣的大鴨梨一樣水嫩，她通通拾掇到自己的竹筐裏。
空手而去，回來的時候竹簍裏滿滿當當。珠梨接過她手裏的東西，奇道，“竟然能撿來這麽多。”
林繡把栗子交給莊娴處理，沒來得及詳述，先往一指身後某個呲牙咧嘴的小丫頭。
珠梨捂着手，委委屈屈地一撇嘴，“被酸棗枝勾着了。”
林繡昨天烤串吃多了，嘴角起兩個泡。熬一整鍋綠豆湯來下火，又給自己倒碗枸杞橘皮水，就着洗淨泥的櫻桃蘿蔔慢慢吸。
湯湯水水有了着落，她把目光轉向主食。昨天米飯蒸多了，掀起木蓋一看，還剩大半鍋。
莊娴想了半晌，“要不煮成粥？”
桃枝吹着塗好藥膏的手指，“或者磨成米漿？”
林繡很神秘地搖頭，“不若炒飯吧。”
從最初樸實的“卵熇”，再到現在加臘腸、蝦仁、雞脯肉的，各種炒飯把平平無奇的大米吃出了花。
有人崇尚金黃蓬松的蛋塊。鐵鍋燒的青煙直冒，單手在鍋沿潇灑地磕一顆蛋，立即油點四濺，鼓起白泡。再把米飯倒進去快速攪和，染上金光一樣油亮。下鍋後必須不停以勺擊米，震得粒粒分明，對炒勺要求極高。
如此顆顆完整，極有嚼勁。要是非得挑毛病，就是有點噎人。尤其是她這種吃飯快的，來不及仔細嚼就吞下去。
還有種則是先把雞蛋攪勻，隔夜米倒入蛋液中，飽吸汁水，柔嫩異常。吃蛋不見蛋，粒粒飽滿的大米碎金一樣，又有個金鑲銀的美名。可惜掌控不好火候就會太過松軟，缺少層次分明的口感，嚼起來始終都是一個味道。
若非得選一個，林繡還是更喜歡後者。總之不論如何，炒飯一定不能怕油多。
桃枝和珠梨光在旁聽着就口齒生津。絕口不提煮粥和米漿的事，只催促她動作快些。
說話間爐火已燒得極旺，竄出紅焰。小塊白得晃眼的豬油潤鍋，“刺啦”一聲，雞蛋打着旋兒滑進油鍋，米粒很快蹦起老高。
鍋裏“噼裏啪啦”一陣亂響，飄出小蔥的焦香。接下來就是重複幾百次的擊勺和颠鍋。
林繡曾經見過一位名廚，颠勺快的都有了殘影。自己和這位比還是差點火候，不過糊弄下古人應該綽綽有餘。
長把大鐵勺，和碳黑鍋底同色，顯得炒飯白得晃眼。從淺黃到金黃一氣呵成，虎虎生風。
隔夜的米飯幹爽分明，并不抱作一團，圓盤裏小山一樣堆起。可惜無技可炫，不然要是來個泡沫飯盒，肯定一勺不多一勺不少。
小蔥焦脆，還有昨日炸剩下的脆果篦也碾碎加進去。桃枝塞的嘴巴鼓鼓囊囊，不住點頭。
林繡托着下巴看她，“要是有根焦脆的澱粉腸，再挖一大勺辣椒醬拌飯，簡直絕配。”
自從喝過茶湯，她發覺出蘇柔的廚藝。剩下的米飯交給蘇柔，又加肉絲豌豆以及各種丁，旺火爆炒。
經自己略一點撥，蘇柔做出的炒飯也有模有樣，除了實在舉不動大鐵鍋。又不是拍視頻，不颠勺就不颠吧。林繡眯起眼睛笑得開心，說不定哪天她就可以退居二線，當個躺着數錢的老板了。
此朝還沒有揚州炒飯，幹脆搶得先機，就叫盛京炒飯。然後開遍全京乃至全國指日可待。
事業藍圖規劃的完美，快要成為每日必修，幾人都笑着聽她畫大餅。
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吃朝食的最後一批客人才走，碗筷還沒全數洗幹淨。宋長史就翩然而至，只是身側不見另一位。
不等林繡開口問，他先自顧答道，“前些日子下雨，傷了風，正喝清粥小菜。”
宋正甫對這小店比官府的路還熟悉。撿張靠窗木桌坐下，自己從天青色的小缸裏撈出五香醬丁和辣花生米。
邊探頭向林老板吩咐着，“上碗酒就好。林小娘子先忙活着，不必管我。”
林繡很幹脆地應答一聲，掀起簾子端出碗桂花醪糟。糯米加甜酒曲，裏頭放了不少粉白珍珠似的小圓子。
宋正甫瞧着新鮮，淺淺嘗一小口。
小圓子比豆腐腦還嫩，比蒸蛋羹還滑，可含進嘴中卻不失咯吱咯吱的嚼勁。桂花醬裏偶爾有幾朵完整的，被打濕後在碗面徐徐展開，和鮮紅枸杞相映成趣。
再湊近一聞，酒的酸泛和桂花的甜蜜融合為一體，好喝的就像就像在舌尖綻開一朵花。
他再飲幾口，鼻尖萦繞的甜味越來越重。
是很熟悉的味道。
林繡從裏間捧出兜栗子。從撿回來就讓莊娴放鐵鍋裏烘着，到底火力不如外邊旺盛，熟度正好的栗子只挑出來幾把。
“宜自采，慢蒸黃。”熟栗子外皮硬挺，油黑發亮。順着裂縫剝開，是有些黯淡發皺的黃色，以及柔和的可觸摸的實感。
宋正甫舉着個小碟慢慢剝。暖融融的香甜把整個人都裹挾進去，同周遭秋風隔絕開。
反正這會也沒什麽人來，林繡拉把椅子坐下。幾人各有一把捧着吃，比賽起剝板栗。
正面劃開，兩側往中間一擠，啵聲就跳出來。林繡指甲光禿禿的，修得極短，沒剝一會就吹着指頭喊疼。
她放下盤子，先吃起來，“難怪陸翁半夜也要吃幾個炒栗療饑。”
到了珠梨這邊，吃後感只餘“嘎嘣脆”三個字。
桃枝邊剝邊吃，末了把空殼往前一推，“我剝得最快。”
“只有完整的栗子仁才算呢，吃了的不作數。”
幾人吵吵嚷嚷的，不約而同看向林繡。她正享受“嗟來之食”，嘴裏占着說不出話，很願意當個和事佬。
桃枝面前的栗子殼快要堆成小丘。蘇柔收走她的盤子，“吃多容易漲肚。”
她拈起最後一個，自己從前也吃過炒栗子，都沒這麽幹脆又軟糯的。
再加之上次的事情，不由提心吊膽，“若是又被別人偷學了怎麽辦？”
林繡笑着看她，“只有千日做賊，哪有千日防賊的。”
“也是。”桃枝信服地點頭，未來的事想那麽多幹嘛。
吃飽後才有功夫想東想西。從前總看有人把熟栗和紅薯相互比喻，同樣的油光锃亮，同樣的粉粉糯糯甜如蜜，吃起來口感卻完全不同。
林繡還沒參透栗與芋的哲學，就先迎來幾個好奇的客人。
門口路人紛紛駐足，揉着鼻子看向食店裏，“什麽如此香？”
