第7章 羊雜湯 為江萍離開白建華打好經濟基礎……

在江萍斷斷續續的敘述中，伊凡勉強拼湊出真相。

江萍生白雪的時候傷到了子宮，從此不能再生育了。而沒有兒子這件事一直是白建華心裏過不去的一道坎，幾年前，他和一個按摩院的姑娘好上了，那姑娘答應給他生一個兒子。

生了兒子以後，白建華在附近給那母子倆買了一間小公寓。這件事白建華根本沒打算瞞江萍，而江萍卻一直瞞着白雪。白雪一直以為爸爸是出去打麻将，其實都是去小三那邊了。

說到這裏，江萍臉上疲态盡顯，她像是一下子蒼老了10歲，她扶着餐桌坐下，嘆了一口氣說，“我從一結婚就沒有工作過，16年了，我這一生就這樣毀在一個男人手裏了，還好還有小雪，這孩子懂事，成績好，她就是我全部的希望。”

“江阿姨，您今年多大？”

江萍一愣，機械地回道，“41歲。”

小凡一笑，“您的人生還長着呢，下半輩子還沒開始，您這麽可以說一生都毀在一個男人手裏了呢？”

聽完伊凡的話，江萍再次沉默了。

伊凡把炖煮好的羊雜撈出來，在案板上改刀，她的刀工已經到了鬼斧神工的地步，閉着眼睛切出來的片也是厚薄均勻，每一片都像是用尺子比着切似的。

洗幹淨的羊油放到鐵鍋裏練出油，把香料和蔬菜再次下入羊油中炒得金黃香脆，改好刀的羊雜放回鍋裏翻炒，這一步主要是為了增香，煸炒過的羊雜吸收了羊油的油脂和蔬菜的清香，香味越發濃烈。

翻炒好的羊雜裏加入剛才炖煮羊雜的原湯，重新炖煮10分鐘，炖出來的羊湯變得湯白如玉，散發着濃烈的鮮香味。

這濃烈的鮮味把江萍的思緒拉回到現實，香味太過濃烈，導致她的全部注意力都被吸引了，甚至暫時忘了堵心的白建華。

下雪不冷化雪冷，上午10點多的時候開始出太陽，到中午放學的時候屋檐上的冰雪開始逐漸融化，白雪從學校一路走到家裏，凍得腿腳都不聽使喚了，早上又忘了戴手套出門，一雙小手凍成了十個冰棍子。

白雪哆嗦着用鑰匙打開房門，先是聞到房間裏那奇異的肉香，一眼看到坐在沙發上看動畫片的曉虎，白雪歡呼一聲，扔下書包朝廚房跑去。

算着時間差不多白雪要到家了，伊凡煎好的肉餅剛出鍋，小火咕嘟着的羊雜湯盛出來一碗熱乎乎的，裏邊撒點胡椒粉和鹽，蔥花香菜來上一撮，那香味勾得小雪肚子裏的饞蟲大動。

洗了手在餐桌旁坐下，小雪早就忍不住了，舀起一勺奶白色的羊雜湯吹涼，咕嘟咽下一口，鮮得眉毛都要掉說的也許大概一定就是這種感覺了。

曉虎的羊雜湯是提前涼好的，只見他端起碗咕嘟咕嘟一口氣喝了個底朝天，放下碗，大喊一聲，“還要！”

江萍喝着湯，嚼着剛出爐的肉餅，感慨道，“小凡，你這攤兒明天往小吃街一擺，這羊鮮味不得了啊，估計三條街以外的食客都得被你吸引過來。”

伊凡也覺得這次的羊雜湯極其成功，羊雜湯她嘗試過上千次，就這一次的鮮味是那種不帶一絲雜質的純鮮，她心裏盤算着晚上再做點辣椒油，碰上愛吃辣的食客，加一勺辣子油再滴幾滴醋，保證一整天身上都是暖暖和和的。

想到這裏，伊凡突然對江萍說，“江阿姨，您明天能來幫幫我嗎？我這一邊烙餅，一邊做湯，一個人忙不過來。”

江萍剛才看到了，伊凡的羊湯不是炖一大鍋随喝随取的，炖好的羊湯放到一邊，喝前鍋裏下一小把土豆絲，加入羊湯一起炖，等土豆絲熟了，連湯帶肉盛到碗裏，再加胡椒、鹽、蔥花香菜。

這京東肉餅也必須是現煎的才能外皮酥脆肉餡流油，要按這麽說來，還真是一個人忙不過來。

江萍有點猶豫，“我上午還得給小雪做早餐呢。”

白雪一聽就樂了，“媽，我直接去攤兒上吃，這奶白奶白的羊湯，我早上喝一碗，肯定一整天都不會冷。”

自從白建華在外面生了兒子以後，江萍就長期失眠，晚上一個人躺在床上跟鐵板煎魚似的翻來覆去睡不着，早上4點就一骨碌翻身坐起來。

昨天炖好的羊肉湯就放在江萍家的廚房裏，她先把湯用大火煮開，再把昨天洗好的那捆蔥從冰箱裏取出來，水龍頭底下再沖洗一遍，篤篤篤切成碎碎的蔥花碎。

等伊凡起床的時候，肉餅和羊雜湯的所有準備工作都做好了，連綠豆粥都熬好了，此時正在小火上咕嘟着。

江萍要出門的時候，白雪醒了，她揉着眼睛打了個大大的哈欠，“媽，你們要出攤了？”

