第31章 魚香肉絲
37.魚香肉絲（上）
濃稠的藕粉輕柔的簇擁着芋子, 這時候就知道為什麽要用小芋頭來做這道甜點了。因為切開的芋頭難免露出刀口，而完整的芋頭們圓溜溜看着就很潤。
圓潤可愛的小東西，誰不喜歡呢？
藕粉清甜滑糯, 芋子綿軟又水潤。這是一種神奇的口感，大部分的根莖植物吃起來都會粉糯有餘而水份不足。新鮮的芋子潤滑中帶着芋頭特有的香味, 吃到嘴裏，滑溜溜的芋子就順着口腔往胃裏滑。
芋頭本身是沒有味道, 它不像紅薯或者土豆帶着甜味或者鹹味。調味汁是什麽味道的, 做出來的芋頭就是什麽味道。
季平安将藕粉調得偏稀，煮出來的湯汁不像山芋粉那樣厚重。包裹着芋子的藕粉色澤紅潤味道清香，舀在勺子上時湯汁順着湯匙的邊緣緩緩的流動着。
剛出鍋的糖芋苗滾燙，等糖芋苗的溫度降下來後送上一勺子藕粉入口，那絲滑的口感真是讓人欲罷不能。
作為主要甜味來源的紅糖和桂花蜜各有自己的滋味, 紅糖穩重醇厚，桂花蜜清新溫柔。雖然都是甜味，它們卻交相呼應，絲毫沒有争搶對方的風頭。
一勺子湯水入喉，溫柔細軟的甜恰到好處, 綿密柔順的潤滑纏繞舌尖。縱然是不太喜歡吃甜食的人，品嘗到這道香軟滑糯的桂花糖芋苗都會胃口大開, 更別說喜歡這一口的人了。
季平安吃了一大碗，吃完了之後感覺晚飯都不用吃了。小白也吃了一大碗, 他和季平安一樣, 比起芋子，更喜歡稠稠的藕粉。
至于小黃……季平安覺得小黃的胃是個無底洞, 季平安眼見他喝了一碗又一碗。他不怕燙, 剛從鍋裏盛出來的芋苗他就敢往嘴裏倒, 半鍋糖芋苗就在小黃的一碗接一碗中見底了。
糖芋苗吃光之後，鍋底的藕粉會在熱力的作用下被烘幹形成一層透明的糊糊。這層糊糊被季平安小心的揭下來分給了小白和小黃。
小黃砸吧着糊糊，他大大的眼睛裏面都是亮光：“真好吃！”
季平安松了一口氣：“沒騙你吧？要是小黃乖巧聽話，以後給你做更多的好吃的！”
小黃滿意的拍拍翅膀：“好！”
季平安微微一笑，他剛準備洗鍋就聽小黃脆脆的問道：“平安，我們什麽時候吃晚飯啊？”
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季平安：？？？
他沒聽錯吧？小黃剛剛是在問什麽時候吃晚飯吧？
怕季平安聽得不明白，小黃補充道：“我們什麽時候吃晚飯啊，我餓了！”
季平安：……
剛剛被小黃吃下肚的糖芋苗會哭的！
季平安抱起小黃在他的肚皮上摸了摸，說來也怪，那麽多好吃的加起來體積都比小黃大了。可它們到了小黃的肚子裏，竟然一點水花都沒激起來，他甚至覺得小黃的肚子還是癟癟的。
季平安揉着小黃的肚皮若有所思：“以前聽奶奶說過，修士們可以通過術法制造出芥子空間。小黃肚子裏面莫非有個芥子空間？”
如果真是那樣的話，小黃豈不是……傳說中的餓死鬼投胎？一輩子都感受不到吃飽的滋味，吃得越多餓得越快？
小白看不下去了，他瞅了瞅癱在季平安懷裏一臉享受的小黃涼飕飕的說道：“不用擔心，他只是在外面餓的時間長了，等他多吃一些東西就能飽了。”
他和冷長天兩的原形可不是季平安看到的那樣，作為高階妖修，他們的原形非常壯觀。別的不說，冷長天一根翎毛就有三丈長。
季平安做的那些東西，如果讓他們的妖形來食用，連填牙縫都不夠。好在小白可以調節自己的身體，身體有多大就吃多少東西。而冷長天就不行了，他失去了記憶，只留下了本能。
