第4章 京東肉餅 小吃攤支起來了
昨天還豔陽高照，今早就飄起了小雪，一推開門，寒風呼呼地刮到臉上，伊凡凍得打了個哆嗦，趕緊關上門退回屋裏，翻出一件巨厚的羽絨服給曉虎套上，領口上一圈淡黃色的狐貍毛，穿得厚厚實實的，他看起來像個長了毛的小團子。
早上五點曉虎就被從被窩裏薅了出來，他還沒來得及申訴，一塊熱乎乎的肉餅就塞進他嘴裏，伊曉虎嚼了滿口的肉汁，也就不鬧騰了。
小凡嘚吧嘚吧給他洗漱好，又火急火燎地給穿上小毛衣和棉褲，曉虎終于得空問一句，“幹嘛去？”
“帶你去擺攤，你負責收錢，回頭每天給你10塊錢工錢，怎麽樣？像你這麽大就開始自己賺錢的小朋友你可能是頭一個，特別厲害！我都佩服你！”這彩虹屁吹得伊凡自己都聽不下去，抓緊時間喝了一碗熱乎乎的大米粥，吃了一塊肉餅。
姐弟倆推着小吃到小凡昨天踩好點的小吃街街頭的一塊空地上，雪已經停了，地面上又濕又滑，好幾次小吃車都差點遛出去，還是曉虎幫忙穩住了小車，小惡魔長得敦實，力氣也大得像一頭小蠻牛。
支好小攤兒天都還沒亮，小凡搬了張矮凳讓小虎坐在煤爐前邊，暖和還擋風。
利索地起鍋燒油，發好的面團擀成一個大而薄的面餅，從圓心切開一個口子，再把肉餡均勻地在面皮上塗上厚厚一層，左下角留四分之一餅皮不鋪肉餡。
把不鋪肉餡的餅皮掀起來蓋住旁邊的肉餡，之後再反複折疊，直到一張圓形的面餅變成扇形，肉餅也變得層層疊疊，一層餅，一層肉，傳說中的千層肉餅就做成了。
伊凡用細白的手指将千層餅小心提起來，放到熱好的油鍋裏兩面煎到金黃，用勺子按壓，裏邊的肉餡變得Q彈時就是熟了。
第一個肉餅出鍋，就來了一個50歲出頭的中年男人，男人穿中山裝，帶着一副金絲邊的眼鏡，看起來很是儒雅。
他站在不遠處觀察這邊半天了，眉毛睫毛上都落了一層細細的白霧，走近了，聞到撲鼻的異香，肉香裏還帶有濃郁的醬香，肉餅千層酥脆，肉餡流油。
中年男人興奮地搓搓手，問道，“小姑娘，你做的可是京東肉餅？”
“您知道京東肉餅？”小凡擡起頭，有些驚喜地看着中年男人，這餅是北方的做法，她本以為曼城知道的不多，沒想到第一張餅就遇見了懂行的。
“對呀，我是北方人，京東大河一帶常吃這樣肉餡裏加了醬的千層肉餅，剛聞到味道，就是熟悉的家鄉肉餅的味道，多少錢一張？給我來一張。”
“好嘞，12塊錢一張，這就給您送過去。”小凡脆生生地應了，把剛撈出來的肉餅切成小塊端到矮桌上放好，又轉身盛了一碗米粥送過去，“您是第一個客人，米粥是送您的。”
中年男人忙着吃餅，酥脆的餅皮，油滋滋的肉餡，咬下一口，面質軟和，肉鮮細嫩，香噴噴的面餅在嘴裏嚼着，他眼眶都紅了，來南方20多年了，就這一口餅，像是回到了那個大雪紛飛的城市，母親還在世的時候常給他烙這千層肉餅吃。
幾個叽叽喳喳的學生跑上前來，打斷了中年男人的思緒，為首的學生是白雪，她校服外邊套了一件羽絨服，背着一個皮粉色的大書包，她小跑到小吃車前邊，哈出一大團一大團的白氣，“姐姐，我來了，我帶着同學們一起來吃。”
“好，快招呼同學們坐。”以前租客留下的這個平底鍋一次只能烙一張餅，一下子來了這麽多人，小凡都快忙不過來了。
金黃焦脆的肉餅，用刀從中間切開，咔嚓一聲脆響，留着油的肉餡爆了出來，看得幾個同學直咽口水。
等肉餅上了桌，小凡還是一人給他們送了一碗白米粥，粥上撒一小把蔥花，簡簡單單的白粥也讓她熬得香稠軟糯，在冰冷的空氣裏氤氲出一小團熱氣。
白雪的同桌是個長得很結實的小夥子，皮膚黑黑的，黑眼珠亮晶晶的，他一口一塊肉餅，嘴裏的還沒嚼完，伸手又撈起一塊肉餅，嘴裏還含糊地嘟囔着，“白雪，推薦我們來這裏吃肉餅是你做過的唯一一件人事，我從沒吃過這麽好吃的餅。”
白雪沒工夫和他瞎掰，用肉餅就着熱粥吃，渾身都變得暖洋洋的，抽空瞪了那個男生一眼，突然，她的目光楞住了。
白建華站在小吃攤前，和白雪四目相對。
他昨晚打了通宵的麻将，早上正是饑腸辘辘，不知道怎麽的就想起昨天自家餐桌上的那幾個肉餅，想到昨天下午伊凡給白雪說的，今早會在三花路擺攤，自己下意識地就走到了這邊。