“你收拾好上小吃攤上來吃啊，媽先走了。”交代好事情，江萍幫小凡推着小吃車出了門。

今天有了江萍，曉虎插不上手，甩着兩根小胳膊跟在後面跑，他腿短，要跟上速度的話，換腿的頻率就得很快，遠遠看過去跟踩着個風火輪的胖蘿蔔似的。

到了地方剛把小吃攤支起來，蔣老師和她的登山小分隊就來了，老遠就聞到今天街上有一股濃郁的肉香氣，走近了，看到大鍋裏咕嘟着一大鍋奶白色的羊雜湯，這奇異的香味正是從這裏散發出來的。

蔣老師天生嗓門就大，在她“哎呀媽媽呀，這羊雜湯味道也太香了”的號召下，小吃街上不多的幾個食客全圍了過來，每個人都點了一碗羊雜湯。

還好江萍平時做事就很利索，她先放土豆絲，再下一大勺連肉帶湯的羊雜，出鍋前撒點香菜和小蔥，一大碗熱氣騰騰的羊雜湯，湯上飄着幾片羊肥、幾尖兒羊肝、幾縷羊肚，牛乳般的湯裏點綴着碧綠的香菜，看着就特誘人。

食客們自覺排起隊，排在前頭的先買到羊雜湯，端到小矮桌前坐下，今天矮桌上又多了一罐紅彤彤的辣子油，羊肉湯裏撒點辣椒，再滴上幾滴醋，肉香、醋香、辣椒香全部融在一碗湯裏，大口喝下去，全身上下每一個細胞都暢快了，一碗羊肉湯吃完，寒冬的清晨，五髒六腑都是暖洋洋的。

排在後面的伸長了脖子往前看，生怕輪到自己的時候湯沒了。

今早生意好，伊凡看了看鍋裏，給江萍小聲說，“江阿姨，您先盛出一碗給白雪留着，我怕一會兒沒了。”

江萍答應一聲，趕緊先盛了一碗羊雜湯放到旁邊。

小桌子不夠坐，食客們有蹲着的，也有靠牆站着，雙手捧着一碗羊雜湯，手心裏還塞着一塊熱乎乎的肉餅的，一口肉餅一口湯，只聽咕嘟的聲音，喉結上下翻滾，鮮濃的肉湯就下了肚。

蔣老師吃完早餐站起來，突然看到師大的老校長左手一張餅，右手一碗湯，正蹲在牆根底下吃得滿頭大汗，蔣老師吓了一大跳，連忙把老校長請到矮桌前坐好慢慢吃。

羊雜湯很快見了底，蔣老師抓緊時間給曲老師帶了一碗，雪天路滑，昨天曲老師出門遛彎的時候閃到腰了，今早帶早餐的任務就落到了蔣老師身上。

她拎着羊雜湯和肉餅往家走，那又鮮又濃的肉香氣一股一股地直鑽鼻孔，走到家屬院小花園邊的時候，蔣老師終于忍不住，在花園的長椅邊坐下，就着清晨的第一縷陽光把那碗羊雜湯幹翻了，之後她看看肉餅，心想，一不做二不休，肉餅也吃了。

之後，蔣老師毫無負罪感地在門口買了一份簡簡單單的豆漿小籠包，拎着早餐上了樓。

曲老師一早心神不寧的，心裏就惦記着那口肉餅呢，蔣老師開門聲剛響起，他就迫不及待地起身迎了出去，一眼看到老婆手裏拎的豆漿油條，曲老師都要哭了，“怎麽？今天沒肉餅啊？”

蔣老師把豆漿和小籠包子放到餐桌上，臉不紅心不跳地說，“天天吃一樣的會膩，今天換換口味。”

曲老師，“...？”我就想天天吃一樣的，你管我！

白雪趕到小吃攤的時候，伊凡和江萍都打算收攤了，和白雪一起來的還有她那個黑黑壯壯的同桌和兩個班上的同學。

羊肉湯就剩一份，同學們聞到這香味都要絕望了，還好肉餅還能勉強做出三張來，切一切，再把剩下的綠豆粥全給他們，勉強能把他們幾個喂飽。

一大碗羊肉湯分成四小份，每人一小碗，也就嘗了個鮮。

江萍聽到同桌對白雪說，“白雪，我真羨慕你，你媽媽能做這麽好喝的湯，鮮得我差點把舌頭吞下去。”

另一個同學說，“對呀白雪，你能給阿姨說一下以後都給我們留行嗎？這湯我可以每天都喝，絕對不會膩。”

白雪不想說話，明明是她一個人的湯，現在莫名其妙地被分成了四份，換誰都要生氣。

幾個同學很快吃完早餐，起身結賬的時候，江萍笑着擺擺手，“不用了，今天阿姨請你們吃。”

大家都有點不好意思，堅持要給錢，江萍溫和地笑着說，“你們下次再給好嗎？”

白雪站在一邊幹着急，“好了好了，下次再給，下次我媽不收我都不幹，趕緊走，上課了，一會兒老班要發飙的。”說完和同學們推推嚷嚷地跑開了，回頭揮揮手，“媽再見，小凡姐再見，曉虎弟弟再見。”

曉虎趕緊揮揮小短胳膊，“中午早點回來吃飯。”

白雪一愣，随即哈哈大笑，“你怎麽學我媽說話？”

看着白雪的身影消失在道路盡頭，江萍才收回視線，和伊凡一起收攤，半晌，猶豫着問，“小凡，你看阿姨以後和你一起擺攤可以嗎？”

“行，那您說想怎麽合作？是我開您工資呢，還是我們倆合夥幹？”其實昨天請江萍來幫忙伊凡就已經有這個意思了，白建華不是個東西，可江萍如果想要離開他就得先有經濟來源，正好伊凡現在也缺人手，就想出了這麽個辦法。

江萍仔細想了想，“你就開我工資吧，合夥的話我覺得我不行，我最多也就能幫你打打雜。”