不過按照冷長天這種吃東西的速度和分量，用不了多久他就對自己的食欲有認知了，到時候就不會喊餓了。
季平安舒了一口氣：“那就好。不怕小黃多吃，就怕他永遠都吃不飽。”
他種了很多南瓜山芋之類的，如果糧食不夠吃，還可以煮南瓜和山芋喂小黃。可是若小黃永遠都吃不飽，那就太可憐了。
季平安愉快的摸了摸小黃肚皮上的絨毛：“晚上給你做魚香肉絲好不好？”
酸酸甜甜中帶一點辣，小孩子都愛吃的魚香肉絲，小黃一定喜歡！
小黃蹭着季平安的手心：“好~”
季平安總覺得小黃的毛有點硌手，本該柔軟的羽毛中似乎塞着什麽東西。随手一摸，他摸出了一粒小石子。再摸摸，又摸出了一把木屑。
季平安雙手插在小黃的翅膀下，他站起來抖了抖自己的袍子，只見袍子上的碎屑嘩啦啦的往下掉。這些碎屑都是從小黃身上掉下來的，這一刻季平安懷疑自己不是抱着一只小動物，而是抱着一只豬。
朗子家以前養過豬，那豬非常不愛幹淨，經常在泥坑裏面把自己糊滿了爛泥。這一刻季平安想到了那一頭髒兮兮的豬，在他的眼中，小黃和那頭豬……沒什麽區別了。
在小黃無辜的目光中，季平安叉着小黃的兩只翅膀，他抱着小黃抖了抖。只見小黃身上窸窸窣窣的落下了各種雜物，黑的黃的雜物雨點一般紛紛落下。有木屑，有小石子，裏面甚至還藏着幾只甲殼蟲！
地上頓時出現了一地的雜物，季平安看着地上的髒東西陷入了沉思。萬萬沒想到小黃這一身毛看着毛茸茸蓬松松，裏面竟然是藏污納垢之所！
別看季平安是個男人，他最見不慣髒。看看被抖出來的幾只甲殼蟲在慌忙的逃竄，想想接下來還要和小黃生活一段時間，季平安整個人都不好了，他感覺自己的身上開始癢了。
季平安咬着牙露出一個幹澀的笑：“小白……小鳥可以用水洗澡的吧？”
小白哪裏不懂季平安的意思，天氣這麽冷，季平安還要隔一天泡一次澡，他怎麽能忍受這麽髒的冷長天和他睡在一間石屋裏面？
他從季平安手裏提着小黃的翅膀走到門外，他一邊上下抖着小黃一邊回答：“等這家夥劈完柴火就讓它洗澡。”
不愧是小白，他還沒忘記小黃該做的事呢。別以為吃了糖芋苗就可以不做事了，就算天塌下來，該做的事還是要做。
随着小白的抖動，小黃羽毛中夾雜的東西紛紛揚揚的落下，別說還挺壯觀的。
看着這樣的小黃，小白不由得想到了自己剛被季平安撿到的時候，那時候自己半身焦黑，肯定比冷長天還要狼狽。
然而就是那樣又醜又髒的自己，季平安竟然一點都沒嫌棄，過了好幾天季平安才給自己洗的澡！
想到這裏，小白心裏竟然有一點說不出的愉快。看來平安對自己比對冷長天好！
季平安回頭的時候正好看到小白的唇角微微上翹，他好看的眼睛微微眯起，纖長的睫毛随着他的動作微微顫動。季平安不由得看呆了，小白真是妖孽啊，這張臉美而不妖，柔而不娘。這樣的小白要是走到大街上，多少姑娘小夥得看直了眼啊！
這樣的靈獸願意留在自己家！
想到這裏，季平安的笑容挂在了唇角，心裏比吃了糖芋苗還要甜。
暮色降臨，外頭起了風，狂風吹過緊閉的門窗發出鬼哭一樣的聲音，看樣子要變天了。季平安将廚房的門關上，這樣屋的暖氣就不容易散了。
一道牆隔開了兩個世界，外面寒風刺骨，廚房裏卻很溫暖，這主要是因為屋子裏面有兩處熱源。