伊凡招呼他，“您來了？現在沒有位置了，得稍微等一下。”
曉虎聽到這話，掙紮半天才站起身來，他穿得實在太多了，笨拙得很，身體不受意識的控制。
他搖搖晃晃站起來以後，把凳子朝白建華那邊踢了一腳。
伊凡明白他的意思，彎腰撿起凳子遞給白建華，“您坐。”說完又探身在曉虎頭上呼嚕了一把，捋了捋他炸起來的兩根呆毛，誇道，“我們曉虎真乖。”
小臭臉瞬間紅了臉。
中年男人吃好後，曉虎挺緊張地問小凡，“他要付多少錢？”
“12。”
小凡早上給曉虎說的話他都記得，自己的職責是負責收款，中年男人微信付了錢，聽到小凡手機上傳來“微信到賬12元”的聲音，曉虎才放下心來。
中年男人走出去幾步，又轉了回來，剛才吃肉餅太熱情，忘記給老婆帶早餐了，“我再打包一份肉餅。”
白雪他們幾個吃完餅，背着書包站起身來，同桌問，“小姐姐，多少錢？”
白雪拉了他一把，“你別管了，我爸請客。”
白建華聽到了，嘴裏大口嚼着肉餅，就着香濃的肉汁吞下去，才趕緊說，“你們快上學去，一會兒叔叔買單。”
幾個學生開心了，整齊劃一地沖白建華鞠了個躬，“謝謝叔叔。”說完，同桌還補充一句，“祝叔叔的女兒越長越漂亮。”
白雪彎着腰，在白建華耳邊輕聲說，“爸，外面的餅不衛生，您可別吃壞肚子。”
白建華此時正就着熱乎乎的粥大口嚼着肉汁四濺的肉餅，聽到白雪的話，一張老臉漲得通紅。
幾個孩子嘻嘻哈哈地跑遠了，伊凡把打包好的餅遞給中年男人，“您拿好。”
白建華雖然住在城中村，但人很講究，從來不在外面小攤上吃東西，今天來到小吃攤前純粹是昨天見白雪和江萍吃得太香了，自己很好奇才想來試試的，沒想到一口肉餅入口，他驚呆了。
香濃的肉汁順着喉嚨滑下，那飽含了醬香味的肉餅綿軟而又柔韌，肉餡Q彈多汁，吃着這絕味肉餅，白建華恨不得抽自己兩個大耳刮子，後悔昨天怎麽不嘗一下，差點錯過如此美味。
一邊吃着，白建華又多叫了兩份肉餅帶走，小凡應着，心想，這餅肯定是給江萍帶的，所以她做餅的時候還特意多加了兩勺肉餡。
買餅的中年男人提着肉餅往家走，手背上傳來肉餅的熱度，那濃郁帶着醬香氣的肉香一直在鼻尖萦繞，他實在忍不住，從袋子裏拿了一塊餅出來，心想，“我就吃一小口。”
...
等他走到家樓下的時候，裝肉餅的袋子已經空了，罪過罪過，中年眼鏡男在樓下重新買了一份豆漿小籠包上了樓，進了房間，把早餐放到餐桌上，他下意識地說了一聲，“老婆，對不起。”心裏歉疚極了。
今天賣餅的原材料都是昨天那58塊錢買的，肉和面都買得少，肉餅很快就買完了，伊凡看了看微信錢包，錢包裏現在有112塊錢，加上有一個吃餅的大媽是現金支付的，一共賺了124塊，比自己預想的還好一點，本想着第一天賣餅加上天氣又冷，估計沒什麽生意呢。
收攤回家的時候，天上又下起了小雪，淅淅瀝瀝的雪花打濕了曉虎風雪帽上的絨球，伊凡摸了摸他的臉蛋，凍得冰冰涼涼的，自己因為一直在烙餅，所以手心很暖，她用暖暖的雙手捂住曉虎的臉蛋，問他，“暖和嗎？”
曉虎眨眨大眼睛，“給工錢！”
伊凡，“...？”掏出10塊錢遞給他，“喏，小葛朗臺！”
曉虎小心地把10塊錢揣進口袋，戴着巴掌手套的小手還在口袋上拍了幾下以确保安全，最後一擡頭，大眼睛濕漉漉的，“姐，這是不是辛苦錢？”
伊凡被他逗得噗呲一笑，“我們這叫樂在其中。”突然想起這還是穿過來以後曉虎第一次叫她“姐”，又覺得心裏暖洋洋的。
姐弟倆推着小推車頂着風雪往家走，江萍從菜市場買菜回來，在路上碰到伊凡，她把買回來的肉菜放到小推車上，幫忙一直把小推車推到家，還好菜市場離小吃街不遠，沒多大會兒就到了。
伊凡看到江萍買的菜裏有幾個包子，便随口問了一句，“江阿姨，您沒吃早餐？”
“對呀。”江萍不好意思地笑笑，“早上家裏煤氣沒有了，沒來得及做早餐，我聽小雪說她要上小吃攤上吃去？”
伊凡沖她點點頭，把小吃車在走廊上放好，進了屋突然想起早上白建華打包帶走的那兩個肉餅，既然沒有給江萍，那他是給誰帶的餅？