其中一處是升着火的竈臺：大鍋裏面煮了飯蒸了蛋羹，只等魚香肉絲炒好之後再炒個青菜就能吃晚飯了。
另一處則來自小黃。
廚房的角落放着一個木桶，木桶中小黃正在泡澡。都說毛茸茸圓滾滾的小鳥都是虛胖，羽毛打濕之後就會露出原形，而小黃卻不一樣——他是實心的！
他紮實的浸在木桶裏面，只露出一雙圓溜溜的眼睛在水面上。看起來它泡得挺開心的。
季平安瞅了瞅木桶裏面的水，他想小黃應該是火系的靈獸。不用他添熱水，小黃自己就能将水加熱。這會兒木桶裏面的水正咕嘟咕嘟的冒着泡，氤氲的霧氣從木桶中冒出，看樣子能煮熟雞蛋。
滾燙的水溫讓季平安不敢靠近木桶周圍，小黃卻在水桶裏面撲騰着，心情好的時候他還仰着脖子啾啾兩聲。小黃的聲音很好聽，清越婉轉，聽着令人心生愉悅。
聽到小黃的聲音，原本躲在桌子下的虎子探頭探腦的伸出了腦袋。自從小黃到家裏之後，虎子魂都吓飛了，看樣子直到現在才回魂。
聽着外面呼嘯的風聲，季平安一邊剝冬筍一邊說道：“要變天了。”
正在竈臺後面燒火的小白應道：“嗯，後天可能會有雨雪。”
風雪比小白預料中來得早，幸虧他逮住了冷長天讓他劈柴，不然換了自己，可能雨雪落下的時候柴火還沒劈完。
冷長天雖然腦子不行，但是他靈氣充沛。有他幫忙，季平安過冬的木頭已經變成了一垛結實的柴火堆了。
若是往年，季平安就可以愉快的貓冬了，只是今年他的日子還是有些艱難。這會兒他正擡頭看向簡陋的屋頂：“希望今天的風不要把屋頂吹翻。”
屋頂是何朗和他雜亂修補的，風大了可能會吹翻壓在上面的石頭，雨大了也會漏雨，如果下了大雪，更有可能整個屋頂都會垮塌下來。
饒是季平安是樂天派此刻也有些憂愁：“我真的不想再上去修補屋頂了。”
小白眼中流露出愧色，他深深的看着季平安的背影：“不會吹翻的，老天一定能讓我們平安的度過冬天。”
季平安笑了：“要真是這樣就好了！臘月祭祖的時候我得對家裏的列祖列宗多叨叨幾句，希望他們能保佑我平安過冬！”
38.魚香肉絲（下）
早上炒雪筍肉片的時候，季平安将冬筍切成了好看的小梳子。這一次冬筍在他的刀下成了細細的筍絲。白色的筍絲每一根長寸許，放在盤子裏散發着清幽的竹香。
另一邊的碗中泡了一小把木耳。這是季平安上山時候的收獲，從初夏開始，山上就會長出各種各樣的菌子，五顏六色的，品種多到季平安數不過來。
菌子們生長的時間很長，就算大雪封山，厚厚的雪下還有耐寒的菌子正在蓬勃生長。每次上山的時候，季平安都會背一個背簍順手撿一些他認識的蘑菇回來。
新鮮的菌子做湯或者爆炒味道很鮮，可山裏人家不缺菌子，再好吃的東西一連吃幾頓也就變得不美味了。
可是浪費辛苦撿回來的菌子也是不對的，于是吃不完的菌子會被季平安曬幹。有時候不知道吃什麽他就會取一把曬幹的菌子泡開炖煮或者爆炒，尤其是青黃不接或者草木凋零的時候，殺一只小雞炖蘑菇，那味道真的太棒了！
清水灣的人家撿菌子的時候都是一大筐一大筐的撿，因此他們曬出來的菌子也是混在一起不分種類的。
季平安卻不一樣，他習慣将菌子按照品種存放。不同的蘑菇有不同的味道，混在一起晾曬固然方便，但是吃的時候想找出自己想吃的蘑菇就很麻煩。尤其曬幹的菌子幹巴巴，很難從外形上面分辨它們是什麽品種。
溫水中的木耳舒展開來，泡開之後每一朵木耳都有巴掌大，一看品相就很好。這些木耳是季平安從林中枯死的樹幹上摘下來的，灰黑色的木耳肉質肥厚，摸在手裏一面光滑一面有些粗糙。
木耳正反兩面搓洗幹淨之後，季平安将它們切成絲放在了一邊的盤子裏面備用。
案板旁邊的碗裏面，大半碗紅色的瘦肉絲正安安靜靜的躺着。這些肉已經被季平安用鹽、澱粉、白酒和蛋清腌制了一會兒了，後腿上的瘦肉會有些柴，這樣處理能嫩滑很多。
季平安将生姜和火蔥頭切成碎末放在了案板上備用，然後将自己做的剁椒醬還有豆瓣醬壇子抱出來放在了竈臺邊。
看着這些配菜，季平安總覺得好像少了一點什麽。轉了一圈之後他猛然想起了：“忘了調料汁了！”
魚香肉絲是一道急火菜，爆炒之後稍稍焖煮就可以了。如果等菜下鍋再準備料汁，肉絲就會炒老了。
季平安從碗櫃中取出了一只碗，他在碗中加入了一勺糖兩勺醋，一勺醬油和一勺澱粉，只要用冷水将調料汁攪拌均勻，準備工作就到位了！
正當季平安不緊不慢的攪拌碗中的調味料時，小黃啾啾的叫了兩聲，季平安感覺小黃在對自己說話。他還沒來得及轉身，就見小白臉一沉：“自己滾出來。”
季平安下意識的問道：“他在說什麽？”
小白頓了頓，他斟酌着：“他說，他泡好了，可以起身了。”
季平安笑了，如果小黃真的這麽說，小白就不會突然放臉了，小黃一定還說了什麽讓小白生氣的話。
小黃委屈的哼哼了兩聲，他不就是想要季平安抱抱他麽？小白憑什麽兇他？！
小黃兩只翅膀搭在了木桶邊上，溫暖的金色靈光從他身上滑過，濕漉漉的羽絨就幹了。不得不說，洗過澡之後的小黃看着更圓潤也更可愛了，金色的羽絨就像是金子，在豆燈的微光下熠熠生輝！
季平安見過很多可愛的小動物，摸着良心說，他家小黃是他見過的最可愛的小動物，沒有之一！就連福安城大戶人家養的那只貴氣的大白貓都沒有小黃可愛！
小黃身上殘留着沒有消散的熱氣，他蹦跶到季平安身邊：“平安，我洗幹淨了！我們可以吃飯了嗎？”
這家夥三句不離吃！
季平安笑道：“馬上就好，你稍微等一下就行。”
說完他對小白說道：“小白，麻煩你燒火啦！”
小白颔首：“好。”下一刻小白眉頭一凝：“你離平安遠一點！”
季平安感覺自己的腿一沉，低頭一看，只見小黃伸出兩只翅膀抱住自己的小腿。季平安一低頭就見到了小黃亮晶晶的眼睛，他以為小黃餓了：“別着急哦，炒好了就能吃飯了。今天還有雞蛋羹哦。”
小黃眼睛更亮了：“平安，你好漂亮哦，我喜歡你。”
小白一聽臉都黑了，他猛地從竈臺後面站起來快步走到季平安身邊。季平安見他怒氣沖沖的彎腰提起了小黃的後頸，小黃掙紮着：“你放開我，我讨厭你！”
小白冷笑一聲，下一刻小黃又被霜天吊起來了。這一次小白将他吊在了尚未倒塌的房梁上，別說，昏暗的廚房裏面有了小黃這麽大個燈泡，整個廚房都亮堂起來了！
小黃竟然覺得這個位置好，站在這裏能一眼看到季平安做菜！簡直完美！
季平安哭笑不得：“你們兩邊別鬧了啊，再鬧下去不許吃飯了啊。”
小白別扭的轉過了頭：“是他對你不敬在先。”
季平安笑而不語，其實他倒是挺喜歡小黃的性格。他更希望有一天圍着他的腳撒嬌的是小白，想了想小白撒嬌的場面，季平安笑得更開心了。
鍋中的豆油熱了之後，季平安将碗裏的肉倒入鍋中滑熟。肉絲剛一變色，他就飛快的将它們盛出來放在了一邊。
趁着鍋中還有底油，他挖了一勺豆瓣醬到鍋裏。豆瓣醬并不辣，它只是香，季平安也沒在其中加多少鹽，葷菜裏面加上一點，味道會變得更好。
和豆瓣醬一起下鍋的還有蔥頭和姜末，幾種材料混合之後沒多久就炒出了紅油。等季平安将剁椒加入到鍋中時，一股嗆辣的味道伴随着青煙彌漫了出來。
往常這個時候，季平安已經開始咳嗽了，然而今天辣味才冒出來就消失了。這讓季平安有些疑惑，廚房裏面的油煙去哪裏了呢？
當他擡頭一看時，他看出了端倪，只見他家房頂上有一層淡淡的金光閃爍。之前堆積的那些油煙和水汽遇到靈光之後都消失了，這一定是小黃的手筆。
沒了讨厭的青煙打亂視線，小黃催促着季平安：“平安做菜~做菜~”
季平安笑着搖搖頭，他将切好的筍絲倒入鍋中翻炒了起來。筍絲很快染上了紅潤的顏色，混在其中的剁椒看着霸氣十足。
筍絲翻炒一陣之後，季平安将準備好的木耳倒入了其中。季平安喜歡黑木耳脆脆的口感，切成細絲的木耳很容易熟，也不用擔心它噼裏啪啦的炸開。
将木耳絲和筍絲翻炒均勻之後，季平安将炒得已經變色的肉絲倒入了鍋中。當然，與肉絲一起下去的還有那一碗早就準備好的料汁。
料汁一入鍋，酸甜的味道就彌漫出來了。
小白沉吟了一會兒說道：“我記得這道菜的名字叫……魚香肉絲？魚呢？”
季平安噗嗤一聲笑了：“魚香肉絲裏面沒有魚。”
小白：？？？
季平安解釋道：“魚香其實是一種味道，放的這些調料可以用來做魚。魚香的味道很複雜，又鹹又甜，還有點酸酸辣辣，當然也會很鮮。除了可以做魚香肉絲之外，還可以做魚香茄子之類的。”
小白：……
他一直在等着季平安往鍋裏下魚，原來是他敷衍了！
季平安樂呵呵的，他将鍋裏的菜翻炒均勻再蓋上蓋子焖了一會兒。等再揭開蓋子時 ，只見肉絲和筍絲上都挂上了一層紅潤的芡汁。如果只有這兩種顏色相似的菜，這一盤子魚香肉絲未免有些單調，但是加上木耳絲之後，盤子裏面的顏色就豐富了！
熱騰騰的菜肴散發着酸甜的味道，蒸騰出來的熱氣慢悠悠的上升。聞到這味道，原本不太餓的季平安都想來兩口飯。
季平安将菜盛到盤子中放在了桌上：“你們兩先來嘗嘗味道。”
小白手一收，小黃咻的一聲就蹿到了桌子旁。小白也走到了季平安身邊。
季平安夾了一筷魚香肉絲，他輕輕的吹了吹之後遞到了小白唇邊：“小白，你試試味道？”
小白怔怔的看着季平安的笑顏，擋在他和季平安臉中間的只有一雙夾着魚香肉絲的筷子。酸甜的味道幽幽的傳入鼻腔，小白感覺整個世界都變成了酸酸甜甜的味道。
他的身體突然變得好熱，他好想觸碰季平安！
被湛藍色的眼睛一盯，季平安不由自主的就沉迷了進去。小白的雙眼太好看了，澄澈的眼睛像天空一樣悠遠。季平安在這雙眼睛中看到了兩個小小的自己，有這麽一瞬間，他有一種暈乎乎的感覺。
小白笑着低下頭接過了季平安筷子上的魚香肉絲，筍絲和木耳絲爽脆，肉絲嫩滑。三種材料被醬料裹着，就如同季平安說的那樣複雜。
又甜又鹹又酸又辣又鮮……就像季平安一樣又好吃又好看。
小白輕輕彎了一下腰，他用額頭輕輕的碰了碰季平安的額頭：“好吃，謝謝平安。”
作者有話要說：
魚香肉絲，魚香肉絲誰的啊？簽收一下。
說起魚香肉絲，在我記憶中，好多飯店都用土豆絲胡蘿蔔絲代替筍絲。
我第一次吃魚香肉絲的時候，裏面用的是筍絲，我覺得筍絲味道最好~
上次我點了個魚香肉絲，你們一定想不到他們用了什麽代替了筍絲。
他們竟然用了黃瓜絲代替了筍絲！
那一刻我感覺我被傷害了。
